Leit diagnostizéiert mat Diabetis mellitus vun der éischter oder zweeter Aart si gezwongen dauernd Miel ze refuséieren, gesalzt, séiss a gefëmmt. Trotz der Krankheet fänkt de Kierper fréier oder spéider un d'Demande fir eppes Séisses z'iessen.
Eng Alternativ zu engem leckere Dessert fir Diabetiker ass Diätwäffel ouni Zocker hinzugefügt.
Wéi och ëmmer, vill froen sech ob diabetesch Eisekuchen tatsächlech existéieren? Et stellt sech eraus datt dëse Bak kann net nëmmen aus kalorienarme Liewensmëttelen ausgeschafft ginn, mee duerch Zousatz vun Zutaten mat engem niddrege glycemesche Index.
Als Komponenten kënnen Sole mat engem glycemesche Index vun 51 Eenheeten a Vollkornmiel (GI 50), déi eng grouss Quantitéit vu beneficiellen Mikroorganismen a Mineralstoffer enthalen, benotzt ginn. Zur selwechter Zäit hëlleft Faser all schiedlech gëfteg Substanzen aus dem Kierper ze entfernen an de Metabolismus ze beschleunegen.
Wéi maachen ech Zockerfräi Eisekuchen
Diabetesch Wafele kënnen am Goût ënnerschiddlech sinn vum normalen High-Kalorie Dessert, bereet mat Zousatz vun Zocker, Botter a gekachten kondenséierter Mëllech. Wéi och ëmmer, Diät Pâtisserie si vill méi gesond, si kënne fir Kaffi, Owes oder Nomëttes Snack ginn.
An esou Wafelen, bereet no engem Heemresept, ass de Kalorieniveau net méi wéi 200 kcal pro 100 g vum fertige Produkt. De glycemesche Index vum fertige Produkt, ofhängeg vun der Sättigung a Kaloriegehalt vun den Zutaten, ass 65-80 Eenheeten.
Bei Diabetis mellitus sollten all Séissegkeeten, och ouni Zocker, an engem minimalen an doséierten Betrag verbraucht ginn, sou datt Bluttzockerspigel normal ass.
Op engem Dag si diabetesch Wafelen recommandéiert fir am Betrag vun engem oder zwee Stécker giess ze ginn.
Hausgemaachte Waffle Rezepter
Fir berühmt dënn Eisekuchen ze maachen, kënnt Dir e geännert Rezept fir en elektrescht Eisekuch benotzen. Fir dëst ze maachen, brauch Dir e Glas Kefir, déiselwecht Quantitéit Vollkornmiel, zwee oder dräi Wachteleier, e Esslöffel vu pflanzlechen Uelech, Salz an engem Zockerersatz.
D'Ee ginn an engem déiwen Container geschloe, e puer Esslöffel Séisser ginn do derbäiginn a grëndlech mat engem Mixer geschloe bis eng homogen Mass kritt.
Kefir gëtt an de Container bäigefüügt, d'geséchert Miel gëtt graduell eropgaang, sou datt d'Konsistenz op sauer Rahm ausgesäit. Zum Schluss gëtt en Esslöffel Geméisueleg derbäi an den Teig gutt gemëscht.
Ier Dir diabetesch Eisekuchen baken, gëtt d'Uewerfläch vum elektresche Waffel Eisen mat Geméiswierk geschmiert. D'Waffel Eisen gëtt erhëtzt an zwee Esslöffel aus der Mëschung ginn an d'Mëtt gerappt, den Apparat zou an ass enk presséiert. Dräi Minutte méi spéit ass den Dessert prett fir z'iessen.
Fir dat zweet Diät Rezept braucht Dir 1,5 Tassen Drénkwaasser, eng Taass Vollkornmiel, en Teelöffel Bakpulver, eng Prise Salz an een Ee.
- Miel a Bakpulver ginn an en déifen Behälter gegoss, een Ee an een an en halleft Glas propperem waarmt Waasser ginn derbäi gesat. All Zutaten si mat engem Läffel gemëscht.
