Porridge fir Diabetiker vun Typ 2 (nëtzlech a schiedlech)

Mat all Dekade ännert sech eis Ernärung, an net fir et besser: mir iessen méi Zocker an Déierenfetter, manner Geméis a Getreide. D'Resultat vun dësen Ännerungen ass eng Epidemie vun Diabetis mellitus déi d'ganz Welt geschweest huet. Porridge fir Typ 2 Diabetis ass e wesentlecht Element vun der Diät, eng Quell fir schwéier verdauen Kuelenhydrater a Faser, essentiell fir d'Gesondheet vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Ënner Cerealë gëtt et "Stären", dat heescht déi nëtzlechst a mannst betraffe Glykämie, an Ausserhalter, déi dee selwechte Sprong an Zocker verursaache wéi e Stéck Botterrollen. Betruecht wéi eng Kritären Dir braucht Getreide ze wielen, déi Getreide kënnen an Ärer Ernährung enthalen ouni Angscht.

Firwat Getreide sollten am diabetesche Menü sinn

Vun den Nährstoffer hunn nëmmen Kuelenhydrater en direkten Effekt op Glycemie bei Diabetis. An der Diät vun enger gesonder Persoun besetze si méi wéi 50% vum ganzen Kaloriegehalt. Diabetis Patienten mussen d'Quantitéit u Kuelenhydrater reduzéieren, an der Diät nëmmen dat nëtzlechst vun hinnen enthalen: Getreide a Geméis. Et ass onméiglech fir Kuelenhydrater komplett auszeschléissen, well se d'Haaptquell vun der Energie sinn.

Typ 2 Diabetesch Getreide si gutt Quelle vu B1-B9 Vitaminnen. Den Inhalt vun dësen Nährstoffer an 100 g onbereedem Getreide ass bis zu 35% vun der deeglecher Fuerderung. Vitamin B an Diabetis gëtt méi aktiv konsuméiert wéi bei gesonde Leit. Besonnesch grouss ass d'Bedierfnes fir dekompenséiert Diabetis. Dës Vitaminnen reduzéieren den oxidativen Stress, hëllefen d'Gesondheet vun der Haut, d'Aen ze halen an d'Schleimhaut ze verbesseren. B3 a B5 sinn direkt an metabolesche Prozesser involvéiert, droen zur Normaliséierung vum Cholesterin bäi, stimuléieren den Darm. B6 ass eng lipotropesch, verhënnert eng häufig Komplikatioun vun Diabetis - fetteger Hepatose.

Diabetis an Drockschwieregkeeten wäerten eng Saach vun der Vergaangenheet sinn

• Normaliséierung vun Zocker -95%
• Eliminatioun vu Venetrombose - 70%
• D'Eliminatioun vun engem staarken Häerzschlag -90%
• Kréien mat héije Blutdrock - 92%
• D'Erhéijung vum Energie wärend dem Dag, d'Schlof an der Nuecht verbessert -97%

D'Mineraler Kompositioun vu Getreide ass net manner reich. Déi wichtegst Mineralstoffer, déi a Getreide fir Typ 2 Diabetis fonnt goufen, sinn:

1. Mangan ass präsent an Enzymen, déi de Kohbhydratmetabolismus ubidden, d'Aktioun vum eegene Insulin verbessert, a negativ Verännerungen an Knochengewebe a Sehnen verhënnert. An 100 g Buchweizen - 65% vun der empfohlener deeglecher Ernierung vu Mangan.
2. Zink ass néideg fir d'Bildung vun Insulin an aner Hormonen. 100 g Haferwierk pro Drëttel erfëllt den alldeegleche Besoin fir Zénk.
3. Kupfer ass en Antioxidant, e Stimulator vum Proteinmetabolismus, verbessert d'Versuergung vu periphere Stoffer mat Sauerstoff. An 100 g Gerste - 42% vum Betrag u Koper pro Dag.

