Diabetis mellitus, egal vu Typ, erfuerdert de Patient radikal änneren d'Ernährung an d'Grondsätz vun der Ernierung. All dat ass noutwendeg fir Bluttzocker ze normaliséieren an Komplikatioune vun der "séisser" Krankheet ze vermeiden.
D'Haaptkriterium fir d'Auswiel vu Produkter ass de glycemesche Index (GI). Et sinn dës Wäerter déi Endokrinologen an der Virbereedung vun der Diättherapie guidéieren. Den alldeegleche Menü soll Mëllech- oder Sauermëllechprodukter, Uebst, Geméis, Fleesch a Getreide enthalen. D'Wiel vun der Lescht soll suergfälteg berécksiichtegt ginn, well e puer vun de Getreide kënnen eng Erhéijung vun der Glukos provozéieren.
Dokteren recommandéieren Gär Gromper op d'mannst dräimol d'Woch ze iessen. Wat berechtegt esou Berodung vun Dokteren? Fir dës Fro hei drënner ze beäntweren, gëtt Informatiounen iwwer den GI vu Gerste Porridge ginn, seng Virdeeler ginn beschriwwen, an déi nëtzlechst Rezepter ginn presentéiert.
De glycemeschen Index "Zellen"
De glycemesche Index ass deen éischte Critère fir Liewensmëttel ze wielen fir eng diabetesch Diät. Dëse Indikator weist den Effekt vun engem Liewensmëttelprodukt op Bluttzocker nom Iessen.
D'Hëtztbehandlung an d'Konsistenz vun de Produkter geännert den GI liicht. Awer et ginn Ausnahmen, wéi Karotten (frësch 35 Eenheeten, a gekachten 85 Eenheeten) an Uebstjus. Wärend der Veraarbechtung verléiere si Faser, wat verantwortlech ass fir d'Uniform Versuergung vu Glukos am Blutt.
Zousätzlech zum nidderegen GI, sollt d'Liewensmëttel e niddereg Kaloriegehalt hunn. Dëst schützt de Patient vu Adipositas, déi charakteristesch ass fir déi net-Insulin-ofhängeg Aart vun Diabetis, souwéi d'Bildung vu Cholesterol Placken.
De glycemesche Index ass an dräi Kategorien opgedeelt, an zwar:
- vun 0 bis 50 PIECES - e nidderegen Indikator, sou Liewensmëttel ass d'Haaptnahrung;
- 50 PIECES - 69 PIECES - en Duerchschnëttsindikator, et ass méiglech iessen nëmmen heiansdo, net méi wéi zweemol d'Woch an an engem klenge Betrag;
- iwwer 70 PIECES - Liewensmëttel provozéiert e schaarfen Sprong am Bluttzocker an als Resultat, Hyperglykämie.
Niddereg GI Getreide: Eeër, Buchweizen, Gerste, Braun Reis, Haferwierk.
Dir musst e puer Reegele wësse fir Schuel fir Diabetis ze maachen:
- wat méi déck ass de Schuel, wat méi déif de glycemesche Index;
- et ass verbueden Hongerung mat Botter ze tanken; Geméisueleg kann eng Alternativ sinn;
- et ass besser fir Getreide am Waasser ze kachen;
- wann d'Mëllech Schuel gëtt virbereet, da ginn d'Proportioune vu Waasser a Mëllech een zu engem geholl.
De glycemesche Index vu Gerste Porridge wäert 35 Eenheeten sinn, de kaloresche Wäert pro 100 Gramm vum Produkt ass nëmmen 76 kcal.
Benotzung vun der Zell
Gerst - et ass vun do aus datt Gerste Gegréider bereet sinn. Säin onschiedbare Virdeel ass datt d'Gerste selwer net poléiert ass, awer nëmmen zerquetscht gëtt, wat seng nëtzlech Properties an der Schuel behält. Gerst gëtt och zu Pärel Gerste veraarbecht, wat och fir Diabetiker recommandéiert gëtt.
Gerste Cerealie fir Diabetis ass wäertvoll, well et e klengt Kaloriegehalt huet, an Adipositas ass e Problem fir vill Patienten. Dacks ass et de Bauchentyp vun Obesitéit déi eng Insulin-onofhängeg Aart vun Diabetis provozéiert.
Dank Diätfaser gëtt dës Schuel lues verdaut a fir eng laang Zäit e Gefill vu Sattheet. Seng Notzung wäert de Patient vu Snacks retten, déi net vun Dokteren guttgeheescht ginn, haaptsächlech mat Typ 1 Diabetis. No allem, da muss eng Persoun op eng zousätzlech Injektioun vu kuerzen Insulin zielen. De kaloresche Inhalt vun engem Deel vun enger 200 Gramm Këscht enthält nëmmen 150 kcal.
Gerst Porridge enthält eng Rei nëtzlech Vitaminnen a Mineralstoffer:
- Vitamin A
- Vitamin D
- B Vitaminnen;
- Vitamin PP;
- Kalzium
- bréchege Phosphor;
- Magnesium
- Eisen.
