D'Zesummesetzung vun de Séissmëttelen ass e Thema dat besonnesch wichteg ass fir déi, déi aus iergendengem Grond net d'Notzung vun natierleche Zocker leeschte kënnen. Dëst ass:
- Diabetiker, déi aus verschiddene Formen vun der Krankheet leiden;
- Leit déi Quantitéit u verbrauchte Kalorien kucken.
Wéi och ëmmer, et gëtt eng aner Kategorie vu Konsumenten - Leit déi iwwerzeegt sinn datt granuléiert Zocker hire Kierper extrem Schued verursaache, an dofir seng synthetesch Ersatz preferéieren.
Et ginn och Leit déi zouversiichtlech sinn. An dëser Hisiicht schéngt et raisonnabel dëst Thema méi am Detail ze decken.
Zorten Zocker Ersatzspiller
Den éischten Zocker Ersatz gouf 1879 erfonnt.
Puer bekannte russesch Emigranten a Chemiker, andeems hien de Falberg nennt, deen ënner der Opsiicht vum Professer Ramsen an den USA schafft, hat eng Chance fir ze schmaachen wat d'Sulfamibenzoesäure geschmaacht huet wéinst engem Verstouss vu Sécherheetsregelen. Awer et war séiss.
Also Saccharin gouf gebuer, wat ganz séier seng Nisch fonnt huet ënner Konsumente Liewensvirstellungen. A scho am Éischte Weltkrich koum eng kënschtlech Analog vun Zocker fir d'Europäer ze retten wéinst engem schwéiere Mangel u natierlechen Zocker (an et war vill méi rentabel zu engem Präis).
Natierlech Zocker Substituten
Dës Substanze besteet aus Komponenten déi natierlech an der Natur synthetiséiert sinn.
Wéi och ëmmer, et wier e Feeler ze gleewen datt se vun enger eenzeger Benotzung sinn an absolut sécher fir de mënschleche Kierper sinn. E Séissstoff baséiert op Xylitol, Sorbitol oder Fruktose ass extrem héich an Kalorien.
Esou Substanzen, wa se dauerhaft ageholl ginn, bewierken e Gewënn an iwwerschësseg Gewiicht a Krankheeten duerch metabolesche Stéierunge verursaacht. Nëmmen e Séisser wéi d'Steevia ass komplett sécher fir d'Mënschheet.
Zousätzlech ass déi regulär Notzung vun der Stevia fir de Kierper e kontinuéierleche Virdeel:
- Blutdrock geet zréck op normal;
- den Immunsystem gëtt ëmmer méi staark.
Synthetesch Zocker Ersatzspiller
Hire Virdeel ass datt et e kalorienaartege Séissstoff ass.Aus der Siicht vum kumulativen Effekt op de Kierper, synthetesch sinn wesentlech méi schiedlech an hirem Effekt op de mënschleche Metabolismus wéi hir natierlech "Kollegen."
Feeler am Kierper aus dësem kann méi fréi optrieden. An hei kënnt Dir scho all d'Virdeeler vum nidderegen Kaloriengehalt verléieren, well eng Persoun kann ufänken Fett ze kréien wéinst engem gestéiert Stoffwechsel.
Dëst ass wéinst der Tatsaach datt synthetesch Séissstoffer, eemol am Kierper, d'Produktioun vun Insulin provozéieren, an dëst féiert zu engem Réckgang am Bluttzocker. De Gehir gleeft datt et Zäit ass fir d'Veraarbechtung vu Kuelenhydrater ze preparéieren, awer déi lescht sinn ni ukomm.
A mat widderholl Dosen kënschtlech Séisser generéiert de Kierper nach méi Insulin, an als Resultat fänkt d'Bildung vu Fettmasse un, well de Gehir "duerchernee geet" duerch d'Onregelméissegkeet vun hormonellen Signaler.
Aus wat gëtt Séisser gemaach?
Et ass derwäert ze analyséieren méi detailléiert aus wéi eng Zockerersatzläger besteet.
Aspartam
D'Produkt vun der künstlecher chemescher Synthese. Seng charakteristesch Feature ass datt et an Pëllen verfügbar ass. Wat Séisses ugeet, ass den Effekt dovun ongeféier 2 Mol méi staark (säi niddrege Präis encouragéiert souguer d'Benotzung an Séisswarenproduktioun, och wann se selten). Säin anere Virdeel ass reduzéiert Kaloriegehalt.
Wéi och ëmmer, Aspartam provozéiert eng erhéicht Produktioun vun Insulin a produzéiert negativ Effekter wéi:
- allergesch Reaktiounen;
- reduzéierten Appetit;
- übelkeit
- Depressioun
Dir sollt op d'Späicherkonditioune vum Aspartam oppassen (et gëtt séier onbrauchbar bei Temperaturen iwwer 20 ° C).
Sorbitol
Dëst ass en natierlechen Ersatz, deen aus Aprikosen a Bierg Äschen ass. Sorbitol ass manner schlëmm bei Séisses zu normale Zocker ëm 3 Mol an ëm déiselwecht Betrag am Kaloriegehalt.
D'Besonderheet vum Sorbitol ass datt et zousätzlech als Konservéierung handelt - Produkter a senger Präsenz bleiwen méi frësch.
Zur selwechter Zäit, am Sënn vum Verhältnis "Séisses-Kalorie", ass et net manner wéi den normale Zocker, wat heescht datt et just sou schiedlech am Iwwerschoss vum Kierper ass.
Zousätzlech huet et Verdauungsprozesser negativ. Déi maximal zulässeg deeglech Dosis Sorbitol ouni Konsequenze fir d'mënschlech Gesondheet ass net méi wéi 40 Gramm.
