Et ass wichteg fir Patiente mat Diabetis all déi etabléiert Regelen vun der Ernährung ze këmmeren. Mat korrekt Ernärung ze kompiléieren, kënnt Dir vill vun de Komplikatiounen vermeiden, déi opgrond vun enger progressiver endokriner Pathologie entstinn. Et ass net schwéier eraus ze fannen ob Buchweizen fir Leit mat engem reduzéierten Metabolismus erlaabt ass. Fannt eraus wéi Getreide Bluttzocker beaflossen.
Zesummesetzung
Buckwheat, déi an de Geschäfter verkaaft ginn, gëtt aus de Friichte vun enger Kraiderbestëmmung gemaach. Déi meescht dacks ginn Käre fonnt. Also si nennen d'Somen vun der Kultur, déi aus der Schuel geschälelt sinn. Si kënne gedämpft ginn oder ouni Hëtztbehandlung. Gréng Käre kënne sprëtzen.
Den Inhalt vu Stoffer an dréchen Getreide (100 g):
- Kuelenhydrater - 62,1 g;
- Fette - 3,3 g;
- Proteinen-12,6 g.
Kaloriengehalt - 313 kcal. De glycemesche Index (GI) ass 60. D'Zuel vun de Broutunitéiten (XE) ass 5,2.
Beim Kachen erhéicht de Volumen vu Käre, si si mat Waasser gesättigt, als Resultat vun deem d'Zesummesetzung vum Schuel ännert:
- Kuelenhydrater - 17,1 g;
- Fette - 2,2 g;
- Proteinen - 3,6 g.
Kaloriengehalt gëtt op 98 kcal reduzéiert. De glycemesche Index vun erhëtzt behandelte Somen ass 40-50, an den Inhalt vu Broutunitéiten ass 1,4.
Buckwheat ass d'Quell vun:
- B Vitaminnen (B1, An6, An9, An5, An2), PP, E, A, H;
- Néckel, Silizium, Zinn, Bor, Fluor, Jod, Chlor, Mangan, Selen, Magnesium, Kobolt, Titan, Vanadium, Molybdän, Chrom, Schwefel, Eisen, Kupfer, Zink, Kalium;
- liicht verdaubar Protein;
- Faser.
Wéinst dem héije glycemesche Index an der grousser Quantitéit u Kuelenhydrater, déi Cerealien ausmaachen, beroden d'Dokteren d'Verbrauch vu Schuel fir Diabetiker ze beschränken. Et ass erlaabt net méi wéi 70 g fäerdege Getreide pro Dag z'iessen, awer et ass net ze empfielen an der deeglecher Ernärung matzemaachen.
Diabetis mellitus
Patienten mat endokrinen Pathologien sollten e Menü op esou enger Manéier erstellen, datt d’Wahrscheinlechkeet vu Komplikatioune miniméiert gëtt. Fir dëst ze maachen, ewechzehuelen Liewensmëttel déi d'Konzentratioun vu Glukos aus der Diät erhéijen. Mat der properer Ernärung ass et méiglech eng normal Gesondheet ze halen.
Buckwheat fir Typ 2 Diabetis ass an der Diät mat Vorsicht abegraff. Dokteren berode sech op de Konsum vu Cerealien ze minimiséieren, well se hëllefe Bluttzocker erop. Awer no den Assuréen vun de Fans vun der Alternativ Medezin, Buchweizen ass eng Kur fir Diabetis. Fir therapeutesch Zwecker gi gréng Käre meeschtens benotzt.
E populär Rezept no deem d'Somen fir 12 Stonnen mat Kefir gegoss ginn. Kachen ass net erfuerderlech. Fir e Glas fermentéiert Mëllechprodukt ass 1 Läffel trockenem Getreide genuch. Huelt Buchweizen mat Kefir sollt et moies an owes sinn. De preparéierten Deel gëtt an 2 Deeler opgedeelt.
Vill beroden Iech an der Diät Nuddelen aus Buchweizen Miel z'ënnerhalen. D'Produkt ka a grousse Supermarchéen fonnt ginn oder onofhängeg gemaach ginn andeems d'Somen mat engem Mixer oder Kaffismüler gräifen. Fir 4 Tassen Miel braucht Dir 200 ml Waasser. Vun dësen Zutaten knéien e steile Teig, uniform a Konsistenz. Et muss a verschidde Bäll opgedeelt ginn a se op d'mannst 30 Minutte stoe loossen. Duerno gëtt all an eng dënn Kuch gewalzt an a Läischte geschnidden. Déi resultéierend Bänner mussen an enger dréchener Pan gedrockt ginn.
A Buckwheat Getreide mat Mëllech sollt komplett opginn. Esou e Plat kann eng schaarf Erhéijung vun der Bluttzocker verursaachen, well Mëllech Laktose enthält, wat zu enger Erhéijung vum Zocker féiert. Och 50 g vun dësem Produkt ass genuch fir Iech méi schlecht ze maachen.
Gesondheetseffekter
Leit ouni Pathologien vum Kohbhydratmetabolismus kënnen Buchweizen iessen ouni Restriktiounen. Eng Vielfalt vun Diäten si populär, an där Porridge den Haaptprodukt ass. Et ass schwéier d'Virdeeler vun Getreide ze iwwerschätzen. Ënner hirem Afloss:
- hematopoiesis gëtt stimuléiert, Hämoglobin klëmmt;
- ginn d'Maueren vu Bluttgefässer méi staark a méi elastesch;
- d'Konditioun vun der Liewer normaliséiert ass, den negativen Effekt vu Fett op Zellen neutraliséiert;
- d'Immunitéit verbessert;
- Blutdrock Niveau stabiliséiert;
- schiedlecht Cholesterin gëtt ausgeschloss;
- sauer-Basis Gläichgewiicht ass geregelt.
