Diättherapie ass eng vun den Haaptberäicher vun der Diabetis Kontroll. Fir d'Liewensqualitéit fir vill Joeren ze verbesseren, mussen d'Patiente déi schwiereg biochemesch Problemer suergfälteg verstoen, regelméisseg Referenzmaterial benotzen. Et gouf etabléiert datt fir Komplikatiounen ze vermeiden, Diabetiker solle Präferenz op Produkter mat "luesen" Kuelenhydrater an engem niddrege glycemesche Index (GI) ginn. Wat sinn d'Komponente vun hirer Zesummesetzung? A wéi enger Situatioun ass d'Notzung vun Nährstoffer geféierlech?
Also verschidde Kuelenhydrater
An Empfehlungen fir Patienten, Endokrinologe verschreiben eng Diät mat enger partieller Restriktioun oder, ofhängeg vum Konditioun vum Patient, déi komplett Ausgrenzung vu "schnelle" Kuelenhydrater. Fir Proteinen a Fetter ass d'Ernährung vun engem Diabetiker bal konsequent mat den Normen vun enger gesonde Persoun. In de meeschte Fäll, Typ 2 Diabetiker mat iwwerschësseg Kierpergewiicht a concomitant Hypertonie hunn eng kalorienarme Diät.
Kuelenhydrater ginn no der Geschwindegkeet vun hirer Handlung gedeelt net nëmmen a "séier" a "lues". Si sinn ëmmer nach "Blitzschnell." Mat iergendenger Krankheet muss een Diabetiker op esou enger Manéier ernährt ginn datt Glukos de Blutstroum glat antrëtt. E schaarfe Sprong a glykämesch Niveaue folgt de Konsum vu liicht verdaulbare Kuelenhydrater. Et ass méi einfach fir en Insulin-ofhängege Patient mat Liewensmëttel ze manoeuvréieren andeems en Injektiounen vun engem kuerzen handelen Hormon, "ënner dem Iessen", d'Erhéigung zréckbezuelen. Zockerreduktiounsmëttel a Form vu Pëllen sinn net fir sou eng Manöver entworf.
De Prozess fir Kohlenhydrat-enthaltend Iessen ze verdauen besteet an der Ënnerdeelung vu Polysacchariden ënner der Handlung vun de Bestanddeeler vum Magensaft zu Komponenten: Glukos a Fructose. Einfach Zucker, absorbéiert am Blutt, déngen als Ernärung fir d'Zellen. Et ass genuch fir en Diabetiker eng ähnlech qualitativ Charakteristik vu Kuelenhydrater ze benotzen.
"Verdeedeger" vum Kierper - Faser a Glykogen
Kohlenhydrat Iessen enthält zousätzlech zu liicht verdaulbare Verbindungen, Faser oder Faser. Dësen ultra komplexe Ballast-Polysacharid gëtt net vum mënschleche Kierper absorbéiert a verzöht d'Absorption vun anere Substanzen. Et läit an de Muschelen vun e puer Planzzellen (Getreide, Brout, Geméis an Uebst Friichten). Zum Beispill, séiss a räich Séisswueren enthalen "eidel" Kuelenhydrater, si hu keng Faser.
Indigestible Iessen spillt eng Roll:
- intestinal Stimulant;
- adsorbent vu gëftege Substanzen a Cholesterol;
- Grënner vu Féiss.
Partiell Zersetzung vu Zucker aus Iesse fänkt u scho an der mëndlecher Huelraum op, ënner dem Afloss vun der Spyszyme. Glukose ass 2-3 Mol méi séier am Blutt absorbéiert wéi Fruktose oder Laktose. D'Stärche ass am klengen Daarm agespalt. Liewensmëttelmasse kommen do no an no a Portiounen. Saug geschitt verlängert, dat heescht an der Zäit gestreckt. Fir en Diabetiker ass dat besonnesch wichteg.
Geméis - Fournisseure vu "Richteg" Niddereg GI Kuelestoffen
Déi Leadere am Faserinhalt sinn:
- klie (Roggen, Weess);
- vollem Brout;
- Cerealien (Hafer, Buchweizen, Pärel Gerste);
- ënner Geméis an Uebst - Karotten, Rüben, Orangen.
