Diabetis Patienten si gezwongen eng Alimentatioun all hir Liewensdauer ze halen, suergfälteg d'Quantitéit u Kuelenhydrater, Fett, déi se iessen, a vermeit Zockerverbrauch. An d'Wiel vun Desserts fir Diabetiker ass nach méi limitéiert.
Sou eng vertraut a beléift Delikatesse wéi Glace enthält vill Fett, Zocker a séier Kuelenhydrater, wat et aus der Diät ausgeschloss huet.
Awer mat e bësse Ustrengung kënnt Dir léieren wéi Glace, Crème an Uebst Dessert doheem kachen, wat zimlech passend fir Diabetiker ass.
Diabetiker Rezept Produkter
Ass Glace fir Diabetiker méiglech? D'Benotzung vun engem vertraute Dessert huet seng Vir- a Nodeeler.
Wat ass schlecht mat Glace:
- als Deel vun engem Produkt dat an de Geschäfter verkaaft gëtt
enthalen kënschtlech Zousatzstoffer, Aromen a Faarfstoffer; - falsch Informatioun op der Verpackung mécht et schwiereg den iessen Zocker an Kuelenhydrater no engem Portioun ze berechnen;
- chemesch Konservéierungsmëttel ginn dacks zu industriellen Glace Varietéit derbäi, an amplaz vun natierleche Mëllechprodukter, Geméisprotein ass mat abegraff;
- den Dessert huet e verstäerkten glycemesche Index, e exzessive Betrag u Kohlenhydratverbindungen, Zocker a Fette, wat séier Gewiicht gewannen.
- souguer Popsicles an der industrieller Produktioun sinn aus rekonstitueiert Uebstkonzentraten mat der Zousatz vu chemeschen Zousatzstoffer gemaach, déi den Zoustand vun der Bauchspaicheldrüs, Bluttgefässer a Liewer beaflossen.
enthalen kënschtlech Zousatzstoffer, Aromen a Faarfstoffer;Et ginn och positiv Aspekter zu engem erfrëschenden Dessert, virausgesat et ass e qualitativt natierlecht Produkt:
- Uebst Desserts si reich an Ascorbinsäure, wat hëlleft de vaskuläre Maueren an aner Vitaminnen ze stäerken;
- gesond Fette zefridden den Honger a verbessert de Stoffwiessel, ausserdeem gëtt kalt Glace lues absorbéiert a léisst Iech laang voll fillen;
- Mëllechprodukter, déi en Deel dovunner sinn, sinn mat Kalzium gesättegt an de metabolesche Prozesser beschleunegen;
- Vitaminnen E an A stäerken Neel an Hoer a stimuléieren déi regenerativ Funktioun vun Zellen;
- serotonin beaflosst den Nervensystem, eliminéiert Depressioun a verbessert Stëmmung;
- Joghurt normaliséiert intestinal Motilitéit an eliminéiert Dysbiose wéinst dem Inhalt vu Bifidobakterien.
Den Inhalt am Dessert Portioun vun nëmmen 1 XE (Brout-Eenheet) erlaabt Iech et heiansdo an de Menü enthalen ze hunn, andeems d'Glukosekontroll fir Typ 1 Diabetiker berücksichtegt gëtt.
Zousätzlech hunn d'Fette déi an der Zesummesetzung abegraff sinn, an a verschiddenen Zorten Gelatin, d'Absorptioun vu Glukos verlangsamt. Awer mat Typ 2 Diabetis wäert e fettegt a séiss kalt Produkt méi Schued maachen, wat zu enger Erhéijung vum Kierpergewiicht veruersaacht.
Wann Dir Glace wielt, sollt Dir Preferenz fir diabetesch Varietéë vun erfrëschende Delikatessen, déi vu grousse Firmen produzéiert ginn, zum Beispill, Chistaya Liniya. Wann Dir an engem Café besicht, ass et besser, eng Portioun Dessert ze bestellen ouni Zousatz vun Siropen, Schockela oder Karamell.
