Mat erhéicht Bluttzocker verschreift Endokrinologen eng Low-Carb Diät fir Patienten, d'Produkter fir déi si duerch hire glycemesche Index ausgewielt ginn.
Dëse Indikator mécht et kloer mat wéi enger Taux d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt eropgeet nodeems e bestëmmt Produkt oder e Gedrénks verbraucht gëtt. Sou en Ernärungssystem ass d'Haaptbehandlung fir net-Insulin-ofhängeg (zweet) Zort Diabetis.
Fir Insulin-ofhängeg Patienten ass et och wichteg d'Zuel vun de Broutunitéiten (XE) ze kennen. Dëse Wäert mécht et kloer, wéi eng Dosis vu kuerzen Insulin direkt no engem Iessen sollt administréiert ginn.
An der Diät ginn et Produkter déi, ofhängeg vun hirer Varietéit, en aneren Index hunn. E markant Beispill vun dësem ass Fig. Seng Varietéë fir den diabetesche Ernärungssystem hunn en aneren Effekt op den Bluttzocker vum Patient. Dofir ass et derwäert virsiichteg all eenzel Varietéiten u Reis ze studéieren fir ze verstoen wat fir Diabetis nëtzlech ass a wéi eng Gesondheet schiedlech ass.
Déi folgend gëtt ugesinn - wéivill Brout Eenheeten hu wäiss, rout, brong a Basmati Reis gekacht, de glycemesche Index vu Reis vu verschiddenen Varietéiten, en Dësch gëtt mat all de Wäerter presentéiert wéi vill Reisgrat an engem Diabetiker Dag iesse kann, egal ob et ubruecht ass en an der Diättherapie matzemaachen.
Reis a säi glycemesche Index
Also datt de Bluttzocker vum Patient net op kriteschem Niveau eropgeet, ass et néideg Liewensmëttel mat e bësse GI ze benotzen, also bis zu 49 Eenheeten inklusiv. Fir d'Virbereedung vum diabetesche Menü ze vereinfachen, gëtt et en Dësch fir d'Auswiel vun Iessen a Gedrénks no dem glycemeschen Index.
Liewensmëttel mat Indikatoren vu 50 - 69 Eenheeten ass erlaabt de Patient nëmmen als Ausnahm ze ernähren, net méi wéi 100 Gramm zweemol d'Woch. Virausgesat datt de "séissen" Krankheet net an der akuter Stadium ass. Produkter mat engem héije Wäert, iwwer 70 Eenheeten, si strikt verbueden. No hirer Benotzung ass eng séier Erhéijung vun der Glukosekonzentratioun, d'Entwécklung vun der Glykämie an aner Komplikatiounen op Zielorgane méiglech.
GI kann eropgoen, ofhängeg vun der Wärmebehandlung an der Verännerung vun der Konsistenz vum Produkt. Nëmmen déi lescht Regel gëlt fir Getreide. Wat méi déck ass seng Konsistenz, wat méi déif den Index. En Dësch ass hei ënnendrënner beschriwwe ginn, aus deem et relativ einfach ass ze verstoen ob et méiglech ass Reis mat Diabetis vun den éischten, zweeter a gestational Zorten z'iessen.
Reis a seng Bedeitunge:
- de glycemesche Index vu roude Reis ass 50 Eenheeten, de kaloresche Wäert pro 100 Gramm Produkt ass 330 kcal, d'Zuel vun de Broutunitéiten ass 5,4 XE;
- GI vu brong Reis erreecht 50 Eenheeten, Kaloriegehalt pro 100 Gramm wäert 337 kcal sinn, d'Zuel vu Broutunitéiten ass 5,42 XE;
- GI vu wäisse Reis ass 85 Eenheeten, Kalorie gekachten Räis wäert 116 kcal sinn, d'Zuel vun de Broutunitéiten erreecht 6,17 XE;
- gekacht Basmati Reis huet e glycemesche Index vu 50 Eenheeten, Kaloriegehalt pro 100 Gramm wäert 351 kcal sinn.
