Diabetis mellitus ass eng endokrine Pathologie, an där de Kierper net fäeg ass metabolesch Prozesser adäquat duerchzeféieren, Zellen a Stoffer Energie ze bidden. D'Krankheet baséiert op Hyperglykämie (héijen Bluttzocker). D'Konditioun geschitt wéinst der Tatsaach datt d'Bauchspaicheldrüs net genuch Insulin produzéiert oder d'Kierperzelle hir Empfindlechkeet fir dëst Hormon verléieren.
Folgend sinn Prinzipien vun der Ernärungskorrektioun, e Beispill vun engem wëchentlechen Menü, lecker an einfach Rezepter fir krank Leit.
D'Roll vun der Ernärung an Diabetis
Mat der Entwécklung vun der "séisser Krankheet", kann de Kierper net komplett Kuelenhydrater veraarbechten. Am Prozess vun der Verdauung sinn et Kuelenhydrater (Sacchariden), déi a Monosachariden opgedeelt sinn, zu deenen och Glukos gehéiert. D'Substanz trëtt net an d'Zellen a Stoffer am erfuerderleche Volumen, awer bleift a grousse Quantitéiten am Blutt.
Wann Hyperglykämie entwéckelt, kritt d'Bauchspaicheldrüs e Signal iwwer d'Noutwennegkeet Insulin ze befreien fir weider Zocker an d'Zellen ze transportéieren. Wann Insulin net genuch produzéiert gëtt, schwätze mir iwwer 1 Aart vu Krankheet. Mat engem Verloscht vun der Empfindlechkeet fir eng hormonaktiv Substanz, bezitt d'Conditioun op d'Pathologie vum Typ 2.
Hyperglykämie - e Indikator dee Korrektioun bei Diabetis brauch
Proteinen a Fetter kënnen och un der Bildung vu Glukos am Kierper deelhuelen, awer dëst geschitt scho fir den Zocker Niveau ze restauréieren nodeems et am Kierper ofgebrach ass. Baséierend op dem Virgoe kann ofgeschloss ginn datt fir datt den Bluttzockerspigel net op kritesch Niveauen eropgeet, et néideg ass d'Quantitéit vu senger Intake am Kierper ze reduzéieren.
Wéi kann eng Low-Carb Diät Diabetis hëllefen?
Klinesch Studie goufen duerchgefouert, déi d'Effektivitéit ze bestätegen andeems d'Prinzipien vun enger Low-Carbohydrat Diät bei Patienten mat Diabetis benotzt goufen. Den Zweck vun esou enger Ernärung ass wéi follegt:
- Ofsenkung vun der Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs;
- erhéicht Empfindlechkeet vun Zellen a Kierpergewebe fir Insulin;
- d'Glukosniveaue bannent akzeptabel Grenzen halen;
- eegene Gewiichtmanagement, seng Reduktioun wann néideg;
- d'Bluttgefässer vu iwwerschësseg Cholesterin ze botzen;
- Ënnerstëtzung vum Blutdrock bannent normale Grenzen;
- Präventioun vu Komplikatioune vun den Nieren, Bluttgefässer, Fundus, Nervensystem.
Wou ufänken?
Eng Low-Carb Diät fir Diabetis erfuerdert déi richteg Approche a Virbereedung. Wat Dir maache musst:
- Konsultéiert mat Ärem Endokrinolog wéi Dir Är Insulin Dosis richteg auswielt a berechent. Dir musst fäeg sinn dëst ze maachen fir de Betrag vum Medikament ofhängeg vum individuellen Menü ze wielen.
- Hutt e Glucometer op der Hand fir fristgerecht Opklärung vun den Zocker Niveauen an eppes Séisses fir en Attack vun der Hypoglykämie an der Zäit ze stoppen.
- De Spezialist soll sech mat der Glykämie an de leschte Wochen vertraut maachen. In der Regel, nieft den Zuelen, weisen d'Patienten wat se giess hunn, den Niveau vun der kierperlecher Aktivitéit, d'Präsenz vu concomitant Krankheeten. All dëst ass wichteg!
