Mat Diabetis mellitus ännert sech d'Liewe vun enger Persoun dramatesch - Dir sollt den deegleche Regime iwwerpréiwen, moderéiert kierperlech Aktivitéit erhéijen an Är Ernärung änneren. Deen huet e wesentlechen Effekt op den Zockerspigel.
Déi zweet Aarte vun Diabetis erfuerdert de Patient gewësse Reegelen vun der Ernährung anzehalen, ausser eng Zuel vu Produkter aus der Diät. Ee vun de katastrofesche Platen ass Séissegkeeten a Pâtisserie. Awer wat ze maachen, well heiansdo wëllt Dir Iech wierklech mat Desserten traitéieren?
Fäll net an d'Verzweiflung, et gi verschidde lecker Rezepter - dat ass Kéisekuch, a Kuchen, an och Kuchen. D'Haaptregel fir eng Diabetiker ass Täsch ouni Zocker ze kachen. Et ass och derwäert de glycemesche Index vu Produkter ze berücksichtegen, well et ass präzis säin Indikator, deen Bluttzocker beaflosst.
Hei drënner ass eng Lëscht mat Produkter mat engem niddregen glycemesche Index, deen an der Virbereedung vun Séissegkeeten benotzt gëtt, d'Konzept vum GI gëtt berücksichtegt, a verschidde séiss Rezepter fir Typ 2 Diabetiker ginn presentéiert.
Glycemesche Index vu Bakenprodukter
D'Konzept vum glycemesche Index bezitt sech op e Indikator, deen de Floss vu Glukos an d'Blutt beaflosst. Wat méi déif dës Zuel ass, dest méi sécher ass de Produit. Et geschitt och datt während der Hëtztbehandlung den Indikator kann wesentlech eropgoen. Dëst ass virun allem wouer fir Muerten, déi a Matière Form 35 Eenheeten hunn, an a gekachten 85 Eenheeten.
Den zulässlechen diabetesche Indikator sollt niddereg sinn, heiansdo ass et erlaabt Iessen mat engem Duerchschnëtt GI z'iessen, awer héich ënner engem strenge Verbuet.
Wat Indicateure ginn als normal ugesinn:
- Bis zu 50 PIECES - niddreg GI;
- Bis zu 70 PIECES - duerchschnëttlech GI;
- Vu 70 Eenheeten a méi - héich GI.
Fir net nëmmen lecker Pâtisserie, awer och gesond ze maachen, sinn déi folgend Produkter, déi an de Rezepter benotzt goufen, mat hiren GI Indikatoren:
- Rye Miel - 45 Eenheeten;
- Kefir - 15 Eenheeten;
- Ee wäiss - 45 PIECES, Eegiel - 50 PIECES;
- Apple - 30 Eenheeten;
- Blueberries - 40 Eenheeten;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Rout currant - 30 PIECES;
- Fettfräi Gîte rural Kéis - 30 Eenheeten.
Wann Dir Platen maacht, inklusiv Desserts, gitt sécher op de glycemesche Index-Dësch.
Baken
Pies fir Diabetiker ginn ausschliisslech aus vollem Mehl gemaach, Roggen Miel ass et wäert ze wielen. Et ass besser den Teig ze kachen ouni Eeër ze addéieren. Dat optimalst Rezept ass et e Package dréchent Hef (11 Gramm) an 300 ml waarme Waasser ze réieren an eng Prise Salz bäizefügen. Nodeems Dir 400 Gramm Roggen Miel gesift hutt, fügt een Esslöffel Geméisueleg op a kniet en déckt Teig. Loosst op enger waarmer Plaz fir 1,5 - 2 Stonnen.
Fir séiss Kuchen ze kréien, kënnt Dir verschidde Pëllen vun Séisser an enger klenger Quantitéit Waasser opléisen an et zum Teig fügen. Fir d'Fëllung vun esou Kuchen, kënnt Dir benotzen:
- Niddereg Fett Gîte rural Kéis;
- Äppel
- Blueberries
- Currant.
Äppel kënnen entweder op engem rengen Grater geschnidden ginn oder a klenge Würfelen geschnidden ginn, virdru scho geschuel a geschuel ginn. Bake Kuchen am Ofen, bei enger Temperatur vun 180 C, fir 30 Minutten.
