Diabetis mellitus ass eng Kategorie vu Krankheeten déi Diätkorrektioun erfuerderen. Eng Kohlenhydrat a fetteg Iessen sollten net an der Diätmenu präsent sinn, well eng héich Quantitéit Sacchariden oder Déieren Glykogen kann eng Erhéijung vun der Plasma Konzentratioun vu Glukos am Blutt ausléisen. Fleesch fir Diabetiker spillt eng wichteg Roll als Quell vu Protein an essentiellen Aminosaieren. Zur selwechter Zäit musse Leit mat Diabetis mager Fleesch kachen.
D'Virdeeler vum Protein fir de Kierper
D'Proteinstruktur besteet aus 12 austauschbar an 8 essentielle Aminosaieren. Déi lescht Varietéit ass net fäeg ze synthetiséieren vun den Zellen vum Kierper, sou datt hir Versuergung mat Liewensmëttel ersat muss ginn. Aminosaier sinn am Kierper noutwendeg fir Cellulär a Tissuusstrukturen ze bilden, Energiereserven a Regeneratiounsprozesser ze restauréieren. Proteine ginn an d'Bildung vu Muskelgewebe bedeelegt. Proteine si fir normal Skelettmuskelfunktioun erfuerderlech.
Proteinstrukturen sinn am Transport vun Sauerstoff an Tissue involvéiert a ginn obligéiert Hämoglobin ze kreéieren.
Wesentlech an essentiell Aminosaieren erlaben d'Synthese vu speziellen Enzymer, déi néideg sinn fir d'Aktivatioun vu metabolesche Prozesser. Zousätzlech si Proteinstrukturen am Transport vun Sauerstoff an Tissue involvéiert a ginn Hämoglobin erstallt.
Fleesch glykämesch Index
De glycemesche Index erlaabt Iech d'Präsenz vun einfachen a komplexe Kuelenhydrater a Liewensmëttel ze bestëmmen, déi séier d'Zuel vun der Absorptioun vu Glukos an de Blutt erhéijen. Sacchariden, déi a Liewensmëttel enthale sinn, kënnen an der Liewer a Glycogen ëmgewandelt ginn, d'Haaptquell vu Fett am subkutane Tissu. Mat enger Erhéijung vum Kierpergewiicht verschlechtert de Patient seng Konditioun géint den Hintergrund vun Hyperglykämie schaarf.
Fleesch fir Diabetis ass noutwendeg, well dëst Produkt praktesch ouni Kuelenhydrater ass.
Wéinst der gerénger Quantitéit Sacchariden a Liewensmëttel vun Déiere Hierkonft, kann säi glycemesche Index net berechent ginn. Dofir, egal wéi eng Zort Fleesch, et ass üblech de GI Wäert als 0 ze huelen.
Sacchariden, déi an der Liewensmëttel enthale sinn, kënnen an der Liewer a Glycogen ëmgewandelt ginn.
De Schued an d'Virdeeler vu verschiddenen Zorte Fleesch fir Diabetis
Mat Diabetis gëtt et recommandéiert, mageres Fleesch ze iessen:
- Poulet, besonnesch Gefligelbrust;
- Kanéngchen
- Rëndfleesch;
- Truthahn.
Kalbfleisch an Schweinefleesch an den initialen Etappen vun der Entwécklung vun der Krankheet sollten aus der Diät vun engem Diabetiker ausgeschloss ginn. Dës Liewensmëttel enthalen héich Quantitéiten vun Déier Fett. Wann néideg, de Glycogen, deen aus Iesse kritt gëtt, kann a Liewerzellen an Zocker veraarbecht ginn, dofir ass et noutwendeg Kalbfaarf a Schwäin mat Vorsicht agefouert.
Schwäin Fleesch
Schwäin, dank sengem Vitamin B1 Inhalt, ass gutt fir Diabetis. Thiamin erhéicht Tissuempfindlechkeet fir Insulin a verbessert Bauchspaichelfunktioun. Diabetis Schweinefleesch ass recommandéiert fir nëmmen no engem Joer vun enger spezieller Diät an der Diät mat abegraff ze ginn. Et ass noutwendeg en neit Produkt mat engem héigen Fettgehalt lues a lues ze féieren, wat säi Betrag an enger eenzeger Portioun eropgeet. An dësem Fall ass et wichteg glycemesch Indikatoren am Bluttplasma ze iwwerwaachen.
Rëndfleesch
Rëndfleesch Produkter hëllefen d'Glukosniveaue ze stabiliséieren, wat favorabel en Effekt op den endokrinen System huet. Leit mat Diabetis sollten dës Fleesch an hirer Ernährung lafend benotzen, besonnesch mat enger Insulinofhängeger Form vum pathologesche Prozess. Et gëtt empfohlen fir de Produit ze kachen, ze steieren oder ze steamen. Dir braucht keng Gewierzer a Salz mëssbraucht. Wärend der Zubereitung vun der Brühe ass et noutwendeg fir dat éischt Waasser ze verrëngeren an d'Flëssegkeet ze erneieren fir de Betrag u Fett ze reduzéieren.
