Typ 1 Diabetis gëllt als eng Autoimmun Krankheet a gëtt bei ongeféier een an zéng Leit mat Diabetis diagnostizéiert a kann fatal sinn. Awer dëst bedeit net datt den Diabetiker Zalotblieder fir de Rescht vu sengem Liewen muss kiewen an nëmmen dreemen iwwer Séissegkeeten a Festiessen - et gi vill Rezepter fir Typ 1 Diabetis fir d'Liewe vun esou Leit voll a ganz séiss ze maachen.
Et geet duer fir d'Auswiel vu Produkter an d'Virbereedung vun engem ofwiesslungsräiche Menü e bësse méi Zäit ze widmen. Lues a lues wäert dëst eng Gewunnecht ginn, a Platen fänken un mat hirem Geschmaach an Heelungseffekt unzezéien souguer déi Familljemembere, déi bis viru kuerzem, Marmelade op e Brout geschmiert hunn oder ouni en Aen ze blénken, e riesen Schweinehack haaten, et mat Mayonnaise gegoss hunn.
Haut ass et ganz einfach e Rezept fir all diabetesch Plat ze realiséieren an ze maachen. All si si ganz lecker a spektakulär. Awer an dësem Artikel wäerte mir déi populärsten an einfachst Rezepter berücksichtegen, déi entwéckelt goufen berücksichtegt de glycemesche Index vun den Zutaten.
Éischt Coursen
Buchweizensuppe mat Tomaten gewürzt
Et ass ganz einfach ze preparéieren a gëtt als ongewéinlech lecker a gesond, well Buchweizen provozéieren net eng Erhéijung vum Bluttzocker.
Tomaten addéiere räich Faarf an der Zopp.
Wesentlech Zutaten:
- Buchweizen - 1 Taass,
- Waasser - 3 Liter,
- Choufleur - 100 Gramm,
- Tomaten - 2,
- Ënnen - 2,
- Muerten - 1,
- séiss Peffer - 1,
- Olivenueleg - 1 Esslöffel,
- Salz
- frësch gréng.
Kachen:
Tomaten musse mat kachendem Waasser gegudt an ofschiedelt ginn.
Geschnidden Karotten, Zwiebelen an Tomaten gi liicht an Olivenueleg frittéiert.
Gewaschen Buckwheat, frittéiert Geméis, gehackte paprika a Choufleur, a Bléiersorten zortéiert, ginn an d'Waasser opkache gelooss. All dëst muss gesalzt a gekachten ginn bis de Buchweizen fäerdeg ass (ongeféier 15 Minutten).
Fäerdeg Zopp gëtt zerwéiert dekoréiert mat Greens.
Sellerie Fësch Supp
Dëse Plat verréit kalorienarme Kalenner, enthält bal keng Kuelenhydrater, awer et ass extrem nëtzlech a gesäit faarweg aus. Fir Diabetiker ass Fësch Supp eng ideal Plat, well si häerzlech a vill besser vum Kierper absorbéiert gëtt, am Géigesaz zu Fleesch Bouillon.
Fësch Zopp - Liicht awer zefriddestellend
Wesentlech Zutaten:
- Fëschfilet (speziell an dësem Rezept - Kabel) - 500 Gramm,
- Sellerie - 1,
- Muerten - 1,
- Waasser - 2 Liter,
- Olivenueleg - 1 Esslöffel,
- gréng (Koriander a Petersilie),
- Salz, Peffer (Erbsen), Bucht Blat.
Kachen:
Dir musst mat der Virbereedung vum Fëschbestand ufänken. Fir dëst ze maachen, schneide d'Filetten a setze a gesalzt Waasser. Nom Kachen, add Buchteblatt, Peffer a kacht de Fësch ongeféier 5-10 Minutten, ewechzehuelen de Schaum. No der spezifizéierter Zäit muss Cod aus der Pan ginn, an der Bouillon aus der Hëtzt erausgeholl ginn.
