Diabetis - eng Krankheet déi eng Persoun verlaangt op eng deeglech Basis ze disciplinéieren, verschriwwene Medikamenter ze huelen an ze iessen.
Jidderee weess datt all Feeler an der Diät vu Leit, déi aus dëser Pathologie leiden, vill onangenehm Konsequenzen, Gesondheetsprobleemer verursaache kënnen. Diabetiker si besonnesch virsiichteg wann Dir Menue zesummestellen, mat Vorsicht.
Patienten féieren eng strikt, korrekt Zuel vu Brout-Eenheeten, oppassen op de glycemesche Index vun all Zutat an der Teller. Trotz der Tatsaach datt déi meescht vun Äre Liiblingsiessen verbannt ginn nodeems d'Diagnos ugekënnegt ass, bleift e puer Platen mat spezieller Virbereedung fir de Konsum erlaabt.
Dësen Artikel schwätzt iwwer ob et méiglech ass okroshka mat Diabetis ze iessen, wat seng Optiounen sinn akzeptabel an der Diät vun enger Persoun mat dëser Krankheet.
Kann ech okroshka mat Diabetis iessen?
Kale Suppen sinn en integralen Deel vu waarme Summerdeeg. Awer d'Virbereedung vu sou Platen fir d'Ernährung vun Diabetiker huet e puer Features.
Ier dës Fro beäntwert gëtt, sollt een erausfannen ob d'Komponenten, déi an der Okroshka abegraff sinn, erlaabt sinn an der Diät vun Diabetiker benotzt ze ginn.
Dëst éischt Plat enthält fein gehackt Fleesch, saisonal frësch Geméis, souwéi hell kal fermentéiert Mëllech Dressing, Mol oder hausgemaachte Kvass.
Et kann mat dëser Pathologie giess ginn, wann Dir e puer einfache Kachregelen hält.Okroshka fir Typ 2 Diabetis gëtt mat magerem Fleesch bereet, ouni héich GI Geméis ze addéieren (zum Beispill, Karotten, Rüben).
Wann kvass benotzt gëtt, dann fir d'Gléckbarkeet ze verbesseren, ass et ubruecht e puer frësch, gutt gewaschen, Minze Blieder am Viraus ze setzen. Wann Kefir als Basis wierkt, kënne se direkt an d'Schuel mat Zopp bäigefüügt ginn. Peppermint verbessert Päiperleken, hëlleft d'Gasformatioun ze reduzéieren.
Okroshka Rezepter
Traditionell
Dëse Plat, haaptsächlech aus Geméis a Kraider, ass ganz nëtzlech fir metabolesch Stéierungen an engem kranke Kierper. Fir d'Basis gëtt Dësch kvass, üblech fir russesch Leit benotzt. Zocker gëtt net während der Fermentatioun hinzugefügt.
Wann d'Ingredienten richteg gewielt sinn, da gëtt d'preparéiert Zopp kalorienarme, sécher fir d'Gesondheet vun der Diabetiker. All Gaaschtin huet hiert eegent Rezept fir dëst Plat, awer de Set fir déi Standard Versioun vun dësem kale “éischten” ass bal ëmmer déiselwecht.
Traditionell gi sou Geméis an okroshka geschnidden:
- gekachten Kartoffel Knollen;
- eng grouss Rëtsch vu Gréngs;
- frësch Gurken;
- Rettich.
Zousätzlech zu Kvass gëtt Serum mat liicht sauer Rahm heiansdo als Basis an der klassescher Versioun benotzt. Nieft der Geméismëschung gi fein gehackte Eeër, déi virdru schwéier gekachten sinn, an der Zopp geluecht. Et ass wënschenswäert datt se hausgemaachte, frësch sinn. Dir kënnt Poulet, Wachtel Eeër benotzen.
