Dumplings - dat ass ee vun de populäersten a lecker Platen aus russescher Kichen. Si si frou ze kachen an ze iessen, wahrscheinlech an all de Familljen vun eisem Land. Awer leider Dämpen gehéieren net zu Diätgeräter, sou datt se net fir vill chronesch Krankheeten ze benotze sinn.
Aus dësem Grond froe sech vill Leit mat héijen Bluttzocker ob et méiglech ass Knollen mat Type 2 Diabetis ze iessen. Hei sollten all Patiente mat dëser Diagnos erfreelech sinn an informéiert sinn datt Knollen net eng komplett verbueden Plat fir Diabetis sinn.
Awer et gi Knäppercher an engem Café a Restaurant gekacht oder an engem Geschäft kaaft, Diabetiker sinn net erlaabt. Esou Äppel hunn en ze héije glycemesche Index an enthalen vill Fett, wat extrem schiedlech ass fir e Patient mat Diabetis.
Knollen fir Diabetiker mussen onofhängeg vun de richtege Produkter ausgeschafft ginn an no spezielle Rezepter. Dofir wäerte mir weider diskutéiere wéi Dir Knollen fir den Typ 2 Diabetis kachen, wat Liewensmëttel fir ze benotzen a wat mat ze iessen.
Den Teig
D'Basis vun all Knuewel ass den Teig, fir d'Virbereedung vun deem Weess Miel vun der héchster Klass traditionell benotzt gëtt. Knollen aus esou Miel ginn ganz wäiss aus a behalen hir Form gutt, awer gläichzäiteg hunn se en héije glycemesche Index.
Dofir, wann Diät fir Patiente mat Diabetis, Weess Miel muss ersat ginn mat engem aneren mat nidderegen Brout-Eenheeten. Déi bescht Optioun fir Leit mat héijem Bluttzocker ass Roggen Miel, wat eng kleng Quantitéit u Kuelenhydrater enthält a reich an essentielle Vitaminnen.
Awer wann Dir Kéiselcher nëmme vu Roggen Miel kacht, da kënne se sech net als gutt genuch schmaachen. Dofir ass et recommandéiert et mat aner Zorten Miel ze vermëschen, de glycemesche Index vun deem net méi wéi 50. Dëst hëlleft den Teig méi elastesch ze maachen an de Goût vum Plat ze verbesseren.
Glycemesche Index vu verschiddenen Zorten Miel:
- Reis - 95;
- Weess - 85;
- Mais - 70;
- Buckwheat - 50;
- Haferwierk - 45;
- Soja - 45;
- Rye - 40;
- Flaxseed - 35;
- Ierzebulli - 35;
- Amaranth - 25.
Déi erfollegräichst ass d'Kombinatioun vu Roggen Miel mat Hafer oder Amaranth. Dës Knäppercher si ganz lecker, gesond an nëmmen eppes méi donkel wéi en normale Weess-Miel Plat. Et ass wichteg ze beuechten datt Knollen aus dësem Test garantéiert sinn net en negativen Effekt op d'Konzentratioun vu Glukos am Kierper ze hunn.
Vläicht ass dee schwéiersten Teig aus enger Mëschung aus Roggen Miel mat Flaxseed. De Fakt ass datt flaxseed Miel eng erhéngte Stickiness huet, wéinst deenen Knäppercher kënnen exzessiv dicht sinn. Zousätzlech huet Flaxseed Miel e merkbare brong Tint, sou datt Knollen aus esou Miel bal schwaarz a Faarf sinn.
Awer wann Dir den Teig sou dënn wéi méiglech rullt an net op déi ongewéinlech donkel Faarf oppasst, da sinn esou Knätsch extrem nëtzlech fir Diabetiker.
Wann iergendeen sech gefrot wéivill Brout Eenheeten et sinn an sou Diätwierkelen, da ginn et ganz wéineg vun hinnen. De genaue Betrag vun Heh hänkt vun der Zort Miel un déi benotzt gëtt fir de Plat ze maachen.
Wéi och ëmmer, fir all Zorten Miel mat engem niddregen glykemesche Index ass dësen Indikator net iwwer déi zulässlech Norm iwwerschratt, well se eng kleng Quantitéit u Kuelenhydrater enthält.
Stuff
Déi meescht Hausfraen benotze léiwer eng Mëschung aus Rëndfleesch a Schweinefleesch mat Zwiebelen a Knuewelekszéiwen, fir d'Fëllung fir Ravioli ze preparéieren. Awer e Plat bereet no dësem Rezept wäert ze fetteg sinn, wat schiedlech fir Patiente mat Typ 2 Diabetis heescht.
Et ass wichteg ze erënneren datt all Fleeschgeräter fir Leit déi un Diabetis leiden solle bereet sinn als Deel vun der Diät Nummer 5. Dës therapeutesch Ernärung implizéiert strikt Restriktioun vun all fettege Fleeschprodukter, déi dozou bäidroe fir Cholesterol am Kierper z'erhéijen.
