Diabetis mellitus ass eng endokrine Krankheet. Leit, déi dovun leiden, sollten als éischt eng strikt Ernärung anhalen, déi fir dës Krankheet recommandéiert ass. Diät Ernärung fir Diabetis ass d'Haaptmethod vun der pathogenetescher Behandlung.
Awer wann d'Behandlung vun der Krankheet bei Erwuessene kann nëmmen op eng Diät limitéiert ginn, da mat Diabetis bei Kanner, an de meeschte Fäll ass Insulintherapie erfuerderlech. Dëst ass well Diabetis bei Kanner dacks Insulinofhängeg ass. Dofir, an esou Situatiounen, sollt d'Diät ëmmer mat Insulininjektiounen kombinéiert ginn.
Diabetis kann bei Kanner zu all Alter optrieden a bleift e konstante Begleeder bis zum Enn vum Liewen. Natierlech sollt d'Diätbehandlung net déi physiologesch Bedierfnesser vum Kand a Liewensmëttel verletzen. Dëst ass eng Viraussetzung fir dem Kand seng normal Entwécklung, Wuesstem an Ënnerstëtzung vun der Immunitéit ze garantéieren.
An dëser Hisiicht, wann eng Diät fir e Kand mat Diabetis ausgeschafft gëtt, muss den Ernärter sech un déi elementar Reegele halen.
Kohlenhydrat Kontroll
Kand Ernärung soll baséiert op Iesswuere baséiert. Den Dokter soll d'Essenz vu metabolesche Stéierunge berücksichtegen, déi mat Diabetis optrieden. D'Diät sollt opgebaut ginn sou datt de Puppelchen sou wéineg Fett a Kuelenhydrater wéi méiglech kritt.
An der Diät vun engem krank Kand (dat gëlt fir Erwuessener) besëtzen Kuelenhydrater eng besonnesch Plaz, well se als d'Haaptquell vun der Energie ugesi ginn. Kohlenhydrat-räich Liewensmëttel enthalen grouss Quantitéiten un Vitaminen a Mineral Salze.
Mat Diabetis ass d'Benotzung vu Kuelenhydrater schaarf gestéiert, awer den Niveau vun dësen Ännerungen ass ënnerschiddlech fir verschidde Kuelenhydrater. Dofir, wann d'Elteren d'physiologesch Norm vu Kuelenhydrater an der Diät vun engem Kand mat Diabetis erlaben, solle se strikt Kohbhydratgehalt halen, dat net laang am Darm behalen ass, awer séier absorbéiert gëtt, wouduerch d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt erhéicht.
Wat Liewensmëttel enthalen haaptsächlech héichwäerteg Kuelenhydrater? Hei ass eng Deellëscht:
- Zocker an all Produkter am Fabrikatiounsprozess vun deem et benotzt gouf (Marmelade, Marmelade, Jelly, gestuelte Uebst);
- Pasta
- Brout, besonnesch vu Premium wäiss Miel;
- Getreide, besonnesch Semolina;
- Kartoffel - e Produkt dat am meeschten an der Diät fonnt gëtt;
- Friichten (Bananen, Äppel).
All dës Produkter sollten all Dag iwwerwaacht ginn wann et ëm d'Diät vun engem Kand mat Diabetis geet. E puer vun hinnen solle ganz ausgeschloss ginn.
Sweeteners
Leider ass Zocker fir en diabetescht Kand fir d'Liewen verbannt. Natierlech ass dëst ganz schwéier an verursaacht dacks negativ Emotiounen am Puppelchen. Et ass net einfach ze komponéieren an Ernärung ouni dëst Produkt.
Saccharin gouf zënter enger gewëssen Zäit benotzt fir d'Gnoutbarkeet vu Liewensmëttel bei Diabetis ze korrigéieren. Awer Saccharin Pëllen kënnen nëmmen als Zousatz fir Kaffi oder Téi benotzt ginn, sou datt se net an Puppelchersmëttel benotzt ginn.
Sweeteners wéi Xylitol a Sorbitol si kierzlech populär ginn. Béid vun dësen Medikamenter si polyhydresch Alkoholen a si kommerziell verfügbar souwuel als Séisser an als reng Form. Xylitol a Sorbitol ginn dacks zu fäerdege Liewensmëttel bäigefüügt:
- Limonad;
- Schockela
- Séissegkeeten;
- Cookien
- Kuchen.
