No der Diagnos vun der Pankreatitis muss de Patient seng Ernärung komplett änneren. No allem toleréiert d'Bauchspaicheldrüs net vill Produkter déi en entzündegt Organ iwwerlaascht.
Awer dauernd Ernärung ass ganz schwéier, sou wëllt Dir Iech heiansdo mat Goodies behandelen. Ee vun dëse Platen ass e coolen Okroshka, wat besonnesch wënschenswäert ass op engem waarme Summerdag.
Awer an der Zesummesetzung vu kale Zopp gëtt et net eng kleng Zuel vun Zutaten. Dofir froe Leit mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs: Kann ech okroshka mat Pankreatitis iessen?
Wat Dir musst wëssen iwwer d'Krankheet
Pankreatitis entwéckelt mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs. Et ginn zwou Forme vun der Krankheet - akut a chronesch.
Wann d'Bauchspaicheldrüs gestéiert gëtt, verschlechtert de Kierper eng Zuel vu Funktiounen, fir déi et verantwortlech ass. Schmerzhafte Prozesser féieren zu Stéierungen an der Verdauung, der Erscheinung vun der Fermentatioun am Verdauungstrakt, engem Opstig am Energiemetabolismus, a spréngt a Bluttzockerspigel.
Déi féierend Ursaachen vun der Bauchspeicheldrüs sinn Alkoholmëssbrauch a chronescher Gallenblasen Krankheet. Faktoren, déi Entzündungen provozéieren, enthalen Abnormalitéiten am Verdauungstrakt (Chirurgie, Geschwüre, Gastritis, Trauma, helminthesch Invasioun).
Och Pankreatitis kann géint den Hannergrond vun der längerer Benotzung vun Drogen optrieden:
- Antibiotiken
- Furosemid;
- Medikamenter déi Östrogenen enthalen;
- hormonell Medikamenter.
De Fonctionnement vun der Drüs gëtt negativ vu Krankheeten betraff wéi Hepatitis B a C, Präsenz vu bösartigen Tumoren an der Drüs, Häerz a vaskuläre Krankheeten, an Epidermal Mumps. D'Entstoe vu Pankreatitis gëtt duerch hormonell Stéierungen erliichtert an eng ierflech Prädisposition. Awer trotz der Varietéit vun den disposéierbare Faktoren, an 40% vun de Patienten ass et net méiglech déi richteg Ursaach ze identifizéieren, déi d'Erscheinung vun der Bauchspaicheldrüsentzündung provozéiert huet.
Eng gesond Bauchspaicheldrüs secrete Enzyme, déi spéider an den Duodenum erakommen, wou se mat Galle vermëschen. Wann een oder e puer provozéierend Faktoren Afloss op d'Funktioun vun der Drüse hunn, zum Beispill, Steng hunn an der Gallekanal gesammelt, de Kierper produzéiert Enzymen, awer wéinst festen Formatiounen kënnen se net ausgoën.
Als Resultat sammelen d'Stoffer an der Drüs, a se fänken d'Verdauung net ze verdauen, mee den Bauchspaicheldrüs. All dëst féiert zu akuter Entzündung. Beim Fehlen vun enger rechtzeiteger an adäquat Behandlung gëtt d'Krankheet chronesch, de Fonctionnement vum Organ gëtt gestéiert, Narben bilden op seng gesonde Stoffer a schmerzhafte Symptomer optrieden.
D'Haaptzeechen vun der Pankreatitis:
- erbrechen
- malaise;
- Péng ënner der Ripp an der ieweschter Bauch;
- Verstopfung
- Schwindel
- iwelzeg
- flatulence.
Och kann Bauchspeicheldrüsentzündung duerch d'Resultater vun de klineschen Tester erkannt ginn. Op den Ultraschall sinn Zysten an ongläiche Kanten vum Uergel siichtbar. E Bluttest weist eng erhéicht Konzentratioun vu Leukozyten, ESR an en héijen Niveau vun Bauchspeicheldrüsenzyme. Fir ze verstoen ob et méiglech ass okroshka mat Pankreatitis ze iessen, ass et derwäert d'Basisregele vun der Diät ze verstoen.
No allem, déi Standardingrediens a Methoden fir kal Zopp virzebereeden fir Bauchspaicheldrankheeten kënnen net benotzt ginn.
Prinzipien fir Pankreatitis Ernärung
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, gëtt d'Liewensmëttel a Kartoffel gedeelt an net gepotzt. Déi éischt Zort gëtt fir akuter Pankreatitis benotzt, an déi zweet fir chronesch, a Remission.