- D'Waffel Eisen gëtt mat Geméiswierk geschmiert, en Esslöffel Mëschung gëtt an d'Mëtt vun der erhëtzter Uewerfläch gegoss.
- De Gerät gëtt déck gedréckt, d'Wafele ginn bis zwee bis dräi Minutten gekacht bis gekacht.
Mat dësem Rezept kënnt Dir dënn crunchy Zockerfräi Eisekuchen baken, déi e gespaantem Goût hunn. Esou Pâtisserie si super fir Kaffi oder Mëttegiessen wéi Brout oder Cracker fir Zoppen an Zaloten.
- Fir mager Wafelen ze preparéieren, benotzt e Glas Drénkwaasser, déiselwecht Quantitéit Vollkornmiel, 0,5 Teaspoon Soda an zwee Eegiel aus Huhn Eeër.
- All d'Ingredienten ginn dran an en déifen Behälter bäigefüürt a grëndlech gemëscht bis eng homogen Mëschung kritt.
- D'Waffel Eisen gëtt erhëtzt a geschmiert mat Geméiswierk, en Esslöffel Batter gëtt an d'Mëtt vun der waarmer Uewerfläch gegoss.
- Wann e knusprech erschéngt, sinn d'Wafels prett. Alternativ ginn esou Eisekuchen benotzt fir Curd Kuch ze maachen (de glycemesche Index vum Curd ass 30 Eenheeten).
Diabetesch Eisekuchen kënnen net nëmme lecker sinn, awer och ganz nëtzlech si se aus Hafermiel gemaach ginn. Dëst Produkt gëtt aus geschniddene Haferwierk kritt, Miel aus Hafer Miel schwëllt séier a Waasser an direkt verdickt.
Och sou en Zutat gëtt dacks fir d'Virbereedung vun Diätkuchen benotzt, säi glycemesche Index ass nëmmen 25 Eenheeten.
- Fir en Dessert ze preparéieren, benotzt 0,5 Tassen Haferwierk, eng Esslöffel vollkorn Miel, een Ee, e Glas mat fettarmer Mëllech oder Waasser, Salz zum Goût.
- E Glas Mëllech oder Waasser gëtt an en déiwe Container gegoss, een Ee gëtt da gebrach, déi resultéierend Mëschung gëtt grëndlech geschloen.
- En Esslöffel Miel gëtt an déi resultéierend Mass bäi, pulp an enger Quantitéit vun 0,5 Tassen, e klenge Betrag Salz. D'Ingrediente ginn gemëscht, fir fënnef Minutten infuséiert fir fetteg geschwollen.
- Den Teig soll eng Konsistenz vu décke Semulina hunn. Wann Dir ze dichte Mass am Teig kritt, addt eng kleng Quantitéit Mëllech.
- De fäerdegen Teig gëtt an en elektrescht Eisekuch gegollt a gebak bis voll an Analogie mat de fréiere Rezepter gekacht.
Fir d'nächst Rezept huelen se dräi Proteinen aus engem Poulet Ee, en Teelöffel Bakpulver, eng Esslöffel gehackte Erdnuss (GI - 20 Eenheeten), Zockerersatz, Haferwierk (GI - 40 Eenheeten) an engem Betrag vun 100 g.
- Raw Peanuts ginn op enger Bakplack geluecht an 15 Minutten am Ofen gebak. Duerno gëtt d'Mutter geschuel an an engem Mixer gemëscht.
- Oatmeal gëtt mat geriebenen Erdnuss gemëscht an e Bakpulver gëtt derbäi. Eewäiss virgeschloe mat engem Mixer ginn der trockener Mëschung hin a gemëscht.
- E ganze Esslöffel vum fertigen Teig gëtt op déi erwiermt Uewerfläch vum Eisekuch gesprëtzt a véier Minutten bakéiert.
- Fäerdeg preparéiert Eisekuchelen ginn mat enger spezieller Holzspatel erausgeholl an mat engem Stréi opgerullt.
Diätesch Eisekuchen ginn mat enger klenger Quantitéit Hunneg, ongeschweest Beeren oder Uebst geschweest. Low-Kalorie Siropen a Joghurt ginn och benotzt.