Wärend der fënnefter Tabelle Diät ass de Patient verbueden fetteg Fleesch wéi Rënd, Schweinefleesch, Lämmchen, Ente, Gäns, souwéi Schlecht a Muertenfett ze iessen. Awer dëst bedeit net datt de Patient traditionell Rezepter komplett sollt opginn.
Also gesond an net-fett Dumplingen kënne vu Rëndfleesch oder Schwäin Häerz virbereet ginn. Den Häerzmuskel enthält bal kee Fett, sou datt dëst Produkt als Diät betruecht gëtt a säi Gebrauch ass erlaabt fir Typ 2 Diabetis.
Fir de Goût vu Hackfleesch vum Häerz ze verbesseren, kënnt Dir gehackte Nieren an d'Lunge vun den Déieren, souwéi e bësse Fleesch vun engem jonke Kallef oder Schwäin. Esou Knäppercher berécksiichtege Fändler vun der traditioneller russescher Kichen a gläichzäiteg hëllefen de Patient seriöse diabetesch Konsequenzen ze vermeiden.
Knollen aus Wäiss Fleesch vu Poulet oder Truthahn ginn als nach méi nëtzlech ugesinn. Dës Fleeschprodukter hunn net nëmmen e praktesch null glycemesche Index, awer enthalen bal net Fett. Et ass wichteg ze ënnersträichen datt wann Dir Knascht fir Diabetiker virbereet, nëmme Pouletfilet sollten benotzt ginn, net Been. Heiansdo kënne Gefligel mat Kanéngchen Fleesch ersat ginn.
Fir Äppelbecher méi saftbar zu gehackt Fleesch ze maachen, kënnt Dir fein gehackte Kabes, Zucchini oder Greens bäiginn. Geméis wäert de Goût vu magerem Fleesch wesentlech verbesseren, hiren Diätwäert erhéijen an d'Absorptioun vu Glukos duerch de Kierper verlangsamen.
Déi meescht ursprénglech Dumplingen fir Diabetiker kënnen aus Fësch Fëllungen kritt ginn. Wann Dir Hackfleesch kacht, ass et besser fir Salmonfileten ze benotzen, déi en helle Goût hunn a reich an wäertvollen nëtzlechen Substanzen sinn, déi extrem noutwendeg si fir Patiente mat Diabetis.
E wierklech leckere Plat kann ee preparéieren andeems mir hakkfësch mat fein gehackte Champignons gemëscht ginn. Esou Äppelwierker wäerte vläicht wesentlech anescht sinn vu Platen déi vertraut aus der Kandheet sinn, awer si wäerte vill méi gesond a nährlech sinn, a vläicht och méi schmaachen.
Eng aner populär Fëllung ass net sou vill fir Dumplings wéi Kartoffelen fir Dumplings. Awer vill Diabetiker si sécher datt d'Kartoffel e kategoresch verbueden Produkt fir Diabetis ass, an ob seng Kombinatioun mam Test als duebel Schlag fir den Bluttzockerspigel schwätzt.
Awer wann Dir den Teig aus Miel mat engem niddrege glykemesche Index virbereet, an d'Kartoffelen e puer Stonnen am Waasser virdrëckelt, da kënnt Dir Knäppercher kachen, déi keng diabetesch Probleemer mat der Diabetiker bréngen.
Fir all déi uewe genannte Zesummefaassung ze resuméieren, ass et néideg d'Produkter ze markéieren déi gëeegent sinn fir d'Virbereedung vu Fëllungen fir Ravioli mat Diabetis:
- Schwäin a Rëndfleeschhäerz, Nieren a Longen;
- Wäiss Fleesch vu Poulet an Truthahn;
- Niddereg-Fett Fësch, besonnesch Lachs;
- Verschidde Arten vu Champignonen;
- Frësch Geméis: wäiss oder Peking Kabes, Zucchini, Zucchini, frësche Kraider.
E puer Tipps fir d'Fëllung ze preparéieren fir Diätblummen mat héijen Zocker:
- Dumplings Stuff fir Diabetiker muss net Fleesch sinn. Déi gënschtegst fir Typ 2 Diabetis mellitus ass e voll vegetarescht Plat;
- Als Basis fir d'Fëllung ass et erlaabt fettarme Mier- a Flossfësch, verschidden Arten vu Champignonen, frësche Kabes a verschidde Geméis ze benotzen. Eng Diabetiker kann esou Knascht mat praktesch keng Restriktiounen iessen;
- Déi leckerste Knäppercher gi kritt duerch Kombinéiere vu verschiddenen Zutaten, zum Beispill Champignons a Fësch oder Geméis a Mager Fleesch. E Plat, op dëser Manéier virbereet, wäert ganz nëtzlech sinn fir e Patient mat Diabetis.
E puer Wierder musse gesot ginn iwwer Saucen. Am klassesche Rezept ass Dumpen recommandéiert fir op engem Dësch mat Sourcreme ze servéieren, wat an Diabetis verbueden ass, well et ass e Produkt mat engem héije Fettgehalt.
