Vill Leit iessen alldeeg fetteg a frittéiert Liewensmëttel, ouni ze denken datt sou Liewensmëttel net nëmmen d'Figur schueden, awer och d'Schëffer. No allem enthält et Cholesterin dat op d'Maueren vun Arterien a Venen accumuléiert, atherosklerotesch Placke bilden.
Dëst ass wéi Hyperkolesterolämie entwéckelt, wat besonnesch geféierlech ass mat Diabetis. Vaskulär Blockéierung stört de Fonctionnement vu wichtegen Organer, wat zu engem Schlaganfall oder enger Thrombose kann féieren, wat zum Doud féiert.
Fir Komplikatiounen ze vermeiden, ass et wichteg d'Liewensmëttel mat niddregen Cholesterol ze konsuméieren. Gesond Iessen hëlleft de Lipidmetabolismus normaliséieren, verbessert de Fonctionnement vum kardiovaskuläre System a stäerkt de Kierper als Ganzt.
Wat ass Cholesterin a firwat ass et schiedlech?
Cholesrol ass e lipophilen Alkohol haaptsächlech an den Nieren produzéiert, Magen-Darmtrakt, Genital Drüsen an Adrenal Drüsen. De Rescht vun der Substanz kënnt an de Kierper mat Liewensmëttel.
Fett Alkohol fiert eng Rei nëtzlech Funktiounen. Et ass en Deel vun den Zellmembranen, ass an der Sekretioun vu Vitamin D a bestëmmten Hormonen involvéiert, ënnerstëtzt de Fonctionnement vun den Nerven a reproduktive Systemer.
Cholesterol kann niddregmolekular Gewiicht (LDL) an héichmolekular Gewiicht (HDL) sinn. Dës Komponente si grondsätzlech anescht a Struktur an Handlung déi um Kierper ausgeübt gëtt. Also, HDL propper Gefässer, an LDL, am Géigendeel, verstoppe se.
Zousätzlech, niddereg Dicht Lipoproteine stéieren d'Bluttversuergung un Organer. D’Verengung vun der vaskulärer Lumen am Myokardium féiert zur Erscheinung vu kardescher Ischämie. Mat komplette Sauerstoffhonger entstinn Tissue Nekrose, déi an engem Häerzinfarkt ophalen.
Atherosklerotesch Placke ginn dacks an de Gefässer vum Gehir geformt. Als Resultat stierwen d'Nervenzellen an e Schlag entwéckelt.
Fir e normale Fonctionnement vum Kierper ass et néideg datt de Niveau vum schiedlechen a profitéierende Cholesterin ausgeglach ass. Dir kënnt de Verhältnis vun dëse Stoffer stabiliséieren wann Dir alldeeglech Liewensmëttel benotzt, déi d'Konzentratioun vun LDL wäert nidderegen.
Meeschtens gëtt den Inhalt vu schiedlecht Cholesterin am Blutt duerch onversaturte Fette vun Déieren ofgeschnidden. Déi folgend Produkter hu héich Cholesterin:
- offal, besonnesch Gehir;
- Fleesch (Schwäin, Ente, Lämmchen);
- Botter a Kéiser;
- Eegiel;
- frittéiert Gromperen;
- Fësch Kaviar;
- Séissegkeeten;
- sauere Creme Saucen a Mayonnaise;
- räich Fleesch Bouillon;
- ganz Mëllech.
Awer Dir sollt Fette net ganz opginn, well se noutwendeg si fir e normale Metabolismus a gitt an d'Zellstruktur.
Fir e optimale Balance ass et genuch fir Iessen ze iessen, an deenen den LDL Inhalt minimal ass.
Cholesterol-senkende Liewensmëttel
Niddereg Cholesterol Liewensmëttele si räich un Planzestanolen a Sterolen. Baséierend op dës Substanzen gi speziell Zockerfräi Yogurte gemaach, déi fir Hyperkolesterolämie geholl ginn.