Denkt drun datt de glycemesche Index vu Goodies ofhängeg vun der Art vum Produkt an der Benotzungsmethod:
- de glycemesche Index vun Glace am Schockeliserstéck ass deen héchsten a erreecht iwwer 80 Eenheeten;
- déi niddregst fir en Dessert mat Fruktose amplaz vum Zocker ass 40 Eenheeten;
- 65 GI fir d'Crème Produkt;
- d'Kombinatioun vu Kaffi oder Téi mat Glace féiert zu enger schaarfer Erhéijung vun der Glukos.
Déi bescht Optioun ass selwer Glace ze maachen. An dësem Fall musst Dir Iech net iwwer d'Natierlechkeet vum Produkt këmmeren an oppassen op künstlechen Additiven. De Prozess fir Äre Liiblingsplat ze maachen brauch net vill Zäit a verursaacht keng Schwieregkeeten, an d'Wiel vun nëtzlechen Rezepter ass zimlech extensiv.
Dir sollt un e puer Reegelen halen an Dir kënnt Är Ernärung mat leckeren a sécheren Desserten diversifizéieren:
- wärend beim Kachen benotze Mëllechprodukter (Sourcreme, Mëllech, Crème) mat engem niddregen Prozentsaz vu Fettgehalt;
- Joghurt sollt natierlech an zockerfräi wielen, a rare Fäll, Uebst ass erlaabt;
- niddereg-Fett Gîte rural Kéis kann an Desserts abegraff ginn;
- Zocker zu Glace addéieren ass verbueden; d'Benotzung vun natierleche Séissstoffer (Fruktose, Sorbitol) hëlleft de Goût vum Produkt ze verbesseren;
- erlaabt eng Zousatz vun Hunneg, Kakao, Nëss, Zimt a Vanill ze addéieren;
- wann d'Zesummesetzung séiss Beeren an Uebst enthält, dann ass de Séisser besser net säi Betrag ze addéieren oder bedeitend ze reduzéieren;
- misnot Desserten net - et ass besser Glace zweemol d'Woch a klenge Portiounen ze iessen an am léifsten moies;
- Gitt sécher den Zocker Niveau ze kontrolléieren nom Iessen Dessert;
- Vergiesst net d'Zocker-senkend Medikamenter ze huelen oder Insulintherapie.
Hausgemaachte Glace
En hausgemaachte Glace ass perfekt als erfrëschende Dessert. Heemgemaachte Delikatesse gëtt ouni Zocker gemaach, benotzt fettarme Produkter an enthält keng kënschtlech Zousatzstoffer, déi zu industriellen Zorten vun Glace bäigefüügt ginn.
Fir eng hausgemaachte Glace braucht Dir: 4 Eeër (nëmme Proteine gi gebraucht), en halleft Glas nonfat natierleche Joghurt, 20 Gramm Botter, Fructose fir ongeféier 100 g ze schmaachen, an eng Handvoll Beeren.
Fir Dessert si béid frësch wéi gefruerene Uebst oder Beeren gëeegent. Als Zousatz, Kakao, Hunneg a Gewierzer, Zimt oder Vanillin sinn erlaabt.
Beat Wäisscher an engem staarke Schaum a mixen sanft mat Joghurt. Wärend d'Mëschung iwwer niddreg Hëtzt erhëtzt, füügt Fructose, Beeren, Botter a Gewierzer an de Joghurt.
D'Mass soll komplett homogen sinn. Loosst d'Mëschung ofkillen a Plaz um ënneschten Regal vum Frigo. No dräi Stonne gëtt d'Mass nach eng Kéier geréckelt a a Formen verdeelt. Dessert sollt gutt afréieren.
Nodeems Dir eng Portioun hausgemaachte Glace iesse sollt, no 6 Stonnen, sollt Dir den Zocker Niveau moossen. Dës Zäit ass genuch fir de Kierper ze reagéieren duerch Erhéijung vun der Glukos. Beim Fehlen vu wesentlechen Ännerungen am Wuelbefannen, kënnt Dir op esou e Sundae e puer Mol an der Woch a klenge Portioune feieren.
Curd Vanilla Treat
Dir braucht: 2 Eeër, 200 ml Mëllech, en halleft Paket mat fettarmen Hüttenkäse, e Läffel Hunneg oder e Séisser, Vanille.
Schlag Eeër an engem staarke Schaum. Mauléiert Hüttenkäse mat Hunneg oder Séisser. Mix virsiichteg gepaffte Proteinen an de Kärel, schmëlzen d'Mëllech an füügen der Vanill.
