Bei Diabetis mellitus Typ 1 an Typ 2 ass et néideg eng Diättherapie z'ënnerhalen, entwéckelt vun engem Endokrinolog. Et baséiert op der Auswiel vu Liewensmëttel duerch hire glycemesche Index (GI). Dëse Wäert weist wéi séier Glukos an de Bluttkrees féiert nodeems Dir eng gewësse Liewensmëttel oder Getränk iesst. De Menü ass aus Produkter mat engem niddrege Wäert geformt.
All Produkt huet och en Insulin Index (AI). An dësem Fall, am Géigendeel, d'Liewensmëttel deem säi Wäert méi héich ass méi wäertvoll. Et weist d'Stimulatioun vun der Bauchspeicheldrüs Insulinproduktioun op engem giess Produkt. Déi gréissten AIs hunn Mëllech a Sauermëllech Produkter.
Zousätzlech zu de richtege Produkter fir d'Diät ze wielen, ass et gläich wichteg fir d'Grondsätz vu Kachen a Iessen ze verfollegen. Dësen Artikel liwwert Informatiounen iwwer wéi Dir Platen virbereet fir Diabetiker vun Typ 2 vun engem Endokrinolog, den Empfehlungen vum Dokter iwwer d'Konformitéit vun der Diättherapie ginn uginn.
Ernärungsregele vum Endokrinolog
Diättherapie ass den Haaptprinzip vum Kampf géint den Typ 2 Diabetis, wat den Iwwergank vun der Krankheet an eng Insulin-ofhängeg Aart net erlaabt. Et ass noutwendeg fir Honger an Iwwelzegkeet ze vermeiden, kleng Portiounen, Fraktiounsiessen, fënnef bis sechs Mol am Dag, am léifsten a reegelméissegen Ofstänn.
Waasser Gläichgewiicht ass e Bestanddeel vun all Diät. Deeglechem Taux vun zwou Liter. Dir kënnt berechnen an individuell, fir all verbrauchte Kalorie gëtt ee Milliliter Flëssegkeet gedronk. Et ass recommandéiert gereinegt Waasser ze drénken, Téi, gefriessert gedréchent Kaffi a Kakao. Uebstjus, Nektaren, Jelly a Stärke si verbannt.
Den deegleche Menü soll Getreide, Mëllechprodukter, Fleesch oder Fësch, Geméis an Uebst enthalen. An der Virbereedung vun diabetesche Platen ass eng gewësse Hëtztbehandlung erlaabt.
Déi folgend Zorte Kachen sinn erlaabt:
- fir eng Koppel;
- an engem luesen Cooker;
- kachen;
- Stew an engem Kasseroll, mat minimale Käschte vu Geméiswierk;
- op de Grill;
- am Uewen.
Roasting ass verbueden, well et schlecht Cholesterol a Fleeschprodukter formt, verléiert de Plat säin Ernärungswäert. D'Benotzung vu Gewierzer a Kraider, am Géigendeel, gëtt fir Patienten empfohlen. Zum Beispill, turmeric wäert d'Liewensmëttel net nëmmen en exquisite Goût ginn, awer och hëllefen am Kampf géint eng verstäerkte Konzentratioun vu Glukos am Blutt.
Déi lescht Molzecht, laut Endokrinologen, sollt net manner wéi zwou Stonne gemaach ginn ier Dir an d'Bett geet. Et ass wënschenswäert, datt de Plat kaloresch war an einfach verdaubar. En idealt Schlussiessen ass e Glas fermentéiert Mëllechprodukt aus Kuhmëllech. Derivaten aus Geessmëllech sinn net verbueden fir Typ 1 an Typ 2 Diabetiker, awer si hu vill Kalorien, dofir ass et besser se moies ze benotzen.
Déi folgend Produkter solle kategoresch verschount ginn:
- Zocker, Séissegkeeten, Bullen;
- fetthalt Fleesch, Fësch a Fëschoffäll (Mëllech, Kaviar);
- Margarine, sauer Rahm, Botter;
- Gromperen, Parsnips, gekachten Rüben an Karotten;
- Weess Miel Bakung - et ass ubruecht et duerch Diätbroutrollen, Roggenbrout ze ersetzen;
- Uebst a Berry Jusen, Nektaren;
- Waassermeloun, Melon, Persimmon, Drauwe;
- daten, Rosinen;
- Mayonnaise, Geschäft Saucen;
- Alkohol Gedrénks.
Alkoholescht Gedrénks extrem negativ op d'Funktioun vun der Liewer, et betruecht Alkohol als Gëft a blockéiert d'Verëffentlechung vu Glukos am Kierper. Dëst Phänomen ass geféierlech fir Typ 1 Diabetiker déi mat Insulin sprëtzen. Ier Dir decidéiert alkoholescht Gedrénks ze huelen, musst Dir d'Injektioun vum Hormon refuséieren oder minimiséieren, fir net d'Hypoglykämie ze provozéieren.
