Den Ufank vum Summer ass d'Zäit fir déi éischt Beeren, wann Diabetiker sech op séiss Desserts behandelen ouni hir Gesondheet ze schueden. Berry Mousse ass ee vun hinnen. Fir hien benotze mir Äerdbieren, an amplaz vun Zocker - Xylitol. Garnéieren d'Mousse mat wéineg-fett Schlagsahn a Gelatin. Kompott gëtt als Basis an der Mousse benotzt. D'Beeren selwer ginn net duerch Hëtztbehandlung ënnerleet, an domat erhaalen all déi nëtzlech Substanzen, déi se vun der Natur ginn.
Wat gëtt gebraucht fir ze kachen?
Fir mousse:
- 3 Tassen Äerdbieren;
- ½ Liter Waasser;
- 30 g Gelatin;
- xylitol fir ze schmaachen;
- 1 Esslöffel Wäiss Dësch Wäin.
Fir Schlagsahn:
- ½ Liter Creme 20% (Mat Gelatin kréie mer eng Creme vun der gewënschter Dicht mat wéineg Fett Creme;
- 2 Teelöffel Gelatin (fir eng méi dënn Textur kënnt Dir méi huelen);
- 2 Esslöffel xylitol;
- 3 bis 4 Esslöffel Mëllech;
- 1 Esslöffel Wäin oder Likör;
- vanillin fir ze schmaachen.
Äerdbieren sinn ee vun de beschte Beeren, déi eng Diabetiker kann leeschten. Mat der Quantitéit vu Vitamin C ass si prett mat Zitroun a Paprika ze konkurréieren. Folsäure stäerkt den Nervensystem a Bluttgefässer, Betacarotene ënnerstëtzt Visioun, a Spurenelementer Magnesium a Kalium ënnerstëtzen d'Häerzmuskel. Äerdbieren si wertvoll fir Diabetiker aus dräi Grënn - si erhéijen keen Bluttzocker, enthalen eng grouss Quantitéit un Diätfaser an nëmmen 41 kcal pro 100 g Beeren.
Schrëtt fir Schrëtt Rezept
- Vun 1 Taass Beeren, de Kompott op Xylitol kachen, wärend et waarm ass, füügt en verdënntem mat Waasser an d'Quantitéit ugewisen an d'Ingredienten an d'Schwell gelatin a lass ofkillen.
- Loosst e puer Stécker vun de verbleiwen Beeren fir d'Platen ze dekoréieren, wëschen de Rescht duerch e Seif.
- Setzt d'Berry Puré am ofgekillte Sirop, add de Wäin a schloën an e Mixer.
- Huelt d'Mousse an eng Schossel a setze se am Frigo.
Elo kënnt Dir d'Virbereedung vun enger santer Creme maachen.
- Zwee Stonnen ier Dir d'Mousse mécht, soacht de Gelatine a Mëllech.
- Hëtzt Mëllech mat geschwollen Gelatin an engem Waasserbad, dauernd réieren.
- Zum ofgekillte Gelatin mat Mëllech, füügt e Läffel Likör oder Wäin, Vanillin, Xylitol a gekillte Crème.
- Gitt d'Mëschung an e Liewensmëttel Prozessor oder Mixer a schloe fir 5 Minutten. De Harvester sollt mat enger oppener Schuel sinn, well wann d'Crème d'Ramp soll mat Loft gesättegt ginn.
- Setzt d'Crème an Tassen a kühlschrëch.
Feed
Huelt d'Schäffelen mat Mousse aus dem Frigo. Benotzt e Pâtissier fir seng Uewerfläch mat Schlagsahn, Hallef oder ganz Äerdbieren a Minze Blieder ze dekoréieren.
Foto: Depositphotos, Kasia2003