Dës Getreide si gutt absorbéiert ginn, wat de Patient mat allen uewe genannten Spurenelementer a Vitaminnen sättet. An als Resultat kritt eng Persoun net nëmmen déi richteg Ernärung, mee beaflosst och vill Kierperfunktiounen.
Gerst Porridge mat Diabetis bréngt sou Virdeeler fir de Kierper:
- dréit zur Normaliséierung vum Magen-Darmtrakt;
- huet e liichte diureteschen Effekt;
- erhéicht visuellt Akuitéit, an dëst ass e gemeinsame Problem fir vill Diabetiker;
- verbessert Erënnerung;
- erhéicht d'Resistenz vum Kierper géint Infektiounen a Bakterien vu verschiddenen Etiologien.
D'Substanzen enthalen an Gerste Porridge hëllefen den Niveau vun Glukos am Blutt liicht ze reduzéieren.
Lues Kachen Rezepter
Ëmmer méi Patiente mat Diabetis wiessele sech an e luesen Kachel. Dëse Kichegeschir hëlleft net nëmmen Zäit ze spueren, mee och an engem gréissere Mooss konservéiert d'Nährstoffer an de Produkter.
Fir d'Proportiounen ze berechnen, musst Dir e Multi-Glas benotzen, dee komplett mat all Multicooker kënnt. Gerst, fir méi séier Kachen, kann d'Iwwernuecht am Waasser ofsenen. Awer et ass net néideg.
Et ass erlaabt e bësse Botter zu dësem Schuel ze bäigefüügen, well de Getreide selwer e gerénge GI huet an net den Bluttzockerspigel beaflosst. Also datt e Stéck Ueleg d'Gesondheet net schueden, ass d'Haapt Saach net ze iwwerdreiwen.
D'Zell gëtt no dem folgende Prinzip virbereet:
- grëndlech e Multi-Glas Gerst Gegrëfte ënner fléissendem Waasser spullen an en an eng Schimmel setzen;
- Gießen Schuel mat zwee Multi-Glieser Waasser, Salz fir ze schmaachen;
- kacht am Porridge Modus, set den Timer fir 45 Minutten;
- Zum Schluss vum Kacheprozess addt e klengt Stéck Botter.
Ass et méiglech eng lecker Mëllechzell an engem luesen Cooker ze kachen? Déi eendeiteg Äntwert ass jo, nëmme Mëllech soll mat Waasser verdriwwen an engem Undeel vun eent zu eent ginn. Ee Glas brauch dräi Glieser Flëssegkeet. Kach an Mëllechkott fir 30 Minutten. Setzt de Botter um Buedem vun der Schimmel ier Dir de Müsli fëllt. Hirse Porridge fir Diabetis, déi eemol pro Woch erlaabt ass, gëtt och nom selwechte Prinzip virbereet.
Kachen Rezepter
Gerst Porridge kann net nëmmen als Bäilag gekacht ginn, awer och als komplex Plat, dat Rezept mat Geméis, Champignons oder Fleesch ergänzen. Eng méiglech Optioun fir sou e komplexen Teller ze preparéieren gëtt hei ënnen beschriwwen.
Am Rezept ginn Champignon-Champignonen benotzt, awer no perséinlechen Geschmaachpräferenzen ass et erlaabt aner Sorten ze wielen. Champignonen, egal vu Varietéit, hunn e nidderegen GI net méi wéi 35 PIECES.
Sou een zweete Cours kann och fir séier Leit zerwéiert ginn.
Prinzip kachen:
- Spülen 200 Gramm Gerst ënner fléissendem Waasser, en an eng Pan schëdden an 400 ml Waasser, Salz schëdden.
- bréngt Porrie a Kach, bréngt d'Hëtzt erof a kacht ënner engem Deckel bis d'Waasser verdampft, ongeféier 30 - 35 Minutten.
- an enger Pan, frittéiert gedréchent Zwiebelen, 30 Gramm Champignonen, a Véirels geschnidden, an Cubes geschnidden, Salz a Peffer geschnidden.
- e puer Minutten ier d'Pilchen gekacht sinn, füüüüüüüüüüül ut Knätsch un Krüüden un Krüüden.
- mischen déi virbereet Schuel an Champignonsmëschung.
Gerst Porridge mat Champignonen ass en exzellenten éischte Frühstück a gëtt e Gefill vu Sattheet fir eng laang Zäit. Et geet och gutt mat Cutlets. Et ass nëmmen ze erënneren datt Koteletten fir Diabetiker ausschliesslech aus hausgemaachte haalt Fleesch virbereet ginn. Dëst erlaabt Iech e gesonde Fleeschprodukt ze kachen, ouni schiedlecht Fett, dat dacks vun skrupellos Entreprisen an der Fabrikatioun vu Schwéngsfleesch benotzt gëtt.
Am Video an dësem Artikel schwätzt d'Elena Malysheva iwwer déi verschidde Virdeeler vum Gerste.