Eng Zuel vun anere Produkter hëlleft och LDL Cholesterolniveauen ëm 10-15% ze senken. D'Lëscht vu Liewensmëttel räich u gesonde Fette, Lecithin a Linoleinsuel, Arachidonsäure ass ënner magerer Arten vun Gefligel (Poulet, Truthahnfilet) a Fleesch (Kalbfleisch, Kanéngchen).
Mat héije Cholesterin sollt d'Diät mat low-fat Mëllechprodukter beräichert ginn (Kéis, Kefir, Joghurt). Net manner nëtzlech si Meeresfrënn an e puer Aarte vu Fësch (Garnelen, Hiecht, Staang, Blummebunnen, Kammusselen, Muschelen) enthale Jod, déi et net erlaben datt Lipiden op de Gefäßwände deposéiert ginn.
Aner niddereg Cholesterol Iessen ginn an der Tabell hei ënnen gewisen:
| Produit Numm | Aktioun op de Kierper |
| Vollkorn Getreide (Gerste, Braun Reis, Hafer, Buckweizen, Haferwierk, Siwem). | Räich u Fiber, wat LDL ëm 5-15% senkt |
| Uebst a Beeren (Zitrusfrüchter, Äerdbieren, Äppel, Avocados, Drauwe, Hambieren, Pflaumen, Bananen) | Si reiwen a fettléisbar Faser, déi net an den Daarm opléist, bindet Cholesterin a läscht et aus dem Kierper. Vitamine a Mineralstoffer konvertéieren LDL zu profitabele Substanzen wéi Sexhormonen |
| Geméis Ueleger (Oliven, Soja, Kottengsaaft, Raps, Mais, Sonneblummen, Leinsamen) | Si sinn e komplette Ersatz fir schiedlech Cholesterinprodukter. Si enthalen Oliesäure, Omega-3 a 6 an aner anti-atherogen Substanzen (Phytostanolen, Phospholipiden, Squalene, Phytosterolen). Dës Komponente nidderegen Cholesterin a reduzéieren de Risiko fir Häerzkrankheeten. |
| Geméis (Tomaten, Auberginen, Knuewel, Karotten, Kabes, Zucchini) | Mat deegleche Gebrauch, senken den Niveau vum schlechten Cholesterin op 15%. Si botzen Gefässer vun aterosklerotesche Placken, a verhënneren hir Bildung an der Zukunft |
| Hülsenfrüchte (Lentillen, Bounen, Chickpeas, Soja) | Reduzéiert d'Konzentratioun vu LDL bis zu 20% wéinst dem Inhalt vu Selen, Isoflavon a Magnesium. Dës Substanzen hunn en antioxidant Effekt, si schielen Cholesterol Placke vun de Maueren vu Bluttgefässer |
| Nëss a Somen (Flax, Mandelen, Pistache, Cashewnëss, Sesam Somen, Kuederkorn) | Si si reich an Phytostanolen a Phytosterolen déi LDL aus dem Kierper ewechhuelen. Wann Dir all Dag 60 g vun dëse Produkter iesst, da wäert an engem Mount de Cholesterolgehalt op 8% erofgoen. |
E puer Saisons sinn an der Lëscht vun nëtzleche Liewensmëttel fir Hyperkolesterolämie enthale sinn. Esou Gewierzer enthalen Marjoram, Basil, Dill, Lorbeer, Kumma Somen a Petersilie. An d'Benotzung vu séiss Erbsen, schwaarz a rout Peffer ass wënschenswäert ze limitéieren.
Zousätzlech zu der Ausgrenzung vun der Diät vu fettegen Iessen, fir Hypercholesterolämie ze vermeiden, ass et noutwendeg d'Ausbezuelung vu schnelle Kuelenhydrater ze reduzéieren.
