Ännerung vun der Approche fir Är Ernärung a Geschmaachgewunnechten bei Diabetis ass bal dee wichtegsten Zoustand datt Dokteren all Patiente mat dëser Pathologie empfeelen.
Wann et ëm Proteinprodukter kënnt, sinn d'Skala kloer fir Fësch. D'Erklärung ass einfach: et enthält Aminosaier essentiell fir Mënschen, wéi Lysin, Tryptophan, Leucin, Threonin, Methionin, Phenylalanin, Valin, Isoleucin.
De mënschleche Kierper synthetiséiert dës Aminosaieren net, dofir musse se vu dobausse kommen, zesumme mat de Produkter déi se enthalen. Wann op d'mannst eng Aminosäure fehlt, da wäert et eng Funktioun an der Aarbecht vu vital Systemer sinn, wat zu der Erscheinung vu Krankheeten féiert.
Vitamine als Deel vu Fësch
Fir Stagnatioun an de metabolesche Prozesser vum mënschleche Kierper ze vermeiden, erfonnt d'Natur speziell Substanzen, déi als biologesch aktiv klasséiert sinn. Dëst si Vitaminnen. Ouni hinnen ass d'Aarbecht vun Enzymen an Hormonen onméiglech.
Deelweis gi Vitamine wéi A, D, K, B3, Niacin vum mënschleche Kierper selwer synthetiséiert. Awer déi meescht vun dësen nidderegen Molekulargewicht organesch net-nahrungsaarf Verbindunge kréien d'Leit aus Nahrung.
Wa mir iwwer Fësch schwätzen, da läit den Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer an där tëscht 0,9 an 2%, dorënner:
- tocopherol;
- retinol;
- calciferol;
- B Vitaminnen.
Tocopherol, oder einfach Vitamin E, ass fettlöslech. Seng Mangel féiert zu enger Feelfunktioun vun der neuromuskulärer, kardiovaskulärer Systemer.
Ouni et ass et onméiglech d'Prozesser vun der natierlecher Thermoreguléierung vum Kierper an d'Produktioun vu roude Bluttzellen virzestellen. Vitamin E ass noutwendeg fir d'Immunitéit an der Altersgrupp 60+ ze erhéijen. Et widderstellt d'Entwécklung vu Muskelatrophie a Katarakt.
Bedeelegt sech u Schutz vun Zellen aus ultravioletter Strahlung a Röntgenstrahlen, schiedlech chemesch Verbindungen. Eng grouss Quantitéit vun Tocopherol ass an ueleg Fësch präsent. A Mierfësch ass et vill méi wéi a Flossfësch.
Retinol, oder Vitamin A - seng antioxidant Eegeschafte gi wäit benotzt fir Hautproblemer (vu Frostbitt bis Ekzem, Psoriasis), Aenkrankheeten (zum Beispill Xerophthalmie, Ekzeme vun den Augen), Vitaminmangel, bei der Behandlung vu Rachetten, akuter respiratoresch Infektiounen, Darm Geschwüren.
Vitamin A verhënnert d'Bildung vu Rechnungen an den Nieren a Gallenblasen. A senger natierlecher Form ass et am meeschte vun der Liewer vu Mierefësch wéi Kabel a Mierbass fonnt.
Calciferol, oder Vitamin D, ass héich löslech an Fetter. Ouni et ass de Prozess vum Austausch vu Kalzium a Fluorid am Kierper onméiglech. Calciferol hei handelt als metabolesche Reguléierer. E Mangel u Vitamin D féiert zur Entwécklung vu Rachetten.
B-Vitaminnen si Waasserléisbar. Si sinn am Prozess vum celluläre Metabolismus involvéiert.
Zum Beispill, Vitamin B5, enthale bei Fëschweier, spillt eng wichteg Roll bei der Synthese vun Antikörper a Wundheelen.
Ouni Vitamin B6 ass de Kohbhydratmetabolismus net komplett, d'Synthese vu Hämoglobin a polyunsaturéierte Fettsäuren ass hemmt. Mat senger Hëllef gi roude Bluttzellen restauréiert, Antikörper ginn geformt.
Vitamin B12 fördert de Wuesstum vun Nervefaseren, ass e Katalysator fir d'Bildung vu roude Bluttzellen. Mat der Partizipatioun vu Vitamin B9 enthalen an der Liewer, gëtt den Immun an Zirkulatiounssystemer geformt, et beaflosst d'Entwécklung vum Fetus, ouni et ass d'Synthese vun Nukleinsäuren onméiglech.