Sour Creme kann ersat ginn mat fettarme Joghurt mat der Zousatz vu fein gehackten Kraider, Knuewelek oder Ingwerwurzel.
Ausserdeem kënne Knäppercher mat Sojaszooss gegoss ginn, wat de Plat en orientaleschen Touch gëtt.
Knascht Dumplings Rezept
D'Thema erhéijen ob et méiglech ass Knollen fir Diabetis ze iessen, kann een net hëllefen awer iwwer lecker Diät Rezepter fir dëst Plat ze schwätzen. Fir unzefänken, ass et wichteg ze beuechten datt Dampelen fir Leit mat héijem Bluttzocker net eng schwiereg Aufgab ass, zougänglech och fir onerfueren an kachende Leit.
Rezepter kënnen onofhängeg erstallt ginn, no uewe genannten Empfehlungen oder fanne se fäerdeg Rezepter a Bicher iwwer Diät Iessen. Et sollt een sech drun erënneren datt Knäppercher fir Diabetiker e Minimum vu Fette a Kuelenhydrater sollten enthalen, soss ass et net méiglech, Sprongen am Bluttzocker ze vermeiden.
Dësen Artikel presentéiert ee vun de populäersten Rezepter fir Diät Dumplingen, déi net nëmmen d'Diabetiker appeléieren, awer och fir seng Famill. Dëse Plat huet e ganz hellen an ongewéinleche Goût, a bréngt nëmme Patienten Virdeeler.
Fir Diät Dumplingen ze preparéieren braucht Dir:
- Poulet oder Truthahnfleesch - 500 g;
- Soja Zooss - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesam Ueleg - 1 Zoppeläffel. e Läffel;
- Ingwerwurzel a klenge Kubel geschnidden - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dënn gehackte Peking Kohl - 100 g;
- Balsamic Esseg - ¼ Taass;
- Waasser - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eng Mëschung aus Roggen an Amaranth Miel - 300 g.
Am Ufank musst Dir d'Virbereedung vun der Fëllung maachen. Fir dëst ze maachen, maache mir d'Gefligel Fleesch an engem Fleeschmüler oder Mixer bis d'Forceat Konsistenz. Wann Dir Knascht fir eng Diabetiker virbereet, kënnt Dir nëmmen Kuchefleesch selwer benotzen. D'Benotzung vun engem Geschäft Produkt ass strikt verbueden, well an dësem Fall ass et keng Garantie datt et wierklech Diät ass.
Als nächst huelt de Kohl a läscht et mat Kachläffel mat 1 Zoppeläffel. e Läffel zerdréckten Ingwerwurzel an déiselwecht Betrag vun Sesamsueleg a Sojazooss. Mix de fäerdege Fëllen grëndlech bis eng homogen Mass kritt.
Als nächst preparéiert den Teig. Fir dëst ze maachen, mischen an déiselwecht Deeler Roggen an Amaranth Miel, 1 Ee an eng Prise Salz. Duerno füügt d'noutwenneg Betrag u Waasser an ersetzt den elastesche Teig. Roll den Teig an eng dënneg Schicht aus a schneide Becher mat engem Duerchmiesser vu ronn 5 cm mat enger Form oder engem Glas.
Dann op all Krees an 1 Teelöffel der Füllung leeën an d'Dumplingen a Form vun den Oueren formen. Dir kënnt Diät Dumplingen op traditionell Manéier a liicht gesalztem Waasser kachen, awer et ass besser se an engem Duebelkessel ze kachen. Steamed Dumplings behalen méi Virdeeler an hunn e méi hell Geschmaach.
Knuppt d'Dumplingen an engem Duebelkessel fir ongeféier 10 Minutten, duerno sollten se op enger Platte geluecht ginn an eng virbereet Zooss ausginn. Fir dëst ze maachen, mixen 1 Zoppeläffel. Esslöffel gehackt Ingwer mat enger ähnlecher Quantitéit Sojasauce a verdënnt 3 Zoppeläffel. Esslöffel Waasser.
Ee Portioun vun dësem Plat, besteet aus 15 Stéck Ravioli, enthält 15 g Kuelenhydrater, wat e bësse méi wéi 1 Brout-Eenheet ass. De Kaloriengehalt vum Plat ass net méi wéi 112 kcal pro Portioun, wat säin héigen Diätwäert a komplett Sécherheet fir d'Diabetiker bezeechent.
Sou ee Rezept wäert eng gutt Äntwert sinn fir déi, déi sécher sinn datt Knollen an Diabetis net kompatibel sinn. Tatsächlech erlaabt d'korrekt Virbereedung vun Dumplingen en Diabetis-Patient hir Liiblingsgeschir ze genéissen, a gläichzäiteg si keng Angscht virun akuter Komplikatioune vun Diabetis.
Wéi gesonde Dumplings fir eng Diabetiker ze kachen, gëtt vun engem Expert am Video an dësem Artikel gesot.