No allem, Zocker, wäiss Brout, Semolina, Séisswueren, Reis oder Nuddelen hunn net nëmmen en héije Kaloriegehalt, mee dréit och zur rapide Synthes vum Cholesterol am Kierper.
Menue a Rezepter fir Cholesterin-senkende Liewensmëttel
Liewensmëttel mat engem héijen Inhalt vu fettegen Alkohol am Blutt solle Fraktiounsstéck sinn. D'Iessen soll bis zu 6 Mol am Dag a klenge Portioune geholl ginn.
Recommandéiert Kachmethoden baken am Ofen, Dampen Kachen, Kachen a Stehen. Wann Dir dës einfache Reegele follegt, dann normaliséiert de Niveau vum Cholesterol no e puer Méint.
Onofhängeg vun der Wiel vu Platen, Geméis, net fett Sauermëllech Produkter, Uebst, Kraider, Beeren, Mager Fleesch, Fësch a Vollkorn Getreide sollten ëmmer an der Diät abegraff ginn. E Probe-Menü fir Hyperkolesterolämie gesäit esou aus:
- Kaffi - gebakene Lachs, Haferwierk mat gedréchent Friichten, Nëss, Vollkorn Toast, Joghurt, fettarmer Hüttekéis, Réier Eeër, Kichelcher oder Buckweissgréisst mat Geméis Salat. Als Getränk, gréng, Berry, Ingwer Téi, Uebstjus oder Kompott, Uzvar si passend.
- Mëttegiessen - orange, Apel, fettarmer Hüttenkäse, Grapefruit.
- Mëttegiessen - Reis Schuel mat gekachten Fësch, magerer Borsch, Geméis Zopp oder Zalot, gebakene Poulet oder Truthahnbrust, Steaks Kalbskoteletten.
- Snack - Berryjus, Brout mat Sole an Sesam Somen, Fruucht Salat, Kefir.
- Dinner - Geméis Salat mat Geméisueleg, gekachten Rëndfleesch oder Fësch, Gerste oder Mais Paprott, Stew.
- Ier Dir an d'Bett geet, kënnt Dir Téi oder e Glas vun engem Prozent Kefir drénken.
Fir den Niveau vum schlechten Cholesterin ze reduzéieren, sollt Dir Rezepter vun zulässege Liewensmëttel benotzen. Also, gebraten mat Lënsen hëlleft der Konzentratioun vun LDL ze reduzéieren.
Bounen gi gekacht bis mëll, verdeelt op engem Colander, d'S Bouillon gëtt net drainéiert. Een Zwiebel an 2 Knuewelek Knuewelek gi fein gehackt. Schuel d'Haut vun 2-3 Tomaten, schneide d'Fleesch an Cubes.
Geméis gëtt mat Lentil Puree gemëscht an 10 Minutten gemëscht. Zum Schluss vum Kachen ginn Gewierzer (Koriander, Zira, Paprika, Kurkuma) an e bësse Geméisueleg fir d'Réischtert bäigefüügt.
Mat héije Cholesterin ass et nëtzlech eng Salade vun Adyghe Kéis an Avocado ze benotzen. Fir hir Virbereedung gëtt een Apel an eng Alligatorpär an Kubel geschnidden a mat Kéis gemëscht. Olivenueleg, Zitrounejus a Moschter ginn als Dressing benotzt.
Och mat Hyperkolesterolämie kënnt Dir Zopp aus Paprika a Bréisseler Sprossen benotzen. D'Rezept fir hir Virbereedung:
- Ënnen, Kabes, séiss Paprika, Gromperen an Tomaten gi gewäsch.
- Geméis gëtt a kachend Waasser geluecht a 15 Minutten gekacht.
- Um Enn vum Kachen, füügt e bësse Salz, Muskatnoss a Buchteblatt an der Bouillon.
Wéi eng Liewensmëttel mat héije Cholesterin ze konsuméieren ginn am Video an dësem Artikel beschriwwen.