Wann Kuelenhydrater a genuch Quantitéite a Nahrung präsent sinn, da gi se a Form vu komplexen Zocker (Glykogen oder Déierestärke) an de "Reserve Depot" vum Muskelgewebe a Liewer geschéckt. Do gi Kuelenhydrater op Glukos gebrach an am Kierper verdeelt, hëllefen Zellen:
- wann néideg (wärend Krankheet);
- wärend der kierperlecher Ustrengung;
- wann eng Persoun wéineg oder zu enger falscher Zäit giess huet.
Wann d'Kuelhydrater Liewensmëttel duerchgefouert ginn, gi Chemikalien an en Adiposgewebe geplënnert. D'Krankheet entwéckelt - Adipositas. Während der Period vum Fasten, aus verschiddene Grënn verursaacht, wéinst de Geschäfter vum Glykogen an der Liewer a Muskelgewebe, gëtt et eng "Triple Defense" vum Kierper.
Als éischt si Ersatzdepoter am Prozess involvéiert, duerno fänken d'Fettmolekülen of a verfall an ginn Energie a Form vu Ketone Kierper. Vun deem Moment un, verléiert eng Persoun Gewiicht. Déi dräifach Barrière schützt all Persoun. Awer hien rett net e Patient mat Diabetis aus Hypoglykämie (e séieren Ofsenkung vum Bluttzocker).
Liewensmëttel mat "luesen" Kuelenhydrater mat nidderegem GI si net gutt fir d'Hypoglykämie z'eliminéieren.
En Attack wéinst engem iwwerdriwwenen Iessen oder enger inadequater Dosis vun engem hypoglykemesche Medikament geschitt ze séier, an e puer Minutten. Méi Zäit ass noutwendeg fir den Decompte vun Glykogenlageren a Glukosemolekülen fir d'Zellen vum Kierper ze sättegen.
Glycemesche Index
Déi medizinesch Wëssenschaftler vu ville Länner beschäftegen sech mat de Probleemer vun enger detailléierter Personnalisatioun vun der Liewensmëttel. Fuerschung am Wëssenschaftszentrum vun Toronto (Kanada) ass fir ongeféier drësseg Joer gaang. Fir déi éischte Kéier war et vun do datt d'Resultater vun den Experimenter proposéiert goufen. De Wäert vum GI proposéiert wéi vill Bluttzocker eropgoe kann nom Iessen vun engem bestëmmte Produkt.
D'Donnéeën déi an der Tabular Versioun presentéiert ginn ginn verfeinert an iwwer Zäit ugepasst. Si gi wäit verfügbar. Et gëtt ugeholl datt déi komplettst Tabelle eng Lëscht mat Indexen vu méi wéi 1 Tausend Produkter enthält. Et gëtt op der Websäit vum Dokter Mendoza (USA) gepost. Et gëtt bemierkt datt d'Russen net bequem mam amerikaneschen Dësch benotze well se op verschiddene Goûten orientéiert ass. Et bezitt sech op Produkter déi net a Russland fonnt ginn.
In der Regel, wéi niddereg den Numm vum Iessen an der Tabell ass, wat méi déif de glycemesche Index. Fir d'Bequemlechkeet gi grouss Kuelenhydrater a groussen Drock gezeechent:
- maltose - 105;
- Glukose - 100;
- sucrose - 65;
- laktose - 45;
- fruktose - 20.
Diabetis Patient Ernärung kann berechent genannt ginn
An Produkter mat Blitzschnelle Kuelenhydrater déi néideg sinn fir den Zoustand vun der Hypoglykämie ze stoppen, gëtt GI ongeféier 100 a méi héich. Den Index huet keng Moosseenheet, well et ass e relativen Wäert. De Benchmark fir allgemenge Verglach ass reng Glukos oder, an e puer Ausféierung, wäiss Brout. Kuelenhydrater mat engem niddrege glycemesche Index (GI manner wéi 15), déi bannent raisonnabel Limitte benotzt ginn, ännert net de glycemeschen Hannergrond.
Dës enthalen och:
Glycemesche Index Pomelo- gréng Geméis (Gurken, Kohl, Zucchini);
- faarweg Friichten (Kürbis, Paprika, Tomaten);
- Protein Liewensmëttel (Fleesch, Champignonen, Soja).
