Soja ass e kontrovers Produkt; vill hunn iwwer aussergewéinlech Virdeeler vu Bounen héieren. Si senken den Niveau vum Low-Density Cholesterin, vermeiden Kriibs, Osteoporose, an hëlleft Gewiicht ze verléieren am Typ 2 Diabetis. Den Haapt Plus ass bëlleg, si gi benotzt fir bezuelbar ze preparéieren: Soja Mëllech, Fleesch, Kéis.
Et gëtt ugeholl datt déi eenzegaarteg Eegeschafte vu Soja iwwerdriwwe sinn heiansdo, si sinn näischt méi wéi erfollegräich Reklammen, a Soja ass tatsächlech souguer schiedlech fir de mënschleche Kierper. Si soen datt sou Liewensmëttel provozéiert d'Alzheimer Krankheet, verschidde Zorte vu Kriibs, hormonell Verännerungen. Wat ass wierklech? Kann Soja géint Diabetis an aner Krankheeten benotzt ginn?
Nëtzlech Properties
Ostasien gëtt als Heemland vu Sojabäer ugesinn; et ass déi wäertvollst Ernte op der Welt. Seng charakteristesch Feature ass 40% Protein an der Zesummesetzung, d'Substanz ass net schlëmm wéi Fleeschprotein. Ausserdeem, an Soja ginn et vill irreplacéierbar Makrozellen, Mikroelementer, Vitaminnen. Fir all 100 g Bounen, gëtt et 40 g Protein, 6 g Natrium, 17,3 g Kuelenhydrater a Lipiden. Kalorie Inhalt vu Soja ass 380 Kalorien.
Lecithin a Cholin (Komponenten vu Soja) si wichteg fir d'Restauratioun vun de Gehirzellen, dem Nervensystem, d'Konzentratioun ze verbesseren, Gedächtnis, sexuell, motoresch Aktivitéit. Bounen hëllefe Cholesterin a Lipidmetabolismus ze reguléieren. Et ass och méiglech Kierperfunktiounen z'erhalen, ze fréi Alterung ze vermeiden, wat wichteg ass fir Patiente mat Typ 1 an Typ 2 Diabetis.
Mat Hyperglykämie, Tofo Kéis ass nëtzlech, et ginn zimlech e puer Kuelenhydrater a Fetter derbäi, sou datt de Produkt gutt vum Kierper vun enger Diabetiker absorbéiert gëtt an hëlleft mat Krankheeten vum Verdauungstrakt.
Soja ass kalorienarme, et huet keen schiedlecht Cholesterol, dofir:
- si ass zefriddestellend;
- et ass an der Diät fir Gewiichtsverloscht abegraff;
- erlaabt a grousse Quantitéiten ze benotzen.
Zur selwechter Zäit ass de Kierper mat Vitaminen a Mineralstoffer gesättegt, et gëtt net néideg d'Apdikt biologesch aktiv Zousatzstoffer a Vitaminkomplexen ze benotzen.
Mat der zweeter Aarte Diabetis berode Dokteren iessen Bounen sou dacks wéi méiglech, dëst hëlleft de Stoffwiessel vun Kohlenhydraten unzepassen, fir de Protein ze normaliséieren, sauer Kompositioun vun der Diät.
Bei Diabetis mellitus, e puer Patiente séier, si sollten besonnesch Sojaprodukter iessen, während dëser Period ersetzen se Mëllech a Fleesch komplett. Zënter Soja Produkt ass villsäiteg, wäert d'Ernährung net frësch a monoton sinn.
En anere Bléck op Soja
Bei Diabetis mellitus sinn d'Isoflavone, déi d'Bounen ausmaachen, geféierlech fir d'Schilddrüs, well se et an aner Organer vum endokrinen System hämmen. Aus dëser Siicht ass Soja Mëllech besonnesch geféierlech wann de Patient et a grousse Quantitéite verbraucht.
Laangzäiteg Notzung vu Bounen erhéicht d'Wahrscheinlechkeet vun Onfruchtbarkeet mat Hyperglykämie. Substanzen Isoflavone ginn fir d'weiblech Kierper eppes wéi e contraceptive. Et ass e bekannte Fakt datt de reegelméissege Konsum vu Soja a Produkter derbäi den Alterungsprozess am Kierper aktivéiert.
Soja mam Typ 2 Diabetis, wann et d'Basis vun der Diät gëtt, kann de Rescht vun de Produkter net ganz ersetzen. Natierlech wäert et e positiven Effekt op de Kierper hunn, awer dëst kann einfach duerch d'Restriktioun vu schiedleche Substanzen, déi an der normaler Liewensmëttel präsent sinn, erkläert ginn. Endokrinologe plädéieren, datt eng Mono-Diät fir eng Diabetiker wäit vun der beschte Wiel ass.
Bounen si streng verbueden am Fall vu Verletzung vum Harnsäure Metabolismus, Soja Protein erhéicht d'Konzentratioun vun dëser Substanz am Blutt. Also déi ganz Allergiker Diabetiker:
- sollt virsiichteg benotzt ginn;
- mëssbraucht net;
- iesse Bounen net méi wéi eemol d'Woch.
Soja ass de Sujet vun den Experimenten vun Genetiker, a wéi Dir wësst, ass d'Debatt iwwer GMO Produkter sérieux. Et gëtt keng Ursaach fir d'Bounen vum absolute Schued ze beschëllegt, awer et kann och keng vun bedingungslos Virdeeler schwätzen.