- Den Dokter kläert och ob Komplikatioune scho beim Patient opgetaucht sinn oder net.
Endokrinolog - e Spezialist deen Iech hëllefe fir en individuellen Menu ze wielen
Baséierend op all dës Indikatoren hëlleft den Endokrinologe de Menu fir eng Woch ze molen, déi méiglech kierperlech Aktivitéit ze bewäerten an d'Korrektioun vun der Drogenbehandlung auszeféieren.
Wéi vill Kuelenhydrater kënne verbraucht ginn
Dës Fro gëtt als "duebelschneidescht Schwert" betracht. Fuerschungswëssenschaftler bestätegen eng Ofsenkung vun der Glycemie, Kierpergewiicht an aner Marker vun Diabetis mat enger limitéierter Inhalter vu Sacchariden op 30 g pro Dag. Trotzdem plädéieren eng Zuel vun Experten datt an der deeglecher Ernärung op d'mannst 70 g Kuelenhydrater sollte sinn.
Gesondheetsspezialisten hunn ofgeschloss datt déi exakt Zuel vu Kuelenhydrater, déi am alldeegleche Menü enthale sollten, net existéieren. Et gëtt fir all klinescht Fall individuell ausgewielt, baséiert op de folgende Punkten:
- Geschlecht an Alter vum Patient;
- Kierpergewiicht
- Indikatoren fir Zocker op engem eidle Mo an no 60-120 Minutte no Ernierung vum Kierper am Kierper.
Verbuede Produkter
Eng Low-Carb Diät fir Diabetiker baséiert op der Trennung vun all Iessen an dräi grouss Gruppen: erlaabt, verbueden a Liewensmëttel, déi an engem individuellen Menu abegraff kënne ginn, awer a limitéierten Quantitéiten.
Den Dësch weist d'Produkter déi Dir braucht sou vill wéi méiglech an der Diät ze limitéieren.
| D'Grupp | Schlëssel Vertrieder |
| Miel a Nuddelen | Brout a Muffin aus Miel vum éischten an héchsten Grad, Nuddelen, Puffdeeg |
| Éischt Coursen | Borsch an Zoppen op Schwäin oder fettegen Fësch Bouillon, Mëllech éischt Coursen mat Nudelen |
| Fleesch a Wipp | Schwäin, Ente, Gäns, gefëmmt Wurst, Salami Wipp |
| Fësch | Fettige Varietéiten, Kaviar, gefëmmt a gesalzt Fësch, Konserven |
| Mëllechprodukter | Héich-fett sauer Rahm, hausgemaachte Crème, Aroma Yoghurt, gesalzene Kéis |
| Cerealien | Semka, wäisse Reis (Limit) |
| Uebst a Geméis | Gekachten Karotten, gekachten Rüben, Figgen, Drauwe, Dates, Rosinen |
| Aner Produkter a Platen | Saucen, Meerrettich, Moschter, Alkohol, kohlensäurehalteg Gedrénks, Limonad |
Erlaabt Produkter
De Patient soll net Angscht hunn datt eng bedeitend Unzuel vu Produkter muss limitéiert sinn. Et gëtt eng grouss Lëscht vun zulässege Kuelenhydrater Liewensmëttel déi den Diabetiker mat all noutwendege Substanzen, Vitaminnen a Spurenelementer liwwert.
| D'Grupp | Schlëssel Vertrieder |
| Brout a Miel | Brout baséiert op Miel aus der zweeter Klass, Roggen, mat Sole. D'Inklusioun vu Miel an der Diät ass erlaabt ënner der Bedéngung vum Konsum vu Brout |
| Éischt Coursen | Geméis Borscht an Zoppen, Champignonsuppen, Fleeschbecher Suppen, Fettarme Fleesch a Fëschbrüschen |
| Fleesch Produkter | Rëndfleesch, Kalbfleisch, Poulet, Kanéngchen, Truthahn |
| Fësch a Mier | Crucian Karpe, Hiecht Staang, Forellen, Pollock, all Zorte vu Meeresfrënn |
| Snacks | Frësch Geméis Salade, Vinaigrette, Zucchini Kaviar, Sauerkraut, sëllechten Äppel, gedronk Herring |
| Geméis | Alles ausser gekachten Kartoffel, Karotten a Rüben (limitéiert) |
| Uebst | Aprikosen, Kirschen, Kiischten, Mangaen a Kiwis, Ananas |
| Mëllech a Mëllechprodukter | Kefir, fettarmer Hüttenkäse a Sauer Creme, fermentéiert gebackene Mëllech, Sauermëllech |
| Aner Produkter | Champignons, Gewierzer, Getreide, Botter (bis zu 40 g pro Dag) |
| Gedrénks | Mineralwaasser ouni Gas, Téi, Kompott, Uebstdrénken, Kräidertee |
Wat beaflosst d'Wiel vun de Produkter?
