Vill Leit mengen datt d'Salat nëmme fir Huesen gëeegent ass. Ganz dacks héiere mer datt Gréng just eng Dekoratioun oder e Bäilag sinn. Dëse wierzegen Kabesalat ass e super Beispill vu wéi een sou e Plat ze diversifizéieren an et langweileg mécht. Dir kënnt d'Schärft un Äre Léifsten upassen.
Kichegeschirr
- professionell Kichen Schalen;
- eng Schossel;
- whisk;
- schaarf Messer;
- Schneidebrett.
D'Ingredienten
D'Ingredienten
- 15 Gramm Piniennëss;
- 15 Gramm Sonneblummen Kären;
- 15 Gramm Pistache (net gesalzt);
- 1 kg wäiss Kabes;
- 2 waarme Paprika (Chili);
- 1 rout Bell Paprika;
- 3 Esslöffel Walnussöl;
- 2 Esslöffel Walnuss Esseg;
- 500 Gramm gereecherte Läffel (Fleesch oder Gefligel);
- 500 Gramm natierlech Joghurt;
- 2 Knëppel Knoblauch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel Cayenne Peffer;
- 2 Teelöffel Salz;
- Peffer a Salz fir ze schmaachen.
Zutate si fir 6 Portiounen.
Kachen
1.
Wash de Kohl grëndlech. Dann huelt de Stamm eraus a schneide de Kapp an dënn Läischte. Setzt de Kabes an enger grousser Schossel a sprëtzen mat zwee Teelöffel Salz.
2.
Maul de Kabbel sanft mat Salz. Et sollt méi weich an der Struktur. Loosst de Kabes fir 15 Minutten ze stoen.
3.
Spülen 2 Chili Päiperien, an 2 Hallefschneiden, huelt d'Somen a wäiss Läischte bannen. Da schneiden an dënn Läischte oder kleng Kubel. Maacht datselwecht mat Paprika.
Gitt sécher datt Dir Är Hänn grëndlech wäscht an Ären Aen net beréiert, nodeems Dir mam Chili geschafft hutt. Soss kënne se Schmerz a Brennen erscheinen. D'Kapsanthin Pigment ass dofir verantwortlech.
4.
Elo musst Dir d'Zwiebelen a Knuewel schielen an a klenge Cubes schneiden. Et ass och noutwendeg fir d'Lend ze schneiden. Dir kënnt et direkt an Wierfel schneiden. Opgestallt.
5.
Huelt eng kleng Bratpfanne a fritt Nëss ouni Ueleg oder Fett. Et brauch net vill Zäit, ongeféier e puer Minutten. Wann de Geroch vu gebraten Nëss an der Loft erscheint, setzt se aus der Pan.
6.
Füügt déi frittéiert Somen, loin, waarm a Paprika an de Kabes a mixen gutt.
7.
Huelt eng kleng Schossel a setzt Joghurt derbäi. Mix gutt mat Walnussöl an Esseg bis glat. Fügt elo Zwiebel a Knuewel. Huelt 2 Esslöffel Hunneg oder e Séisser no Ärer Wiel, Saison mat Salz, Buedem a Cayenne Peffer.
8.
Dir kënnt Zalotendressing mat Zalot am Viraus vermëschen oder Zalot zerwéiere a Kleedung an eenzelnen Kegelen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och d'Zalot waarm zerwéieren. Et ass ganz lecker!
Genéisst Är Iesse!
