Bei Diabetis ass et wichteg ze wëssen, wéi eng Aarte vu Liewensmëttel e Spike am Bluttzocker ausléisen.
Liewensmëttel mat engem héije glycemesche Index an Elementer mat gerénger GI ginn an den Dëscher opgezielt.
Am Fall vum Bauchspaicheldrüs Schued ass eng Lëscht mat Iesse mat verschiddene Gl Wäerter nëtzlech a praktesch fir an engem Notizbuch mat Rezepter ze späicheren.
Wat ass de glycemesche Index vu Produkter
GI weist wéi vill Kuelenhydrater e spezifeschen Numm enthalen a wéi se aktiv den Taux vun der Energieverdeelung am Kierper beaflosst.
Wat méi héich den Gl-Wäert ass, wat méi héich ass de Bluttzocker-Konzentratioun erop a vice versa.
Et ass keen Zoufall datt bei Diabetis mellitus et dacks noutwendeg ass Aarte vu Liewensmëttel mat engem niddrege glykemesche Index a komplexe Kuelenhydrater, Faser, Protein ze kréien, sou datt den Energiendistributiounsprozess laang ass, d'Glukosewäerter net méi wéi d'Norm.
GI gëtt op enger spezieller Skala gemooss, Wäerter si vun 0 Unitéiten op 100. D'Technik gouf vum kanadesche Professer D. Jenkins entwéckelt. All Produkt huet e spezifesche glycemesche Index, awer ofhängeg vun der Aart vun der Wärmebehandlung, dem Rezept vum Plat, der Zousatz vun Geméiswierk, sinn d'Indikatoren variéiert. Zum Beispill, de GI vu réi Karotten ass 35, awer nom Kochen erhéijen d'Wäerter méi wéi 2 Mol: bis zu 85 Eenheeten!
De Niveau vum GI gëtt beaflosst vun:
- den Inhalt vu Fett, Faser, Protein;
- Zort Hëtztbehandlung vu Produkter;
- d'Zousatz vun Geméis an Déierefetter.
De Professor Jenkins huet fonnt: Liewensmëttel mat komplexe Kuelenhydrater hunn niddrege glykemesch Indexen, mat einfachen héich. Wann Dir eng Diät fir Diabetis zesummesetzt, ass et nëtzlech d'Donnée vun den GI Dëscher ze berücksichtegen fir e schaarfen Opstieg vu Glukosindikatoren ze vermeiden.
Am Fall vun enger Verletzung vun der Insulinproduktioun soll een dacks manner Nimm benotzen, deenen hire Gl Niveau méi wéi 70 Eenheeten huet. Wann Dir e Menü fir Diabetiker kreéiert, ass et dacks noutwendeg Liewensmëttel an der Diät ze enthalen déi komplex Kohbhydraten, Faser, Proteinen, a Geméisfetter enthalen.
Firwat gëtt et considéréiert
En neie Indikator fir Produkter ze bewäerten huet Energiewäert.
Ernährungsspezialisten hu méi Méiglechkeete fir Diabetiker eng Vielfalt vu Liewensmëttel ze bidden, déi aus Liewensmëttele mat héije a mëttlere Gl Wäerter gemaach goufen, déi virdru geduecht wieren wéineg ze benotzen am Fäll vun Insulinmangel.
Duerch d'Berechnung vum GI kënnt Dir séier verstoen wéi aktiv dës Zort Liewensmëttel absorbéiert gëtt am Verglach mat Glukos.
Wann Gl 40 ass, da geet Zocker op 40% erop, 70 Eenheeten op 70%, a sou weider.
Vill Leit froen ob et Feeler an de GI Dëscher ass: eenzel Elementer hunn e Gl Niveau vu méi wéi 100%. Dat ass richteg: de Kierper assimiléiert bestëmmte Liewensmëttelen anstatt Glukos, Gl iwwerschreift 100 Eenheeten. De Professer Jenkins, no ville Joeren Fuerschung, an dëser Kategorie abegraff: Hamburger, Béier, wäiss Brout, séiss Soda.
Produkter - Lëscht
All Zorte vu Liewensmëttel hunn hiren eegene glycemesche Index. Mat Diabetis musst Dir wësse wat Dir benotze fir optimale Plasma Glukosniveauen z'erhalen.