Wéi eng Getreide fir Präferenz ze ginn

Kuelenhydrater vu verschiddene Strukturen hu verschidden Auswierkungen op d'Glykämie. Kuelenhydrater, déi fir Diabetis verbannt sinn, besteet haaptsächlech aus Monosacchariden a Glukos. Si séier ofbriechen an absorbéieren, dramatesch erhéijen Zocker. Normalerweis enthalen si Produkter déi e séissen Goût hunn: Hunneg, Uebstjus, Pâtisserie, Pâtisserie. Aner schwéier-verdauen Kuelenhydrater handelen a mannerem Mooss op Zocker. Hir Molekül huet eng méi komplex Struktur, et brauch Zäit et ze briechen bis zu Monosacchariden. Vertrieder vun sou Kuelenhydrater - Brout, Nuddelen, Getreide.

D'Geschwindegkeet vun der Assimilatioun vu komplexen Zucker gëtt net nëmmen vun der Zesummesetzung beaflosst, awer och vun der kulinarescher Veraarbechtung vum Produkt. Dofir sinn an der Grupp vu komplexe Kuelenhydrater et ëmmer méi nëtzlech. Mat Typ 2 Diabetis beaflosst all zousätzlech Reinigung, Schleifen, Dampbehandlung negativ d'Glykämie. Zum Beispill verursaacht Vollkorn- oder Branbrout e méi klengt Sprong am Zocker wéi e wäisse Brout. Wa mir iwwer Getreide schwätzen, ass déi bescht Wiel grouss, minimal geschälte Grains, net ënner Hëtztbehandlung.

D'Haaptcharakteristike vun all Getreide bei Diabetis ass den Inhalt vu Kuelenhydrater an et an den Taux vun hirer Absorptioun, dat heescht de glycemesche Index.

Donnéeën iwwer déi populärste Getreide ginn an der Tabell gesammelt:

Éischtens, oppassen op d'Getreidekorn. Wat méi grouss ass, dest méi séier a méi héich Glukose geet nom Iessen erop. D'Geschwindegkeet vun der Verdauung vum Porridge hänkt vun den individuellen Charakteristike vun der Verdauung of, dofir ass et onméiglech blann op d'GI Wäerter ze vertrauen. Zum Beispill, fir e puer Diabetiker vun Typ 2, Buckwheat erhéicht vill Zocker, fir anerer - bal net z'erkennen. Dir kënnt nëmmen den Effekt vun enger bestëmmter Getreid op Är Glykämie bestëmmen andeems Dir Zocker nom Iesse moosst.

Et ass méiglech ongeféier ze berechnen wéi vill Getreide sollt an der Diät fir Typ 2 Diabetiker benotzt Brout Unitéiten. Recommandéiert deeglech Ernierung (enthält net nëmmen Getreide, awer och aner Kuelenhydrater):

Diät Nr 9, entwéckelt fir Diabetiker, wäert Iech och hëllefen erauszefannen wéi vill Getreide fir Typ 2 Diabetis erlaabt ass. Et erlaabt Iech bis zu 50 g Getreide pro Dag z'iessen, virausgesat datt d'Diabetis gutt kompenséiert ass. Buckwheat an Haferwierk ginn bevorzugt.

Wéi eng Getreide kënne Typ 2 Diabetis hunn

Déi bescht Wiel ass minimal veraarbechtent Getreide aus Buchweizen, Gerste, Hafer a Hülsenfrüchte: Erbsen a Lënsen. Mat e puer Restriktiounen, Mais Graut a verschidde Weess Getreide sinn erlaabt. Wann mat Diabetis mellitus se richteg gekacht a korrekt kombinéiert mat aner Produkter sinn, bereet Iesse beaflosst d'Glukos minimal. Wat fir Getreide kann net giess ginn: wäisse Reis, Couscous a Semulina. Mat all Kachmethod féieren se zu enger däitlecher Erhéijung vum Zocker.

D'Grondprinzipie fir Kachläffel fir Typ 2 Diabetis:

1. Minimal Wärmebehandlung. Groats sollten net zu enger homogener Konsistenz gekachten ginn. Loosst, liicht undercooked Getreide ginn am léifsten. E puer Getreide (Buchweizen, Haferwierk, Deel Weess) kënnen mat Diabetis gefriess ginn. Fir dëst ze maachen, brauche se kochend Waasser an owend loossen.
2. Porridge gëtt op d'Waasser gekacht. Um Enn vum Kachen kënnt Dir Mëllech mat nidderegen Fettgehalt bäidroen.
3. Porridge fir Typ 2 Diabetis ass net e séissen Plat, awer e Bäilag oder en Deel vun engem komplexen Plat. Si setzen net Zocker a Friichten. Als Zousatz sinn Nëss akzeptabel, Greens, Geméis wënschenswäert. Déi bescht Optioun ass Schuel mat Fleesch a vill Geméis.
4. Fir d'Préventioun vun Atherosklerosis an Angiopathie, gëtt Porridge mat Diabetis mat Geméis gesammelt, net mat Déierenölen.

