Betruecht eng zimlech relevant Fro - ass Cholesterol Fett, oder net? Fir et ze verstoen, sollt et klären datt dës Substanz an der Zesummesetzung vum Bluttplasma enthält, a Form vu komplexe Komplexe mat Transportproteine.
De gréissten Deel vun der Verbindung gëtt vum Kierper selwer produzéiert mat Hëllef vun Leberzellen. Also entsteet ongeféier 80% vum Cholesterin am Kierper entstanen, an 20% trëtt et aus dem externen Ëmfeld zesumme mat Iessen.
Dee gréisste Betrag u Cholesterol, deen mat Iesse versuergt gëtt, fënnt een an:
- rout Fleesch;
- héich Fett Kéis;
- Botter;
- Eeër.
Cholesterol ass noutwendeg fir Prozesser z'erhalen, déi de mënschleche Liewen, d'Gesondheet garantéieren, awer et ka vill Probleemer am Kierper schafen wann säi Betrag méi wéi déi physiologesch Norm vum Ënnerhalt ass.
Héichten Niveaue vun der Substanz sinn e Risikofaktor fir koronar Häerzkrankheeten. E rechtzäitege Besuch beim Dokter an d'Ernennung vum richtege Behandlungsregime kann hëllefen, Cholesterin ze senken an däitlech d'Risiko fir d'Entwécklung vu verschiddenen Arten vu Pathologien ze reduzéieren.
Cholesterol gëtt duerch Blutt mat Lipoproteine transportéiert. Et ginn zwou Zorte vu Lipoproteine:
- LDL (Low-Dicht Lipoprotein) ass eng "schlecht" Zort Cholesterin. Wann et zevill vun dëser Substanz am Blutt ass, kann et lues an den Arterien accumuléieren, sou datt se méi schmuel ginn, wat de Risiko erhéicht fir koronar Häerzkrankheeten z'entwéckelen. De Patient soll ëmmer striewen no LDL Niveauen ze senken, gesond Iessen iessen an e gesonde Liewensstil féieren.
- HDL (High Dicht Lipoprotein) ass eng "gutt" Zort Cholesterin. Et hëlleft iwwerschësseg Cholesterin aus dem Bluttkrees ze entfernen an et an d'Liewer zréckzekommen, wou se ofbriechen a de Kierper verléisst.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht den zwou Stoffarten a kontrolléiert seng Norm am Kierper.
D'Haapt Differenzen
An der Biochemie gëtt et eng ganz grouss Kategorie vu Stoffer, déi souwuel Cholesterol a Fett enthalen. Dës Kategorie gëtt Lipiden genannt. Dëse Begrëff gëtt wéineg am Alldag benotzt.
Lipiden sinn organesch Verbindungen, déi am Waasser inléisbar sinn. D'Grupp vun dëse Verbindungen enthält Fette, Ueleger, Wuess, Sterolen (inklusiv Cholesterin) an Triglyceriden.
Lipiden sinn de richtege wëssenschaftleche Begrëff fir Fette a Cholesterol ze beschreiwen, awer d'Leit benotzen de selwechten Numm fir se all am Alldag - Fetter. Dofir ass et allgemeng ugeholl datt et gutt wier ze soen datt Cholesterin eng Zort Fett ass.
Cholesterol ass eng ganz eenzegaarteg Aart vu Fett. Vill Aarte vu Fette hunn eng zimlech einfach Chimie. Zum Beispill Fettsäuren sinn haaptsächlech direkt chemesch Ketten. Cholesterol ass méi komplex. Net nëmmen huet et Ringmolekulare Strukturen an hirem Design, awer dës Ringstrukture musse och an enger ganz spezifescher Konfiguratioun optrieden.
Praktesch an Diätetechnung enthalen Fette am Liewensmëttel net nëmmen Cholesterol, awer och Ueleger a Fettsaieren. Wann Dir iwwer Fett am Liewensmëttel schwätzt, da mengen se eng zimlech grouss Zuel vu Liewensmëttelkomponenten déi eng grouss Energiereserve hunn.
Eng Persoun verbraucht bal ni Liewensmëttel, dat méi wéi 1 Gramm Cholesterol pro 100 Gramm Produkt enthält, an hie kritt ni eng bedeitend Quantitéit u Kalorien aus Cholesterol. Sou kann et argumentéiert ginn datt Cholesterol ganz anescht ass wéi aner Zorten vun Diätfett.
Vergiesst net, datt Cholesterol, wéi Fett, mat senger Iwwerschoss am Kierper bedeitend Schued kann verursaachen, dofir ass et wichteg hir Betrag am Kierper ze kontrolléieren.
