Aubergine an Tomatenzooss mat sauer Rahm ass eng aner super Mëttelmier Low-Carb Molzecht. Et enthält vill Geméis, wat et net nëmmen extrem nëtzlech mécht, awer och extern attraktiv wéinst der Tatsaach datt seng Komponenten a Schichten arrangéiert sinn.
Jiddereen, dee gär alles Veggie huet, wäert wierklech dës Delikatesse genéissen. Et ass och perfekt Fësch oder Vugel.
Kichen Tools an Zutaten, déi Dir braucht
- Déngscht Platen;
- Schaarf Messer;
- Kleng Schneidebrett;
- Whisk fir ze whipping;
- Schossel;
- Eng Bratpfanne.
D'Ingredienten
Zutaten fir Äert Iessen
- 1 Aubergine;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knëppel Knoblauch;
- 2 waarme Chili Paprika;
- 3 Tomaten;
- 1 Esslöffel Olivenueleg;
- 200 g Sourcreme;
- Petersilie, Salz, Peffer fir ze schmaachen.
Dëse Betrag vun Zutaten ass genuch fir 2 Portiounen. Elo wënschen mir Iech eng gutt Zäit 🙂
Kachmethod
1.
Schuel d'Zwiebel a geschnidden an Kubel. Da schielen an hacken d'Schnéien Knuewelekszéiwen.
2.
Spülen d'Tomaten gutt ënner kalt Waasser, schneiden a véier Deeler a läschen d'gréng Stengelen a Somen zesumme mat der Flëssegkeet. Um Enn sollt nëmme schwéier Tomatpulp bleiwen. Fäerdeg hacken.
Hei kënnt Dir Är Séil huelen. Endlech alles hacken
3.
Paprika wäschen, an der Halschent schneiden an d'Been an d'Somen ewechhuelen. Wann Dir méi schaarf gär hutt, da kënnt Dir waarm Chili Peffer benotzen, a fir méi Schaarf, füügt d'Somen an d'Sauce. Déi hallef Pfeffer an dënn Läischte schneiden.
4.
Späert d'Aubergine ënner kale Waasser a läscht d'Been. Cut an dënn Kreeser.
5.
Wash de Petersilie a schëddert d'Waasser. Trennt d'Blieder aus de Stammelen a hack se mat engem schaarf Messer esou kleng wéi méiglech.
6.
Mix Petersilie mat sauer Rahm, geur mat Salz a Peffer.
Saison gutt
7.
Den Olivenueleg an eng Pan schneiden an d'Zwiebelen, Chilipeppelen a Knuewelek zaarten loossen Da fügen d'Tomaten-Scheiwen derbäi a loosst alles iwwer niddreg Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten kachen. Füügt Salz a Peffer der Tomatenzooss fir ze schmaachen.
Fritt alles
8.
Wärend d'Sauce an engem Kasseroll virbereet gëtt, fritt Aubergine-Kreesser an enger Pan ouni Ueleg bis se Faarf ginn.
Fritt Aubergine
9.
Separéiere e bësse sauere Creme mat Petersilie op enger Platte fir e Këssen fir Geméis ze maachen. Setzt Aubergine uewen a schëdden Tomatenzooss op. Fir ze vermeiden datt vill Flëssegkeet aus der Sauce op der Teller kënnt, huelt se aus der Pan mat engem geschnidde Läffel a loosst et e bësse verrëngeren ier Dir et uewen schëdden.
Da steet uewen op d'Geméis eng aner Schicht Sourcreme. Da leet déi zweet Schicht Aubergine a Zooss. Sprinkle Petersilie uewen fir Dekoratioun.
Dëst ass wéi de fäerdege Plat sou lecker ausgesäit