Haferwierk

Déi meescht vun den Nährstoffer sinn an der Haferhell. Wat méi staark d'Uebere gebotzt, zerquetscht, gedämpft sinn, wat manner nëtzlech et wäert sinn. Gentle Haferwierk direkt Kachen, wat Dir braucht nëmmen kachend Waasser ze Gießen, tatsächlech ass net anescht wéi eng Botterkuel: et bleift e Minimum vun Nährstoffer. A ganz Haferfloss ass den Inhalt vu Vitamin B1 31% vun der Norm, an Hercules - 5%, an Haferflakelen déi net kachen brauchen, nach manner. Zousätzlech, wat besser de Getreide veraarbecht gëtt, wat méi héich ass d'Disponibilitéit vun Zucker an der Dowéinst, mat Typ 2 Diabetis, ass déi bescht Optioun fir Haferwierk Flakelen fir laang Kochen. Si gi mat kachendem Waasser gegoss a verloossen fir 12 Stonnen ze schwëtzen. Proportiounen: fir 1 Deel flakes 3-4 Deeler Waasser. Haferwierk soll net méi dacks e puer Mol pro Woch verbraucht ginn, well se Kalzium aus dem Kierper leeft.

Buchweizen

Déi lescht 50 Joer, Buchweizengrat ass als déi nëtzlechst, an Zäite vu Mangel, Patiente mat Diabetis hunn et souguer duerch Coupons kritt. Op enger Zäit gouf Buckwheat och recommandéiert als Mëttel fir den Zocker ze reduzéieren. Rezent Studien hunn d'wëssenschaftlech Basis fir dës Empfehlungen summéiert: Chiroinositol gëtt am Buckwheat fonnt. Hie reduzéiert Insulinresistenz a fördert eng beschleunegt Entfernung vun Zocker aus de Bluttgefässer. Leider ass dës Substanz am Buchweizen generéis mat Stärke geformt, sou datt Buchweizengrat nach ëmmer Glykämie erhéijen. Zousätzlech weist den hypoglycemesche Effekt vum Chiroinositol wäit vun all Typ 2 Diabetiker. Méi iwwer Buckwheat bei Diabetis

Gerst a Pärel Gerste

Dës Getreide sinn e Produkt vun der Gersteveraarbechtung. Pärel Gerste - Ganzkorn, Gerste - zerquetscht. Porridge huet déi nootst méiglechst Zesummesetzung: vill Vitamin B3 a B6, Phosphor, Mangan, Kupfer. Gerst huet den niddregsten GI ënner Getreide, dofir ass et wäit an der Diät vu Patienten mat Diabetis benotzt.

Pearl Gerste fir Diabetis ass e komplette zweete Cours. E Glas Gerst gëtt an der Nuecht mat kale Waasser gegoss. Moies gëtt d'Waasser drainéiert, d'Getreid gewäsch. Kacht de Porridge an 1,5 Tassen Waasser ënner dem Deckel bis et aus Flëssegkeet leeft, duerno gëtt d'Pan op d'mannst 2 Stonnen gewéckelt. Frittéiert Zwiebelen, Stewiesen, frittéiert Champignonen, Gewierzer ginn a Gerste Geck bäi.

Gerst Gegrëfte gi méi séier gekacht: gi gewascht, mat kale Waasser gegoss, an engem Deckel fir 20 Minutten ofgespullt, duerno gelooss fir weider 20 Minutten ze sëllen. Proportiounen: 1 Kaffisläffel Cerealien - 2,5 Kaffisläffel Waasser. Gestréckte Geméis ginn generéis an d'preparéierte crumbly Gerste Porridge bäigefüügt: Kabes, gréng Eeër, Aubergine, gréng Bounen.