Proteinen enthalen am Buchweizen sinn en exzellent Baustoff fir Zellen. D'B-Vitaminnen, enthale bei der Getreid droen zur Normaliséierung vum Nervensystem bäi. Niacin verhënnert d'Bildung vu Bluttgerinnung.
D'Produkt ass ganz nëtzlech fir Hämorriden, Krampfadern, héich Cholesterin. Gréng Buckwheat ass ee vun de stäerkste staark Antioxidantien. D'Käre enthalen Omega-3 Fettsäuren, déi verantwortlech sinn fir d'Erneierung vu Kierperzellen, Lipidmetabolismus, an Tissu an Nervefaserregeneratioun. Wann se a genuch Quantitéite kritt ginn, kann de Kierper géint infektiiv, entzündlech an Tumor Krankheeten kämpfen.
Nëtzlech si gesprëtzt gréng Käre. Och eng kleng Zuel vun hinnen ass genuch fir déi existent Probleemer mat der Aarbecht vum Bauch, Darm ze vergiessen. E positiven Effekt gëtt erreecht duerch d'Verdauungsenzymen, déi an der Getreide enthalen sinn.
Et gëtt kee Gluten am Buckwheat, also kann et an de Kannermenu abegraff ginn als ee vun den éischte Liewensmëttel. Porridge ass fir Leit erlaabt vu Gastritis, ulcerative Läsionen vum Verdauungssystem. Awer mat individuellen Intoleranz kann de Kierper beschiedegt ginn.
Schwanger Diät
Erwaardend Mammen solle besonnesch Buckweat oppassen. Et ass gëeegent fir deegleche Gebrauch. Tatsächlech, mat der Hëllef vu Getreide, ass et méiglech den Zoustand vu Bluttgefäss ze normaliséieren, Drockfäll ze vermeiden, de Flux vu genuch Sauerstoff an de Fetus ze garantéieren.
Mat gestationaler Diabetis ännert d'Situatioun sech. D'Fro vun der Permisibilitéit fir d'Benotzung vun Schuel sollt mam Dokter individuell entscheet ginn. Eng Fra muss d'Quantitéit u Kuelenhydrater minimiséieren. Soss ass et net méiglech eng Konditioun an enger kuerzer Zäit ze normaliséieren. Wann Dir d'Diät net nei berücksichtegt, wäert de Puppelchen leiden, well e erhéicht Glukosniveau dréit zur Erscheinung vun intrauterine Entwécklungspatologien bäi. Diabetis an de spéider Stadien provozéiert intensiv Gewiichtsgewënn am Fetus. Dëst kann Komplikatioune bei der natierlecher Gebuert verursaachen. No der Gebuert entwéckelen Kanner Atmungsproblemer, Hypoglykämie gëtt festgestallt. Dës Konditioune kënnen den Doud verursaachen.
Richteg Ernärung hëlleft Komplikatiounen ze vermeiden. Et ass wichteg op Empfehlungen vun Dokteren ze lauschteren an Ären Zockerniveau ze kontrolléieren. Wann et net a kuerzer Zäit normaliséiert ka ginn, da schreift den Endokrinolog Insulininjektiounen virum Enn vun der Schwangerschaft. Et gëtt nach keng aner Method fir d'Conditioun ze normaliséieren.
Menu Ännerungen
Fir d'Risiken ze minimiséieren, déi mat der Progressioun vun Diabetis verbonne sinn, sollt Dir de Menü iwwerschaffen an d'kierperlech Aktivitéit erhéijen. Refuséiere vu Kuelenhydrater huet e positiven Effekt op de Gesondheetszoustand vun Diabetiker. Patienten vun Endokrinologen si recommandéiert aus dem Menü Séisswueren, Bäckereprodukter, Glace, Friichten, Nuddelen, Getreide, Mëllech, Hülsenfrüchte auszeschléissen. D'Lëscht mat zulässege Produkter enthält Fleesch, Fësch, Gefligel, Eeër, e puer Geméis, Mier.
Mat Low-Carb Ernährung aus Buckwheat Porridge, empfeelen Experten ze refuséieren. Tatsächlech droen eng grouss Quantitéit u Kuelenhydrater a Kombinatioun mat engem héije glykemesche Index net zu der Normaliséierung vun der Gesondheet. Cerealien, och a klenge Quantitéiten, féieren zu enger séier Erhéijung vum Zocker. Awer bei Patienten mat gastroparesis, wéinst dem verspéiten Prozess vun der Mageleetung, ass d'K glukosekonzentratioun net ëmmer erop.
Et ass einfach, d'Reaktioun vum Kierper op Buchweizen ze kontrolléieren. Et ass noutwendeg fir den Niveau vun Zocker op engem eidle Mo ze moossen an no der recommandéierter Portioun Schuel ze iessen, souwéi bannent 1-2 Stonnen. Wann et keng plötzlech Iwwerschwemmunge vun Zocker ginn, da klëmmt d'Glukosekonzentratioun lues, da kënnt Dir heiansdo e bësse Buckweat leeschten.
Lëscht vun gebrauchten Literatur:
- Therapeutesch Ernärung vu Patienten mat Diabetis. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Diättherapie fir Krankheeten vun bannenzegen Organer. Borovkova N.Yu. et al 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Eng Léisung fir Diabetiker vum Dr Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
