D'Fro ob et méiglech ass Zocker Liewensmëttel fir Diabetis ze iessen ass ganz kontrovers, obwuel et vill Rezepter fir sou Platen sinn. De gréissten Deel vun den Dokteren wäert him net onméiglech kënnen äntweren.
Wann Dir dës Saach ufänkt ze verstoen, da sollt fir d'éischt emol bemierkt datt d'Konzept vu séiss Rezepter a Séiss ganz extensiv a divers ass. Et gi verschidde Kategorien vu Goodies. Si kënne bedéngungen an 4 Haaptgruppen opgedeelt ginn:
- fatty Séissegkeeten (Crème, Schockela, Glace);
- Miel a Botter (Kuchen, Pâtisserie, Kichelcher);
- op Uebst a Beeren gekacht (Jusen, Konserven, Kompott);
- natierlech Séissegkeeten (net verschafft Beeren a Friichten).
Rezepter fir jiddfereen vun dëse séissen Iessen hu matenee gemeinsam - d'Präsenz vum Zocker an der Zesummesetzung. Et kann Succose oder Glukos sinn, wat de Kierper a bal 3 Minutten absorbéiert ka ginn.
Zousätzlech si verschidde Séissegkeeten aus komplexe Kuelenhydrater, déi an der Magensekretioun op déi einfachst gebrach sinn. Duerno si si scho mat verschiddene Vitessen an de Bluttkrees absorbéiert (d'Absorptiounszäit hänkt vum bestëmmte Liewensmëttelprodukt of).
Features vun der Verwäertung vun Séissegkeeten fir Diabetis
Bei Diabetis mellitus sollt Dir un éischter Stell dës séiss Liewensmëttel net iessen, déi einfach Kuelenhydrater enthalen, an d'Rezepter vun esou Platen si just virauszegesinn. Dës sinn kontraindizéiert well se ze séier absorbéiert sinn a provozéieren eng séier Erhéijung vum Bluttzocker bei enger kranker Persoun.
Wichteg! Et gëtt eng Ausnam zu der Reegel datt eng Diabetiker e puer verbueden séiss Liewensmëttel konsuméiere kann am Fall vun Hypoglykämie. Dëst ass essentiell fir Koma ze vermeiden.
Déi, déi laang Zäit un der Krankheet leiden, wëssen datt Dir ëmmer eng kleng Quantitéit Séissegkeeten mat Iech muss hunn. Et kann alles sinn, zum Beispill, séiss Jus, Séissegkeeten oder Schockela. Wann Sensatiounen vun der impending hypoglycemia (e schaarfe Réckgang vun Zocker) ufänken, da musse Rhinestone Séissegkeeten fir Diabetiker iessen.
Et ass besonnesch wichteg Är Wuelbefannen während ze kontrolléieren:
- aktiv Sportaktivitéiten;
- Stress
- laang Spazéieren;
- reesen.
Symptomer vun Hypoglykämie an Äntwert
Bedenkt datt d'Haaptzeechen vun der Beginn vun enger Ofsenkung vun der Glukos am Kierper sinn, sollt et bemierkt ginn:
- Zidderpartie vun den ieweschten an ënneschten Extremitéiten;
- Schweessen
- Gefill vum Hunger;
- "Niwwel" virun den Aen;
- Häerz Palpitatiounen;
- Kappwéi;
- Kribbelen Lippen.
Et ass wéinst der héiger Probabilitéit fir sou Symptomer z'entwéckelen datt Dir e portable Glucometer mat Iech sollt hunn, wat et méiglech mécht direkt d'Quantitéit u Glukos am Blutt ze moossen an passend Moossnamen ze huelen.
Glucosetabletten (4-5 Stéck), e Glas Mëllech, e Glas séissen schwaarzen Téi, eng Handvoll Rosinen, e puer net-diabetesch Séissegkeeten, en halleft Glas séissen Uebstjus oder Limonad hëllefen Iech mat engem Tropfen Zocker. Ausserdeem kënnt Dir einfach en Teelöffel granuléierten Zocker opléisen.
