Salo ass e Produkt dat och a Slavesch an europäesch Kiche beléift ass. Et gëtt mat Genoss an Iessen an der Ukraine, Wäissrussland, Russland, Däitschland, Polen, de Balkan a villen anere Länner benotzt.
Salo gëtt giess wou d'Kultur a d'Relioun Iech erlaben Schweinefleesch z'iessen. All Natioun huet seng eege Rezepter an hiren Numm fir dëst Produkt. Däitschen nennen Fett Speck, Awunner vum Balkan - Shalen, Pole soen Elefant, an Amerikaner nennen Fett Speck, d'Haapt Saach ass ze wëssen wéi vill Dir et iesse kënnt.
Fir ze verstoen wéi Fett a Cholesterol verbonne sinn, musst Dir verstoen aus deem Fett besteet, wat seng Eegeschafte sinn a wat et alles ass. No allem ass et eng Meenung, datt Reef reng Cholesterin ass, an dofir ass et ganz schiedlech fir d'Gesondheet. Awer als Liewensmëttelprodukt ass Fett fir eng ganz laang Zäit bekannt an, wahrscheinlech, eis Vorfahren et gär fir e Grond.
Wat ass fett
Den Haaptkomponent vu Fett ass Déierenfett. Ausserdeem ass et eng subkutan Fettschicht, an där all biologesch aktiv Verbindungen an Zellen gelagert ginn. Salo ass e ganz kaloresch Produkt an enthält 770 Kilokalorien pro 100 g Produkt. D'Fro stellt sech op - ass do Cholesterin a Fett? Natierlech ass hien do, awer Dir sollt net direkt Fett u Liewensmëttel geféierlech fir d'Gesondheet attributeréieren.
Fir unzefänken ass et derwäert ze bestëmmen wéi vill Cholesterol Fett enthält. Et gëtt ugeholl datt 100 g Reef tëscht 70 an 100 mg Cholesterol enthält. Fir e bësse oder vill ze verstoen, musst Dir Fett mat anere Produkter vergläichen. Also, 100 g Rëndfleesch Nieren enthalen vill méi Cholesterol (1126 mg), 100 g Rëndfleeschliewer 670 mg, a Botter - 200 mg. Et géif net komesch schéngen, awer a Fett gëtt et nach manner Cholesterol wéi, zum Beispill, an Eeër a souguer e puer Fëschaarten. Dat ass, alles ass relativ, also wann Dir iwwer d'Quantitéit vum Cholesterol am Fett gefrot gëtt, kënnt Dir äntweren datt et net ganz vill do ass.
Awer Fett enthält eng zimlech grouss Quantitéit un Nährstoffer. Déi Haapthäre sinn:
- Arachidonsäure - et ass a ville Reaktiounen involvéiert déi am Kierper optrieden, a seng Roll kann net iwwerdriwwe ginn. Dës Verbindung ass néideg fir den Zellmetabolismus, fir d'Reguléierung vun der hormoneller Aktivitéit, an hëlt och en direkten Deel am Cholesterolmetabolismus. Also beaflosst Gäert Cholesterol? Natierlech mécht et, awer säin Effekt ass net negativ, awer, am Géigendeel, positiv. Arachidonsäure ass am Enzym vum Häerzmuskel abegraff an a Kombinatioun mat aner Fettsäuren (linolenesch, linoleesch, oleesch, palmitesch) hëlleft d'Bluttgefässer vu Cholesterol Dépôten ze botzen.
- Vitamine A, D, E, souwéi Karotin. Dës Vitaminne brénge grouss Virdeeler fir de Kierper, si hëllefen d'Immunitéit ze stäerken, d'Entwécklung vu Kriibs ze verhënneren, d'Maueren vun de Bluttgefässer ze stäerken.
Sou kënne mir soen datt de Cholesterin vum Kierper an de Spëtz an enger enker Relatioun sinn. Wéi och zum Beispill, sou datt d'Norm vu Cholesterol während der Schwangerschaft net spréngt, dëst wonnerschéint Produkt muss ganz virsiichteg benotzt ginn.
Et gëtt e weideren wichtege Punkt - déi nëtzlech Verbindungen, déi a Fett fonnt ginn, kënne ganz laang laang konservéiert ginn. D'Bioverfügbarkeet vun dësem eenzegaartege Produkt ass ongeféier fënnef Mol méi héich wéi d'Bioverfügbarkeet vu Botter.
