Pita Brout ass eng vun den eelsten Zorten Brout, seng Eenzegaartegkeet läit a senger Villsäitegkeet, ongewéinleche Goût, Einfachheet vun der Virbereedung an onlimitéierter Regalzäit. D'Produkt gesäit aus wéi eng dënn Kuch, seng Dicke ass ongeféier 2 mm, Duerchmiesser bis 30 cm.
Pita Brout doheem baken ass problematesch, well et a speziell Ausrüstung bereet ass. D'Haaptrei Zutate fir Pita Brout sinn Weess Miel, Salz a Waasser. Et gëtt keng Krumm am Brout, et ass blass a Faarf, wärend a Bakblasen Formen op der Uewerfläch erschéngt eng brongesch Krust op de Schwellungen. Viru Bak, sprutzt Brout mat Sesam Saieren oder Mohnsaachen.
D'Tortilla ass villsäiteg, an 30 Minutte kënnt Dir zaart Brout aus Cracker maachen. Dir kënnt verschidde Fëllungen an et wéckelen, zum Beispill, Kéis mat Kraider, Fleesch, Fësch. A ville nationale Kichen hëlt d'Tortilla d'Plaz vum Haaptmielprodukt.
Fir wat ass de Produit nëtzlech?
Armenesch Pita Brout ass eng dënn oval Pannekuch, ongeféier 1 Meter Duerchmiesser, bis zu 40 cm breet. Den Teig ass an identesch Stécker opgedeelt, dënn Schichten ginn aus hinnen gerullt an op engem waarme Stolplack gebak.
Eng aner waarm Pancake muss opgerullt a gepackt ginn, soss wäert Feuchtigkeit an et verschwannen, d'Pita gëtt dréchen. De Produit kann sechs Méint an der Verpackung gelagert ginn. Iwwerdrockt Brout kann mat enger klenger Quantitéit Waasser erweicht ginn, et gëtt an engem Sak fir e puer Deeg gelagert, et verléiert seng wäertvoll Eegeschaften a Goût net.
Kalorien si niddereg am Produkt, dofir ass et zimmlech passend fir Patienten mat Diabetis ze benotzen. Et gëtt keng Hefe am klassesche Rezept, heiansdo kënnen Hiersteller dëse Komponent no hirer Diskretioun addéieren. Wann Hef an Pita Brout präsent ass, verléiert se bal all seng nëtzlech Qualitéiten.
Armenesch Tortilla kann en onofhängegt Produkt sinn oder d'Basis fir Zaloten, Rullen an aner kulinaresch Platen. Dacks:
- et gëtt op den Dësch zerwéiert amplaz vun engem klengen Tischduch;
- aner Liewensmëttel ginn derbäi gesat, duerno ass d'Pannekuch erlaabt d'Hänn ze wëschen.
Den Haaptvirdeel vum Brout ass datt et séier an der frëscher Loft getrocknt a fir eng laang Zäit gelagert gëtt. A ville arabesche Länner gëtt dës Immobilie benotzt fir ze profitéieren: Si baken vill flaach Kuchen, trocken se a benotzen se als Cracker.
Wann Dir d'Zesummesetzung vun engem richteg préparéierte Produkt berécksiichtegt, ka sécher dat Diätbrout genannt ginn. De Patient verbraucht komplex Kuelenhydrater, déi eng komplett Energiequell sinn. Wéi och ëmmer, mat gerénger Lokomotoraktivitéit, Kuelenhydrater ginn schiedlech, settelen sech op de Kierper a Form vu fettegen Oflagerungen.
Fir Typ 2 Diabetis ass et noutwendeg Pita Brout ze maachen aus vollem Mehl mat enger grousser Quantitéit Sole. D'Produkt enthält vill Faser, Vitaminnen a Mineral Komponente. Leider Pita Brout aus esou Miel:
- schwéier um Supermarché Regaler ze fannen;
- et ass méi einfach et selwer ze kachen.
Wann de Patient seng Gesondheet këmmert, da sollt hien ëmmer normal Brout ersetzen mat just e flaache Kuch, et enthält méi wäertvoll Substanzen.
De glycemesche Index vum Vollkornbrout ass nëmmen 40 Punkten.
Armenesch Tortilla rullt
Dir kritt lecker Pita Roll mat Gîte rural Kéis a Fësch Fëllung, fir ze kachen musst Dir d'Produkter huelen: gesalzte roude Fësch (50 g), fettarmer Hüttekéis (en halleft Glas), hausgemaachte diabetesch Mayonnaise (een an en halleft Esslöffel), Gréng (fir ze schmaachen), Pita Brout.
Als éischt gëtt d'Fëschfilet zerquetscht, gemëscht mat Gîteux Kéis a Mayonnaise, geriwwert duerch e Seif, eng homogen Mass sollt kritt ginn, duerno ginn fein gehackte Greens bäigefüügt. Fir Goût kënnt Dir e klenge Betrag u frësche Gurken addéieren, se addéiere Piquanz a Frëschheet op de Plat.
Roll de Kuch, gitt et Weichheet, befeucht se mat Waasser, a schmiert et dann mat Fëllung, rull et mat engem Rouer op. All Rouer ass a gläiche Deeler opgedeelt, de Messer muss scharf sinn, soss ass d'Rulle schwéier ze schneiden normalerweis an et brécht.
