Pankreatitis ass eng geféierlech Krankheet déi Leit iwwer 40 besonneg ufälleg sinn. D'Behandlung vun der akuter Form vun der Krankheet gëtt mat der Verwäertung vu potente Medikamenter duerchgefouert, awer eng voll Erhuelung ass nëmme méiglech wann Dir Ären normale Liewensstil verännert an eng strikt Ernärung befollegt.
Wéi och ëmmer, net all medizinesch Ernährung ass gläich nëtzlech fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs. Modern Gastroenterologen unhuelen unanime datt Diät 5 mat Pankreatitis déi spuersamst Ernärung ass an hëlleft der Belaaschtung op dat krank Organ ze reduzéieren.
Awer wat soll d'Ernärung fir all Dag mat Pankreatitis a Cholezystitis sinn? Wat Iessen a Platen si fir dës Krankheet erlaabt, wéi se kachen a wat fir ze déngen? Et sinn dës Themen déi meeschtens bei Patienten mat enger Diagnos vun der Bauchspeicheldrüsentzündung entstinn.
Fonctiounen
An den éischten zwee bis dräi Deeg no engem Attack vun der Bauchspaicheldrüs gëtt de Patient ugeroden sech selwer komplett ze iessen an ze drénken. Esou dréche Fasten hëlleft der Belaaschtung vun der entzündeter Bauchspaicheldrüs ze entlaaschten an d'Symptomer vun der Krankheet ze reduzéieren. Fir Dehydratioun a Schwächung vum Kierper ze vermeiden, gi speziell Nährstoffléisungen intravenös an e Patient doheem oder an engem Spidol verwalt.
Um véierten Dag gëtt de Patient geroden d'Belaaschtung aus der Honger erauszekommen an seng éischt Diätmahlungen aféieren. Ufanks, fir d'Bauchspaicheldrüs aktivéieren ze ginn, gëtt de Patient drénkt alkalescht Mineralwasser, eng Rouship Bouillon a gréngen Téi.
Eréischt duerno kann eng Persoun mat enger Diagnos vu Pankreatitis op eng gutt Ernärung wiesselen no der Diät Tabelle Nummer 5. Et ass wichteg ze beuechten datt d'Diät Nummer 5 zimmlech strikt ass an eng Restriktioun setzt net nëmmen op enger Zuel vu Produkter, awer och op vill Méiglechkeeten fir ze kachen.
D'Haaptziler vun der Diät 5 si d'Sekretioun vun Verdauungsenzyme duerch Bauchspaicheldrüs ze reduzéieren, d'chemesch, d'Temperatur a mechanesch Effekter op den Verdauungssystem ze reduzéieren, d'Entwécklung vu Bauchspeicheldrüsgeneratioun an der Fettinfiltratioun ze vermeiden, an d'Risiko fir d'Gallerbliederspasmen ze reduzéieren.
Fir eng voll Erhuelung ass et néideg dës Diätnahrung op d'mannst 8 Méint ze halen an am léifsten ee Joer. Dëst wäert d'Méiglechkeet vu Réckwee minimiséieren, wat am Tour kann zu Bauchspeicheldrüsekrose a Bauchspaicheldrank Kriibs féieren.
D'Diät Nr. 5 gouf vum bekannte sowjetesche Wëssenschaftler an der talentéierter Diätiker Manuil Pevzner entwéckelt. Et ass a fënnef verschidden Aarte opgedeelt: 5a (Hepatitis, Cholezystitis a Cholelithiasis), 5sc (Postcholecystektomie Syndrom), 5l / f (Liewer Krankheet), 5p (Magen an Duodenal Geschwüren) a 5p (Pankreatitis).