Ernährung Expert Tipps
Ernährungsberater proposéieren datt de Gesamtbetrag u Fett, déi an der Liewensmëttel verbraucht ginn, eng Persoun tëscht 15 an 30 Prozent vun der Energie gebraucht pro Dag soll ginn. Dëse Indikator hänkt vun der kierperlecher Aktivitéit vun enger Persoun of. Dofir kann eng mëttelméisseg aktiv Persoun ongeféier 30% vun hiren alldeegleche Kalorien duerch Fette konsuméieren, während déi déi e sedentäre Liewensstil virzéien, sollten et am Idealfall op 10-15% reduzéieren.
Et sollt een sech drun erënneren datt a bal all Zort Liewensmëttel et e gewëssen Undeel vu Fette gëtt, sou datt verschidde Experten soen datt ouni zousätzlech Fett an der Diät ze addéieren, Dir all Dag op d'mannst 10% Fett konsuméiere kënnt.
Cholesterol selwer ass net fett, et bezitt sech op polyzyklesch lipophil Alkoholen, et gëtt haaptsächlech vu Leberzellen a deelweis vun Zellen vun aneren Organer, déi vun der Liewer produzéiert ginn, synthetiséiert.
Iwwerdriwwe Cholesterin ass schlecht fir d'Häerzgesondheet. Seng iwwerschësseg kann d'Chancen entwéckelen fir Herz-Kreislauf-Krankheet. LDL an enger gesonder Persoun soll net méi wéi 130 mg sinn, an HDL ka ongeféier 70 mg sinn. A Kombinatioun solle béid Aarte vu Stoffer net méi wéi en Indikator vu méi wéi 200 mg sinn.
Dës Indikatoren kënne mat enger spezieller Aart Diagnos kontrolléiert ginn.
Wéi iessen?
Wann et ëm Diätnahrung geet, ass d'Aart vu Fett, déi vum Mënsch verbraucht gëtt, besonnesch wichteg.
Am Géigesaz zu de fréiere Empfehlungen vun Ernärter, déi Fettarme Diäten ugebuede hunn, méi rezent Studien weisen datt Fette noutwendeg sinn a gutt fir d'mënschlech Gesondheet. De Grad vum Benefice fir de Kierper hänkt vun der Zort Fett of
Ganz dacks erhéijen Hiersteller, d'Quantitéit vu Fett an engem Liewensmëttelprodukt reduzéieren, säi Kohlenhydratgehalt erhéijen.
De mënschleche Kierper ass séier genuch fir dës Kuelenhydrater ze verdauen, beaflosst Bluttzocker an Insulin Niveauen, et féiert dacks zu enger Erhéijung vum Kierpergewiicht, Adipositas an doduerch d'Entwécklung vu Krankheeten.
Conclusiounen aus enger Zuel vu Studien beweisen datt et keng Relatioun tëscht der Gesamtzuel vu Kalorien aus Fett ass an d'Entwécklung vu sou serieux Krankheeten wéi Kriibs an Häerzkrankheeten, an et gëtt keng direkt Relatioun mat enger Erhéijung vum Kierpergewiicht.
Amplaz vun enger low-fat, low-cholesterol Ernärung ze folgen, ass et méi wichteg fir gesond "gutt" Fetter ze iessen an och "schlecht" Fetter ze vermeiden. Fett ass e wichtege Bestanddeel vun enger gesonde Ernärung.
Dir musst Liewensmëttel mat "gudden" Fette wielen, déi onsaturéiert Fettsäuren enthalen, fir Är Intake vu Liewensmëttel ze limitéieren, déi héich an gesättigte Fettsaieren sinn, sollt Dir ophalen Liewensmëttel ze benotzen déi Transfetter enthalen.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht gutt a schlecht Fette?
„Gudden“ onsaturéierte Fetter integréieren monounsaturated an polyunsaturated Fettsäuren.
De Verbrauch vu sou Liewensmëttelkomponente implizéiert e méi nidderegen Risiko fir verschidde Pathologien a Krankheeten z'entwéckelen.
Si ginn als déi sécherste fir mënschlech Gesondheet.
Liewensmëttel héich an esou enger Substanz si vegetaresch Ueleger (wéi Olivenueleg, Canola, Sonneblummen, Soja a Mais); Nëss Somen; Fësch.
"Schlecht" Fette - Transfetter - erhéijen d'Risiko vun der Krankheet wann Dir se a klenge Quantitéiten verbrauchen. Produkter mat Transfetter enthalen haaptsächlech Hëtzbehandlung.
Transfetter ginn duerch Hydrogenéiere vu vegetabelen Ueleger gemaach an se vun enger Flëssegkeet an e festen Zoustand ëmgewandelt. Glécklecherweis sinn Transfetter elo a ville Länner verbannt, sou datt se bal komplett vu ville Produkter eliminéiert ginn.
Saturéiert Fette, och wann net sou schiedlech wéi Transfetter, hunn en negativen Effekt op d'Gesondheet am Verglach mat onversättte Fette an et ass besser se an Moderatioun ze huelen.