Saccharin
Saccharin ass e synthetescht Produkt dat souwuel e kalorescht Inhalt wéi de Séisses reduzéiert huet, wat vill méi héich ass wéi dat vum klassesche Zocker.
In der Regel, Saccharin ass a Tabletform. Et gëtt recommandéiert eng deeglech Dosis vun 0,2 g net ze iwwerschreiden.
Soss kënnt Dir einfach Bauchprobleemer kréien (wéi eng héich Aciditéit mat all de Konsequenzen). Wéinst dësen Effekter gëtt et eng ganz Lëscht vu Länner wou Saccharin offiziell verbannt ass.
Fruktose
D'Substanz, op déi, op den éischte Bléck, de mënschleche Kierper ass am beschte adaptéiert (nach ëmmer, well et ass an Hunneg an an der Pulp vun Uebst).
Fir Paritéit fir Séissegkeeten mat normale Zocker ze garantéieren, brauch se an der Quantitéit ongeféier d'Halschent sou vill. Awer zur selwechter Zäit ass dëst Volumen 2 Mol manner kaloresch wéi Zocker.
Awer dat stäerkst Argument zugonschte vun der Fructose ass datt et vun Diabetiker benotzt ka ginn. Et géif schéngen, firwat net ufänken et einfach ze benotzen amplaz vum Zocker am Alldag (an net nëmme fir den Zweck vun der Ersatz)?
Leider huet d'Fructose bedeitend Nodeeler:
- heefeg Iesse provozéiert Häerzkrankheeten;
- Fructose dréit zur Adipositas bäi.
Xylitol
Dësen syntheteschen Zocker Ersatz ass virgesi (abegraff) fir Diabetiker.
Fir gesonde Leit ass de konstante Gebrauch vum Xylitol am Iessen mat schnelle Gewiichtsgewënn - et ass Supercalorien.
D'Doktere ginn ugeroden net déi sécher Quantitéit vum alldeegleche Gebrauch (net méi wéi 40 Gramm) ze iwwerschreiden, well dëst ënner anerem Bauchhënn verursaache kann.
Wat Stoffer an Zocker Ersatz solle verhënnert ginn?
Wat och ëmmer de Séisser (ausser der Stevia), et schaaft schlussendlech eng Gefor fir de mënschleche Kierper mat längerer Benotzung, well et fäeg ass den normalen Metabolismus am Kierper z'änneren.
D'Manifestatiounen vu Violatioune sinn divers:
- reegelméissegt Kappwéi a souguer Schwindel;
- insomnia
- Problemer mat dem Herz-Kreislauf-System;
- mental Stéierungen.
E puer Ersatz sinn Gifter, de Gebrauch vun deem an der Liewensmëttelindustrie an enger Dosis verbueden ass.
Et schéngt ubruecht Zucker Ersatzspiller ze iwwerpréiwen, an an e puer Fäll d'Kompositioun vun de Komponenten ze analyséieren:
- aspartame (E-951)An. Bei héijen Temperaturen zersetzt en an Methanol a Phenylalanin. Als Resultat gëtt Methanol Formaldehyden - héich gëfteg Karzinogenen. Aspartam Intoxikatioun ass eng zimlech heefeg Optriede (besonnesch bei Diabetiker). Symptomer vun Vergëftung: schwéier Kappwéi, Häerzproblemer. (Erfuerdert direkt medizinesch Opmierksamkeet);
- natrium cyclamate (E-952)An. Mat abegraff op der Lëscht vun verbuede Medikamenter an den USA wéinst der Fäegkeet Karzinogenen ze generéieren als Resultat vun der Participatioun un de Stoffwiessel;
- thaumatin (E-957)An. Gëllt och fir verbueden Substanzen. Säin Effekt ass méi zerstéierend, well hormonellen Equiliber gestéiert gëtt;
- saccharin (E-954)An. Op senger Basis gëtt de succrazite Séisser (an Tabletform) produzéiert. Rezent Studien bestätegen d'Fäegkeet vun dëser Substanz fir Kriibs ze provozéieren. A wann dëst de Schued net annuléiert vun deenen Karzinogenen, déi am Kierper geformt ginn als Resultat vun enger längerer Benotzung vun dësem Zousaz. Déi zulässlech harmlos deeglech Taux vu Succrasite ass 0,7 g.
Kaloriengehalt an Nährwert
Den Iwwergank zu Diät ass eng gutt Saach. Nëmme Dir braucht dëst verstänneg ze maachen an sécher net alles op d'Benotzung vu künstlechen Séissstoffer ze reduzéieren amplaz vum gewéinlechen Zocker. Soss kënnt Dir net nëmmen net Gewiicht verléieren (mat all Efforten), awer och extra Pounds gewannen, Är Metabolismus erofschloen.
De relativen kaloresche Wäert vu Séisseren gouf uewendriwwer ugesinn, an elo schéngt et raisonnabel absolute Zuelen ze ginn:
- fruktose - 375 kcal pro 100 g .;
- xylitol - 367 kcal pro 100 g .;
- sorbitol - 354 kcal pro 100 g.
Synthetesch Ersatzspiller hunn e méi niddregt Kaloriegehalt, awer am wichtegsten si si Zénger an Honnerte Mol méi séiss wéi normale Zocker (Saccharin - 450 Mol). Dofir brauche se wesentlech manner Konsum an hire Bäitrag zu der Gesamtzuel vun de verbrauchte Kalorien ass net bedeitend.
Verbonnen Videoen
Wéi eng Zocker Ersatz ass déi bescht? D'Äntwert am Video:
Allgemeng, fir Gewiicht ze verléieren, musst Dir ëmmer d'Mesure kennen (besonnesch am Konsum vu syntheteschen Ersatzspiller), fir Är Gesondheet net zoufälleg ze schueden.