Wann Dir en individuellen Menü erstellt, sollt eng Diabetiker eng Rëtsch Indikatoren berücksichtegen:
- De glycemesche Index ass en digitalen Äquivalent, deen ugëtt wéi vill den Niveau vun der Glukos am Blutt eropgeet nodeems een oder en anert Produkt giess huet.
- En Insulin Index ass en Indikator, deen ugëtt wéi vill Hormon gebraucht gëtt fir glycemesch Zuelen op normal Niveauen zréckzekréien, nodeems Dir e bestëmmt Produkt oder e Plat iesst.
- Ernärungswäert ass e Konzept dat d'nëtzlech Properties vun engem Produkt reflektéiert am Prozess de Kierper Energie ze liwweren.
Et ass wichteg d'Hëtztbehandlung während dem Kachen ze berücksichtegen, well et kann d'Leeschtung vun de glycemesche Indice beaflossen. In der Regel sinn d'GI Zuelen an ugeméisem Geméis an Uebst manner wéi an gekachten, gebakene oder gestierzten. De Patient soll dëst berücksichtegen wann hien d'Dosis Insulin berechent huet.
Diättherapie fir Diabetis - et kann net nëmmen nëtzlech, awer och lecker sinn
Power Korrektiounsregelen
Also datt d'Patienten déi néideg Quantitéit nëtzlech Substanzen kréien, awer hiren Kierper net schueden, mussen déi folgend Reegele beobachtet ginn:
Wat mam Typ 2 Diabetis ze iessen- Iessen sollten heefeg sinn a a klenge Portiounen (4 bis 8 Mol am Dag). Et ass unzeroden et gläichzäiteg ze iessen. Dëst stimuléiert de richtege Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs.
- D'Quantitéit u Kuelenhydrater verbraucht sollten gleichméisseg tëscht all Haaptmoolde gedeelt ginn.
- Deeglech Kalorie berechent vun der unhandende Dokter individuell. Eng Diabetiker mat engem Duerchschnëttsgewiicht vun 2600-2800 kcal.
- Iessen iwwerschloen, souwéi d'Iwwer d'Iessen, ass streng verbueden.
- Et ass noutwendeg fir Alkohol opzeginn, fir gefëmmt, agemaachtent, gesalzt Iessen ze limitéieren.
- Präferenz gëtt op gedämpft, gebakene, gestuelte, gekachten Platen.
D'Critèrë fir déi richteg Diät
Déi meescht Diabetiker interesséiere sech wéi se realiséieren datt Diättherapie wierklech hëlleft. D'Effizienz gëtt duerch folgend Indicateuren bestätegt:
- gutt Gesondheet;
- d'Feele vu pathologeschen Honger an, ëmgekéiert, Gewiicht am Bauch nom Iessen;
- Gewiichtsverloscht;
- Normaliséierung vum Blutdrock;
- Normaliséierung vum Lipidmetabolismus (Cholesterin, Triglyceriden);
- fasting Glycemie Indikatoren manner wéi 5,5 mmol / l;
- Zockerzuelen 2 Stonnen nom Iessen manner wéi 6,8 mmol / l;
- glycéiert Hämoglobinniveau manner wéi 6,5%.