D'Produkter, déi d'Blutt Cholesterol erhéijen, sinn:
- Séissegkeeten;
- Schockela
- Botter;
- Kéis
- Glace.
Mat engem reduzéierte Konsum vu Liewensmëttel wéi rout Fleesch a Botter kënne se duerch Fësch, Bounen a Nëss ersat ginn.
Dës Liewensmëttel enthalen eng grouss Quantitéit Fett, déi onsaturéiert Fettsäuren enthalen.
Fett Impakt Studien
Bis haut si vill Studien duerchgefouert ginn, als Resultat vun deem war et méiglech ze bestëmmen ob d'Ausso datt Cholesterin Fett ass, wat schiedlech fir d'mënschlech Gesondheet ass, ass e Mythos.
Baséierend op déi uewe genannte Informatioun ass eng komplett Mëssverständnis ze denken datt dës Substanz fir d'mënschlech Gesondheet schiedlech ass.
All Organismus wäert net fäeg sinn normalerweis ouni genuch gesonde Cholesterin ze fonktionnéieren. Awer gläichzäiteg kann seng Iwwerschoss zu enger Zuel vun negativen Konsequenzen féieren. Dofir musst Dir wësse wat d'Ënnerscheeder tëscht gutt a schlecht Cholesterin sinn a wéi Dir d'Quantitéit vum Éischte miniméiere kënnt, an d'zweet am mënschleche Kierper normaliséieren.
Zréck an den 60er a 70er Joeren hu vill prominent Wëssenschaftler gegleeft datt gesättegt Fett d'Haaptursaache vun Häerzkrankheeten ass, wéinst der Tatsaach datt et den Niveau vum "schlechten" Cholesterin am Blutt erhéicht. Dës Iddi war den Ecksteen vun enger Fettarme Diät.
Als Resultat vu verschidde Studien an falsch Entscheedungen am Joer 1977 gouf dës Diät vu ville Dokteren empfohlen. Zu där Zäit gouf et net eng eenzeg Etude iwwer den Effekt vun dëser Diät op de mënschleche Kierper. Als Resultat vun deem huet d'Publikum un de gréissten onkontrolléierte Experiment an der Geschicht deelgeholl.
Dëst Experiment ass ganz schiedlech, an hir Effekter sinn hautzudag. Kuerz duerno huet d'Diabetisepidemie ugefaang.
Mythen a Wierklechkeet iwwer Fette
D'Leit hunn ugefaang manner gesond Liewensmëttelen ze iessen, wéi Fleesch, Botter, an Eeër, wärend si méi verschafft Liewensmëttel iessen, déi héich an Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater hunn.
An de 70er vum leschte Joerhonnert war et wéineg Informatioun iwwer den Effekt vun enger cholesterolfräi Diät op Mënschen; eng fettarme Diät gouf nëmmen an de leschte Jore suergfälteg studéiert.
Si gouf an de gréisste kontrolléiert Studie getest. Dës Studie involvéiert 48.835 postmenopausal Fraen déi an zwou Gruppen opgedeelt goufen. Eng Grupp giess-fetthalt Iessen, an déi aner weider "normal" iessen.
No 7,5-8 Joer hunn d'Vertrieder vun der niddereg-fetteg Liewensmëttelgrupp nëmme 0,4 kg manner wéi d'Kontrollgrupp gewien, an et war keen Ënnerscheed an der Heefegkeet vun Häerzkrankheeten.
Aner riseg Studien hunn d'Virdeeler vun enger niddreg Fett Ernärung net fonnt.
Leider gëtt haut eng Fettarme Diät vun de meeschte Ernärungsorganisatiounen empfohlen. Awer et ass net nëmmen effikass, awer et kann d'mënschlech Gesondheet bedeitend schueden.
Liest Dir déi vill Rezensiounen vun deenen déi eng normal Ernärung anhalen, inklusiv gesonde Liewensmëttelen, gëtt et kloer datt d'konsuméiere vun natierleche Liewensmëttel mat genuch "gesonde" Fette Är Gesondheet wesentlech verbessere kann wéi wann Dir strikt Diäter suivéiert.
Ouni genuch gutt Cholesterin am Kierper wäert eng Persoun un enger Zuel vu Krankheeten leiden. Ausserdeem ass et wënschenswäert net nëmmen et duerch Produkter ze kréien, awer och de Prozess vun der Selbstentwécklung duerch intern Organer ze normaliséieren. A fir dëst sollt Dir richteg iessen an e gesonde Liewensstil féieren. Gutt, an natierlech ze verstoen datt Cholesterol net am literalen Sënn vum Wuert Fett ass. Och wann dës zwee Substanzen matenee verbonne sinn.
Wat Cholesterol ass, gëtt am Video an dësem Artikel beschriwwen.
