D'Fro ob et méiglech ass Kartoffel mat Typ 2 Diabetis mellitus ze iessen entstinn dacks wärend Konsultatioune mat engem Endokrinolog an engem Ernärter, well d'Patienten gezwonge sinn virsiichteg ze sinn wann se Liewensmëttelprodukter auswielen. Betreffend d'korrekt Ernärung ass et méiglech de Kurs wesentlech ze verlängeren oder d'Optriede vu concomitanten Krankheeten ze stoppen.
Auswiel vu Liewensmëttel fir sech selwer, eng Diabetiker muss vertrauen wat Nährstoffer a Vitaminnen sinn. Dir musst och op déi méiglech Auswierkunge vu Liewensmëttel op Bluttzocker oppassen.
Dispute iwwer d'Méiglechkeet fir Kartoffel ze konsuméieren am Typ 2 Diabetis an Typ 1 Diabetis entstinn wéinst de speziellen Effekter vun Kuelenhydrater op de mënschleche Kierper. Et ass wichteg ze erënneren datt Kuelenhydrater einfach a komplex kënnen sinn.
Einfach Kuelenhydrater:
- fäeg séier opzehuelen;
- bal direkt Glycämie änneren, Zocker erhéijen.
Komplex Kohbhydraten, och Polysacchariden genannt, ginn méi lues absorbéiert, verschidde Komponente ginn iwwerhaapt net vum Kierper absorbéiert. Esou Kuelenhydrater ginn och a Gromperen fonnt.
Wéi vill Brout Eenheeten ginn et an engem Produkt? 100 g réi Geméis enthält 2 Brout-Eenheeten, 65 g gekachten Kartoffelen 1 XE, egal wéi d'Kartoffelen gekacht ginn.
Wéi d'Kartoffelen ze kachen
Wat de Fall ass, ob d'Kartoffel fir Diabetis konsuméiere soll oder net, d'Doktere sinn net averstanen. Wéi och ëmmer, wann d'Geméis zum Konsum erlaabt ass, dann an engem strikt limitéierten Betrag.
Et muss berücksichtegt ginn datt et wichteg ass net nëmmen d'Quantitéit vu Kartoffelen déi verbraucht ginn, awer och d'Method vu senger Virbereedung. Kartoffel gi besonnesch virsiichteg mat Typ 2 Diabetis mat Adipositas giess, well de glycemesche Index vum Liewensmëttel fir dës Kategorie vu Patienten soll minimal sinn.
Soaking hëlleft den Undeel vu Stärke an d'Quantitéit u Kuelenhydrater an Kartoffel-Knollen ze reduzéieren; dëse Prozess hëlleft och den Verdauungsprozess ze verbesseren. Fir Stärke ze reduzéieren:
- wäscht d'Geméis, schuel et;
- gewascht, mat kale Waasser fir e puer Stonnen gefüllt (idealerweis, waakcht d'ganz Nuecht).
No dëser Zäit formt sech eng Stäreschicht um Buedem vum Kartoffelbehälter. Soak Kartoffelen mussen direkt gekacht ginn, et kann net gelagert ginn. Wann Dir Kartoffel suckelt, kënnt Dir Verdauung verbesseren, hëlleft de Magen net Substanzen ze produzéieren déi den Bluttzocker dramatesch erhéijen.
Wéi kachen Kartoffel fir Diabetiker? Mat Diabetis kënnt Dir Kartoffel an hire Fellen kachen, et mat der Peel kachen. E moderéierte Gebrauch vu Kartoffelchips, déi doheem gekacht ginn a mat der Zousatz vun natierleche Geméiswierk ass och erlaabt. De glycemesche Last vum Plat ass héich, sou datt Dir nëmmen Chips iesse kënnt.
Mat erhéicht Zocker am Blutt ass et erlaabt gebakene Gromperen ze iessen, d'Disk kann an engem luesen Kachzäit oder am Ofen baken. Bakéiert Kartoffel fir Diabetis gëtt net als onofhängeg Plat recommandéiert, et ass besser fir frësch preparéiert Geméis Salat derbäi ze ginn, sou datt et frësch Kraider vun zwou oder dräi Aarte enthält.
Eng mëttelgrouss Kartoffelknollen enthält ongeféier 145 Kalorien, wat ëmmer berécksiichtegt gëtt wann Dir e Menü fir Patiente mat Hyperglykämie a Adipositas kreéiert. Esou e Plat ass an der Diät vu Patienten abegraff fir d'Entwécklung vu Krankheeten am Herz-Kreislauf-System ze vermeiden. De glycemesche Index ass akzeptabel.
Et ass ganz gutt mat gekachten jonk Gromperen ze benotzen, an engem Portioun:
- enthält ongeféier 115 Kalorien;
- glycemesche Index - 70 Punkten.
Dëse Plat beaflosst den Niveau vum Bluttzocker wéi och en Deel vun Uebstjus ouni Zocker, Sole Brout.
Et ass noutwendeg fir Moschta Kartoffelen komplett opzeginn; si ginn och net a klenge Quantitéiten giess. Et ass besonnesch schiedlech Moschter ze iessen mat Zousatz vu Botter an aner Déierenfetter, de glycemesche Index vum Plat gëtt op maximal Niveauen erop.