Glycemesche Index
Kohlenhydrate ginn an absolut all Produkter vu Planzekrankheet fonnt, awer a verschiddene Quantitéiten. Hir Benotzung féiert ëmmer zu enger Erhéijung vum Bluttzocker.
D'Verdauungsgrad vun de Kohlenhydraten, wat zu enger Erhéijung vum Bluttzocker féiert, schätzt de glycemesche Index vum Produkt.
An et gëtt op engem 100 Punkte Skala bestëmmt. Déi anormal Benotzung vu héije glykämesche Produkter féiert zu enger Feelfunktioun an de metabolesche Prozesser am Kierper, wat d'Erscheinung vun endokrinen Krankheeten enthält. Dozou gehéieren Diabetis.
De mënschleche Kierper ass sou arrangéiert datt e net ouni Kuelenhydrater existéiere kann. All Patienten, déi un dëser Pathologie leiden, ginn berode fir Produkter mat engem niddrege glycemesche Index ze wiesselen, deenen hir Indikator manner wéi 50 ass. Hir Lëscht ass zimmlech grouss an ënnert hinnen kënnt Dir ëmmer een fannen deen e Produkt ersetzt mat engem héigen Taux vun der Absorptioun vun Kohlenhydraten.
Mineral Zesummesetzung vu Fëschfileten
Wa mir op d'Minerallkompositioun vu Fëschfilet upaken, da gëtt et kaum e Produkt dat sou räich u Mineralstoffer wier.
De Fëschfilet enthält Jod, Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium, Schwefel, Fluor, Zink, Natrium. All si si verantwortlech fir déi koordinéiert Aarbecht vun all Kierper Systemer.
Déi funktionell Qualitéite vun der Schilddrüs hänkt vun der Entféierung vun engem ganz wichtege Mikroelement of - Jod. Zousätzlech ënnerstëtzt et den Immunsystem a verhënnert d'Entwécklung vu kardiale Pathologien.
Net nëmmen Fësch (Herring, Hällef, Cod, Sardin) ass reich an Jod, awer och Fleeg, Garnelen, Kelp. Vill ass et am Mier Salz. Den duerchschnëttleche deeglechen Taux ass 150 μg vun der Substanz.
Fir Vitaminnen am Kierper gutt opzehuelen ass d'Präsenz vun Eisen noutwendeg. Ouni dëst Element ass et onméiglech de Prozess vun der Hämatopoiesis virzestellen. Et hëlleft mat Anämie ze këmmeren. Filet vu rosa Lachs, Makrele enthält Eisen. Seng alldeeglech Norm ass ongeféier 30 mcg.
Rosa Lachs
De Prozess vun der Schankenbildung ass ondenkbar ouni Fluorid, wat och verantwortlech ass fir d'Bildung vun Emaille a Schanken Substanz vun Zänn. Et fënnt een am Séisswaasserfësch, zum Beispill, a Saumon. Seng Norm ass 2 mg / Dag. Phosphor, als Makrozell, ass néideg fir Tissuebildung a Schankenbildung. All Varietéit vu Fësch si reich an Phosphor.
Vaskuläre Ton, reduzéiert Muskelfäegkeet, hänkt vu Magnesium of. Et vermeit d'Bildung vu Rechnungen an den Nieren a Gallenblasen. Wann Dir mam Insulin interagéiert, erhéicht et seng Sekretioun a Permeabilitéit duerch d'Zellmembran. Befaasst a Mier Bass, Herring, Karpfen, Makrelen, Garnelen. Seng deeglech Norm ass 400 mg.
Zink ass an der Tissenzregeneratioun involvéiert, well et d'Zell Divisioun a Wuesstem beaflosst. Hien ass e gudden Antioxidant.
Presentéiert an der Zesummesetzung vun 300 Hormonen an Enzymen. Eng grouss Quantitéit vun dësem Element gëtt a Garnelen an e puer Arten vu marinesche Fësch fonnt. Ongeféier 10 mg Zink ass gebraucht fir seng deeglech Fuerderung ze decken.
Eng speziell Roll gëtt mam Schwefel zougewisen, well et de Sauerstoffbalance hält, funktionéiert als Stabilisator vum Bluttzockerspigel, widderstan géint Allergien a garantéiert d'Schéinheet vun den Hoer an den Neel. De Verbrauchstaux ass 4 g / Dag.