Vun dësem folgt et datt wäiss Reis, deem säi glycemesche Index en héije Index erreecht, d'Eegeschafte vun der Konzentratioun vu Glukos am Blutt verbesseren. Et sollt fir ëmmer aus der Diät vun engem Diabetiker ausgeschloss ginn.
Awer brong (brong), roude Reis, Basmati Reis - dat si sécher Produkter, ënnerleien der Diättherapie.
D'Virdeeler vum Basmati
Fir d'Virdeeler vu Reis ze verstoen, musst Dir all seng "sécher" Varietéë fir d'Diabetiker studéieren. Vläicht sollt Dir mat Basmati Reis ufänken.
Et gëtt laang gegleeft datt dëst déi meescht Elite Griichen ass. Et huet e charakteristeschen agreabele Geroch an ausléisen Käre. Dëse laangkornege Reis mécht lecker raffinéiert Platen.
Dëse Getreide gëtt net nëmme fir hire Goût a nidderegen Index geschätzt, awer och wéinst dem Mangel u Gluten, eng Aart Allergen. Dofir ass Basmati souguer erlaabt an der Ernärung vu jonke Kanner abegraff ze ginn. Et sollt een awer bedenken datt Reis astringents enthält, dat heescht si kënnen d'Entwécklung vu Verstopfung provozéieren. Et ass ideal fir Reis net méi wéi dräi bis véier Mol pro Woch ze iessen.
Langkornbasmati enthält déi folgend Vitaminnen a Mineralstoffer:
- B Vitaminnen;
- Vitamin E
- Magnesium
- bréchege Phosphor;
- bor;
- Chlor;
- Kobalt;
- Jod;
- Kalium
- festen Diätfaser.
Fest Diätfaser entfernt Toxine aus dem Kierper, etabléiert d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt. Gestuelte Reis déngt als e staarken natierlechen Antioxidant, verbënnt schwéier Radikale mateneen a rett de Kierper aus hirer Präsenz. Och antioxidant Eegeschafte verléieren den Alterungsprozess.
Dës Getreide huet e positiven Effekt op de Kierper, nämlech:
- ëmfaasst déi betraffe Gebidder vum Bauch, lindert Schmerz mat engem Geschwüre;
- erhéicht d'Produktioun vum Hormon Insulin;
- läscht schlecht Cholesterin, verhënnert datt d'Bluttgefässer verstoppt ginn;
- senkt de Blutdrock;
- verursaacht kee Gewiicht.
Dir kënnt sécher Basmati an der Diät vun all Zort Diabetiker enthalen.
D'Virdeeler vu brongem Reis
Braune Reis am Goût ënnerscheede sech bal net vum wäisse Reis. Am Allgemengen ass dës Zort Getreide just einfach wäiss Reis, net geschälelt vun der Schuel, déi just all nëtzlech Vitaminnen a Spurenelementer enthält.
Also datt d'Getreid e bësse giel Téin huet, kënnt Dir Saieren wéi Kurkuma derbäi ginn. Et wäert net nëmmen de Plat en exquisente Goût ginn, awer och e zimlech profitéierende Effekt op de Kierper vun der Diabetiker. Wann et e Wonsch ass de Reis e grénge Tint ze ginn, da musst Dir an de fäerdege Porridge gréng Peffer, Koriander a Petersilie addéieren, ier se an engem Mixer malen.
Braune Reis enthält Gamma Oryzanol, en natierlechen Antioxidant. Et verlangsamt den Alterungsprozess, läscht schwéier Radikale vum Kierper. Och, Gamma Oryzanol senkt den Niveau vum schlechten Cholesterin, andeems de verstoppt Bluttgefäss negéiert gëtt.
Dës Getreide enthält déi folgend nëtzlech Substanzen:
- B Vitaminnen;
- Vitamin E
- Vitamin PP;
- Mangan;
- Zénk;
- Kalium
- fluor;
- Néckel
- Kobalt;
- Selen.