Dank dësem ass d'Sortiment vun Produkter déi fir Diabetiker erlaabt sinn erweidert, a Kanner mat Diabetis hunn d'Méiglechkeet Séissegkeeten ze iessen.
D'Benotzung vun Zockerersatzstoffer fir Sorbitol a Xylitol verbessert d'Gamme vu Produkter an de Goûtcharakteristike vu Liewensmëttel. Zousätzlech brénge dës Medikamenter de kaloreschen a Kohbhydratwäert vun der Diät vun Diabetiker méi no wéi normal Wäerter.
Xylitol fir Diabetis gouf zënter 1961 benotzt, awer sorbitol gouf vill méi fréi benotzt - zënter 1919. De Wäert vu Séissstoffer ass datt si Kuelenhydrater déi d'Entwécklung vu Glycemie provozéieren an net Nebenwirkungen verursaachen, déi wesentlech anescht wéi Zocker sinn.
D'Resultater vu klineschen Studien hu gewisen datt Xylitol a Sorbitol duerch eng lues Absorption vun anere bekannte Kuelenhydrater charakteriséiert sinn. Fir e Patient mat Diabetis ass dës Qualitéit ganz wichteg.
Zënter Glukos am Darm ass séier absorbéiert, ass de Kierper vun enger Persoun, déi e relativen oder absolute Mangel un Insulin huet, ganz séier mat him gesättegt.
Fetter
Wéi och ëmmer, Produkter, an deenen d'Xylitol präsent ass anstatt Zocker, kënnen net absolut fir Diabetiker genannt ginn. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt a punkto Fettgehalt, dëst Iessen (besonnesch Séissegkeeten, Schockela, Kuchen a Kuchen) ganz belaaschtend ass vun den Insele vu Langerhans an der Bauchspaicheldrüs.
Wichteg! D'Quantitéit u Fett an Diabetis sollt e puer Mol manner sinn wéi an enger gesonde Puppelchen Diät. Dëst ass wéinst grousse Verletzungen vum Lipid-Fett Metabolismus bei Diabetis. Iessen komplett ouni Fette ass natierlech net inakzeptabel, well dëst Element gëtt dem Kierper Energie a fettlöslech Vitamine, déi sou noutwendeg si fir physiologesch Prozesser.
Dofir, mat dëser Krankheet, erlaabt d'Diät d'Benotzung vu nëmme Botter a Geméiswierk, a Geméis kann ½ vun der deeglecher Ernärung ausmaachen. Et ass et, déi gënschteg den Niveau vun de Fettsäuren op Diabetis mellitus beaflosst. An der Kandheet, an nach méi sou mat Diabetis, ass et net néideg ze refractaire Arten vu Fette ze benotzen (Varietéit vum Lämmche, Gäns an Schweinefett).
Déi Gesamtmass vun deeglecht Fett an der Diät vun engem klengen Diabetiker däerf net méi wéi 75% vun der Quantitéit Fett am Menu vun engem gesonde Kand vum selwechte Alter sinn.
Wann och ëmmer méiglech ass d'Diät sollt dem physiologeschen Alterbedarf entspriechen. Dëst ass noutwendeg fir datt d'Kand richteg wuessen an entwéckele kann. Mat der Limitatioun, déi geschaf gi fir d'Liewensfäegkeet vum Islet-Apparat ze erliichteren, ass d'Korrespondenz vu physiologeschen Bedierfnesser an Diät haaptsächlech zielt fir e Gläichgewiicht tëscht Kalorien, Vitaminnen, Proteinen a Mineralskomponenten ze kreéieren.
De Besoin fir Diabetis Patienten a Proteine solle voll zefridden sinn (2-3 Gramm pro 1 kg Kierpergewiicht pro Dag, am Aklang mam Alter). Zur selwechter Zäit sollten op d'mannst 50% vum Déierprotein an der Diät gelagert ginn.
Fir datt de Kierper vum Kand mat lipotropen Substanzen ersat gëtt, muss jonk Fleesch, besonnesch fettarme Fleesch, an d'Ernärung vum Kand agefouert ginn. Lämmche a Schwäin maachen.
Subnormal Quantitéiten u Kuelenhydrater an eng kleng Ofsenkung vun der Quantitéit vu Fett an der Diät, während d'Proteinbelastung behalen féiert zu enger Verännerung vum Verhältnis vun den Haaptfiederkomponenten an der Diät vun de Patienten.