De Menü fir Krankheeten vun de parenchymalen Organer implizéiert d'korrekt Verhältnis vun Nährstoffer am Kierper. Also, an der alldeeglecher Ernärung solle präsent Proteine sinn (bis zu 120 g), déi meeschtens fir Déierefudder ginn. D'Quantitéit vun zulässege Fetter am Dag däerf net méi wéi 80 Gramm sinn, 20% vun hinnen sinn Planzekomponenten.
Déi deeglech Dosis vu Kuelenhydrater ass 350 Gramm, wat 40 g Zocker an bis zu 30 g vun sengen Ersatz enthält. E Patient soll bis zu 2 Liter Flëssegkeet pro Dag drénken an net méi wéi 10 g Salz konsuméieren. De Kaloriegehalt vun der deeglecher Ernärung mat engem stabile Gesondheetszoustand rangéiert vun 2600 bis 2800 kcal.
Mat Pankreatitis ass d'Methode fir ze kachen net kleng Bedeitung. Et ass am beschte fir ze kachen, ze baken oder ze stewéieren. Frittéieren a grouss Quantitéiten u Fett benotzen ass kontraindizéiert. All Produkter si recommandéiert fir a geriwwe oder zerquetscht Form ze benotzen.
Aner wichteg Diätregele fir Bauchspaicheldrüs:
- Oflehnung vun Ofhängegkeeten;
- D'Iessen soll net kal oder waarm sinn;
- Iwwerschätzt net;
- Iesse soll a klenge Portioune bis zu 6 Mol am Dag geholl ginn.
Wann Dir all dës Regelen befollegt, da kann okroshka mat chronescher Pankreatitis an der Remission heiansdo am Menü enthale sinn.
Awer all Dokteren recommandéieren dës Plat net ze mëssbrauchen, a ier se virbereet ginn, studéiert d'Lëscht mat erlaabt a verbuedenen Iessen.
Wat Zutaten fir okroshka mat Pankreatitis ze addéieren
D'Rezept fir eng klassesch Okroshka beinhalt d'Verwäertung vu Dressing, Kvass, Kéis, sauer Rahm oder Mayonnaise. All dëst mat Pankreatitis kann net gemëscht ginn, well et méiglech ass eng Vergréisserung ze provozéieren an d'Intensitéit vun onsympathesche Symptomer vun der Krankheet ze erhéijen (flatulence, opgeregt, Bauchschmerzen).
Et ass am beschten fir okroshka mat Kefir, Sourcreme a Mineralwasser ze kachen. Zur selwechter Zäit musse Mëllechprodukter frësch sinn, net méi wéi 24 Deeg gemaach ginn, vun héijer Qualitéit an e Fettgehalt vu bis zu engem Prozent.
Betreffend Mineralwasser, am Fall vun chronescher Pankreatitis, ka niddereg- a mëttel-mineraliséiert Gedrénks konsuméiert ginn. Déi éischt Kategorie enthält Waasser, an där d'Quantitéit u Mineralstoffer net méi wéi 5 g pro Liter ass. Déi zweet Grupp enthält e Mineralwaasser geséchert mat aktive Bestanddeeler bis zu 17 g pro 1 Liter.
Ouni Restriktioun mat Pankreatitis ass et recommandéiert Dëschwaasser ze drénken. An d'Zuel vun den medizinesche Spezies muss limitéiert sinn. Et ass wënschenswäert datt Zink, Schwefel, Kalzium, Bicarbonate an e Sulfat-Ion an der Zesummesetzung vum Getränk present sinn. An der Behandlung vun der Bauchspaicheldrüs ass et nëtzlech Luzhansky, Borjomi, Essentuki Nr 20 a 4 ze benotzen.
Alles ass kloer mat der Basis vun okroshka, a wéi eng Zutaten kënnen der Zopp bäigesat ginn fir net Bauchspaicheldrüs ze schueden? Aus Fleeschprodukter, Diätesch Fleesch ass déi bescht Optioun. Dëst sinn Rëndfleesch, Poulet, Kalbfleeg, Huesen an Truthahn.
An Dir musst nëmmen Läendeeler ouni Fett, Haut an Sehnen benotzen. Déi recommandéiert Method fir Fleesch ze kachen ass Kachen. Dir kënnt kee Schwäin, Gäns, Lämmche, Enten, fett Deeler vun Kadaver, Schuel, Wurst a frittéiert, gefëmmt, stewed oder canned Form zu okroshka addéieren.