Nëtzlech Qualitéite vu Fett
Salo gouf laang mat groussem Erfolleg an der traditioneller Medizin benotzt. Et kann nëtzlech sinn net nëmme fir mëndlech Benotzung, awer och fir extern Benotzung. Déi nëtzlech Properties vu Fett hunn irrefutabele Beweiser bei der Behandlung vu sou Krankheeten:
- Gemeinsame Péng - Halsflecken musse mat geschmëlzt Fett geschmiert ginn, mat Kompresserpapier bedeckt ginn a mat engem waarme Wollestoff fir d'Nuecht agewéckelt ginn.
- Gemeinsame Probleemer no Verletzungen - Fett soll mat Salz gemëscht ginn an déi resultéierend Zesummesetzung soll op der verstuerwter Plaz reibt ginn, an e Dressing sollt uewen ugewandt ginn.
- Dréchnen Ekzeme - Schmelze zwee Esslöffel Speck (net gesalzt), ofkillt, mat engem Liter zelandesche Jus, zwee Eeërbecher a 100 g Nuetsschied vermëschen. Mix alles gutt, insistéiert d'Zesummesetzung fir dräi Deeg a benotzt fir déi betroffen Gebidder ze reiben.
- Zännwéi - Dir musst e klengt Stéck Fett huelen, d'Haut erofhuelen, d'Salz botzen an et zwanzeg Minutten an der Regioun vum kranke Zänn zwëschen Zännfleesch a Stréck leeën.
- Mastitis - setzt e Stéck aalt Fett op der Plaz vun der Entzündung, fixéiert mat engem Bandhëllef, a bedeck mat engem Bandage uewen.
- Anti-Intoxikatioun - Fett verhënnert d'Absorptioun vun Alkohol wéinst der enveloppéierende Wierkung op de Bauch. Als Resultat vun dësem, Alkohol fänkt un nëmmen an den Daarm opzehuelen, an dat dauert vill méi laang.
D'Benotzung vu Fett an engem Betrag bis zu 30 g pro Dag féiert zu niddereg Cholesterin. Dëst ass deelweis wéinst der Tatsaach datt mat net genuch Inhalter vum Cholesterol am Kierper mat Liewensmëttel fänkt un aktiv produzéiert ginn duerch intern Reserven. Fett stéisst och dëse Prozess. Dat heescht datt d'Synthese am Kierper blockéiert gëtt, a Cholesterol a Fett gëtt zu engem groussen Deel neutraliséiert vun de Verbindungen déi do sinn.
Wéi wielen ech Fett mat héijer Cholesterin a wéi Dir se richteg benotzt
Also, d'Äntwert op d'Fro iwwer d'Präsenz vu Cholesterol am Fett gëtt kritt. Et gouf och kloer datt bal all Cholesterol aus Fett neutraliséiert gëtt duerch aner Komponenten vum selwechte Produkt wann et an de Kierper kënnt. Ausserdeem huet sech erausgestallt datt Cholesterol a Fett net vill am Verglach mat e puer aner Liewensmëttel ass.
Dee gréisste Virdeel ass gesalzt Reef. Et behält all nëtzlech Komponenten sou vill wéi méiglech. Eat Fett sollt an engem Betrag vun net méi wéi 30 g pro Dag sinn, a Kombinatioun mat Geméis, wat zousätzlech Virdeeler bréngt. Dëse Fett ass gutt fir ze fritéieren. Dëst Produkt schmëlzt bei enger méi héijer Temperatur wéi Geméiswierk, dat heescht datt wann Dir frittéiert et méi Nährstoffer behält wéi an Ueleg.
Gerochte Fett kann Karzinogenen enthalen, also wann Dir e Cholesterin erhéicht hutt, ass et besser et net ze benotzen.
Nëmme frësch Liewensmëttel sollten an Iessen benotzt ginn, Dir kënnt keng ranzeg a giel Grinsel iessen, well et wäert nëmme schueden, nach schwéiere, dat ass wat Cholesterin enthält an net genuch.
Also, aus allen uewe genannten, ass d'Conclusioun folgend: Fett enthält Cholesterin, awer guer net a schreckleche Quantitéiten. Ausserdeem gouf et kloer datt a klenge Dosen, Fett erlaabt Iech Cholesterol an e puer aner Probleemer ze bekämpfen. Dat ass, Fett kann, am wichtegsten ass, d'Mooss wëssen a nëmmen e Qualitéitsprodukt wielen.
