Kuelenhydrater, Fetter a Proteine sinn dräi Gruppe vu Makronährstoffer déi wesentlech Bestanddeeler vun all Diät sinn. Et gëtt awer verschidden Zorten vu Kuelenhydrater, an dësen Ënnerscheed muss verstane ginn fir ze wëssen wat giess ka ginn a wat am Fall vun Diabetis verhënnert soll ginn.
Einfach a komplex Kuelenhydrater
Kuelenhydrater - eng vun den Haaptquellen vun der Energie - sinn noutwendeg fir eng gesond Ernärung. Verschidde Arten vu Kuelenhydrater ënnerscheede sech an hirem Effekt op de mënschleche Kierper. Kuelenhydrater enthalen Faser, Stärke, an Zocker.
Et ginn dräi Gruppe vu Kuelenhydrater:
- Monosachariden: Dëst ass d'Basisform vu Kuelenhydrater, dorënner Glukos a Fruktose (a Beeren, Uebst a verschidde Geméis fonnt).
- Disaccharides: dat sinn zwee Monosacharidmoleküle, déi zesummen gebonne sinn. Si enthalen d'Laktose (nëmmen a Mëllech a Mëllechprodukter fonnt) an d'Sackarose (och a Beeren, Uebst a verschidde Geméis fonnt).
- Polysacchariden: Dëst sinn Ketten vu méi wéi zwee monosacharid Moleküle, déi zesumme verbonne sinn. Si enthalen Faser (fonnt a Getreide, Uebst, Geméis, Beeren, Rootkulturen, Champignonen, Algen, Nëss, Hülsenfrüchte) a Stärke (fonnt a Getreide, Rootkulturen, Hülsenfrüchte, e puer Geméis an Uebst).
Monosacchariden an Disacchariden - Dëst sinn verschidden Zorten Zocker, gi se genannt einfach KuelenhydraterAn. Dëst ass eng séier Energiequell, dat heescht, si verursachen e schaarfen Sprong am Bluttzocker direkt nom Konsum, wat ganz geféierlech fir Diabetis ass.
Faser a Stärke sinn polysaccharidesbekannt als komplex KuelenhydraterAn. Si bestinn aus laange Ketten vu Molekülen, sou datt de Kierper méi Zäit brauch fir se zerbriechen an ze verdauen, wat heescht datt Zocker no hinnen am Blutt eropgeet.
Komplex Kuelenhydrater Iesse, normalerweis méi nährwäertegwéi déi an deenen einfache Kuelenhydrater. Komplex Kohbhydraten fënnt een zum Beispill a vollkornes Liewensmëttel a Geméis. An déi einfache sinn a Mais Sirop, Soda a Kichelcher.
Wéi iessen Kuelenhydrater mat gesondheetleche Virdeeler
Vill wielen low-carb Diäten oder verloossen komplett Kuelenhydrater. Dir sollt et awer net maachen ouni eng speziell Empfehlung vun engem Dokter, well dëst kann schiedlech fir Är Gesondheet sinn. Wéi scho gesot, Kuelenhydrater sinn eng noutwendeg Makrosell an eng wäertvoll Energiequell.
Eng gesond Ernärung suggeréiert datt et wesentlech méi nährlech komplex Kuelenhydrater an der Diät wäert ginn wéi einfach déi an deenen et wéineg oder keen Ernärungswäert ass.
Déi meescht einfach Kuelenhydrater kënne mat gesünder Alternativen ersat ginn. Zum Beispill:
- Amplaz vu séissen Soda an Uebstjus aus Konzentraten, kënnt Dir Waasser oder natierleche Uebstjus drénken.
- Ganz Friichten iessen ass besser wéi Kuchen a Kuchen.
- Vollkornpasta a Quinoa si léiwer iwwer Nuddelen aus Premium Weess Miel
- Ersatz Wäiss Brout mat Vollkornbrot a Tortillas
- Amplaz vu Kartoffelchips kënnt Dir Nëss iessen
Vill Liewensmëttelhersteller bidden "Low-Carb" oder "Liicht" Versioune vun hire Produkter. Awer am Kapp behalen datt verschidde Liewensmëttel héich veraarbecht kënne ginn a kënschtlech Séissstoffer, Emulgatoren an aner ongesond Ergänzunge enthalen. E puer enthalen och vill Kalorien a wéineg Nährstoffer. Dëst ass well d'Fabrikanten dacks ganz Getreide an hinnen duerch aner méi bëlleg Filler ersetzen.
Eng equilibréiert Ernärung enthält natierlech, réi, komplex Kuelenhydrater. a räich un Nährstoffer, déi an:
- Geméis
- Nëss
- Hülsenfrüchte
- Gréngs
- Vollkorn
Vill Liewensmëttel si reich an Faser. Et ass essentiell fir eng gesonde Verdauung a reduzéiert d'Risiko fir d'Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten an Typ 2 Diabetis. Gutt, fir déi, déi schonn Diabetis hunn, verlangsamt d'Absorption vun Zocker, miniméiert de Risiko vu Spréng a Bluttglukos.
Wann Dir Liewensmëttel ersat gëtt mat gesättigte Fette oder Zocker mat komplexe Kuelenhydrater mat Faser, kënnt Dir manner Kalorien konsuméieren, wat och gutt ass fir Diabetis.
Fruucht, obwuel se Fructose enthalen, wat mat einfachen Kuelenhydrater verbonne sinn, sinn och gutt, well se vill Vitaminne vu Mineralstoffer a Faser enthalen. Wéi och ëmmer, a Präsenz vun Diabetis sollten se a limitéierter Quantitéite konsuméiert ginn. Natierlech Uebstjus hunn och vill Vitaminnen a Mineralstoffer, awer d'Faser si ganz kleng, also sollt Dir net op hinnen hänken - ganz Friichten si besser.
Tipp
Reduzéiert d'Quantitéit vun einfache Kuelenhydrater, well se schlecht Hunger zefridden sinn a meeschtens a Liewensmëttel mat ganz nidderegen Ernärungswäert fonnt ginn. D'Quantitéit u komplexe Kuelenhydrater, am Géigendeel, erhéicht, sou datt Dir méi séier opgeet, vermeit plötzlech Spikes am Bluttzocker a kritt méi Nährstoffer.