Fett onsaturéiert Säuren
Fettige onsaturéierte Säuren sinn eng onverzichtbar Quell vun Energie a Baustoff fir eise Kierper. Si bedeelegen sech un der Produktioun vun Hormonen an Enzymen, beaflossen de Fonctionnement vun de Gelenker, kardiovaskuläre System, Gehir, schützen d'Liewer géint Zersetzung.
De Niveau vun der Benefice erhéijen, schiedlecht Cholesterin erofhuelen. Esou aktiv Aarbecht hëlleft der arterieller Hypertonie ze reduzéieren, Immunitéit z'ënnerstëtzen.
Et ginn 2 Forme vu fettege onversaturte Säuren:
- monounsaturated;
- polyunsaturated.
Monounsaturated Fettsäuren ginn a Produkter vu Planzekrankheet fonnt, souwéi Avocados, Haselnüsse, Oliven, Mandelen, Pistache, souwéi hir Ueleger.
Polyunsaturated Fettsäuren Omega 3 oder Omega 6 ginn an Walnüssen, Fësch, entzunn Weess, Leinsamen, Sesam, Kürbis, a Sonneblum fonnt. Dofir ass den Ueleg, deen aus dëse Somen kritt gëtt, esou geschätzt.
All onsaturéiert Fettsäuren sinn an engem flëssege Staat bei Temperaturen iwwer 0 ° C. Den Undeel vun de Fette, déi a Fësch sinn, staamt vun 0,1 bis 30%. Eng ënnerschiddlech Feature vu Fëschfett ass datt net een eenzegt Produkt am Inhalt vu polyunsaturéierte Fettsäuren matenee verglach ka ginn, d'Onsuffizienz vun deem verletzt de Cholesterolmetabolismus. Dës Verletzung féiert zur Entwécklung vun Atherosklerosis.Ënnert all polyunsaturated Fettsäuren huelen linoleic a linolenic eng besonnesch Plaz.
An hirer Verontreiung ass déi vital Aktivitéit vun Zell- a subzellular Membranen gestéiert. Linolsäure déngt als Material fir d'Synthese vu véier-onsaturéierten Arachidonsäure, D'Präsenz vun deem ass noutwendeg an den Zellen vun der Liewer, Gehir, Adrenal Phospholipiden, an der Mitochondrial Membran.
Kann ech Fësch mat Diabetis iessen?
Diabetis mellitus erfuerdert eng strikt Ernärung, den Haaptprinzip vun deem ass déi reegelméisseg Intake vu Spurenelementer nëtzlech fir de Kierper, wat d'Qualitéit vum mënschleche Liewen verbessere kann.
A sou e Produkt wéi Fësch huet eng besonnesch Plaz an dëser Diät. D'Saach ass datt wat d'Ernährung an de Geschmaach net u Fleesch ugeet an et iwwerhaapt iwwer d'Verdaubarkeet geet.
De Fëschfilet enthält bis zu 26% Proteinen, an deenen 20 Aminosäuren konzentréiert sinn. E puer vun dësen sinn indispensibel fir d'Produktioun vun Insulin - ee vun den 3 Bauchspaicheldrüs Hormonen, déi d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt niddreg mécht.
Dëst ass besonnesch wichteg fir Leit mat Typ 2 Diabetis, an där d'Bauchspaicheldrüs net genuch ass, awer seng Funktioun ausféiert. Dofir, mat der Hëllef vun enger Diät, wärend d'Liewensmëttel, déi reich an Spuerelementer, och Fësch abegraff sinn, als éischt kommen, kënnt Dir mat dëser Krankheet kämpfen an net e Grond ginn den Typ 1 Diabetis z'entwéckelen.
Patienten, déi diagnostizéiert gi mat Typ 1 Diabetis, sollten net aus hirer Ernärung ausgeschloss ginn, well hir ideal Zesummesetzung alles ausser Kuelenhydrater enthält, de Gebrauch vun deem ass an dëser Aart vu Krankheet contraindicated.
Wat fir Fësch kann ech mam Typ 2 Diabetis iessen?
Bei Diabetis musse Mier a Flossfësch, déi eng kleng Quantitéit Fett enthalen, bevorzugt ginn. Dozou gehéieren: Hees, Pollock, bloe Wäiss, Pollock, Flouber.
Pollock glycemesche Index, wéi vill Fëschaarten, ass gläich wéi Null.
