Eng wichteg Bedingung fir Kompensatioun fir Diabetis ass d'Ernärung vum Diät. D'Haaptparameter vum Behandlungsmenü sinn de glycemesche Index, gezeechent duerch GI, a Last (GN).
De Wäert vun dësen Indikatoren hänkt vun der Aart vu Kohlenhydraten of, déi verbraucht gëtt, de Betrag an de Platen, souwéi de Rate vun der Verdauung an den Ofbau.
D'Kapazitéit fir GI a GN ze berechnen erlaabt Iech normal Glycämie z'erhalen, Kierpergewiicht ze verléieren, eng schéin a schlank Figur hunn.
Kohlenhydratmetabolismus
Den natierlechen Prozess vum Metabolismus vu Proteinen, Fetter a Kuelenhydrater kann net ouni d'Participatioun vum Hormon produzéiert vun der Bauchspaicheldrüs - Insulin. Et gëtt vum Kierper secretéiert am Moment wou et eng Erhéijung vun Glukos am Blutt ass.
Nom Iessen, déi reich an Kuelenhydrater iessen, als Resultat vun hirer Spaltung, gëtt et e schaarfen Sprong am Bluttzockerspigel. Als Äntwert fänkt Insulin ze produzéieren, wat als Schlëssel déngt fir d'Pénétratioun vu Glukos an d'Zellen am Kierper fir Energie ze generéieren.
Dësen subtile a kloere Mechanismus kann Feelfunktioun hunn - Insulin kann futti sinn (wéi am Fall vun Diabetis) an entléisst de Wee net fir Glukos an der Zell oder glukoskonsuméiere Stoffer brauchen net sou e Betrag. Als Resultat geet d'Konzentratioun vum Zocker am Blutt erop, d'Bauchspaicheldrüs kritt e Signal fir méi Insulin ze produzéieren a funktionnéiert beim Verschleiung, an en Iwwerschoss u Kuelenhydrater gëtt am Kierper a Form vu Fett gelagert - eng strategesch Reserv am Fall vun Mangel un Ernährung.
Fir den negativen Impakt op de Kierper ze vermeiden, déi duerch iwwerschësseg Glukos verursaacht gëtt, ass et wichteg säin Niveau ze kontrolléieren.
Glycemesche Index a Profil
GI ass e Wäert deen den Effekt vun der Kohlenhydratkompositioun op der Period vun der Verdauung vu Liewensmëttel bestëmmt, souwéi eng Verännerung am Glukosniveau. De Maximumniveau vum Indikator ass 100. E grousse Lastindikator weist eng Reduktioun vun der Dauer vun der Konversioun vu Liewensmëttel a Glukos an féiert zu enger Erhéijung vum Bluttzocker.
All Produkt huet säin eegene GI, wat an der Tabell reflektéiert gëtt:
| Geméis, Uebst | |
|---|---|
| Index Wäert | Produkter |
| 10-15 | Tomaten, Auberginen, all Zort Champignons |
| 20-22 | Rettich an Zucchini |
| 30-35 | Orangen, Karotten, all Varietéit Äppel |
| Ongeféier 40 | All Drauwe Sorten, Mandarinen |
| 50-55 | Kiwi, Mango, Papaya |
| 65-75 | Rosinen, Kürbis, Gromperen, Bananen, Melonen |
| Ongeféier 146 | Datumen |
| Miel Produkter an Zorten Getreide | |
| 15-45 | Haferwierk, Heffräi Brout, Buchweizengrat, am Waasser gekacht |
| 50-60 | Knollen, Pita Brout, schwaarze Reis, Nuddelen, Mëllech Buckwheat Porridge, Hirse gekacht op Waasser |
| 61-70 | Pancakes, Brout (schwaarz), Hirse gekacht an Mëllech, séiss Pâtisserie (Kuchen, Croissanten), Waassermeloun |
| 71-80 | Miel (Roggen), Donuts, Bagelen, Cracker, Semulina gekacht um Waasser, Mëllech Haferwierk |
| 81-90 | Kuchen, Granola, Brout (wäiss), wäisse Reis |
| Ongeféier 100 | Frittéiert Kuchen, Baguette, Reis Miel, Semulina (Mëllech), Séisswueren, Pure Glukos |
Produkter mat engem Insulinindex méi no 100 sollen net a Quantitéite méi wéi 10 g pro 1 Zäit verbraucht ginn. De Glukosindex ass 100, sou datt all aner Produkter matenee verglach ginn. Den Index, zum Beispill, vu Waassermeloun ass wesentlech méi héich wéi am Duerchschnëtt, dofir sollt dëse Produkt mat Vorsicht benotzt ginn.
De glycemesche Profil erfuerdert eng obligatoresch Iwwerwaachung vun Zocker duerch den ganzen Dag. Glukosniveau gëtt duerch eng Abstraktioun vu Blutt op engem eidle Mo festgeluecht, an dann nom Luede mat Glukos. Exzess Glycemie gëtt an de meeschte Fäll bei Frae während der Schwangerschaft bemierkt, souwéi Insulin-ofhängeg Diabetiker.