Déi gehackte Geméis ginn an der Pan gedréckt, da gi se an de Fësch an der Bouillon bäigefüügt. All zesummen kachen fir ongeféier 10 Minutten, nodeems se d'Zuel erëm kachen.
De Plat gëtt an enger déif Platte zerwéiert a mat Greens dekoréiert.
Geméis Zopp
Dëst ass e klassescht Beispill vun enger Diät.
All Faarwe vun der Gesondheet
Wesentlech Zutaten:
- wäiss Kabes - 200 Gramm,
- Gromperen - 200 Gramm,
- Muerten - 2,
- Petersiliewurzel - 2,
- Ënnen - 1.
Kartoffel mat Karotten mussen gewascht, geschuel an an d'Würfelen geschnidden ginn, a Kabbel schneiden. Zwiebel a Petersiliewurzel sinn och Buedem.
D'Waasser gëtt opkache gelooss, all préparéiert Zutaten derbäi gesat a kacht fir ongeféier 30 Minutten.
Suppe kënne mat sauer Rahm erofgesat ginn a mat frësche Kraider garnéiert ginn.
Ierzebulli gudd
Hülsenfrüchte mussen an der Diät vu Patienten mat Diabetis abegraff ginn. Peas si héich an Faser, wat hëlleft den Zockerspigel ze senken.
Gréng Eeër - eng Quell vu Faser
Wesentlech Zutaten:
- frësche Eeër - 500 Gramm,
- Gromperen - 200 Gramm,
- Ënnen - 1,
- Muerten - 1.
Kachen:
A Waasser opkache loossen, verbreet virdrun geschuelte a gehackte Geméis a gutt gewaschen Erbsen. Der Zopp gëtt fir ongeféier 30 Minutten gekacht.
Frësch Erbéien ginn fir d'Kachen geholl, well et méi Nährstoffer a Faser dran ass wéi an gedréchent oder gefruerene Erbsen.
Zweet Coursen
Kabesfritters
Dëst sinn ideal Pancakes fir Diabetiker, well se vill Faser, wéineg Kalorien a Kuelenhydrater hunn. Ausserdeem si se ganz lecker aus an, wat och wichteg ass, Budget.
Déi harmlosste Fritters - Kabes
Wesentlech Zutaten:
- wäisse Kabes - 1 Kilogramm (ongeféier d'Halschent vun engem mëttelgrousse Kapp Kohl),
- Eeër - 3,
- Vollkornmiel - 3 Esslöffel,
- planzlechen Uelech - 3 Esslöffel,
- Salz, Gewierzer,
- Dill - 1 Rëtsch.
Fonnt de Kohl erof a kacht et fir 5-7 Minutten. Da gëtt mat Ee, Miel, virgehackten Dill, Salz a Gewierzer gemëscht fir ze schmaachen.
De fertigen Teig gëtt liicht mat engem Esslöffel op enger erhëtzter Bratpfanne mat Ueleg verdeelt. Pancakes ginn op béide Säiten bis frësch gefierdert.
De fäerdege Plat gëtt mat sauere Crème zerwéiert.
Diabetesch Rëndfleesch
Dëst ass en exzellent Plat fir déi, déi Typ een Diabetis hunn, awer awer iergendwou kee Fleesch hunn.
D'Fleesch geet gutt mat Geméis
Wesentlech Zutaten:
- niddereg-Fett Rëndfleesch (tenderloin) - 200 Gramm,
- Bréisseler Sprossen - 300 Gramm,
- frësche Tomaten - 60 Gramm (wann net frësch, si schaffen an hirem eegene Jus),
- Olivenueleg - 3 Esslöffel,
- Salz, Peffer.
Kachen:
Dessert Dessert RezepterD'Fleesch gëtt an Scheiwen 2-3 cm déck geschnidden an an enger Pan mat waarme gesalzt Waasser geluecht. Kuel bis mëll.