Eng aner onverzichtbar Zutat an der traditioneller Versioun ass Fleesch. Niddereg Fettfilet vu Poulet, Truthahn, Kalbfleeg ass ideal. D'Fleesch gëtt am Viraus gekacht an e bësse gesalzegt Waasser an op déi ofgekillt Geméis an Eeër gesat. Et ass wënschenswäert, datt déi gemëschte Bestanddeeler vun der zukünfteger Okroshka op derselwechter Temperatur sinn.
Déi bescht Kachoptioun: haart all zolidd Zutaten, add e bësse Salz, mëschen, loosst ongeféier eng Stonn stoen, a fëllt dann d'Mëschung mat der Saisonsmëschung, gesättegt mat den Aromen vun den Zutaten.Fir datt kal Zopp exklusiv de Kierper profitéiere sollt, sollt Dir:
- Füügt net Geméis mat héijer GI (rutabaga, Napp) op de Plat;
- benotzen keng Mayonnaise, fett sauer Rahm;
- setzt net vill Kartoffel (e puer Knollen ass genuch);
- net Wurst, geschmollt Fleesch, Wipp, kee Fett Fleesch an Zopp schneiden;
- den Zocker net op Kvass addéieren;
- Molke sollt niddreg a Fett sinn.
Diätoptiounen
Zousätzlech zu der klassescher Manéier fir dës kal Zopp virzebereeden, ginn et e puer net-traditionell kalorienarme Optioune fir Platen, déi d'Gourmets appelléieren an just d'Liebhaber fir gesond, sécher, lecker Iessen ze iessen.
Hausgemaachte okroshka op kvass
Allgemeng, awer liicht net-Standard Rezepter vum kale Plat diskutéieren enthalen déi folgend:
- Fleesch op Kefir;
- Geméis;
- Champignon op Kvass.
Fir dës Diät Zopp op den éischte Wee ze preparéieren, braucht Dir déi folgend Komponenten:
- eng Poulet Broscht;
- eng Rëtsch vun Dill;
- zwee Poulet Eeër;
- frësch Gurke;
- niddereg-fett Kefir (0,5 l);
- Mineralwaasser (0,5 l);
- Knuewelek.
Gurke, Eeër schielen, Tinder op e mëttlere Rascht. D'Fleesch gëtt a Stécker geschnidden, Dill, Knuewelek gëtt geschnidden. All Komponentë ginn an engem passenden Container gemëscht, liicht gesalzt, fir eng hallef Stonn lénks. An enger separater Schuel mëschen se Kefir mat Waasser, Gießen an eng dréchen, scho infuséiert an ofgedréchent Mëschung.
Poulet Eeër kënnen duerch e Wachtel ersat ginn, awer an dësem Fall solle se méi matgeholl ginn (4-5 Stéck). Geeignet fir Proportiounen ze tanken - 1: 1. Poulet kann wann Dir wëllt mat anere magerem Fleesch ersetzen.
Fir déi zweet Versioun vun engem onkonventionnelle kale Cours virzebereeden, braucht Dir esou Produkter:
- zwee Kartoffel-Knollen;
- een Ee;
- e puer frësche Gurken;
- eng grouss Rëtsch vun Dill;
- eng Rëtsch Petersilie;
- fettfräie Kefir (0,5 l);
- reinen oder Mineralwaasser (1 l);
- d`Salz.
Gekachten Kartoffel, fein gehackten Eeër, geschuelte Gurken reiben op engem rengen Grater. D'Bestanddeeler ginn gemëscht an engem passenden Container, gehackte Greens ginn derbäi.
De flëssege Deel gëtt bereet andeems Dir Kefir mat Waasser (1: 2) mat der Zousatz vun Salz gemëscht huet. Fir ze würzen, kënnt Dir e bësse Rettich an enger Schossel mat Zopp gräifen. Et wäert de Goût méi interessant, ongewéinlech, sättlech maachen. D'Zousatz vum Senf um Tipp vum Läffel ass net verbueden.