Duerch dës Regelen follegt eng Persoun mat Probleemer mat héijen Bluttzocker lass. Dir sollt nëmme léieren wéi Produkter fir de Menü vun hirem GI ze wielen.
Glycemesche Index (GI) vu Produkter
D'Ernärung besteet aus Iessen a Gedrénks, deenen hir Indikator am niddrege Beräich ass. Esou Liewensmëttel beaflosst d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt. Liewensmëttel mat engem Duerchschnëttsindex ass heiansdo am Menü erlaabt, awer net méi wéi zwee bis dräimol d'Woch, ënner Bedéngungen, ass de Betrag vun sou engem Iesse bis zu 150 Gramm.
Produkter mat engem héijen Taux si schiedlech net nëmmen fir Diabetiker, awer och fir komplett gesond Leit. Si enthalen séier verdaubar Kohbhydraten, bei allgemenge Leit gi se och "eidel" Kuelenhydrater genannt, déi kuerz e Gefill vu Sattheet ginn an zu der Bildung vun Adiposgewebe bäidroen.
An e puer Fäll ka GI erhéijen. Wann de Jus aus Beeren gemaach gëtt, Friichte mat engem niddregen Taux, da gëtt en héije GI. Dëse Phänomen gëtt einfach erkläert - mat dëser Method vun der Veraarbechtung ass Faser verluer, wat verantwortlech ass fir de luesen Intake vu Glukos am Kierper. Eng aner Ausnam gëllt fir Karotten a Rüben. An der frëscher Form erlaben d'Dokteren et an der deeglecher Ernärung abegraff ze ginn, awer se refuséieren se komplett ze kachen.
Divisioun vum GI Divisioun:
- niddregem Taux vun 0 bis 49 Eenheeten inklusiv;
- duerchschnëttleche Wäert bis zu 69 Eenheeten;
- eng héich Taux vun 70 Unitéiten oder méi.
Duerch verschidden Eenheeten kann den Indikator an Uebst a Beeren eropgoen wa se homogen sinn (bréngt en homogene Staat).
Zweet Coursen
Endokrinologen insistéieren datt d'Halschent vun der Diät vu Geméis als Zoppen, Bäilagen, Zaloten besetzt gëtt. Et ass besser fir d'Minimal Hëtztbehandlung Produkter ze ënnerwerfen. Geschmaach kann mat Greens diversifizéiert ginn - Basil, Arugula, Spinat, Petersilie, Dill, Oregano.
Salade sinn exzellent High-grade Snack. Si solle mat fettarme Sourcroma, Geméisueleg oder Pasti-Gîte rural Kéis mat 0% Fett gewierzt ginn. Käch direkt virum Gebrauch.
Nahrhaft Salat gëtt zimlech séier gemaach. Dir musst een Avocado a Scheiwen schneiden, 100 Gramm Arugula a gehackte gekachten Huhnbrout addéieren, Salz a mat Zitrounejus dréchen. Fëllt alles mat Olivenueleg. Esou e Plat wäert d'Fraen net nëmmen déi krank genéissen, awer och e Dekoratioun vun all festleche Dësch ginn.
Allgemeng ass Arugula zu engem integralen Zutat zu ville Platen ginn, déi an deier Restauranten servéiert ginn. Et schmaacht super a bitt eng räich Vitamin Kompositioun. Blieder gi gutt mat Meeresfrënn. Also, Zalot "Marine Freed" gëtt aus den folgenden Zutaten bereet:
- 100 Gramm Arugula;
- fënnef Kiischtentomaten;
- zéng pitted Oliven;
- zéng Garnelen;
- e Véirel Zitroun;
- Olivenueleg oder all aner raffinéiert Ueleg;
- Salz fir ze schmaachen.
Déi Tomaten an d'Oliven an d'Hallef schneiden, d'Täpelen vun der Garnelen a kachend gesalzt Waasser fir zwou Minutten, da schielen an fügen d'Fleesch op d'Geméis.
Mix all d'Ingredienten, dréckt de Jus aus der Zitroun a sprutzt Zalot derbäi, gewinnt mat Geméisueleg a Salz. Reng gutt. Esou e Plat kann als e komplett éischte Frühstück vun engem Diabetiker ugesi ginn.
Eng ernärend Geméis Salat mam Numm "Geméis Sortiment" wéinst senger Zesummesetzung enthält vill Vitaminnen a Mineralstoffer, während e laang Zäit e Gefill vu Sattheet gëtt, wat wichteg ass fir Leit déi iwwergewiichteg sinn.