Eng exzellenter Optioun ass Roggen Waffelen mat Geessmëllech, déi als Zousaz fir Zopp oder Haaptplatze kënne benotzt anstatt regelméisseg Brout. Esou Pâtisserie enthalen net Zocker, wäiss Miel an Eeër, wat ganz gutt fir eng Diabetiker ass. Geessmëllech eleng am Typ 2 Diabetis ass och gutt.
Geess Mëllech Wafere ginn esou preparéiert:
- Fir ze kachen, benotzt vollkorneg Roggen Miel an engem Betrag vun 100 g, 20 g Haferwierk, 50 g Geessekurd, 50 ml Geesswei, eng Prise Salz, eng kleng Quantitéit italienesch Gewierzer, eng Teelöffel Olivenueleg.
- All Zutaten ginn an engem déifen Behälter gegoss a grëndlech gemëscht bis eng homogen Konsistenz kritt. Fir ze verhënneren, datt sech Klumpen bilden, gëtt de Serum liicht erhëtzt ier dëst.
- Als Resultat soll den Teig déck genuch sinn, sou wéi beim Brout baken, sou datt et liicht an engem ronnen Klump versammelt ass. Et ass am beschten den Teig mat Ären Hänn ze knéien bis déi gewënscht Konsistenz kritt.
- Den elektresche Waffel Eisen gëtt erhëtzt a geschmiert mat engem speziellen Pinsel mat Olivenueleg. Déi entstinn Mass gëtt op enger waarmer Uewerfläch verdeelt, duerno gëtt den Apparat zougemaach a gedréckt.
- Wafele gi fënnef bis siwe Minutte gebak, bis gëllen brong.
Wann et keen elektrescht Eisekuch ass, da kënnen esou Pâtisserie an de Schäffchen gekacht ginn. Fir dat ze maachen, gëtt de fäerdegen Teig an e puer Portiounen opgedeelt, ausgerullt an op enger Bakplack gesat.
Am Uewen ginn Eisekuchen véier bis fënnef Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad gebak.
Wafer Tipps
Den traditionnelle Rezept fir dënn Wafelen enthält Miel, Zocker an Eeër. Awer sou ee Produkt huet e ganz héije glycemesche Index.
Trotzdem, vertrauen op dës Komponenten, kënnen Diabetiker onofhängeg d'Ingredienten auswielen déi fir Diabetis erlaabt sinn. Et ass wichteg op de glycemesche Index vun all Produkt ze fokusséieren.
Fir crispy Wafers ze kréien, gëtt Kartoffel oder Maisstärke an den Teig an gläiche Proportioune mam Miel hinzugefügt. Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze wëssen datt dësen Zutat e ganz héije glycemesche Index huet - 70 Eenheeten, also ass et net ze recommandéieren fir Diabetiker et ze benotzen.
Fir de Goût ze verbesseren, fein gehackte gedréchent Friichten oder Beeren kënnen an den Teig gesat ginn, et ass net ze recommandéieren Aromaen a verschidde Zousatzstoffer ze benotzen. Cognac, Fruucht Likör, Rum an aner Goûten, déi heiansdo Deel vun Eisekuchen sinn, sinn och net gëeegent fir Diabetis.
- Wann d'Produkter am Kühlschrank waren, ier Dir all d'Ingrediente mëschen, da musse se op Raumtemperatur gehal ginn. Margarine kann dann ouni Probleemer erweicht ginn.
- De resultéierende Teig soll eng flësseg Konsistenz sinn, sou datt et liicht op d'Uewerfläch vum elektresche Waffel Eisen passt. Ze décke Teig muss ausgeglach ginn ier en den Apparat zou mécht.
Virun Eisekuchen soll den elektresche Waffel Eisen 10 Minutten opwiermen, duerno gëtt seng Uewerfläch mat enger klenger Quantitéit Geméisueleg gefierft.
Wat Desserten gutt si fir eng Diabetiker wäert de Video an dësem Artikel soen.