Zu Fäll wou Hypoglykämie d'Resultat vun enger Injektioun vu längerer Belaaschtung un Insulin war, zousätzlech, wier et gutt fir 1-2 Brout Eenheeten (XE) vu liicht verdaubbare Kuelenhydrater ze benotzen, zum Beispill, e Stéck wäiss Brout, e puer Esslöffel Schuel. Wat ass eng Brout Eenheet gëtt am Detail op eiser Websäit beschriwwen.
Déi Diabetiker déi net fett sinn awer Medikamenter kréien kënne sech maximal 30 g liicht verdaulech Kuelenhydrater leeschten, Rezepter fir sou Liewensmëttel sinn heefeg, also ass et kee Problem se ze kréien. Dëst ass nëmme méiglech mat virsiichteg reegelméisser Selbstkontrolléiere vu Glukosniveauen.
Wéi steet et mat Glace?
Et ass zimmlech kontrovers iwwer ob Diabetiker Glace benotze kënnen.
Wann mir dëst Thema aus der Siicht vun Kohlenhydraten berücksichtegen, da soen d'Rezepter - eng Portioun Glace (65 g) enthält nëmmen 1 XE, wat mat engem Stéck normal Brout verglach ka ginn.
Dësen Dessert ass kal an enthält sucrose a Fett. Et gëtt eng Regel datt d'Kombinatioun vu Fett a Kälte bedeitend dréit zur Ofsenkung vun der Glukos. Zousätzlech hemmt d'Präsenz vun Agar-Agar a Gelatin am Produkt dëse Prozess nach méi.
Et ass aus dësem Grond datt gutt Glace, virbereet duerch staatleche Standarden, gutt zu der Diabetiker Tabelle kënne ginn. Eng aner Saach ass datt d'Rezepter anescht sinn, an net de Fakt datt se fir eng Diabetiker gëeegent sinn.
Et ass wichteg ze erënneren datt Glace en ze kaloristescht Produkt ass an déi, déi eng Belaaschtung vun Iwwergewiicht an hirer Diabetis hunn, sollte extrem virsiichteg mat senger Benotzung sinn!
Vun allem kënne mir ofschléissen datt dësen erfrëschende Dessert sollt am Menü enthale sinn, wann d'Glace just crémeg ass, well Uebst Glace ass nëmme Waasser mat Zocker, wat nëmmen d'Glycemie erhéicht.
Mat Glace kënnt Dir séiss Liewensmëttel iesse speziell fir Diabetiker. Hire Rezept ëmfaasst d'Benotzung vu Xylitol oder Sorbitol, recommandéiert fir e granuléierten Zocker oder raffinéierte Zocker ze ersetzen.
Diabetesch Jam
Wärend Diabetis mellitus vun der éischter oder zweeter Aart ass et erlaabt Jam ze benotzen, bereet op Basis vun engem Ersatz fir wäiss Zocker. Mir hunn Rezepter fir sou engem Dessert op eiser Websäit.
Fir dëst ze maachen, preparéiert d'Produkter an de folgende Proportiounen:
- Beeren oder Uebst - 2 kg;
- Waasser - 600 ml;
- sorbitol - 3 kg;
- Zitrounesaier - 4 g.
Marmelade fir Diabetiker maachen ass net schwéier. Fir unzefänken ass et noutwendeg d'Beeren an d'Fruucht grëndlech ze peelen a wäschen, an dann op engem Handtuch ze trocken.
De Sirop gëtt aus gereinegt Waasser, Zitrounesaier an engem halwe Sorbitol gekacht, an Uebst gëtt 4 Stonnen iwwer si gegoss. Duerno gëtt de Werkstéck fir 15-20 Minutten iwwer niddreg Hëtzt gekacht, an dann aus dem Uewen erausgeholl an op enger waarmer Plaz fir weider 2 Stonnen gehalen.
Duerno Gieft d'Iwwerreschter vum Séisser a kacht déi resultéierend Rohmaterialien an de gewënschten Zoustand. Mat der selwechter Technologie ass et méiglech Jelly ze maachen, awer da muss de Berriesirup grëndlech zu enger homogene Mass geriwwe ginn an duerno fir eng laang Zäit gekachten.
