Rezepter vun eise Lieser. Rëndfleesch a Geméis Kasserol

Mir presentéieren Är Opmierksamkeet d'Rezept vun eiser Lieser Anna Samonyuk, déi beim Concours matmécht "Hot Dish for the Second".

Zutaten (5 Portiounen)

• Kachen Ueleg
• 400 g Bréisseler Sprossen, halbéiert
• 5 mëttel Karotten
• 2 Teelöffel Olivenueleg
• 1 Teelöffel gedréchent Thymian
• 1/4 Teelöffel gemëscht schwaarzer Peffer
• 250 g mager Rëndfleesch
• 1 mëttel Zwiebel
• 5 Teelöffel Botter
• 3 Zoppeläffelen. Esslöffel Miel
• 1/4 Teelöffel Salz
• 250 ml Schuelmëllech
• 180 l Waasser
• 150 g frësch gehackte Champignonen

Richtungen

1. De Schäffchen op 220 Grad virhëtzen Fett e quadrateschen oder ovalen Bakform (ongeféier 2 Liter) mat Ueleg; ofgesinn. Huelt e Bakblech a bedeckt se mat Folie. Maacht Karotten, geschnidden a Krees a Bréissel Sprossen op. An enger klenger Schossel, Thymian, Olivenueleg a Peffer mixen an d'Geméis mat dëser Zooss schëdden. Bake Geméis fir 20-25 Minutten, réieren eemol.
2. Zur selwechter Zäit, an enger grousser Bratpfanne, ass et noutwendeg fir Fleesch ze schneiden an kleng Cubes a fein gehackte Zwiebelen iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Fleesch däischter ass an d'Zwiebel mëll ass. Flip aktiv. Dann ewechhuelen aus der Pan, verrëngeren an op d'Säit leeën.
3. Schmelzt de Botter an derselwechter grousser skillet. Kombinéiert d'Miel a Salz an enger klenger Schossel. An engem getrennten Behälter, Mëllech an d'Halschent vum Miel vermëschen, schloe bis glat. Füügt déi reschtlech Miel Mëschung an de geschmëlzene Botter, gutt vermëschen. Duerno mëll Mëllech a Miel a Waasser an d'Pan. Halt op mëttlerer Hëtzt bis d'Sauce verdickt a fänkt un ze béien, an no 2 Minutten. Duerno addéiere Geméis aus dem Uewen, Champignonen a Fleesch a räischen fir e puer Minutten.
4. Plaz d'Fleesch a Geméis Mëschung an de gekachten Bakform. Dir kënnt e puer Cracker op Top setzen. Bake fir 12-15 Minutten oder bis d'Kichelcher gëllen brong ginn an d'Mëschung fänkt un ze béien. Fäerdeg!