Uewen gëtt op 200 Grad erhëtzt. Verdreift Fleesch a Bréissel Sprossen op eng schmierte Bakblech, setzen geschnidden Tomaten uewen. All Salz, Peffer a sprëtzen mat Ueleg.
De Plat ass fir ongeféier 20 Minutten gekacht. Wann no dëser Zäit d'Fleesch nach net fäerdeg ass, musst Dir e bësse méi Zäit addéieren.
Fäerdeg Fleesch gëtt mat vill Greens (Arugula, Petersilie) servéiert.
Tierkei fillet Roll
Tierkei Fleesch ass super fir Diät Iessen ze preparéieren. Et enthält wéineg Fett a vill Substanzen, déi vum Kierper gebraucht ginn: Phosphor an Aminosaieren.
Diätetesch Fleesch ass e Must am Diabetiker Menu
Wesentlech Zutaten:
- Bouillon - 500 Milliliter,
- Truthahnfilet - 1 Kilogramm,
- Kéis - 350 Gramm,
- Ee Wäiss - 1,
- Muerten - 1,
- gréng Zwiebel - 1 Rëtsch,
- Petersilie - 1 Rëtsch,
- planzlechen Uelech - 3 Esslöffel,
- Salz, Peffer.
Kachen:
Fänkt mat der Fëllung un. Et besteet aus zerdréckten Kéis, gehackte Zwiebelringen (verloosse 1 Esslöffel fir spéider), gehackte Petersilie an Ee wäiss. All dëst gëtt gesalzt, pefferen, gemëscht a verlooss bis gekollt.
De Filet liicht ofgeschloen. Dräi Véierel vun der Fëllung ginn op hien geluecht a gläichméisseg verdeelt. D'Fleesch gëtt an eng Rouleau verdréit, mat Zännofdréck befestegt an an enger Pan am Geméiswierk frittéiert.
Maacht de Rouleau an enger déifer Schuel, schëdden der Brühe, füügt gehackte Karotten an déi verbleiwen gréng Ënnen. De Plat gëtt fir ongeféier 80 Minutten an engem virgehëtzten Uewen geluecht.
Kuerz virum Enn vum Kachen, verbreet de Kéis an déi gréng Rescht aus der Fëllung op d'Fleesch. Dir kënnt d'Roll liicht brong andeems Dir de Grillprogramm setzt.
Sou eng Rulle kann als waarme Plat oder als Snack servéiert ginn, a schéine Krees schneiden.
Forelle mat Geméis
Dëse Plat wäert all Vakanzentabell dekoréieren a Gäscht begeeschteren, trotz der Tatsaach datt et als Diabetiker ugesi gëtt.
Et ass besser Fësch am Uewen ze baken
Wesentlech Zutaten:
- Forellen - 1 Kilogramm,
- séiss Peffer - 100 Gramm,
- Ënnen - 100 Gramm,
- Tomaten - 200 Gramm,
- Zucchini - 70 Gramm,
- Zitrounejus
- planzlechen Ueleg - 2 Esslöffel,
- Dill - 1 Rëtsch,
- Salz, Peffer.
Kachen:
De Fësch gëtt gebotzt an d'Schneide ginn op seng Säiten gemaach fir d'Erdeeler a Portiounen um Enn vum Kachen ze erliichteren. Duerno gëtt d'Forell mat Ueleg geschmiert, mat Salz, Peffer a Kraider gerappt an op enger Bakplack, déi mat Folie bedeckt ass.
Geméis gi wonnerschéin geschnidden: Tomaten - an Hälften, Zucchini - a Scheiwen, Ënnen an hallef Réng, Paprika - a Réng. Da gi se, zesumme mat Petersilie, op de Fësch verbreet a mat enger klenger Quantitéit Ueleg Waasser. Ier Dir an de Schäffchen schéckt, op 200 Grad erhëtzt, deckt d'Bäckplack mat Folie, awer seese se net.