Lämmchen
Trotz dem héigen Inhalt vu Vitamin a Mineralverbindungen, ass Lämmche net recommandéiert fir Typ 1 an Typ 2 Diabetis. Schafe Fleesch ass héich an Déierefett, wat e schaarfen Erhéijung vun der Plasma Konzentratioun vu Glukos am Blutt provozéiert. Ähnlech Eegeschafte si Ente- oder Gänsefleesch.
Kanéngchen Fleesch
Diätetesch Fleesch enthält eng grouss Quantitéit vu Phosphor, Eisen, Vitaminnen an essentiellen Aminosaieren. D'Produkt gëtt séier vun de Mikrovilli vum Dënndarm absorbéiert. D'Fleeschstruktur besteet aus glat kalorienarme Faseren. Wéinst sengem nidderegen Energiewäert ass Kanéngel Fleesch erlaabt vu Patienten mat Diabetis vu verschiddenen Urspronk.
Poulet Fleesch kann mat Diabetis just ënner engem Zoustand giess ginn - d'Haut muss virum Kachen ewechgeholl ginn.
Poulet
Poulet Fleesch kann mat Diabetis just ënner engem Zoustand giess ginn - d'Haut muss virum Kachen ewechgeholl ginn. Et enthält Toxine an eng grouss Quantitéit Fett. D'Zesummesetzung vum Gefligel enthält verdautbar Protein, nëtzlech fir Diabetis. 150 g Produkt enthält 137 kcal.
Tierkei
Am Verglach mam Poulet enthält d'Tierkei méi Fett. An dësem Fall ass den Ënnerscheed net bedeitend, wéinst deem d'Tierkei kann mat 1 oder 2 Formen fir Diabetis baken an iessen. Gefligel ass reich an Eisen a Vitamin B3. Niacin schützt d'Bauchspaicheldrüs Beta Zellen a verlangsamt hir Zerstéierung. Wéinst dem Inhalt vu Riboflavin gëtt Truthahn recommandéiert fir ze benotzen an net-Insulin-ofhängegen Diabetis, well d'chemesch Substanz d'Sensibilitéit vu Stoffer op d'Aktioun vum Insulin erhéicht.
Soja Fleesch
Soja gehéiert zu der Kategorie vu kalorienarme Liewensmëttel déi fräi an de Magen-Darmtrakt absorbéiert ginn. Soja Fleesch erhéicht net d'Blutt Cholesterol, huet e positiven Effekt op de Lipidmetabolismus.
Hülsenfrüchte huet eng kleng Quantitéit u Kuelenhydrater a Fetter, sou datt mat Diabetis d'Bauchspaicheldrüs net lued an d'Bluttzocker net eropgeet. Zur selwechter Zäit sollt Soja Fleesch net mëssbraucht ginn an et ass strikt verbueden Bounemëllech ze benotzen. Produkter si charakteriséiert duerch en héijen Inhalt vun Isoflavonen, déi den endokrinen System inhibitéieren. Zousätzlech erhéicht d'Soy d'Konzentratioun vun der Harnsäure am Blutt.
Diabetis Stew
Konserven Iesse kënnen nëmmen an der Diät fir den Typ 2 Diabetis abegraff ginn. Ier Dir stewéiert Rëndfleesch oder Schwäin iesst, musst Dir op säin héije Energiewäert oppassen. Pro 100 g Iessen, ongeféier 214-250 kcal. Trotz dem héije Kaloriegehalt enthalen d'Produkter keng Kuelenhydrater. Mat Diabetis kënnt Dir Stew nëmme mat engem Fleesch: Konservéierungsverhältnis vu 95: 5 kafen.
Kebab fir Diabetis ass recommandéiert nëmme doheem aus Fleesch vu Poulet, Kanéngchen oder Schwäin ze maachen.
Barbecue
Kebab fir Diabetis ass recommandéiert nëmme doheem aus Fleesch vu Poulet, Kanéngchen oder Schwäin ze maachen. Dës Produkter kënnen net mat vill Gewierzer agekacht ginn. Fir d'Fleesch ze preparéieren, füügt d'Zwiebel, eng Prise matgemalenem schwaarze Peffer, Salz a Basilikum. Et ass verbueden Ketchup oder Moschter ze benotzen.
Et ass wichteg datt de Kebab op niddereg Hëtzt fir eng laang Zäit baken. Zesumme mat Fleesch ass et recommandéiert Geméis ze kachen, déi d'Absorptioun vu Protein-Liewensmëttel erliichteren.
Wurst
Op enger spezieller Diät fir Hyperglykämie sinn nëmmen Diät a gekachten Wurstelen erlaabt. Dës Liewensmëttel enthalen manner Fett a Kuelenhydrater. Wann néideg, fir déi exakt Zesummesetzung ze studéieren, kënnt Dir d'Wipp fir Labo Fuerschung huelen. D'Resultater solle vun engem Ernärter oder Endokrinologe konsultéiert ginn. Wann d'Produkt héich Qualitéitsnormen entsprécht an net Soja enthält, da gëtt säi glycemesche Index éischter op 0.