De glycemesche Profil erlaabt Iech d'Grondsätz vun enger gesonde Ernärung ze reflektéieren, ze beweisen datt d'Liewensmëttel mat engem héije glycemesche Index d'Glukos an de selwechte Wee wéi pure Zocker erhéijen.
Onregelméisseg Konsum vu Kuelenhydrater kann Ischämie provozéieren, d'Erscheinung vun extra Pounds an d'Entwécklung vun Diabetis. Trotzdem sollt Dir net ganz op de glycemesche Index vertrauen an alles, well net all Produkter mat engem héije Wäert vun dësem Parameter de Kierper gläichermoosse beaflossen. Zousätzlech ass den Index vun der Method vun der Preparatioun vum Produkt beaflosst.
D'Konzept vun der glycemescher Belaaschtung
Fir den Effekt vun engem bestëmmte Produkt um Niveau vun der Glycemie ze prediéieren, wéi och d'Dauer vu sengem Openthalt bei engem héije Mark, musst Dir iwwer sou en Indikator wéi GN wëssen.
Baséierend op der uewendriwwer Formel, kann eng komparativ Analyse vum GN vu verschiddene Produkter mat déiselwechte Wäerter, zum Beispill, en Donut an e Waassermeloun duerchgefouert ginn:
- GI Donut ass 76, d'Quantitéit u Kuelenhydrater ass 38,8. GN wäert gläicht 29,5 g (76 * 38.8 / 100).
- GI vu Waassermeloun = 75, an d'Zuel vun de Kuelenhydrater ass 6.8. Bei der Berechnung vum GN gëtt e Wäert vun 6,6 g kritt (75 * 6,8 / 100).
Als Resultat vum Verglach kënne mir sécher soen datt d'Benotzung vu Waassermeloun am selwechte Betrag wéi Donuts zu der klengster Erhéijung vun der Glycemie féiert. Also, d'Intak vu Produkter mat nidderegen GI, awer héich an Kuelenhydrater, mam Zil fir Gewiicht ze verléieren, wäert oneffektiv sinn. Eng Persoun muss Iessen mat engem klenge GI iessen, d'Intake vun de schnelle Kuelenhydrater reduzéieren an déi glykemesch Belaaschtung iwwerwaachen.
All Portioun vum Plat sollt op enger Skala vu GN Niveauen ugesi ginn:
- GN bis 10 gëllt als de Minimum Grenzwäerter;
- GN vun 11 bis 19 bezitt sech op e moderate Niveau;
- GN méi wéi 20 ass e erhéicht Wäert.
Dagsiwwer soll eng Persoun net méi wéi 100 Eenheeten am Kader vum GBV konsuméieren.
Glycemesche Last Dësch vun e puer Produkter (pro 100 g Produkt)
D'Interaktioun vu GM a GN
D'Relatioun tëscht dësen zwee Indikatoren ass datt se zu engem gewësse Mooss ofhängeg vu Kuelenhydrater hänken. D'Ännerung vum glycemesche Wäert vum Produkt geschitt ofhängeg vun de Manipulatiounen déi mat Iesse gemaach ginn. Zum Beispill, de glycemesche Index vu réi Karotten ass 35, an nom Kachen geet en op 85. Dëst weist datt den Index vu gekachten Karotten méi héich ass wéi an der selwechter réi Geméis. Zousätzlech beaflosst d'Gréisst vum benotzte Stéck d'Gréisst vun GN a GI.
De glycemesche Indexwert hänkt vun der Quantitéit un Glukos an der Nahrung of. An deene meeschte Fäll si héich Zuelen a séier Kuelenhydrater beobachtet, déi no enger kuerzer Zäit absorbéiert ginn, deelweis a Kuelenhydrater ëmgewandelt a ginn e Bestanddeel vum Kierperfett.
Aarte vu GI:
- Niddereg - bis zu 55.
- Mëttel- vun 55 bis 69.
- En héije Index, deem säi Wäert méi wéi 70 ass.
Et ass wichteg fir Leit mat Diabetis fir net nëmmen GI ze zielen, awer GH fir d'Glycämie ze normaliséieren. Dëst erlaabt Iech d'Eegeschafte vu Platen no dem Niveau vun de Kohlenhydraten ze bestëmmen, wéi och hir Betrag an all Liewensmëttelprodukt z'identifizéieren.
Vergiesst net datt d'Methode vum Veraarbechtung vum Produkt beim Kachen seng Parameteren ännert an dacks d'Performance overschätzt. Dofir ass et wichteg iesswuesseg iessen ze iessen. Wann et onméiglech ass ouni Veraarbechtung ze maachen, da wier et léiwer fir Liewensmëttel Produkter ze kachen. Déi meescht Uebst a Geméis enthalen vill Faser a Vitaminnen an hire Peelen, dofir ass et besser se ze benotzen ouni d'éischt ze botzen.