Fir Kanner vun der Primärschoulalter a Spillschoulkanner mat Diabetis ass de Korrelatiounskoeffizient B: W: Y 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Woubäi bei gesonde Kanner vum selwechten Alter ass et 1: 1: 4. Fir Jugendlecher an Highschoolstudenten 1: 0,7-0,8: 3,5-4, amplaz vum verschriwwenen 1: 1: 5-6.
Et ass noutwendeg ze streiden fir datt den alldeegleche Betrag u Kuelenhydrater an der Diät vun engem Patient mat Diabetis konstant ass a korrigéiert am Aklang mat dem Inhalt vu Fetter a Proteinen, dem Alter a Gewiicht vum Kand. Dës Fuerderung ass besonnesch wichteg fir de labber Kurs vun der Krankheet, déi dacks bei Kanner a Jugendlecher fonnt gëtt.
An e puer Fäll ass d'Ëmsetze vum Prinzip vun der geregelter deeglecher Ofhuele vu Kuelenhydrater méiglech wéinst der Ersatzung vu Produkter, wat geschitt no hirem Kohlenhydratwäert.
Austauschbar Produkter
Dir kënnt dëse Verhältnis benotzen: Gerst oder Buchweizen an engem Betrag vu 60 g ass am Kuelenhydrater Inhalt gläichwäerteg zu 75 g wäiss oder 100 g schwaarzt Brout, oder 200 g Gromperen.
Wann et onméiglech ass dem Kand dat erfuerderlecht Produkt zu der bestëmmter Zäit ze ginn, kann et duerch e Produkt mat enger ähnlecher Quantitéit u Kuelenhydrater ersat ginn. Fir dëst ze maachen, musst Dir léieren wéi Dir nei berechne kënnt.
Zousätzlech sollten d'Patienten mat Insulin-ofhängeg Diabetis ëmmer Produkter mat Instant Kuelenhydrater (Séissegkeeten, Zocker, Kichelcher, Rullen) droen. Si spille d'Roll vun der "Noutfleeg" am Fall vun engem entwéckelten hypoglycemesche Konditioun. Déi detailléiertst Vue kënnt Dir aus der Lëscht hei drënner kréien.
Geméiss dem Kohlenhydratgehalt kann 20 g wäiss Brout oder 25 g schwaarzt Brout ersat ginn:
- Lentillen, Erbsen, Bounen, Weess Miel - 18 g;
- crackers - 17 g;
- Haferwierk - 20 gr;
- Nuddelen, Semolina, Mais, Gerste, Buchweizen, Getreide, Reis - 15 gr;
- Muerten - 175 gr;
- Äppel oder Birnen - 135 g;
- Orangen - 225 g;
- gedréchent Äppel - 20 gr;
- séiss Kirschen - 100 gr;
- Piischten, Aprikosen Hambieren, reife Gänsebär, Johannisbeeren, Pflaumen - 150 gr;
- Drauwe - 65 gr;
- blueberries - 180 gr;
- ganz Mëllech - 275 gr.
Geméiss dem Fettgehalt kann en 100 Gramm Stéck Fleesch ersat ginn:
- 3 Eeër
- 125 gr Gîte rural Kéis;
- 120 gr Fësch.
Mat der Quantitéit vum Protein gëtt 100 g cremeg Fleesch ersat:
- 400 gr Sauer Creme, Creme;
- 115 g Reef.
Nieft dem Inhalt vu Basiselementer vu Liewensmëttel a Kalorien an der Diät berechnen, muss den deegleche Wäert vun Zocker och berechent ginn. Et ka bestëmmt ginn duerch d'Quantitéit vun all Kuelenhydrater a Liewensmëttel an ½ Protein. Dëst Comptabilitéit ass noutwendeg fir Kuelenhydrater Toleranz an de Kohbhydratbalance vum Iessen bei engem kranke Puppelchen ze bestëmmen.
Fir d'Toleranz fir Kohbhydraten an de Kohbhydratbalance ze beuerteelen, zousätzlech zum Zockerwäert vun der Diät, musst Dir d'Quantitéit vum deegleche Verloscht vun Zocker am Pipi bestëmmen. Fir dëst ze maachen, benotzt de Glukosurieprofil, deen eng korrekt Iddi gëtt net nëmmen iwwer d'Zuel vun onverdautene Kuelenhydrater, awer och iwwer den Niveau vu Glukosurie a verschiddenen Intervalle vum Dag am Aklang mat dem Volumen vun de Liewensmëttelzutaten giess zur selwechter Zäit.