Menu fir den Dag
D'Entwécklung vun enger Low-Carb Diät fir Diabetiker kann net nëmme vum betreitendem Endokrinolog gehandhabt ginn, awer och vun engem Ernärter, dee vertraut ass mat de Feature vun engem bestëmmte klineschen Fall.
E Beispill vun engem individuellen Menu:
- Kaffi - gekachten Huhn Ee oder e puer Wachtel, Brout a Botter, Téi;
- Snack Nr 1 - e Glas Blackberry;
- Mëttegiessen - Borsch, Hirse Porridge, gekachten Truthahnfilet, Kompott;
- Snack Nr 2 - en orange;
- Owesiessen - Buchweizen, gestuelte Geméis, Brout, Uebstdrénken;
- Snack Nr 3 - e Glas Kefir, trocken Kichelcher.
Snack ass e Must an der deeglecher Diät vun enger Diabetiker.
Diabetesch Rezepter
Den Diätetafel fir Diabetis ëmfaasst d'Virbereedung vun deenen Platen, déi e niddrege glycemesche Index hunn, awer gläichzäiteg dem Kierper déi néideg Quantitéit un Energieressourcen, Vitaminnen, Spurenelementer ubidden.
Fësch Kuchen
Déi folgend Zutate musse virbereet ginn:
- 300 g fillet vun Pollock;
- 100 g Brout (Dir kënnt Weessbrout aus der zweeter Klass benotzen);
- 25 g Botter;
- 1/3 Taass Mëllech;
- 1 Zwiebel.
D'Brout soll u Mëllech gedréit ginn, geschuel an Ënn gehackt. Gitt alles zesumme mat Fësch duerch e Fleeschkiller. Fügt mëll Fleesch, füügt e bësse gemalen Peffer. Form Bäll, Damp. Wann Dir zerwéiert kënnt Dir mat Greens dekoréieren.
Fëschfiletskoteletten dekoréieren net nëmmen all Dag, awer och e festleche Dësch
Blueberry Roggen pancakes
Zutaten fir de Plat:
- Poulet Ee - 2 Stéck .;
- stevia Kraider - 2 g;
- cottage cheese - 150 g;
- blueberries - 150 g;
- Soda - 1 Kaffisläffel;
- eng Prise Salz;
- pflanzlecht Fett - 3 Zoppeläffelen. l .;
- Roggen Miel - 2 Tassen.
Et ass noutwendeg eng séiss Infusioun vu Stevia ze preparéieren. Fir dëst ze maachen, Gießt Gras an engem Glas kachend Waasser a léisst fir e Véirel vun der Stonn. Eeër, Kéisekéis an Stevia Infusioun ginn an engem getrennten Container gemëscht. An deem aneren, Salz a Roggen Miel. Dann ginn dës Massen kombinéiert, Soda, Geméisfett a Beeren ginn agefouert. Sanft mëschen. Den Teig ass prett fir ze baken.
Choufleur Zrazy
Zutaten
- Choufleur - 1 Kapp;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. l .;
- pflanzlecht Fett - 3 Zoppeläffelen. l .;
- eng Prise Salz;
- gréng Ënnen;
- Poulet Ee - 1 PC.
Eng Low-Carb Diät kann variéiert a gesond sinn.
Demont de Kabeskop a Stécker, kacht a gesalzt Waasser fir e Véirel vun der Stonn. Finéiert Geméis muss zerquetscht ginn, kombinéiert mat Miel a Salz. Setzt fir eng hallef Stonn. Zu dëser Zäit, kacht d'Ee, hacken et a mixen mat gehackte Zwiebel.
Cutlets ginn aus der Kabesmass gemaach, Ee-Zwiebel-Füllung gëtt dobannen gewéckelt. Roll den Zrazy a Miel. Da gi se an enger Pan oder am Ofen gekacht.
Wichteg! Fir dëst Produkt Diät ze maachen, musst Dir Reis Miel benotzen.
Eng Diät ass wesentlech fir all Diabetiker. Dëst erlaabt net nëmmen d'Entwécklung vu Komplikatioune vun der Krankheet ze vermeiden, awer och d'Liewensqualitéit vum Patient op engem héijen Niveau ze halen.