Ee vun de populäersten Platen fir Diabetiker ass Zockerfräi Pancakes. Si sinn einfach ze preparéieren an erfuerderen kee Kachueleg beim Fritten, wat ganz wichteg fir dës Krankheet ass. Esou en zockerfräi Diät Dessert wier souwuel lecker a gesond.
Fir verschidde Portiounen braucht Dir:
- 0,5 Teelöffel Bakpulver;
- 200 ml Mëllech;
- Oatmeal (aus Haferwierk virbereet, virgehackt an engem Mixer oder Kaffismüser);
- Blueberries, Johannisbeeren;
- Kanéil
- D'Ee.
Als éischt, Mëllech an Ee gutt schloe loossen, da Haferwier an an e Bakpulver derbäi ginn. Wann et e Wonsch ass Pannekuchen séiss ze maachen, da sollten zwou Pëllen vun Séisser an Mëllech opgeléist ginn.
Mix alles grëndlech sou datt et keng Klumpen gëtt. Bake an enger Pan bis gëllen brong, ouni Geméiswierk ze benotzen. Et ass erlaabt d'Uewerfläch zeölen sou datt amerikanesch Pannekuchen net verbrennen.
Serve a Portiounen, an dräi Deeler, garnéiert mat Beeren a bestrooft Pfannekaken mat Kanéil.
Kuchen an Kéiskuchen
En Zocker ouni Kartoffelkuch gëtt relativ séier gekacht an huet en ongewéinleche Goût. Et gëtt zwee mëttel Äppel, geschuel, an Kuben geschnidden a mat enger klenger Quantitéit Waasser simmeren. Wa se mëll genuch sinn, huelt se vun der Hëtzt a schlo mat engem Mixer bis d'Konsistenz vu Kartoffel.
Duerno, fritt 150 Gramm Getreide an enger dréchener Pan mat Zimt. Mix Äppelzoss mat 150 Gramm fettfräi Hüttenkäse, fügen 1,5 Zoppeläffelen. Esslöffel Kakao a schloën an engem Mixer. Form Kuchen a rullt a Getreide, setzt fir de Nuecht am Kühlschrank.
Ouni ze baken, kënnt Dir e Kéisekuch kachen, Dir braucht den Teig net emol ze knéien.
Fir e Kéisekuch ze maachen, braucht Dir dës Produkter:
- 350 Gramm mat niddereg-fettege Kéisekéis, am léifsten pasty;
- 300 ml Fettarme Joghurt oder Kefir;
- 150 Gramm Cookien fir Diabetiker (Fruktose);
- 0,5 Zitrounen;
- 40 ml Baby Äppeljus;
- Zwee Eeër;
- Dräi Séisser Pëllen;
- Ee Esslöffel Stärke.
Als éischt gräifen d'Kichelcher an engem Mixer oder mat engem Mörser. Et sollt ganz kleng Kréien. Et sollt an enger déif Form geluecht ginn, virdru mat Botter geschmiert. Schéckt déi zukünfteg Kéiskuch an de Kühlschrank fir 1,5 - 2 Stonnen.
Wärend d'Basis am Kühlschrank frëscht, gëtt d'Füllung virbereet. Mix Kéisekéis a Kefir a schloën an engem Mixer bis glat. Duerno grovesch gehackte Zitroun an de Mixer addéieren a fir ongeféier eng Minutt schloen.
Mix d'Eeër an enger separater Schuel mat Stärke a kombinéiere se mat der Fëllung. Huelt d'Basis aus dem Kühlschrott a fëllt d'Fëllung och do gläich. Kéiszuch soll net am Uewen gebak ginn. Deckt de Plat mat dem zukünftegen Dessert mat Folie a setzt an engem Container, groussen Duerchmiesser a fëllt zur Halschent mat Waasser.
Da setzt de Kéisekuch am Uewen a bakt op enger Temperatur vu 170 C, fir eng Stonn. Loosst ofkillen ouni aus dem Uewen ze entfernen, dauert et ongeféier véier Stonnen. Ier Dir de Kéisekuch op den Dësch servéiert, sprutzt en mat Kanéil a garnéiert mat Uebst.
De Video an dësem Artikel presentéiert Rezepter fir Diabetiker.