Diät 5p mat Pankreatitis ass déi spuersamsten an equilibréiert therapeutesch Ernärung fir Patiente mat Bauchspeicheldrüsentzündung. Seng Basisprinzipië si wéi follegt:
- De Patient muss dacks Iessen iessen, awer a klenge Portiounen. Déi beschtméiglechst sinn sechs Mol am Dag;
- All Portioun Iesse sollt net méi wéi 300 gr .;
- All Produkter sollten gekacht, gebak oder gedämpft servéiert ginn. All frittéiert a gestuelte Liewensmëttel si strikt verbueden;
- D'Ernährung sollt ausgeglach sinn a fëllt de ganzen Bedierfnes fir Vitaminnen a Mineralstoffer;
- D'Diät vum Patient soll ganz aus hallefflëssege a maisgeschmaache Platen bestoen. Geméis Puree, gehackt Fleesch, flësseg Getreide a Creme Suppen sinn erlaabt;
- All Iessen sollte waarm sinn. Waarm a kal Platen si strikt verbueden;
- Liewensmëttel reich an grober Faser sollen aus der Diät ausgeschloss ginn;
- D'Diät vum Patient soll e Minimumsmontant Fette a Kuelenhydrater enthalen, all Séissegkeeten si komplett ausgeschloss;
- Op den Dag dierft de Patient net méi wéi 1,5 Liter Flëssegkeet pro Dag drénken;
- Säure Liewensmëttel ginn staark decouragéiert.
Diät Nr 5 ass vun zwou Zorten: 5a - fir Patiente mat akuter Pankreatitis a während enger Vergréisserung vun der chronescher Form vun der Krankheet, 5b - fir Patienten mat akuter Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs a mat chronescher Pankreatitis während der Remission ze erhuelen. Dës Klassifikatioun gëtt haaptsächlech vun Dokteren a gewéinleche Leit benotzt, et ass wéineg bekannt.
Dofir sollt nëmmen en Dokter fäeg sinn, eng 5p Ernärung ze verschreiben, fäeg de Konditioun vum Patient ze bewäerten an op der Basis dëst déi richteg Ernärung fir hien ze wielen.
Erlaabt Produkter
Mat enger 5p Diät sollt d'deeglech kaloresch Intake vun 1500 bis 1700 kcal sinn. An dësem Fall sollt d'Ernärung vum Patient net méi wéi 200 Gramm enthalen. Kuelenhydrater, 80 gr. protein a 50 gr. fett pro Dag. Et ass och extrem wichteg fir d'Quantitéit vu Salz op maximal 10 g ze limitéieren. pro Dag.
Zousätzlech sollt et drun erënnert ginn datt aus 200 gr. Kuelenhydrater nëmmen 25 gr. soll Zocker ausmaachen, a vu 50 Gramm. déi meescht Fette solle natierlech Geméisueleg sinn. D'Ernährung fir Pankreatitis sollt liicht sinn an op kee Fall den Verdauungssystem iwwerlaascht.
Iessen virbereeden fir e Patient mat Pankreatitis ass nëmme vu frëschen a qualitativ héichwäertege Produkter noutwendeg. Spoiled Geméis a Uebst, ranzeg Getreide an aner mëll Liewensmëttel sollten direkt aus der Diät vum Patient ausgeschloss ginn, well se de Patient grousse Schued kënne verursaachen.
Erlaabt Produkter a Platen, a Methode fir hir Virbereedung:
- Geméis: Gromperen, Karotten, Kürbis, Zucchini (Zucchini), frësch gréng Erbsen, Choufleur (Broccoli) a Rüben. Si kënnen iesse gekacht a gebak ginn, nodeems se virdrun duerch e Seif geläscht goufen. Et ass besonnesch nëtzlech fir Geméispuree mat der Zousatz vun enger klenger Quantitéit Mëllech a Botter ze kachen. Wéi de Patient sech erëmhëlt, kënne si erlaabt Rau Gurken an Karotten op e feine Rascht ginn;
- Cerealien: Buchweizen, Reis, Semolina an Haferwierk (a Form vu Getreide a Flakes). Porridge fir e Patient mat Pankreatitis sollt am Waasser mat der Zousatz vun enger klenger Quantitéit Mëllech virbereet ginn. Serve op den Dësch a gekachten oder mësslecher Form. Déi nëtzlechst fir de Patient wäerte viskos semi-flësseg Getreide sinn, Dofir, fir hir Virbereedung, kënnt Dir Reis oder Buckweizen Miel benotzen;