Porridge (Buchweizen, Haferflocken, Roggenbrout) erhéijen d'Glukosniveau ëm d'Halschent sou vill wéi reng Kohbhydrat selwer. Mëllech a seng Derivater a flësseger Form - dräimol. Fruucht si zweedeitend wat hir Bewäertung vum GI ugeet. Berries (Kirschen, Cranberries, Blueberries) - 20-30; Äppel, Orangen, Pfirschen - 40-50.
Bedeitend Differenzen an GI Wäerter sinn akzeptabel. Dëst ass wéinst der Sich vum Iessprodukt a verschiddene Konditioune. Raw ganz Karotten hunn e Indikator vu 35, Moschter gekachten - 92. Den Index variéiert vum Grad vun der Schleifen vun Iessen an der mëndlecher Huelraum. Wat méi grëndlech a méi fein et zerquetscht gëtt, wat méi héich ass säin GI.
Déi bequemste Optioun gët als Referenzmaterial u Liewensmëttelprodukter ugesinn, déi hiren Zoustand uginn (waarme Kartoffelen - 98) a Charakteristiken (Nuddelen aus Weess Miel - 65). Wärend gebakene Stärkergeméis oder durum Weessprodukter hunn e GI e puer Bestellunge vun der Gréisst manner. A wann Dir virun hinnen eng Salat vu frësche oder gesalzene Kabes (Gurken) iesst, da kënnt Dir allgemeng d'Spréng mat enger glycemescher Hannergrond minimiséieren. Endokrinologen nennen dëst Phänomen den "Ballastkësseneffekt."
GI Selbstbestimmungsprozedur
Produkter mat engem niddregen glycemesche Index sollten déi Haapt an der Diät vun engem Patient mat Diabetis sinn. Awer heiansdo kann hien e Wonsch hunn "verbueden" Kuelenhydrater iessen (Kuch, Kuch). Fir Typ 2 Diabetiker, sollt dëst en onzefriddenen Dram bleiwen. Et ass onméiglech d'GI Wäerter fir d'ausgewielt "séiss" ze fannen. Mir mussen eng ongeféier Berechnung maachen.
An seltenen Fäll kann en Insulin-ofhängege Patient sech erlaben sech Dessert mat enger adäquat hormoneller Doséierung ze genéissen
An engem rouegen Ëmfeld kënnt Dir experimentéieren. Et ass noutwendeg fir den initialen Bluttzockerspigel mat engem Apparat (Glucometer) ze moossen. Kachen a iesst 1 Brout-Eenheet (XE) vum Testprodukt. An den nächsten 2-3 Stonnen, e puer Mol, ass et besser mat regelméissegen Intervaller, glykemesch Niveaumiessungen ze maachen.
Idealerweis sollten d'Messungen eropgoen, hiren Héichpunkt erreechen an op normale Wäerter falen (8,0 mmol / L), well eng Hypoglykämie effektiv ass. Ouni et, 1 XE Kohlenhydrat Iessen erhéicht de Glukosniveauen duerch 1,5-1,8 Eenheeten am Dag. Also, 5 XE, fir Kaffi giess, kann zu enger Glucometer Liesung vun ongeféier 13 mmol / L resultéieren. Déi relativ Ungenauegkeet gëtt duerch d'Technologie vu Kachprodukter erkläert. GI ass net einfach ze benotzen am Alldag, well Platen benotzen haaptsächlech Mëschungen aus Iesszutaten.
Trotzdem proposéiert eng ongeféieren Klassifikatioun vu Produkter no hirem glycemeschen Index hir Effekt op de Bluttzocker vum Patient. Als Resultat vun den Experimenter gouf de Mythos ausgeliwwert datt 50 g Séissegkeeten de glykemesche Niveau am Kierper méi séier erhéijen a méi héich wéi eng waarm Roll vu wäiss Miel vun der selwechter Gewiichtskategorie. Informatioun iwwer GI erweidert an beräichert d'Ernärungsdiät vun engem Patient mat Diabetis mellitus, proposéiert Optiounen fir de géigesäitege Ersatz vun Kohlenhydrat Produkter.