Fir d'originell Pilz okroshka ze preparéieren, musst Dir déi folgend Komponenten sammelen:
- 200-300 g gesalzt Champignonen;
- 100 g Zwiebel (gréng);
- een Ee;
- e puer frësche Gurken;
- zwee jonk Gromperen;
- eng Rëtsch vun Dill;
- 1 Liter Kvass;
- d`Salz.
Champignonen solle grëndlech ënner dem Krunn wäscht ginn, op en déckt Pabeierhandtuch setzen. Nodeems se trocknen, schneide se a kleng Deeler. Peel, rasch oder huel d'Gurken mat engem Messer. Jackettéiert Kartoffelen ginn ofgekillt, geschuel, an Cubes geschnidden. All Komponente sollten gutt an engem Container gemëscht ginn.
Hard-gekachten Ee gëtt geschnidden, gemëscht mat gehackte Kraider. D'Mëschung, déi viraus virbereet gouf, gëtt op déif Portiounsplacke geluecht, en Ee mat Zwiebel, Dill gëtt uewen geluecht an et alles mat kalem Kvass gegoss. Salz fir ze schmaachen.
Glycemesche Index
All Komponenten an kale Zopp Rezepter abegraff hunn niddereg GI. Dofir, okroshka gekacht no klassesche oder Diät Rezepter no all de Regelen verursaacht kee Sprong an Zocker.Awer nach ëmmer sinn et e puer Produkter an deem Dir oppassen sollt: kvass, Kartoffelen.
Wann den traditionelle GI 30 Eenheeten ass, da gëtt de glycemesche Index vun okroshka op kvass liicht méi héich.
Et ass onméiglech den exakt glycemesche Index vu Kvass ze nennen, awer duerch seng Kachmethod an der Natur ass et op ville Weeër ähnlech wéi Béier, deem säi GI 100 - 110 ass. Awer, wéinst der Tatsaach, datt d'Konzentratioun vu Kuelenhydrater an Kvass mat Fructose gemaach gëtt anstatt Zocker a Roggenbrout, minimal, seng Notzung a klenge Volumen beaflosst net d'Glykämie.
Nom uewe genannten ass et unzeroden alternéierend Dressings ze benotzen, fir dësen Zweck benotzt net nëmmen Kvass, awer och verdënntem Kefir, Molke mat sauer Rahm. Dëst wäert hëllefen net nëmmen de Risiko vun engem Sprong vu Plasma Glukose ze reduzéieren, awer och de mageren diabetesche Menü erweidert. Dofir huet d'Alternatioun vu verschiddene Tankstell verschidden Virdeeler gläichzäiteg.
Kartoffel bezitt sech op Geméis mat engem Duerchschnëtt GI, sou datt et extrem ongewollt ass e Patient mat Diabetis ze mëssbrauchen.
Dir sollt méi wéi zwee kleng Gromperen an enger Zopp schneiden, awer als Experiment kënnt Dir probéieren Stärkelen duerch eng komplett sécher Komponent ze ersetzen - Bounen. Et huet e nidderegen GI, sou datt et sécher kale Zopp kënnt ginn.
De glycemesche Index vu Pilzen ass och niddereg, sou datt en ongewéinlechen Okroshka mat hinnen an der Zesummesetzung komplett sécher ass fir de Kierper vun enger Persoun déi un Diabetis leid.
Nëtzlech Video
E puer super Rezepter fir diabetesch Zoppen am Video:
All déi uewe genannte summéiert, kann ofgeschloss ginn datt Leit mat Diabetis vu béiden Aarten dierfen kalte Summer Zoppen iessen no traditionellen an e puer ongewéinlechen Rezepter. Okroshka wäert net nëmmen e sécher, awer och e nëtzlecht Diätgeriicht fir de Kierper vun der kranke Persoun sinn, wann et keng verbueden Zutaten enthält, an all d'Komponenten, déi et ausmaachen, si frësch a vun héijer Qualitéit.