Sou eng Iwwerfloss vu Mineralstoffer mécht brong Reis e Rekordhalter fir hiren Inhalt. Frësst op d'mannst zwou Portioune vun dësem Getreide eemol d'Woch, an Dir wäert kee Mineralstoffer feelen. Et sollt am Kapp gedriwwe ginn datt Dir esou Schuel e bësse méi laang wéi gedämpft Reis kacht. Am Duerchschnëtt dauert et 45 - 55 Minutten.
Wat de Goût ugeet, ass dës Getreide net vu wäisse Reis ënnerscheet. Et gëtt an der Virbereedung vu Pilaf a Fleeschbäll benotzt.
Dessert mat Reis
Ganz wéineg Leit wëssen et, awer den traditionelle ungaresche Plat ass aus Reis an Aprikos. Et sollt direkt bemierkt ginn datt Aprikosen fir Diabetis erlaabt sinn, well se e bëssen GI hunn. Et wäert vill Zäit daueren fir sou e Plat ze preparéieren, well de Getreide gëtt an zwou Etappen gekacht. Fir unzefänken, sollt Dir brong Reis ënner fléissendem Waasser spülen, e mat engem Waasser mat Waasser schëdden a kachen bis hallef gekacht, ongeféier 25-30 Minutten.
Da geheien d'Getreid an e Colander an verrënscht dat verbleiwt Waasser. Als nächst misste Reis mat Drauwejus, een zu deem. Mix de Moment Gelatin a Séisser fir am Jus ze schmaachen. Et ass meeschtens ubruecht esou en Ersatz wéi Stevia fir Typ 2 Diabetis ze benotzen, déi net nëmme séiss ass, awer och vill nëtzlech Substanzen enthält. Simmer, regelméisseg réieren, bis d'Flëssegkeet komplett verdampft ass.
Erlaabt de Schuel ze killen op Raumtemperatur. Huelt Aprikoskäre vu Beeren an füüüüüüüd, un grünnen mixen. Set de Plat fir op d'mannst eng hallef Stonn am Frigo.
Zuel vun den Zutaten:
- 200 Gramm brong Reis;
- 200 Milliliter Waasser;
- 200 Milliliter Drauwejus;
- 15 Aprikos;
- sweetener - fir ze schmaachen.
Ungareschen Dessert soll agekacht ginn.
Gesond Gesond
Cerealien si Produkter déi de Kierper mat Energie laden. Awer Getreide, déi den Niveau vun der Glukos am Blutt negativ beaflossen, musse permanent aus dem Menü ausgeschloss ginn - dat ass wäiss Reis, Hirse, Mais Pap.
Och konfliktend Indikator fir Weess Miel, vu 45 bis 55 Eenheeten. Et ass recommandéiert et ze ersetzen duerch e Portioun Bulgur virzebereeden. Bulgur ass och Weess Miel, awer anescht veraarbecht.
Eng zimlech nëtzlech Bäilag fir Diabetiker wären d'Kiischt. Mat senger regulärer Benotzung hëlt Chickpea den Niveau vum Hämoglobin, läscht schlecht Cholesterin an normaliséiert de Blutdrock. Chickpeas ginn och tierkesch Ierzebierger genannt. Et gehéiert zu der Legume Famill. Et geet gutt mat Fleesch a Fësch. Dir kënnt et zu Geméis Stew ginn.
Och Chickpeas kënnen zu engem Pudder zerquetscht ginn an an der Bakung amplaz vu Weessmiel benotzt ginn.
Chickpea huet déi folgend Indicateuren:
- GI 30 Eenheeten;
- Miel aus et ass 35 Eenheeten.
Déi Haaptsach datt Diabetiker net vergiessen sollten ass datt Diabetis mellitus Diättherapie zielt fir d'Bluttglukosewäerter am normale Beräich ze halen an d'Schutzfunktiounen vum Kierper ze verbesseren.
De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Virdeeler vu brongem Reis.