Oatmeal Blueberry Muffin
De Verbuet vu granuléierten Zocker bedeit net datt Dir Iech mat lecker séiss Platen Rezepter kënnt genéissen, déi net nëmme mat Schéinheet belaaschten, awer och mat der richteger Auswiel vun Zutaten, zum Beispill, e Cupcake op Haferwierk a Bléi. Wann dës Berry fehlt, ass et duerchaus méiglech mat Léngbieren, donkere Schockela oder zulässege gedréchent Friichten ze kommen.
D'Rezept enthält:
- Haferflakelen - 2 Tassen;
- fettfräi Kefir - 80 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck .;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. l;
- Roggen Miel - 3 Zoppeläffelen;
- Bakpulver Teig - 1 Kaffisläffel;
- sweetener - op Äre Léifsten;
- Salz um Tipp vun engem Messer;
- blueberries oder hir Ersatz hei uewen uginn.
Fir unzefänken, muss Haferwierk an engem déifen Behälter gegoss ginn, Kefir schëdden a loosse fir eng hallef Stonn ze brouwen. An den nächste Schrëtt gëtt d'Miel geséit a gemëscht mat engem Bakpulver. Weider si béid virbereet Massen matenee verbonne a grëndlech gemëscht.
Beat d'Eeër e bësse getrennt vun all Produkter, a schëdden an d'total Mass zesumme mat Geméiswierk. De Billet gëtt grëndlech geknéit an e Séisser fir Diabetiker a Beeren gëtt derbäi.
Dann huelen se d'Form, fett et mat Ueleg an Gießen den Teig an et. Muffin soll an engem virgehëtzten Uewen gebak ginn bis fäerdeg.
Diabetesch Eis
Wann Glace mat der obligatorescher Anhale vun der Technologie virbereet gëtt, a souguer doheem, da wäert an dësem Fall e kale Produkt net d'Gesondheet vun der Diabetiker schueden, an et gi just Rezepter fir sou Glace.
Fir ze preparéieren, musst Dir huelen:
- Äppel, Hambieren, Päifen oder Äerdbieren - 200 - 250 g;
- fettfräi sauerrahm - 100 g;
- gereinegt Waasser - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- Zocker Ersatz - 4 Pëllen.
An der éischter Etapp vun der Virbereedung ass et noutwendeg fir d'Früchte bis zum Staat Kartoffel ze gräifen. Sour Crème gëtt mat engem Zocker Ersatz kombinéiert, a mat engem Mixer gegoss. D'Gelatin gëtt mat kale Waasser gegoss an iwwer e klenge Feier gehëtzt bis et schwëllt a killt.
Gelatin, Uebst a Sauer Creme mëschen a mëschen. Déi fäerdeg Basis fir Glace gëtt a Schimmel gegoss a fir 1 Stonn am Frigo gehalen.
Glace ka mat geriebtem diabetesche Schockela garnéiert ginn.
Fett gratis Kuch
E reegelméissege Kalorie-Kalorie ass en Tabu fir Leit mat Diabetis. Wann Dir awer wierklech wëllt, dann ass et relativ méiglech Iech selwer en hausgemaachte diabetesche Kuch ze behandelen, wat net nëmme schmackhaft ass, awer och ganz sécher aus der Siicht vun der Glykämie.
Dir sollt déi folgend Komponenten vun zukünftege Séissegkeeten virbereeden:
- wéineg-fett Gîte rural Kéis - 250 g;
- fettarme Joghurt - 500 g;
- skim Creme - 500 ml;
- gelatin - 2 Zoppeläffelen. l;
- Zocker Ersatz - 5 Pëllen;
- Nëss, Beeren, Zimt oder Vanille no Äerer Gefill.
Kachen fänkt u mat der Preparatioun vu Gelatin. Et muss mat Waasser gefëllt ginn (ëmmer kal) an 30 Minutten hannerloossen. Duerno ginn all d'Ingredienten an enger déiwer Schuel gemëscht, an an eng Bakform geschëppt, fir 4 Stonnen op engem kale Plaz ze setzen.
Fäerdeg diabetesch Kuch kann mat erlaabt Fruucht dekoréiert ginn, souwéi zerquetscht Nëss. Allgemeng kënne mir soen datt d'Baken fir Diabetiker zimmlech heefeg ass, an et kann ouni Angscht viru Zockerniveauen virbereet ginn, wann Dir déi genau Rezepter befollegt.