Wat beaflosst GI:
- Betrag vun Faseram Produkt enthale sinn. Wat méi héich ass säi Wäert, dest méi laang ass d'Iessen absorbéiert a manner wéi GI. Kuelenhydrater ginn am beschten gläichzäiteg a Kombinatioun mat frësche Geméis konsuméiert.
- Produkt MaturitéitAn. Déi reift d'Fruucht oder d'Beeren, wat méi Zocker enthält a méi héich den GI.
- WärmebehandlungAn. En ähnlechen Effekt op de Produkt verbessert säin GI. Zum Beispill, wat méi laang de Getreide gekacht ass, wat méi den Insulinindex eropgeet.
- FettgehaltAn. Si verléieren d'Absorptioun vu Liewensmëttel, dofir féiert se automatesch zu enger Ofsenkung vum GI. Präferenz sollt vu Geméisfetter ginn.
- Produit saueremAn. All Produkter mat ähnlechen Goût, senken de glycemesche Index vum Plat.
- SalzAn. Seng Präsenz a Platen erhéicht hire GI.
- ZockerAn. Et beaflosst direkt d'Erhéijung vun der Glycemie, respektiv, an och GI.
D'Ernährung, déi op Indexkonten baséiert, ass fir Leit mat Diabetis entwéckelt, souwéi déi, déi aus verschiddene Grënn hir Glycemie musse kontrolléieren. Sou eng Ernärungsschema ass keng moudesch Diät, well et gouf entwéckelt vun Ernärter fir net nëmmen Gewiicht ze reduzéieren, awer och fir eng Kompensatioun fir déi ënnerierdesch Krankheet ze erreechen.
Video iwwer d'Wichtegkeet an d'Relatioun vun den Ernärungsindeksen:
GBV an Diabetis
Liewensmëttel mat héijen GI a GN hunn e staarken Effekt op Bluttkompositioun.
Eng Erhéijung vun der Glukos féiert zu enger erhéijer Produktioun vun Insulin, wat eng Low-Carb Diät erfuerdert an d'GN Platen zielt.
Net-Insulin-ofhängeg Diabetis erfuerdert d'Etude vun zousätzleche Produktcharakteristiken (Kalorien, Kuelenhydrater, GI).
Leit mat Typ 1 Krankheet musse stänneg Hormone injizéieren, sou datt se d'Period vun der Absorptioun vun der Glukos an all spezifescht Produkt beuechte sollten.
Et ass wichteg fir d'Patienten d'Geschwindegkeet vun der Aktioun vum Insulin ze wëssen, d'Facteuren déi seng Empfindlechkeet beaflossen fir richteg ze iessen.
Eng Diagnos wéi Diabetis gëtt op Basis vun engem speziellen Test gemaach - déi glycemesch Curve, déi Norm fir all Etapp vun der Studie seng eege Wäerter huet.
D'Analyse bestëmmt fasting Glukos an e puer Mol nom Training. D'Glykämie soll bannent zwou Stonne no der Ersatz vun enger spezieller Léisung erëm normal ginn. All Ofwäichunge vun normale Wäerter weisen den Ufank vun Diabetis.
Wat musst Dir wëssen, wann Dir Gewiicht verléiert?
Leit déi versicht Gewiicht ze verléieren opginn dacks hir Liiblingsiessen, besonnesch Séissegkeeten. Gewiicht ze verléieren ass eng primär Suerg fir iwwergewiichteg Patienten mat Diabetis. Egal wéi de Grond firwat Dir iwwerschësseg Kierpergewiicht entloosse wëllt, et ass wichteg fir all Persoun ze wëssen firwat d'Glycemie eropgeet, wat ass d'Norm fir dësen Indikator a wéi se se stabiliséiere kënnen.
Déi Haapt Empfehlungen fir Gewiicht ze verléieren:
- Benotzt Produkter mat engem héije glycemesche Index ier Dir kierperlech Aktivitéit ausféiert, sou datt Energie erscheint, an Insulin entwéckelt. Soss gëtt dat erliewend Iesse a Kierperfett ëmgewandelt.
- Nëmme Produkter mat nidderegen GN a glycemesche Index solle bevorzugt ginn. Dëst erlaabt Iech graduell Energie am Kierper ze liwweren, Spréng an Insulin ze vermeiden, d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt ze erhéijen an och d'Depositioun vu Fett ze vermeiden.
Et sollt verstane ginn datt glycemesch Laascht e wichtege Faktor ass ze berécksiichtegen beim Ausschaffen vun enger Diät, awer dësen Indikator sollt keng Prioritéit sinn. Zousätzlech dozou solle sou Parameteren wéi Kaloriengehalt, wéi och d'Quantitéit vu Fette, Vitaminnen, Salzer, Mineralstoffer an Aminosaieren ugeholl ginn.
Nëmme sou eng integréiert Approche fir d'Organisatioun vun Ärer eegener Ernärung ass effektiv a kann zu de gewënschte Resultater féieren.