Wéi een dat richtegt wëllt wielen
Wann Dir Kartoffel wielt, déi éischt Saach, déi Dir oppassen muss, ass datt d'Knollen jonk, mëttelgrouss sinn. Och wann d'Kartoffel net attraktiv genuch an der Erscheinung ass, enthält se nach ëmmer vill nëtzlech Substanzen. Dozou gehéieren Bioflavonoiden, déi e generelle Verstäerkungseffekt hunn, a Vitaminnen aus de Gruppen B, C, PP,
Zousätzlech ass bei jonke Gromperen e genuch Betrag essentielle Mineralstoffer fir de Kierper: Zink, Eisen, Kalzium, Magnesium. Oft an de Regaler vu Geschäfter fannt Dir nei Varietéiten vu Gromperen, si ënnerscheede sech an enger ongewéinlecher Faarf fir eis (vu schwaarz bis blo a rout). Et ass bemierkenswäert datt d'méi intensiv d'Faarf vu Knollen, dest méi Nährstoffer an Antioxidantien an hinnen, an déi glykemesch Belaaschtung reduzéiert.
Et ass net ze recommandéieren Kartoffelen mat enger deforméierter Peel vun enger grénger Faarf ze kafen, well dëst beweist eng falsch Lagerung vum Geméis, eng erhéicht Zuel vun Alkaloiden déi schiedlech fir d'Gesondheet vun der Diabetiker sinn.
Allgemeng, Kartoffelen an Typ 2 Diabetis sinn komplett kompatibel Konzepter, d'Haaptbedingung ass net ze vergiessen sou e Konzept wéi:
- Kalorie Inhalt;
- glycemesche Index vun engem Plat;
- déi richteg Weeër fir e Geméis ze kachen.
Ee klengen Deel vu gebakene Gromperen wierkt net besonnesch op Bluttzocker.
Wann e Patient mat Typ 1 oder Typ 2 Diabetis bestëmmte Ernärungsregele hält, da kann hien e vollwäertege Liewensstil féieren.
Eng raisonnabel Bildung vun der Diät ass de Schlëssel fir eng exzellent Gesondheet a laang Liewensdauer.
Geheimnisser vu Kachen, Iessen
Bakéiert Gromperen, wa se an der Mikrowelle gekacht sinn, ginn op de Goût an zimmlech dréchen. Aus dësem Grond adviséiere kulinaresch Experten d'Geméis an engem gewéinlechen Uewen ze baken, liicht ze Salz an et op Pergament ze setzen, déi glykämesch Last gëtt kleng.
Dir kënnt sou e Plat als Bäilag iessen, a Kombinatioun mat Champignons oder Geméis. Mat Diabetis ass et erlaabt Stew ze maachen, Zucchini, Zwiebelen, Tomaten, séiss Peffer der Kartoffel derbäi ze ginn. All d'Komponente ginn a kleng Kubel geschnidden, mat Waasser gegoss an iwwer wéineg Hëtzt simmer. Zum Schluss ass eng kleng Quantitéit Geméisueleg erlaabt. Den Teller gëtt anescht genannt, awer d'Kachen Technologie ass ongeféier d'selwecht.
Dir kënnt net gefruerene Gromperen iessen, Stärkristalliséiert en an, d'Geméis gëtt laang a schlecht vum Kierper verdaut. Am Prozess vum Fermentéiere vum Produkt sinn profitabel Bakterien duerch Fettsäure blockéiert, déi zu der Verbrennung vu Kuelenhydrater bäidroen.
Dofir musse frittéiert Gromperen entlooss ginn. Heefege Konsum vu frittéiert Kartoffel aus verschafft Liewensmëttel féiert ëmmer zu Adipositas a héije Bluttzocker, besonnesch wann Dir et an Déierfett fritt.
Kann Diabetis am Owend giess ginn? Den deeglechen Taux vu Gromperen ass néideg:
- opgedeelt a verschidde Methoden;
- ies et an der éischter Halschent vum Dag.
Mat dësem Regime kënnt Dir Är Liiblingsiessen genéissen ouni extra Gewiicht ze kréien. D'Geméis behält e Gefill vu Vollständegkeet bis déi nächst Molzecht.
Wann en Diabetiker 5-6 Mol am Dag a klenge Portiounen ësst, normaliséiert de Metabolismus a beschleunegt, an déi glycemesch Belaaschtung fällt erof.
Kartoffel Onbedenklechkeet
Bei Diabetis vun der zweeter Aart si bestëmmte Empfehlungen fir d'Benotzung vun Kohlenhydrat Iessen, sou datt Kohbhydraten net mat Protein gemëscht solle ginn, well den Taux vun hirer Assimilatioun e bësse variéiert, sou wéi déi glykemesch Belaaschtung.
Wann Proteinen zesumme mat Kuelenhydrater an den Magen kommen, verléiert den Verdauungsprozess. Vill Ernärter sinn kategoresch, si verbidden Patienten gekachten ze iessen an all aner Kartoffelen zesumme mat Poulet, Fleesch, Eeër a Fësch.
Och gekachten Gromperen däerfen net zesumme mat Tomaten op der Teller present sinn, an Tomaten gëtt et Saier, wat zerstéierend Ptyalin beaflosst - e wichtegt Enzym dat noutwendeg ass fir d'Absorptioun vun Kohlenhydraten.
Kartoffel mat Diabetis ass am Idealfall mat esou Geméis benotzt:
- Zucchini;
- Kabes;
- gréng Eeër;
- Muerten;
- blatteg Gréng.
Aus dëse Geméis kënnt Dir eng Zalot maachen, just Produkter a kengem Quantitéit schneiden.
Kee Grond fir Kartoffelen ze opginn, och wann eng Persoun Diabetis huet a wëllt Gewiicht verléieren. Wann Dir d'Kartoffelen korrekt kombinéiert mat Kraider a Geméis, e klengen Deel vu Fett a Protein, kënnt Dir d'Diät ouni Zocker ausbauen, Kartoffelen ginn zu engem nëtzlechen Plat. Diabetis a Kartoffelkonzepter sinn kompatibel.
Den Expert am Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Reegele fir Kartoffel an Diabetis ze iessen.