Déi folgend Zutate si fir e "Geméisplack" néideg:
- gekachten roude Bounen - 200 Gramm;
- eng rout Zwiebel;
- eng Rëtsch Gréngs;
- champignons oder all aner Champignonen - 200 Gramm;
- Kiischtentomaten - fënnef Stécker;
- wéineg-fett sauer Rahm - 150 Gramm;
- Salat;
- Cracker - 100 Gramm.
Als éischt musst Dir Är eege Cracker maachen - Roggen oder Sailenbrout a kleng Kubel schneiden an am Ofen trocken, ongeféier zwanzeg Minutten bei enger Temperatur vun 150 C, heiansdo réieren.
Déi rout Zwiebel an hallef Réng schneiden an eng hallef Stonn Essig schneiden, eng an een am Waasser verdënntem. Schneid d'Champignonen a véier Deeler a fritt a Geméisueleg ënner dem Deckel, Salz a Peffer.
Schneet d'Kiischte an d'Halschent, füügt Champignonen, gehackte Kraider, gekachten Bounen, geschniddene Zwiebel a Kéisekuchen duerch Kéisekott, wielt d'Zalot mat sauer Rahm, grëndlech vermëschen. Serve nodeem de Plat op Salatblieder geluecht hutt.
Eng Regel fir am Kapp ze halen ass datt d'Salat direkt gekacht gëtt ier se zerwéiert ginn, sou datt d'Kriibs keng Zäit hunn ze sëllen.
Fleesch an Offal Platen
Fleesch enthält tierkescht Protein onverzichtbar fir de Kierper. Fir Typ 1 an Typ 2 Diabetis, sollt dëst Produkt all Dag am Menü sinn. Dir sollt dënn Fleesch wielt, d'Haut a Fett dovun erofhuelen. Si hu keng nëtzlech Substanzen, nëmme schlecht Cholesterin an en héich Kaloriegehalt. GI vu Fleeschprodukter ass zimmlech niddreg, zum Beispill, de glycemesche Index vun der Truthahn ass null Eenheeten.
Suppe Bouillon sollten net aus Fleesch virbereet ginn. Endokrinologe berode si Zoppen aus Geméis Bouillon oder Fleesch ze maachen, awer déi Zweet. Dat ass, nom éischte Kachen vu Fleesch, gëtt d'Waasser drainéiert an nei geschoss, op deem d'Fleesch gekacht ass an d'Virbereedung vum flëssege Plat weider.
Déi laang etabléiert Iwwerzeegung datt Poulet Broscht ass dat bescht Fleesch fir Typ 1 Diabetiker. Awer dëst ass net ganz wouer. Auslännesch Wëssenschaftler hunn bewisen datt Poulet Been sinn och nëtzlech fir Diabetiker, si enthalen eng erhéicht Quantitéit Eisen.
Déi folgend Aarte vu Fleesch an Offal sinn erlaabt:
- quail;
- Truthahn;
- Poulet Fleesch;
- Rëndfleesch;
- venison;
- Päerds Fleesch;
- Pouletliewer;
- Rëndfleesch Zong, Liewer, Lunge.
Quail kann am Ofen gekacht ginn an am luesem Kachmaschinn. Déi lescht Method ass besonnesch vun de Gaaschtfrëndinnen gefall, well et e bëssen Zäit brauch. Quail Karkass soll ënner fléissendem Waasser gewaschen an mat engem Kichenhandtuch, Salz a Peffer getrocknt ginn.
Verdreift de Wachtel mat wéineg-fett sauer Rahm, gemëscht mat verschidden Nelken Knuewel, duerch d'Press geluecht. Gitt e Läffel Geméisueleg an e puer Esslöffel gereinegt Waasser op de Buedem vum Multicooker, leet de Wachtel. Kache 45 Minutten am Bakmodus. Et ass och méiglech, Geméis ze schneiden an Kubel gläichzäiteg wéi Fleesch (Aubergine, Tomate, Zwiebel) ze laden, sou datt d'Resultat e vollwäertege Fleeschgeriicht mat engem Bäilag ass.
Pouletliewer a gekachten Buchweizenkoteletten diversifizéieren d'Diät perfekt. Brauchen sou Produkter:
- Liewer - 300 Gramm;
- gekachten Buchweizen - 100 Gramm;
- een Ee;
- eng Zwiebel;
- en Esslöffel Semulina.
Passéiert d'Liewer an d'Zwiebel duerch e Fleeschmüler oder maacht an e Mixer, fügen Semulina an Ee, Salz a Peffer. Fritt an enger Pan an enger klenger Quantitéit Geméisueleg oder gedämpft.
Och vun Offal kënnt Dir eng Paste vir Diabetiker virbereeden an et fir en Nomëttes Snack zesumme mat Roggenbrout iessen.
Am Video an dësem Artikel ginn Empfehlungen vum Dokter iwwer d'Ernährung vun engem Diabetiker.
