Behënnerte Lipidmetabolismus ass e Problem fir vill Leit. Mat engem erhéicht Niveau vum Cholesterol am Blutt ass d'Aarbecht vu ville Organer a Systemer frustréiert. Besonnesch Hyperkolesterolämie ass geféierlech fir d'Häerz a Bluttgefässer.
Mat Mëssbrauch vu schiedlechen a fettegen Iessen, e sedentäre Liewensstil an der Verontreiung vu rechtzeiteger Behandlung féiert héich Cholesterin am Blutt zu der Entwécklung vun Atherosklerosis. Mat dëser Krankheet accumuléiert fettegen Alkohol op de Maueren vun de Gefässer, wat hir Lumen verengt, wat zu der Optriede vun engem Schlaganfall oder Häerzinfarkt bäidréit.
De féierende Wee fir korrekt Dyslipidämie ass d'Diättherapie. Säin Haaptziel ass de limitéierte Verbrauch vu fetthaltege Liewensmëttel vun Déieren. An dëser Hisiicht hu vill Leit eng Fro: wéi eng Zort Fleesch kann ech iessen mat enger Lipidmetabolismusstéierung an ass Lämmche mat héije Cholesterin erlaabt?
Zesummesetzung an nëtzlech Eegeschafte vum Lämmche
Lämmche gëtt Schaf Fleesch. Beim Kachen gëtt Fleesch vu jonke Rëndfleesch, ënner dem Alter vun 2 Joer, déi Wiesen Gräser a Getreide iessen, besonnesch geschätzt. Et ass an sou engem Produkt datt de maximale Betrag vun Nährstoffer enthale sinn, an et schmaacht mëll a mëll.
Lämmche gëllt als eng vun den nëtzlechsten Zorten vu Fleesch, well et eng erheblech Quantitéit Mineralstoffer a Vitaminnen enthält. Dës Zesummesetzung erlaabt Iech de Produit op bal all Alter ze iessen, virausgesat datt et keng Kontraindikatiounen fir säi Gebrauch sinn.
De Virdeel vum Lämmchen ass datt et Fluorid enthält, wat d'Schanken an d'Zänn stäerkt. Dës Zort Fleesch enthält 3 Mol manner Fett wéi e Schweineprodukt.
Lämmchen huet och 30% méi Eisen wéi Schweinefleesch. Dëse Microelement ass nëtzlech fir Bluttbildung. Et ass besonnesch noutwendeg fir schwéier Blutungen, Anämie a Menstruatioun.
Lämmche enthält aner wäertvoll Substanzen:
- Jod - verbessert d'Schilddrüs;
- folic sauerem - noutwendeg fir de Wuesstem, Entwécklung vum Immun an Zirkulatiounssystemer.
- Zink - ass an der Produktioun vun Hormonen involvéiert, Insulin abegraff;
- Schwefel - gebraucht fir d'Bildung vu Protein, ass en Deel vun Aminosaieren;
- magnesium - ënnerstëtzt de Fonctionnement vun der Herz, nervös, Verdauung, vaskuläre Systemer, d'Element stimuléiert den Darm, wéinst deem schiedlecht Cholesterol aus dem Kierper ausgeschloss ass;
- Kalium an Natrium - normaliséieren d'Waasser, Säure-Basis Balance, Muskele musse reduzéieren, de kardiovaskuläre System stäerken.
Lämmche Fett a Fleesch ka Lecithin enthalen. Dës Substanz reduzéiert d'Wahrscheinlechkeet fir Diabetis z'entwéckelen, well et d'Bauchspaicheldrüs stimuléiert.
Lecithin huet och en antiskleroteschen Effekt, et läscht schiedlecht Cholesterin aus dem Blutt. Duerfir gi Leit déi stänneg Mutton Atherosklerosis iesse manner entwéckelen, an hir Liewenserwaardung ass méi héich wéi déi, déi Schweinefleesch iessen.
Et gi méi wéi 60% monounsaturéiert Fette a polyunsaturated Saieren Omega 6 an Omega 3 bei Schof.Stoffer kënnen den Niveau vun den Triglyceriden am Blutt nidderegen, wéinst deem de Verhältnis vu schiedlechen a profitéierende Cholesterol normaliséiert gëtt. Fetter verstäerken och Bluttgefässer a verhënneren d'Bildung vu Cholesterinplacke.
Déi meescht vun de sënnvollen Substanzen, déi Lamm ausmaachen, gi a Muskelgewebe, Fett a Bindfasere fonnt. 100 g Fleesch enthält vun 260 bis 320 kcal. Ernärungswäert vum Produkt:
- Fette - 15,5 g;
- Proteinen - 16,5 g;
- Waasser - 67,5 g;
- Äschen - 0,8 g.
Ass et méiglech Lämmche mat héijem Cholesterol ze iessen
Cholesterol ass en natierlechen fettegen wachsen Alkohol. 80% vun der Substanz gëtt vum Kierper produzéiert an nëmmen 20% kënnt et mat Liewensmëttel. Cholesterol ass Deel vun den Zellen, et schützt rout Bluttzellen aus toxesche Effekter, ass an der Produktioun vun Hormonen a Vitamin D involvéiert.
Am Blutt ass Cholesterin a Form vu Lipoproteine enthalen. Komplex Verbindungen hunn verschidden Dicht.
