Vanille Glace mat Rabarber

Wann Rubarb a Vanill zesumme sinn, da kënnt eng ausgezeechent ellent Mëschung aus. Wann Glace aus dësen zwou lecker Delikatessen virbereet gëtt, danzen d'Dëchtzoustänn mat Freed.

Ech si sécher, datt Dir mat dëser Low-Carb Glace net nëmmen Är Geschmaachsbuden beandrockt, awer och d'Rezeptoren vun Äre Familljememberen a Frënn. Glace gëtt séier virbereet a ka fir ongeféier eng Woch am Tiefkühler gelagert ginn. Wéinst dem Mank vum Zocker dran ass d'Regaldauer liicht limitéiert. Awer loosst eis éierlech sinn - Kann Glace fir méi wéi eng Woch léien?

Mir maachen ëmmer dëst Glace an engem Glace maker.

Wann Dir et net hutt, dann ass dëst net d'Enn vun der Welt, an Dir musst net Vanille Glace mat Rubarb opginn. Ganz de Géigendeel. Huelt déi gekachten Mass an de Gefriesser fir 4 Stonnen, a wärend dem Virbereedungsprozess d'Glace mat enger Schlag fir 20-30 Minutten ouni Paus. Passt op datt Äis Kristalle net optrieden, well dëst wäert de Goût schueden.

Elo ophalen ze schwätzen, lafen fir de Pot

D'Ingredienten

• 1 Vanille Pod;
• 4 Eigelb;
• 150 g Erythritol;
• 300 g frësch Rabarbar;
• 200 g Creme;
• 200 g séiss Creme (Schlagsahn).

Aus dëser Quantitéit Zutaten an dësem Low-Carb Rezept kritt Dir 1 Liter Glace. D'Virbereedung vun den Zutaten dauert ongeféier 20 Minutten. D'Kachzäit am Glace Hiersteller ass ongeféier 30 Minutten.

Ernärungswäert

D'Ernärungswäerter sinn ongeféier an si gi pro 100 g vun engem Low-Carb Iesse gezeechent.

Kachmethod

1. Schielt d'Rubarrab, schneide se a kleng Stécker, setze se an e klenge Kasseroll a fügen 2-3 Esslöffel Waasser. Da kacht d'Hubarbar mat 50 g Erythritol iwwer mëttlerer Hëtzt. Dat ass relativ séier. Wann e puer Stécker net gekacht ginn, da gräifen se a Moschtappecher mat engem Mixer.
2. Wärend der Rabarbar ass gekacht, huelt eng mëttelgrouss Schossel a trennt 4 Eigelb an en. Dir braucht net Protein ewechzehuelen - dovun kënnt Dir zum Beispill lecker geschloot Ee Wäiss mat Erythritol maachen.
3. Schlag d'Eegiel vun 100 g Erythritol bis an e cremege Staat. Da gitt d'Crème a kräfteg se an d'Eegiel mat Erythritol. Elo op de Vanille Pod op a schrauwen d'Fleesch.
4. Füügt de Pulp a Vanille Pod Shell an d'Ee-Erythritol Creme Mass. D'Schuel wäert och Aroma addéieren a sollt net ewechgeschloe ginn.
5. Elo musst Dir d'Mass verdicken, fir dat ze maachen, fir 5-10 Minutten an engem Waasserbad setzen, dauernd réieren. Vergewëssert Iech datt et net kacht, soss wäert d'Ee krullen, an all d'Aarbechte ginn am Drain erof.
6. Wann d'Mass liicht erwiermt gëtt, kënnt Dir Rubarb derbäi ginn ouni ze drénken.
7. Wann d'Mass verdickert huet, huelt d'Pan aus dem Uewen a loosst ofkillen. Denkt drun d'Schuel vum Vanille Pod ze entfernen. An Glace ass et eis komplett nëtzlos. 🙂
8. Huelt elo d'Riskippchen. Pisst d'Crème gutt, a vermëscht se dann da lues an déi ofkillte Mass. Et ass wichteg datt et wierklech cool ass.
9. Elo kënnt Dir alles an e Glace maker maachen an no ongeféier 30 Minutte genéisst Är Low-Carb Vanill a Rubarb Eis. Gudden Appetit!