Et ass och verbueden fetteg Varietéiten vu Fësch (Makrell, Sardin, Lachs) a stewed kal Zopp, ze stewed, agemaachtent, gesalzt oder gedréchent. Déi zulässlech Aarte vu Mier enthalen Cod, Zander, Karp, Haken, Flunder, Pollock, Squid, Muselen, Garnelen a Hiecht.
Eeër ginn als ee vun de wichtegsten Inhaltsstoffer vum Plat betracht. Mat stabiler Remission kënnen 2-3 Eeër an d'okroshka bäigefüügt ginn, am léifsten ouni Eegiel, well se vill Fette, Cholesterol a gi schlecht toleréiert vun der Bauchspaicheldrüs.
Wat d'Geméis a Kraider ugeet, ass et verbueden mat enger kaler Zopp mat Pankreatitis derbäi ze ginn:
- Rettich (enthält vill Faser, provozéiert bloating an Heavyitéit am Bauch);
- Moschter;
- Zwiebel, Knuewelek;
- schwaarz Peffer.
Vun den zulassen Geméis kënnt Dir gekachten Karotten a Gromperen, e bësse gréng Erwten a geriwwe frësche Gurke un d'okroshka fügen. Wéi och ëmmer, et ass besser en Dokter ze konsultéieren ier Dir all dës Produkter verbraucht.
Wat d'Miel ugeet, solle Leit, déi chronesch Pankreatitis hunn, Roggen, frësch Brout, Pâtisserie a Puffdeeg iessen.
Heiansdo gëtt et gëschter Brout aus Miel vum 1. an 2. Schouljoer, Cracker, Kichelcher an engem Betrag vun net méi wéi 200 g pro Dag.
D'Rezept fir okroshka mat Pankreatitis
Jee fir uewendriwwer beuerteelen, kal Zopp mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs muss virbereet ginn, eng Rei vu Regelen beobachten. Fir de Plat braucht Dir "schwaach" Kefir, mat engem Fettgehalt vun 1% (1 Liter), 2 Kartoffel, 1 Karrott, Diätfleesch (150 g), sauere Creme 10% (2 Esslöffel), Gurke (1 Stéck), Gréng (Dill, Petersilie).
D'Rezept fir de Plat ass wéi follegt: schielt d'Gurken a reift de Pulp. Déi reschtlech Geméis gëtt gekacht, ofgekillt, geschuel an a klenge Wierfel geschnidden.
D'Tierkei, Rëndfleesch, Kalbf, Kanéngchen oder Poulet gi gekacht a gehackt. Kefir gëtt an engem déifen Container gegoss, sauer Rahm, 5 g Salz ginn derbäi an alles gëtt grëndlech gemëscht.
Da gehackt Geméis, Fleesch a gehackte Greens ginn an d'Mëllechmëschung gegoss. Wann Kefir Zopp e bësse infuséiert ass - kann se op den Dësch servéiert ginn. Awer als éischt musst Dir den Teller op Raumtemperatur waarm maachen.
Ofhängeg vum Goût Virléiften, ass d'Rezept fir kal Zopp ze maachen erlaabt ze änneren. Zum Beispill Kefir kann ersat ginn mat Mineralwasser a sauer Rahm oder Molke, Fleesch mat Fësch, a vu Geméis, gréng Eeër a gekachten Rüben an de Plat addéieren.
Et sollt bemierkt datt okroshka mat Pankreatitis op Kefir méi wahrscheinlech eng Ausnam ass. Dir kënnt et net all Dag iessen, awer Dir kënnt et heiansdo just an der Diät aginn. Zur selwechter Zäit sollt de Betrag vun der Zopp, déi gläichzäiteg giess ginn, net däerfte méi wéi 200 Gramm.
Wéi och ëmmer, Gastroenterologen an Ernärter ginn nach ëmmer net ugeroden sou e Plat ze iessen, besonnesch bei akuter Pankreatitis. Et ass besser et mat mucous Zopp mat Reis, Buchweizen, Semolina oder Haferwierk ze ersetzen. Et gëtt och recommandéiert fir Geméis Bouleten ze benotzen baséiert op Kürbis, Zucchini, Karotten, Choufleur, Aubergine, Tomaten a gréng Erbsen.
Wéi een nëtzlech okroshka kacht ass am Video an dësem Artikel beschriwwen.