An der Zukunft kënne genetesch modifizéiert Liewensmëttel allergesch Reaktiounen, Adipositas verursaachen.
Featured Produkter
Soja selwer ass net gëeegent fir Liewensmëttel, et ass nëmmen e Matière première fir kulinaresch Platen. Ausserdeem enthalen rau Bounen vill schiedlech Substanzen, si gi net vum Verdauungstrakt verdaut. Dir musst wëssen datt och no der Hëtztbehandlung esou Substanzen net ëmmer komplett verschwannen.
Virsätzlech Bewonnerer vun natierleche Iesse suckelen d'Bounen fir 12-15 Stonnen, an duerno kachen se e puer Stonnen iwwer niddreg Hëtzt. Et ass am beschten prett Iessen oder hallefaarm Produkter ze kafen, si si an e puer Minutten virbereet.
Bounen hu keen ausgesprochenen Geschmaach, si absorbéieren Gewierzer an aner aromatesch Zousatzstoffer, Geschmaachimitatoren.
Bal alles ass aus Soja gemaach: Kéis, Mëllech, Zoossen, Nëss a Miel.
Soja Mëllech, Kéis
Vun a grousse, Soja Mëllech ass genotzt, an duerno gekachten a geriwwe Bounen, sou e Getränk gläicht Mëllech a gëtt souwuel onofhängeg an als Deel vun Séissegkeeten ouni Zocker oder aner kulinaresch Produkter benotzt. Diabetiker si recommandéiert sou Mëllech net méi wéi eemol d'Woch ze benotzen.
D'Konsistenz vu Mëllech gläicht dat vun der Kéi, awer et ass e fundamentaalt Ënnerscheed am Goût. Mëllech ass equilibréiert, ideal fir eng gesond Ernärung, et wäert eng Quell vu Fettsäuren, Magnesium, Eisen ginn. Wann Dir Ascorbinsäure fügt, profitéiere Diabetiker, Eisen ass besser absorbéiert.
Mat Diabetis kënnt Dir Mëllech drénken fir den Appetit ze verbesseren, et wäert eng gutt Optioun fir en Nomëttes Snack oder Kaffi sinn. Et ass besonnesch nëtzlech fir eeler Diabetiker déi ënner enger Ofsenkung vun der Muskelmasse leiden a wéineg Waasser drénken.
Soja géint Diabetis an aner Krankheeten kënnen a Form vu Tofu Soja Kéis benotzt ginn, Soja Mëllech a Koagulanten ginn fir Kachen geholl:
- Kalziumsulfat;
- Zitrounejus;
- Magnesiumchlorid.
Déi resultéierend Mass ass ganz ähnlech wéi Gîte rural Kéis, wann gepresst, gëtt et Kéis. Dat lescht Produkt hänkt vun der Produktiounsmethod of, et kann mëll, hart oder wéi Mozzarella Kéis sinn. Dëse Kéis huet eng charakteristesch wäiss Faarf, an et huet kee Geschmaach, dofir, en agreabele Goût ze ginn, füügen Greens, Gewierzer, Nëss, aromatesch Substanzen, eng aner Zort Gewierzer.
Décke Tofu gëtt als appetizer giess, mëll gëtt fir Zoppen, Desserten a verschidde Saucen benotzt.
Soja Ueleg
Dëst Produkt ass net manner populär op der Welt, Soja Ueleg an enger räicher amber Faarf, huet en agreabele Goût wéi eng Musse. Ueleg gëtt kritt andeems d'Somen pressen, et ass reich an onsaturéierte Fettsäuren, also noutwendeg fir Diabetis. Et enthält och Linolsäure, Phosphor, Magnesium, Natrium a Kalziumsalze.
Sojaolie hëlleft Diabetiker mat Nierkrankheeten ëmzegoen, d'Immunitéit erhéijen, metabolesche Prozesser verbesseren, de Fonctionnement vum Verdauungstrakt, wäert eng exzellent Préventioun vun diabetescher Atherosklerosis sinn.
Einfach Verdaubarkeet, absolute ekologesch Rengheet an Naturalitéit mécht Soja Ueleg zu engem gewënschte Produkt, an iwwerall op der Welt. Et ass gëeegent fir kaloresch a kaloresch Saloten, kal Entréeën, Fësch a Fleesch ze dresséieren. Ueleg gëtt fir eng laang Zäit gelagert, et verléiert keng wäertvoll Qualitéiten.
Fleesch
Dës Zort Produkt gëtt während der Extrusioun vu skim Miel kritt, a Soja Fleesch pro 100 g stellt nëmmen 2 g Fett aus, wärend a Pouletfilet 2,96 g, 2,13 g Fett kal. Fettfräi Miel muss mat waarme Waasser gemëscht ginn, eng viskos Mëschung kritt, wat d'Struktur ännert wann se dem Drock an der Héichtemperatur ausgesat ass.
Duerch déi virleefeg Hëtztbehandlung gëtt d'Fleesch séier gekacht, et muss fir d'éischt a Waasser gezunn ginn, duerno kachen no dem Rezept (Stew, Fry, Bak). Well Soja keen ausgesprochenen Geschmaach huet, solle Gewierzer beim Kachen benotzt ginn.
D'Mass ass zimlech ähnlech a Struktur wéi gewéinlech Fleesch, awer e puer Diabetiker behaapten datt et net sou schmackhaft ass, et ass souguer frësch. Och wann anerer behaapten datt sou Fleesch nach méi schmaacht wéi de Moment.
D'Virdeeler an d'Schued vu Soja ginn am Video an dësem Artikel beschriwwen.