Wat Fleesch Platen si passend fir Diabetis
Fir de richtege Konsum vu Fleesch ass et wichteg net nëmmen d'Qualitéit a Grad vum Produkt, awer och d'Method vu senger Virbereedung. Bei Diabetis spillt d'Hëtztbehandlung eng wichteg Roll. Héich Temperaturen kënne méi wéi 80% Nährstoffer zerstéieren, wat d'Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer am verbrauchte Produkt reduzéiert.
Et ass strikt verbueden fir Fleesch ze fritten, besonnesch am Geméiswierk.
Ernährungsspezialisten empfeelen kochend oder bakend Fleeschprodukter. Gutt preparéiert Liewensmëttel gekacht an engem Waasserbad. Et ass strikt verbueden fir Fleesch ze fritten, besonnesch am Geméiswierk. Et gi vill Weeër fir Fleesch Iessen ze preparéieren, dank deenen Dir Platen alternéiere kënnt an d'Diät mat neie Produkter ergänzen.
Gebakene Poulet Rezept. Fir Poulet Broscht mat Knuewel ze preparéieren, musst Dir déi folgend Zutaten huelen:
- Gefligelfilet;
- 3-4 Knuewelekszéiwen;
- wéineg Fett Kefir;
- Ingwerwurzel;
- gehackte Greens.
An der éischter Etapp vum Kachen, musst Dir eng Marinade kreéieren. Fir dëst ze maachen, musst Dir Kefir mat Salz sprëtzen, Kräider addéieren a Knuewelek mat Ingwer duerch eng Press schneiden. An der resultéierender Mëschung ass et néideg d'hackéiert Pouletbrout ze placéieren an 20-30 Minutten an dëser Form ze loossen. Mat der Zäit musst Dir d'Fleesch am Ofen baken. Poulet hëlleft Protein ze replenéieren, a Kraider hëllefe d'funktionell Aktivitéit vun der Bauchspaicheldrüs an der Liewer ze erhéijen.
Tierkei Plat. Fir Tierkei mat Champignonen a Friichten ze kachen, zousätzlech zum Gefligel Fleesch, musst Dir kafen:
- Ënnen;
- Sojazooss;
- champignons;
- séiss a sauer Äppel;
- Choufleur.
Fir d'Tierkei mat Champignonen a Friichten ze kachen, zousätzlech zum Gefligel Fleesch, musst Dir Zwiebelen, Sojazooss, Champignonen, séiss a sauer Äppel a Blumenkohl kafen.
Sliced Truthahn soll gedämpft, gekachten Champignons an enger separater Schuel ginn. Fruucht musse geschälelt a geriwwert ginn. Choufleur kann an Bléiestänn ofmontéiert ginn oder a Sträifen gehackt ginn. All d'Ingrediente musse gemëscht ginn a gestuewen ginn, grad wéi eng Salz, fein gehackte Zwiebelen a Zooss ginn. Als Bäilag fir Diät Iessen kënnt Dir gekachten Räis, Buchweizen oder Hirse benotzen.
Rëndfleesch Zalot Rezept. Fir glykemesch Kontroll ze verbesseren, empfeelen Rëndfleesch Ernährungsbehandlung Rëndfleesch mat Geméis an der Form vun Zaloten. Zur selwechter Zäit sollt Dir natierlech Joghurt, fettarmer Sourcreme oder Olivenueleg als Dressing benotzen. Fir d'Virbereedung vun der Diätnahrung sinn déi folgend Zutaten erfuerderlech:
- gekachten Rëndfleesch oder Zong;
- agemaachte Gurken;
- tanken ze wielen aus;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Buedem Schwaarz Peffer;
- sauer Äppel fir ze schmaachen.
Geméis, Fleesch a Friichten mussen fein gehackt ginn. Marinéiere vun Zwiebelen an Esseg fir de Goût vun engem Plat ze verbesseren ass nëmme mat Typ 2 Diabetis méiglech, well sou e Produkt huet eng staark Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs. All d'Ingredienten mussen an engem Container geluecht ginn, mat Dressing gefëllt a grëndlech gemëscht ginn.
Benotzungsconditiounen
Wann Dir Liewensmëttel fir Diät Ernärung wielt, musst Dir op säi Fettgehalt oppassen. Fleesch fir Diabetis ass recommandéiert mat engem Mindestgehalt vu Fett, Venen, Fascia a Knorpel ze kafen.
Et sollten net vill Fleeschprodukter an der Diät vum Patient sinn. Et ass noutwendeg fir d'Quantitéit vum Liewensmëttel konsuméiert strikt ze doséieren an d'Regularitéit vu senger Benotzung ze kontrolléieren. Et ass streng verbueden all Dag Fleesch ze iessen. Dir kënnt net méi wéi 150 g i 72 Stonnen iessen. Dës Diät erlaabt Iech d'Bedierfnes vun Déiereprotein an Aminosaier voll ze zefridden. Zur selwechter Zäit bleift de Risiko fir negativ Konsequenzen an der Form vun Hyperglykämie oder Glukosurie z'entwéckelen niddereg.