Misst d'Mass mat gekippte Yolks a schloe gutt. Verdreift d'Curdmass a Formen a setzt op der ënneschter Regal vum Kältekier fir eng Stonn, periodesch vermëschen. Maacht Formen an de Gefrierer bis zolidd.
Uebst Dessert
Fruktose Glace erlaabt Iech op waarme Summerdeeg ze frëschen an wäert Är Gesondheet net schueden, well et enthält Zocker a vill Kuelenhydrater.
Fir Dessert braucht Dir: 5 Esslöffel mëttelméisseg sauer Rahm, e Véierel vun engem Teelöffel Kanéil, en halleft Glas Waasser, Fruktose, 10 g Gelatin an 300-400 g vun all Beeren.
Schloe sauer Rahm, schneiden d'Beeren an e purem Zoustand a kombinéiere béid Massen. Gitt Fruktose a Mix. Hëtzt d'Waasser a verdënnt d'Gelatin derbäi. Loosst ofkillen a mixen an der Berry Mëschung. Verdreift den Dessert an den Dosen a setzt an de Gefriesser bis et häert.
Eng aner Optioun fir eng Fruuchtbehandlung ass gefruer Berry oder Uebstmass. Kombinéiert d'geschniddene Früchte mat vir verdënntem Gelatin, füügt Fructose an, verdeelt a Formen, fräisst. Sou en Dessert passen erfollegräich an d'Diät vu Patienten mat Typ 2 Diabetis.
Dir kënnt Uebst Äis maachen. Press de Jus aus Orangen, Grapefruit oder Äppel, füügen Séisser, schëdden an Formen a fréieren.
Et sollt am Kapp gedriwwe ginn datt obwuel gefruerene Jus e kalorienarme Produkt ass, gëtt et séier an de Bluttkrees absorbéiert, wat eng Erhéijung vun der Glukos verursaacht.
Dofir, esou ee Këssen soll mat Vorsicht behandelt ginn. Awer sou en Dessert ass e passend Korrektur fir nidderegen Zockerwäerter.
Eng Bananen Glace erfuerdert e Glas natierleche Joghurt an e puer Bananen.
An dësem Rezept wierkt d'Banana als Fruuchtfëller a Séisser. Schielt an d'Uebst a Stécker schneiden. Setzt an d'Gefrier fir e puer Stonnen. Mat engem Mixer kombinéiere Yoghurt a gefruerene Uebst bis glat. Verdreift mat Schimmel an hält se an der Tiefkühls fir 1,5-2 Stonnen.
Diabetesch Crème a Protein Glace
Gekaaft crémeg Glace enthält vill Fett wann et héich Qualitéit an natierlech ass, awer méi dacks gëtt Soja Protein derbäi amplaz vu Crème. Béid Optiounen sinn en net passenden Dessert fir Diabetiker.
Mat Kakao a Mëllech mat engem niddrege Prozentsaz vu Fett doheem kënnt Dir eng Schockelas Creme maache mat engem niddrege glykemesche Index an Zockerfräi. Et ass recommandéiert et nom Kaffi oder Mëttegiessen ze iessen, sou eng Glace ass net gëeegent fir en Owend Dessert.
Noutwendeg: 1 Ee (Protein), en halleft Glas nonfat Mëllech, e Läffel Kakao, Uebst oder Beeren, Fruktose.
Beat de Protein mat engem Séissworf an engem staarke Schaum a kombinéiert suergfälteg mat Mëllech a Kakaopulver. Füügt Uebstpuree an d'Mëllechmëschung, mix a verdeelt a Brëll. Ofkillt am Gefriesser, wärend heiansdo réieren. Spritt de fäerdege Glace mat gehackte Nëss oder orange Zest.
Dir kënnt de glycemesche Index mat Protein weider reduzéieren, duerch Mëllech ersetzen. Et kann mat zerquetscht Beeren an Hüttenkéis gemëscht ginn an e Low-Carb schmaache a gesonde Dessert kréien.
Diät Dessert Rezept Video:
Sou kënnen d'Patienten mat Diabetis gutt vun Zäit zu Zäit e Portioun Glace industriell oder Heemproduktioun erlaben, Sécherheetsvirschléi beobachten.