Nëtzlech Hiweiser:
- Wat manner dacks eng Persoun Liewensmëttel kritt mat engem héijen Niveau vum GI a séier Kohbhydraten, dest besser fir d'Bauchspaicheldrüs. Kuchen, Kuchen, Séissegkeeten kënnen nëmmen op Vakanz verbraucht ginn, selten, soss ass et einfach e schaarfen Opstig vu Bluttzocker ze provozéieren. Sou ee Szenario féiert zum Besoin fir eng strikt Ernärung, déi fir Diabetiker manner agreabel a komfortabel ass wéi eng ausgeglachene Ernärung, andeems d'Wäerter vum Gl berücksichtegt ginn
- Iesst net dauernd Liewensmëttel mat héije GI, déi niddereg u Kuelenhydrater sinn: de Kierper schwächt séier, no annerhallef Stonn wëllt Dir erëm iessen wéinst Mangel un Energie.
- Eng gutt Optioun ass niddereg GI (héich Protein a gesond Fett) an eng kleng Quantitéit u komplexe Kuelenhydrater. Ideal fir Owesiessen.
- En héije Prozentsaz vun komplexe Kuelenhydrater an e nidderegen Niveau vum GI (d'Präsenz vu Faser am Produkt). Eng super Optioun fir gutt mental Aktivitéit.
- Vill komplex Kohbhydraten, Protein a GI bis zu 50 Eenheeten sinn déi bescht Optioun, suergt Sattheet an eng leeschtungsfäeg Energie fir eng laang Zäit. Gëeegent Aart vun der Ernährung fir kierperlech Aarbecht, fir e gudden Muskelkonditioun ze halen.
Niddereg gi
Et ass nëtzlech fir Diabetiker ze benotzen:
- Uebst: Äppel vu verschiddenen Zorten, Aprikosen (frësch), Pflaumen, Nektarinen;
- Beeren: Hambieren, rout a schwaarz Johannisbeeren, Bromberen, Mier-Buckthorn;
- gekachten Kriibs;
- Mëllechprodukter, Tofu Kéis;
- Zitrusfrüchte: Zitrounen, Grapefruits, Mandarinen, Orangen;
- Mëllech vu verschiddene Prozent Fett;
- gréng: Petersilie, Koriander, Dill, Salat - Äisbierg a Salat, Spinat;
- vegetaresche Borsch a Kohl Zopp;
- Geméis: Erbsen, Auberginen, Tomaten, séiss Paprika, Karotten (am léifsten réi). Niddereg GI a Kabes vun all Varietéit, Gurken, Zwiebelen, Soja, Aubergine, Rettich, Spargel;
- Mier Kale;
- Erdnuss an Nëss;
- gedréchent Aprikosen, Granatäppel;
- gekachten Champignons mat Geméiswierk Dressing.
Héich gi
Et ass wichteg déi folgend Zorte Liewensmëttel z'ënnerbriechen:
- Béier, karboniséiert Gedrénks mat Zocker, Aromaen an synthetesche Faarwen;
- Kichelcher, Halva, Cornflakes, Eisekuchen, Schockelabars;
- Zocker
- wäiss Hefebrout, wäiss Croutons, Cracker, frittéiert Kuchen mat all Fëllung, Kuchen, Kuchen, mëll Weess Nuddelen;
- all Zort vun Fastfood;
- Chips, Fritten, Chips;
- Kakao mat Zousatz vun kondenséierter Mëllech;
- Marmelade, Marmelade, Pastille, Marmelade, Marmelade mat Zocker;
- Pizza, Donuts, frittéiert Croutons;
- semolina, Weessgréisst, wäisse Reis;
- séiss Feiermass;
- geschmëlzene a geglaubte Käre;
- Parsnip;
- all Zorten Cerealien, Direkt Moschta Kartoffel aus Poschen;
- Schockela, Kamellen, Karamell;
- Schwede;
- konservéiert Aprikosen.
Héich GI fir vill nëtzlech Saachen. Si musse schaarf an der Diät limitéiert sinn, eng alternativ Method vun der Virbereedung benotzen, oder frësch iessen.