- Fleesch: Haut ouni Huhn, Huesen, Kalbfleum a weider mager Rëndfleesch. Fleesch dierf nëmme giess ginn oder gekacht ginn. Ier Dir zerwéiert, muss et gehackt ginn. Déi nëtzlechst Fleesch Platen sinn Dampschnouer, Fleeschouffle, Fleeschbäll a Fleeschbällen. Well gekacht Huhn oder Kaninchen Fleesch kann an engem klenge Stéck zerwéiert ginn;
- Fësch: Cod, Hiecht, Staang, Hee, Allgemeng Karp, Pollock, Staang, Hiecht, Bloe Wäiss an aner Fettarmen. Fësch kann a kachendem Waasser gekacht ginn an an engem Duebelkessel oder lues Kachel gedampt ginn. Aus Fësch kënnt Dir Fësch Kuchen a Kartoffel maachen, an e klengt Karkass kann ganz zerwéiert ginn. Et ass noutwendeg fir Fësch a grousse Quantitéite Waasser ze kachen fir Extraktivstoffer dermat ze läschen;
- Mëllech a Mëllechprodukter: Kéisfaarf, Yoghurt a Fettarme Joghurt. Voll Mëllech däerf nëmme fir Kachen benotzt ginn, zum Beispill, Mëllech Schuel, Zoppen an Omeletten. Sourcreme a geriwwe low-fat Kéis kënne benotzt ginn fir fäerdeg Iessen ze dresséieren. Fettfräi Hüttenkäse, déi aus Kalziummangel ausgëtt, ass ganz nëtzlech fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs;
- Fruucht: séiss Äppel a Birnen. Ripe mëll Uebst kënne réi iessen, virgehackelt op engem feine Rascht. Dëst wäert zu der normaler Darmreinigung bäidroen. Hard Äppel a Birnen kënnen nëmme giess ginn. Aner Uebst a Beeren kënne benotzt gi fir Jelly, Jelly a Mousse ze maachen. Extrem nëtzlech fir Pankreatitis Kompott vu gedréchent Friichten an eng Ofkierzung vu rose Hüften;
- Eeër: Omeletten a mëll gekachten Eeër. Déi nëtzlechst fir Pankreatitis sinn Dampomeletten. A schlëmme Fäll vun der Krankheet sollten se aus Proteine eleng virbereet ginn. Dir kënnt och periodesch mëll gekachten Eeër an der Diät vum Patient enthalen, awer net méi wéi een pro Dag;
- Brout: nëmme wäiss Brout aus Premium Weess Miel. Zur selwechter Zäit sollt d'Brout net frësch sinn, awer gëschter. Et ass nach méi nëtzlech fir de Patient Cracker aus Wäissbrout ze benotzen. Et ass och erlaabt Kichelcher a Broutrollen vun Premium Miel z'iessen;
- Zoppen: Geméis a Getreide. Suppen fir Patiente mat engem Bauchspaicheldrüs Attack kënne nëmme op Geméis Bouillon virbereet ginn. Zopp Geméis sollt fein geschnidden an op kee Fall frittéieren. Et ass erlaabt Zorten un Zoppen ze addéieren, awer et ass gutt se ze kachen oder se duerch e Seif ze wëschen. Déi nëtzlechst fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs wäerte Moschter Zoppen, Creme Suppen, souwéi Mëllech Zoppen mat Zousatz vum Waasser. Dir kënnt Zoppen mat sauer Rahm, Creme, e klengt Stéck Botter oder liicht gedréchent, awer net frittéiert Miel fëllen;
- Saucen: nëmmen op Geméis- oder Getreide Bouillon. Saucen sollten net fetteg sinn. Fir Goût si si erlaabt Sourcreme oder Mëllech ze addéieren. Als Verdickung kënnt Dir net-frittéiert Miel benotzen;
- Gedrénks: liicht gebrannte gréngen oder schwaarzen Téi, séiss Uebstjusjus mat Waasser verdënntem, gestuelte Uebst aus frëschen an gedréchent Beeren an Uebst. Et ass ganz nëtzlech fir biliär Pankreatitis alkalescht Mineralwasser ouni Gas.
Fir erwuesse Patiente ginn et speziell Sanatoriumen, wou se Iessen ugebuede ginn no all de Regele vun der Diät 5 an aner medizinesch Prozeduren. An esou engem Sanatorium wäert de Patient ënner der konstanter Iwwerwaachung vun Dokteren erëm hiergestallt ginn, wat d'Wahrscheinlechkeet vum Réckfall komplett eliminéiert.