Dir musst d'Roll fir eng hallef Stonn am Kühlschrank stellen, wärend der Zäit d 'Pita erweichert ass. Serve de Plat op enger Platte déi mat:
- gréng;
- Frësch Geméis
- Salat Blieder.
D'Roll ass an Moderatioun giess, am léifsten an der éischter Halschent vum Dag. Den Energiewäert vun engem Portioun ass 155 Kalorien, Protein 11 g, Fett 10 g, Kuelenhydrater 11 g, Salz 510 mg.
Eng aner gesond a lecker Plat mat Tortilla ass Champignonrollen, et huet vill Protein a komplexe Kuelenhydrater. De Plat kann och an d'Diättherapie fir Diabetis abegraff ginn.
Fir d'Rezept musst Dir e Package mat Armenesch Pita Brout huelen, 120 g Champignonen oder Ouschter Champignonen, 240 g fettarme Kéisekéis, e Esslöffel kaloresch sauer Rahm, e bësse frësche Knuewel.
Füügt gehackte Zwiebelen, roude Paprika, Dijon Moschter, Salade-Dressing, Kraider a Gewierzer, balsamic Esseg.
Eng Brout Pannekuch gëtt tëscht e puer naass Handdicher gesat, 5 Minutten hannerlooss. Mëttlerweil gi Champignonen ënner fléissendem Waasser gewascht, wa Champignonen benotzt ginn, d'Been gi fein gehackt, Hütte a Platen geschnidden, Ouschter Champignonen a laang Läischte geschnidden.
Duerno preparéiere se d'Fëllung, d'Hüttekéis gëtt gemëscht mat de Been vu Champignonen, sauer Rahm, Knuewel, Moschter. An enger separater Schossel verbënnt:
- séiss Peffer;
- Champignons Platen;
- Ënnen;
- Saisons.
Pita Brout gëtt op den Dësch opgemaach, als éischt, mat enger eenheetlecher Schicht, setze de Kierzesch Fëllung, an dann d'Geméis, rullt d'Rulle, wéckelt se an e kache Film. E Broutréier gëtt 4 Stonnen am Kühlschrank gesat, ier se zerwéiert, an eng gläich Zuel u Stécker geschnidden. An enger Portioun 68 Kalorien, 25 g Protein, 5,3 g Fett, 4,1 g Kuelenhydrater, 1,2 g Faser, 106 mg Natrium.
Dir kënnt Rollen mat Ham an Karotten, 2 Pita Brout, 100 g Ham, déiselwecht Quantitéit vu Karotten, 50 g Adyghe Kéis, 3 Teelöffel diabetesch Mayonnaise, Gréng huelen. An der fäerdeger Plat, 29 g Kuelenhydrater, 8 g Protein, 9 g Fett, 230 Kalorien.
Déiselwecht Roll ass aus Karotten a Seewier virbereet; fir dëst, bereet 1 dënn Pita Brout, 50 g fettfräi Hüttenkäse, 50 g geriwwe Karotten, 50 g Kale.
De Kaloriegehalt vun den erzielten Rollen ass 145 Kilokalorien. BZHU: Kuelenhydrater 27 g, Protein 5 g, Fett 2 g.
Hausgemaachte Pitachbrout Rezept
Dir kënnt net gesënnegt Brout doheem maachen, Dir musst 3 Komponenten huelen: Salz (eng hallef Teelöffel), Miel (300 g), Waasser (170 g), späichert et bis zu 4 Deeg. Dir braucht e Mixer mat Düsen fir den Teig.
Kokt Waasser, opléist Salz derbäi, loosst et 5 Minutten ofkillen. Zu dëser Zäit, zitt d'Miel aus, gitt en an eng Schossel, maacht eng Depressioun am Miel, wou kochend Waasser gegoss ass. Dir musst e Mixer huelen, den Teig ouni Klumpen knéien, et sollt enk an no baussen schéin sinn.
E Kugel gëtt aus dem Teig geformt, mat Spëtzfolie uewen bedeckt, fir 30 Minutten verlooss fir Gluten ze schwellen, den Teig gouf glat, soppeg an elastesch. De Bun ass a 7 identesch Deeler opgedeelt, jidderee vun hinnen ass an eng dënneg Schicht gerullt.
Eng Pan gëtt op engem Uewen erhëtzt, a Pita Brout gëtt vu béide Säiten u frittéiert. Wichteg:
- wielt déi richteg Temperatur;
- Fett d'Pan net mat Ueleg.
Wéinst der falscher Temperatur wäert d'Brout opbrennen oder onaesthetesch derbréngen, dréchen, gëtt zerréit. Fäerdeg Kuchen ginn op engem fiichten Handduch gestapelt, soss wäerte d'Schichten séier d'Feuchtigkeit verléieren an dréchen.
Dir musst hausgemaachte Pitasbrout a klenge Quantitéiten benotzen, well en Iwwerschoss vu Kuelenhydrater kann den Zoustand vun der Diabetiker verschlechteren an e Sprong am Bluttzocker verursaachen.
Wat Bäckereien kann een Diabetiker soen en Expert am Video an dësem Artikel.