Diät Korrektur
D'Ernärung vu Kanner mat Diabetis, ofhängeg vun der Phas vun der Krankheet, sollt eng passend Korrektioun hunn. Et ass scho uewen ernimmt datt déi strengst Ernärungsfuerderunge fir d'Erliichterung vun der Bauchspaicheldrüs ze entlaaschten (d'Quantitéit vun verdaubarbare Kuelenhydrater reduzéieren an Zocker eliminéieren) an der subklinescher Phase vun Diabetis presentéiert ginn an an der éischter Etapp vu manifestéierter Diabetis.
D'Entwécklung vum Staat ketoacidose erfuerdert net nëmmen eng Ofsenkung vun der Zuel vu Kalorien am Iessen, awer och eng schaarf Restriktioun op d'Quantitéit u Fett an der Diät vu Kanner.
Wärend dëser Period sollt d'Ernährung déi spuersamst sinn. Vum Menu braucht Dir komplett auszeschléissen:
- Kéis
- Botter;
- sauerrahm;
- fett Mëllech.
Dës Liewensmëttel sollten ersat ginn mat Liewensmëttel déi héich an Kuelenhydrater sinn:
- Kartoffel ouni Restriktiounen;
- séiss Roll
- Brout
- séiss Uebst;
- Zocker.
An der Period virum Koma an duerno sollt d'Ernährung nëmmen aus Uebst a Geméisjus, Gromperen, Jelly bestoen. Si enthalen Kalziumsalze an hunn eng alkalesch Reaktioun. Ernährungsspezialisten empfeelen d'Aféierung vun alkalesche Mineralwasser (Borjomi) an d'Diät. Um zweeten Dag vum Post-Koma Staat gëtt Brout verschriwwen, am Drëtten - Fleesch. Ueleg kann a Liewensmëttel agefouert ginn nëmmen nodeems d'Ketose komplett verschwonnen ass.
Wéi Diabetis Produkter ze këmmeren
Déi kulinaresch Veraarbechtung vu Liewensmëttelprodukter muss konsequent mat der Natur vun den Ännerungen an der Krankheet oder domat verbonne Krankheeten sinn.
Zum Beispill mat Ketoacidose soll d'Diät de Magen-Darmtrakt vun Kanner op mechaneschem a chemeschem Niveau erspueren. Dofir sollten d'Produkter gepotzt ginn (mashed), all méiglech Reizungen ginn ausgeschloss.
Opgepasst! Bei Diabetis mellitus besteet eng héich Probabilitéit vu concomitanten Krankheeten vun der Liewer a vum Magen-Darmtrakt. Dofir gëtt fir Patiente mat Diabetis méi grëndlech kulinaresch Veraarbechtung vu Produkter empfohlen.
Ideal sollt d'Liewensmëttel gedämpft ginn, a säi Betrag sollt moderéiert sinn, awer vill Faser enthalen. Brout ass besser an gedrockene Form ze iessen, vergiesst net Mineralwaasser.
Wärend der Virbereedung vun der Diät mussen d'Patienten mat Diabetis grouss Opmierksamkeet op d'Produkter enthalen, déi lipotropesch Medikamenter enthalen:
- verschidde Sorten vu jonke Lämmchen a Schweinefleesch;
- Kalbfleesch;
- Fësch
- Hafer- a Reisegromperen;
- Gîte rural Kéis, Kefir, Mëllech.
D'Ernärung vun engem krank Kand soll dës Produkter enthalen. Wann Dir d'Diät fir Kanner ënner 3 Joer berechent, ginn et separat Empfehlungen. Jugendlecher erhéijen d'Quantitéit u Protein an aner Elementer. Awer alles sollt dem Niveau vun der kierperlecher Aktivitéit vum jonken Organismus entspriechen.
D'Ernärung vun engem Kand mat Diabetis soll op d'mannst eemol am 10-14 Deeg op ambulanter Basis iwwerwaacht ginn. Wann Dir e Kand doheem beobachtet, gëtt eng individuell Berechnung vun der Ernährung am Aklang mat Alter, Grad vu kierperlecher Aktivitéit a Kierpergewiicht empfohlen.