Bei chronescher Pankreatitis, fir Verdauung ze verbesseren, gëtt de Patient recommandéiert Virbereedungen ze huelen déi excretoresch Bauchspeicheldrüsenzyme enthalen.
Déi beléifste Medikamenter mat der aktiver Substanz pancreatin si Gastenorm forte, Creon a Mezim.
Verbuede Produkter
Mat Diät Nummer 5 si vill Liewensmëttelprodukter an déi meescht traditionell Platen fir Russland verbueden. Eng besonnesch strikt Ernärung muss an den éischte Wochen no engem Attack vun der Bauchspeicheldrüs gefollegt ginn, wann déi deeglech kaloresch Entree net däerf méi wéi 1500 kcal sinn.
Et ass extrem wichteg eng Diät konstant ze verfollegen, och op Feierdeeg. Déi geringsten Entspanung kann verursaachen 
eng zweet Attack vun der Bauchspeicheldrüs a Resultat zu enger Noutfall hospitaliséierung. Et muss een drun erënneren datt d'Bauchspaicheldrüs ee vun de wichtegsten mënschlechen Organer ass a seng Krankheeten beaflosst d'Aarbecht vum ganzen Organismus.
Et ass besonnesch wichteg fir Bauchspaicheldrüs Entzündung komplett alkoholescht Gedrénks ze huelen. Den Alkohol ass den éischte Feind vun der Bauchspaicheldrüs, an hir exzessiv Notzung féiert dacks zu der Entwécklung vun alkoholescher Pankreatitis. Dëst Verbuet gëllt fir all Rezepter fir Platen wou och e klenge Betrag Alkohol ass.
Wat Dir net mat enger Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs iesse kënnt:
- Rye, Spaz a Vollkornbrot, frësch Brout aus Premium Weess Miel, Kuchen, Pâtisserie, Brout, Rullen, Kuchen aus Puff, Shortbread an Hefegdeeg;
- Zoppen virbereet op Fleesch, Champignon oder Fësch Bouillon, Borsch a Kohl Zopp aus frëschem a agemaachtent Kabes, all kale Zoppen, dorënner okroshka a Rüben;
- All Platen, déi an Ueleg frittéiert sinn - pancakes, pancakes, cheesecakes, frittéiert Kuchen;
- Fetteg Fleesch - Schweinefleesch, Lämmchen, Enten, Gäns. Fettfësch - Lachs, Toun, Makrelen, Forellen, Sturge an Hällefkuch. Verschidde gefëmmt Fleesch, Konserven a Fësch, Kaviar, gesalzene Fësch, Wipp, Wipp, gegrillt a gestéiert Fleesch a Fësch, frittéiert Fleeschbällen a Steaks. All Offal - Liewer, Nier, Häerz a Gehir;
- Frittéiert a gestuelte Geméis - Pommes-Fritten, frittéiert Zucchini, frittéiert Geméis Koteletten, Geméis Stew;
- Groats - Pärel Gerste, Hirse, Weess, Mais a Gerste Gryn. All locker Schuel;
- Geméis reich an grober Faseren - Rettich, Rettech, Rettich, Rutabaga, Wäiss Kabes, Aubergine, reife Erbsen, Bounen, Bounen a Champignonen;
- Déierenfetter - Seel, Rëndfleesch a Muertenfett;
- Fruucht mat engem héijen Zockergehalt - Bananen, Drauwe, Dates, Mango, Waassermeloun a Meloun;
- Haart gekachten Eeër, frittéiert Omelet a frittéiert Eeër;
- Héich-fett Mëllech, fetteg oder sauer Hüttenkäse, gesalzten a wierzegen Kéis, bloe Kéis;
- Pikant Joreszäiten - Meerrettich, Moschter, rout a schwaarz Peffer, Ketchup a Mayonnaise;
- Pikant Kraider - Petersilie, Dill, Sellerie, Koriander, Basil, asw. Frësch an dréchen;
- Kaffi, Kakao, Bitter a Mëllech Schockela, Marmelade, Marmelade, Hunneg, Glace an all Kuelegedrénks si verbueden.
Table 5 Diätinformatioun gëtt am Video an dësem Artikel geliwwert.