Weess

Weessgratpe ginn a verschiddenen Zorten verfügbar. Mat Diabetis kënnt Dir nëmmen e puer vun hinnen am Menu enthalen:

1. Poltava-Schuel ass am mannsten veraarbecht, en Deel vun de Weesschuelen ass an et konservéiert. Fir diabetesch Ernärung sinn déi gréisste Poltava Grommen Nr 1 besser. Et gëtt op déiselwecht Manéier wéi Gerst virbereet, an Haaptgeriicht a Zoppen benotzt.
2. Artek - fein gehackt Weess, kacht méi séier, awer Zocker hëlt och méi aktiv. Et ass besser, Getreide fir Diabetis vum Artek an engem Thermos ze kachen: Gieft kachend Waasser a verloosse fir e puer Stonnen ze whisk. En traditionellt Rezept mat Zocker a Botter ass net fir Diabetiker vum Typ 2. E manner Effekt op Bluttzocker wäert eng Kombinatioun vu Weess Getreide mat frësche Geméis, Fësch, Gefligel hunn.
3. Bulgur Groats ginn nach méi staark veraarbecht, Weesskorner fir si ginn net nëmmen zerquetscht, awer och virleefeg kachen ënnerworf. Dank dësem kacht Bulgur méi séier wéi normale Weessgréisst. Bei Diabetis gëtt dës Getreide ganz limitéiert benotzt, haaptsächlech a kaler Form als Bestanddeel vu Geméis Salade. Traditionell Rezept: frësch Tomaten, Petersilie, Koriander, gréng Ënnen, Olivenueleg, gekachten a gekillte Bulgur.
4. Couscous gëtt aus Semolina kritt. Fir Couscous ze kachen ass et genuch fir et 5 Minutten mat kachendem Waasser ze braken. Béid Couscous a Semolina fir Diabetis si strikt verbueden.

Reis

A Reis ass e Minimum vu Proteinen (2 Mol manner wéi am Buckwheat), gesonde Geméis Fette si bal net aus. Den Haaptnährwert vu wäisse Reis ass verdaubar Kuelenhydrater. Dës Getreide fir Diabetis ass kontraindiziert, well et zwangsleefeg zu enger schaarfer Erhéijung vun Zocker féiert. De glycemesche Index vu brongem Reis ass net vill méi déif, sou datt et an enger Diät zu begrenzten Ausmooss abegraff ka ginn. Liest méi iwwer Reis bei Diabetis

Hirse

D'Donnéeën iwwer den GI vu Hirse Porridge divergen, awer an de meeschte Quelle ruffen se den Index 40-50. Hirse ass reich an Protein (ongeféier 11%), Vitaminnen B1, B3, B6 (100 g e Véirel vun der normaler Intake), Magnesium, Phosphor, Mangan. Wéinst dem Geschmaach gëtt dës Schuel rar benotzt. Am Typ 2 Diabetis gëtt Hirse addéiert amplaz vu Reis a Wäissbrout zu Kuchfleeschprodukter.

Pea a Lentil

GI vun Erbsen a gréng Lënsen ass 25. Dës Produkter si reich an Protein (25% no Gewiicht), Faser (25-30%). Hülsenfrüchte sinn déi bescht Ersatz fir Getreide, déi an Diabetis verbueden sinn. Si gi fir béid éischt Coursen a Bäilagen benotzt.

En einfacht Rezept fir Ierzebulli: Saucht e Glas Erbsen iwwer Nuecht, kacht iwwer niddereg Hëtzt bis ganz gekachten. Separat, fritt fin gehackte Zwiebelen a Geméiswierk, wielt mat hinnen Schuel.

Léngen

Fetteg Ueleger maachen bis zu 48% aus Leinsamen; am Sënn vun Omega-3 Inhalt ass Flax e Champion ënner Planzen. Ongeféier 27% ass Faser, an 11% ass opléisbar Diätfaser - Schleim. GI vu Leinsamen - 35.

Flaxseed Porridge verbessert Verdauung, reduzéiert den Appetit, reduzéiert Loscht op Séissegkeeten, verlangsamt den Opstig vum Zocker nom Iessen, reduzéiert Cholesterol. Et ass besser, vollkorn Somen ze kafen an se selwer ze schielen. Buedem Somen ginn mat kale Waasser (Undeel vun 2 Deeler Waasser bis 1 Deel Somen) gegoss an insistéiert vun 2 bis 10 Stonnen.