Karpf, Hiecht, gemeinsame Karp, Staang a Bream kann aus dem Floss ënnerscheet ginn. Mat dëser Krankheet ass et wichteg wéi de Fësch gekacht gëtt a wéi vill giess gëtt. Déi deeglech Norm ass 150-200 gr Filets. Et wäert méi ubruecht sinn et ze kachen virum Gebrauch. Ganz lecker a gesond Fësch, gedämpft oder gestuel mat Geméis. Frittéiert Fësch fir Diabetis gëtt net fir Konsum empfohlen.
Kann ech Makrele fir Diabetis iessen? Makrele fir Typ 2 Diabetis solle mat Vorsicht gebraucht ginn. Och wann de makrell glycemesche Index null ass, huet en e groussen Undeel vu Fett.
Makrele
Fettfësch mat Typ 2 Diabetis an Iwwergewiicht, dat Makrill, Herring, Omul, Lachs, Sëlwerkarper an all Stuerm enthält, sinn net sou nëtzlech. Et ass onméiglech fir eendeiteg d'Virdeeler vun dëse Produkter ze soen, well de Fettgehalt an hinnen erreecht 8%, an dëst beaflosst net ganz gutt d'Gesondheet vun net nëmmen eng Diabetiker, awer och all aner Iwwergewiicht Persoun.
Op der anerer Säit sinn dës Fette polyunsaturated Fettsäuren. Dofir sinn Ernärungsariater, als Ausnahm, erlaabt Platen aus fettegen Fëschaarten z'iessen, awer a ganz limitéierten Quantitéiten.
Wat ass contraindicated?
Kann ech gesalzene Fësch fir Diabetis iessen? Kann ech konservéiert Fësch wéinst Diabetis iessen? Fëschfilet selwer ass e ganz nëtzlecht Produkt, awer e puer Kachmethoden maachen et schiedlech an inakzeptabel iessen.
Gerochte, gesalzene Fësch fir Typ 2 Diabetis ass kontraindizéiert, souwéi konservéiert Liewensmëttel an Ueleg a Fësch Kaviar.
Vill Patiente mat Diabetis diagnostizéiert sinn Iwwergewiicht. Fir se lass ze ginn ass de Patient streng verbueden Fësch ze iessen, bereet duerch déi uewe genannte Methoden.
Eng enorm Quantitéit Salz gëtt fir Erhaalung benotzt. Sobald et an de Kierper erakënnt, gëtt et eng Verletzung vum Salzbalance. Fir et erëm z'erreechen, gëtt Waasser verspéit.
Dës komplex Kette féiert zu enger Erhéijung vum Blutdrock, wat ganz schwiereg ass, an heiansdo onméiglech ass, fir Gefässer déi aus dem zerstéierende Effekt vum Zocker ausgesat sinn.
Ass et méiglech Sushi a Rullen mat Typ 2 Diabetis ze maachen? Heiansdo sinn Diabetiker erlaabt sech selwer mam Sushi ze behandelen.
Et ass och seelen zu Kriibssteng an der Diät enthalen. De glycemesche Index vu Kriibsstécker ass 40 Eenheeten.
Kachen
Fëschgerichten, besonnesch déi baséiert op Fëschbestand, droen zu der reichender Sekretioun vum Verdauungssaft bäi.
Dank dësem ass d'Liewensmëttel gutt verdaut an absorbéiert.De Fësch Bouillon ass ganz nährwerteg, sou datt Ernärungsisten et fir Diabetis recommandéieren.
Fir de Goût ze verbesseren, kënnt Dir Scheiwen vu Geméis mat engem niddrege glycemesche Index addéieren: Sellerie, Broccoli, Salat, Choufleur.
Frittéiert Fësch an enger Pan kann ersat ginn duerch gekachte Brett. Mat dëser Zort Frittéieren gëtt iwwerschësseg Fett verrënscht. Wann Ueleg net benotzt gouf fir Konserven ze preparéieren, kënnen an enger klenger Quantitéit Diabetiker sech selwer behandelen, awer ganz seelen. Salz kann mat Zitrounejus ersat ginn.
Verbonnen Videoen
Wéi ee Fësch ass gutt fir Diabetiker a wéi eng kann schiedlech sinn? Wat konserven Fësch kann ech mam Typ 2 Diabetis iessen? Äntwerten am Video:
Wann Dir mat der Wiel vun deem Proteinprodukt konfrontéiert ass am Fall vun Diabetis Präferenz ze ginn, sollt Dir ëmmer fir Fësch léien. Richteg gebauter Ernärung hëlleft net nëmmen d'Gesondheet ze halen, mee och d'Krankheet këmmeren.