Eng kleng Unzuel vun den folgenden Artikelen sinn erlaabt:
- Melon;
- Kürbisbrout;
- Jacket gekachten Gromperen;
- donkel Schockela
- Drauwe;
- gekachten Mais;
- Eeër, Dampmaschinn;
- gebakene Kürbis;
- Uebst Joghurt;
- Hülsenfrüchte;
- kvass;
- Muert Jus;
- mamalyga;
- Dampschnitzelen aus Rëndfleesch, Fësch oder mageres Schweinefleesch;
- Vollkornbrout.
Glykämesch an Insulin Index
GI weist eng Bezéiung tëscht Produktintake a Schwankungen am Bluttzocker.
Gl Indikatoren fir gewësse Liewensmëttel si bekannt, a vill Studien goufen duerchgefouert, déi den Dokteren erlaben Diabetiker oder aner Iessensaarten ze recommandéieren.
Den Insulin Index ass e manner studéiert Indikator. AI weist wéi vill erhéicht Insulinproduktioun nom Iessen.
E wichtege Hormon beaflosst metabolesche Prozesser am Kierper, erhéicht d'Permeabilitéit vun den Zellmembranen. Mat verstäerkte Sekretioun vun Insulin, ginn Kuelenhydrater aktiv a Kierperfett ëmgewandelt.
Héich AI erfuerdert dës Artikelen am Menü fir Diabetis ze limitéieren. Et ass wichteg net nëmmen op d'Wäerter vum Insulinindex ze fokusséieren, awer op d'Quantitéit vum Iessen: dacks Iwwereegend schueden d'Bauchspaicheldrüs a Glukosindikatoren méi wéi 100 g Cookien, déi fir Kaffi giess ginn.
Wéi de glycemesche Index fir Diabetis ze benotzen
Wësse vun der Ofhängegkeet vum GI op der Aart vun der Veraarbechtung vum Produkt, den Effekt vu Fetter, Faser, Proteinen, hëlleft iessen mat Diabetis zimlech variéiert, ouni schmerzhafte Kalorie Restriktiounen.
In de meeschte Fäll hu Geméis, Beeren, Uebst manner Energiewäert wéi Toasts, Kuchen, Marmelade, Glace, Chips, Cracker, awer e puer Saache kënne verbraucht ginn ouni Bluttzockerspigel ze berouegen.
No de Studien vum Professer Jenkins goufe vill Produkter rehabilitéiert: donkel Schockela, Nuddelen (sécher aus Durum Weess), wilde Reis, Kürbisbrout, Berry Marmelade ouni Zocker, séiss Kartoffel.
D'Tabellen ze benotzen ass einfach: de Wäert vum Gl gëtt niewent all Element ugewisen. E positive Punkt - fir vill Varietéit gëtt et e gewësse Indikator. Mat verschiddene Wärmebehandlungen gëtt de glycemesche Index op enger separater Linn gezeechent: dëst mécht et méi einfach déi passend Kachmethod ze fannen wann Dir de Menü virbereet. Zum Beispill Kartoffelen: frittéiert, gebak, Fritten, gekacht an der Schuel an ouni et, Chips.
GI um Niveau vun 90-100 Eenheeten, héije Kaloriengehalt an d'Präsenz vu schnelle Kohbhydraten sinn e Komplex vu Facteuren, déi d'Laascht op der betroffener Bauchspaicheldrüs erhéijen.Fir d'Gl Indikatoren ze reduzéieren, ass et wichteg méi Geméis mat aneren Iesswuere ze kréien, Déierfetter duerch Leinsamen, Mais, Olivenueleg ersetzen.
Diabetiker brauche manner héich glycemesch Index Elementer ze benotzen: séier Kuelenhydrater ginn e falscht a kuerzliewegt Gefill vu Sattheet, an de Bluttzocker geet erop.
Den Haaptdeel vun der Diät sollt niddreg GI Liewensmëttel sinn, déi Faser oder Protein enthalen. Bei Diabetis sinn Planzenueleg virdeelhaft. De Minimum Grad fir Wärmebehandlung vu Produkter ass wichteg, wa méiglech fir e bestëmmten Numm. Diabetiker mussen den ongeféieren glycemesche Index vun den Haaptaarten iesse wëssen, fir séier e Menu fir den Dag an d'Woch ze kreéieren.