Niddereg Dicht Lipoproteine hunn en negativen Effekt op Bluttgefässer an Häerz. Wann hir Zuel am Kierper d'Norm iwwerschreift, da accumuléiert LDL sech op de Wänn vun den Arterien. Dëst formt atherosklerotesch Placke, déi spéider zu engem Häerzinfarkt oder Schlag kënnen féieren.
Déi meescht Cholesterin gëtt an Déiereprodukter fonnt. Et gëtt kee fettegen Alkohol bei Planzeniessen.
Cholesterol, dat mat Iesse gesprëtzt gëtt, gëtt an d'Darm absorbéiert. Nodeems et an d'Liewer erakënnt, wat e bestëmmte Betrag vun der Substanz oflagert fir seng Konzentratioun am Blutt ze normaliséieren.
Fir ze verstoen ob Lämmche giess ka ginn, misst een d'Zorte vu Fette verstoen. Si sinn sättlech an onsaturéiert. Dës Feature beaflosst d'Akkumulation vu schlecht Cholesterin.
Saturéiert Fette droen zur Bildung vun atherosklerotesche Placken bäi. Dofir, och kalorienhalteg, fetthalteg Liewensmëttel voller onsaturéiert Fette kënnen guer keng Cholesterolniveau beaflossen.
Also, mat Hypercholesterolämie, ass et noutwendeg d'Ausbezuelung vun gesättigte Déierenfetter ze limitéieren. Dëst bedeit awer net datt eng Persoun Fleesch komplett sollt opginn, well et huet en héije Nährwert an huet de Kierper mat Protein, Grupp B Vitamine a Mikroelementer gesättegt.
D'Konzentratioun vum Cholesterol am Fleesch hänkt vu senger Aart of:
- Rëndfleesch - 80 mg;
- Poulet - 40 mg;
- Schwäin - 70 mg;
- Truthahn - 40 mg.
Lamm Cholesterin gëtt och an der Quantitéit vun 73 mg pro 100 Gramm fonnt. Wéi och ëmmer, vill chemesch Analysë weisen datt d'Konzentratioun vun der Substanz an dëser Aart Fleesch minimal ass. D'Wëssenschaftler sinn iwwerzeegt datt d'Quantitéit vum Cholesterol am Lämmchen 2 Mol méi niddreg ass wéi am Rëndfleesch, a 4 Mol manner wéi am Schweinefleesch.
Awer fir den Kierper net ze schueden, ass et wäert ze wëssen datt bis 250 mg Cholesterol pro Dag konsuméiere kënnt. Deementspriechend ass ongeféier 100 Gramm Mutton pro Dag erlaabt ze iessen.
Separat soll et iwwer de fettege Schwanz gesot ginn. Lämmelfett enthält schlecht Cholesterin a grousse Quantitéiten. An 100 g vum Produkt ongeféier 100 mg Cholesterol. Rëndfett enthält déiselwecht Quantitéit vun fettegen Alkohol, a Schweinefett - 10 mg méi.
Dofir sinn déi, déi Niveauen vun LDL am Blutt erhéicht hunn, et ass verbueden esou Produkter ze benotzen.
Dëst wäert net nëmmen Cholesterol erhéijen, awer och zu engem Versoen am Fettmetabolismus féieren, bäidroe fir d'Entwécklung vun Atherosklerosis a Gewiichtsgewënn.
Lämmerschued fir d'Gesondheet
Zousätzlech zum Fakt datt Schafe Fleesch den Niveau vun LDL am Kierper erhéijen kann, huet seng Notzung an e puer Fäll en negativen Effekt op de Kierper. Also, reegelméissege Iessläffel am Alter erhéijen d'Wahrscheinlechkeet vun Arthritis, wat duerch Bakterien op de Schanken verursaacht gëtt.
Déi meescht Cholesterin gëtt an de Kriibs an der Strëmp fonnt. Wann Dir se dauernd iesst, da geet de Risiko vu Adipositas a Sklerose erop.
D'Quantitéit u Lipiden am Mutton ass ganz héich. Hir Iwwerschoss am mënschleche Kierper verschlechtert de Fonctionnement vum Häerz a Bluttgefässer. Well dës Fleesch Aart op d'Verdauung negativ beaflosst, ass et noutwendeg seng Benotzung mat verstäerkter Aciditéit vum Magen a peptesche Geschwüren opzeginn.
Aner Kontraindikatiounen, déi Schof Fleesch iessen:
- arterielle Hypertonie;
- Atherosklerosis;
- e Schlaganfall oder en Häerzinfarkt mat Diabetis;
- Nier Krankheet
- Gout
- Stéierungen an der Liewer;
- Problemer mat der gallblase.
Fir de Kierper net ze schueden, sollt Dir beim Kachen déi mager Fleeschdeeler ouni Haut wielen. Et ass recommandéiert et op de folgende Weeër ze kachen - kachen, stécken, baken, Dampbehandlung.
Dir musst de Plat am klenge Portiounen moies iessen. Als Bäilag ass et besser Geméis a Kraider ze wielen.
Zënter Lämmche manner Cholesterin enthält wéi aner Fleeschaarten, ass hir Benotzung an enger limitéierter Quantitéit fir Atherosklerosis an Diabetis verbueden. Et ass bewisen datt dëst Produkt de Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs verbessert, wat d'Progressioun vun der Krankheet ka vermeiden an d'Wahrscheinlechkeet vu Komplikatioune reduzéieren.
Déi nëtzlech a schiedlech Eegeschafte vum Lämmche ginn am Video an dësem Artikel beschriwwen.