No 20-25 Minutten gëtt d'Folie suergfälteg erausgeholl an d'Bakenplack fir nach weider 10 Minutten an den Uewen gesat. Nodeems d'Zäit vergaang ass, gëtt de Fësch erausgeholl an erlaabt et liicht of ze killen.
De Fësch gëtt suergfälteg op Platen geklaut. Als Bäilag sinn d'Geméis an deem hatt gekacht.
Zucchini gekollt mat Champignonen a Buchweizen
Wesentlech Zutaten:
- Zucchini - 2 - 3 mëttelgrouss,
- Buchweizen - 150 Gramm,
- champignons - 300 Gramm,
- Ënnen - 1,
- Tomaten - 2,
- Knuewelek - 1 Knueweleks,
- sauere Crème - 1 Esslöffel,
- planzlechen Ueleg (fir ze fritéieren),
- Salz, Gewierzer.
Zäitopwendeg, awer ganz lecker!
Kachen:
Buckwheat gëtt gewascht, mat Waasser gegoss an op Feier gesat. Soubal d'Waasser ofkillt, gi pre-gehackte Zwiebelen an der Pan.
Beim Kachen gëtt Buchweizen Champignonen a Knuewelek geschnidden. Da gi se an enger Bratpfanne geluecht an ongeféier 5 Minutten passéiert. Duerno gëtt Buckwheat mat Zwiebelen an de Champignonen bäigefüügt an d'ganz Mëschung gëtt frittéiert bis mëll, heiansdo réieren.
De geschälte Zucchini gëtt op der Längt geschnidden an de Pulp gëtt geschrabt. Et stellt sech eraus.
De Sauce gëtt aus dem Pulp gemaach, deen op enger Rouer geschnidden ass: sauere Crème a Miel ginn derbäi. Dann ass déi resultéierend Sauce an enger Pan fir ongeféier 5-7 Minutten gekacht.
An de Zucchini Booter fëllt Dir d'Buchweizen, d'Zwiebel an de Champignon Fëllung, fëllt d'Sauce a baken am Ofen fir ongeféier 30 Minutten.
Fäerdeg preparéiert gekollt Zucchini zerwéiert mat wonnerschéinen gehackten Tomaten.
Séissegkeeten
Diabetesch Cookien
Jo, et gi Pâtisserie déi eng Persoun ka mat Diabetis erliewen net nëmmen an der Erscheinung, awer och am Goût.
Zockerfräi Cookien? Voilà!
Wesentlech Zutaten:
- Hafermiel (Buedem Haferwierk) - 1 Taass,
- wéineg-fett Margarine - 40 Gramm (onbedéngt gekillt),
- fructose - 1 Esslöffel,
- Waasser - 1-2 Esslöffel.
Kachen:
D'Margarine gëtt op enger Rouer geschnidden a mat Miel gemëscht. Fruktose gëtt addéiert an alles gëtt grëndlech gemëscht.
Fir den Teig méi viskos ze maachen, gëtt et mat Waasser gesprëtzt.
Uewen muss op 180 Grad erhëtzt ginn.
D'Bakplack ass mat Pergament bedeckt, op deem en Teig mat engem Teelöffel verdeelt gëtt.
Cookies gi fir ongeféier 20 Minutten baken, ofgekillt a mat all Drénken servéiert.
Berry Glace
Eis ass keng Ausnam am Menü fir Leit mat Diabetis. Ausserdeem ass et ganz nëtzlech. A kachen ass et einfach.
Gefruer Vitamine
Wesentlech Zutaten:
- all Beeren (am Idealfall Hambieren) - 150 Gramm,
- natierlech Joghurt - 200 Milliliter,
- Zitrounejus (mat Séisser) - 1 Teelöffel.
D'Beeren gi gutt gewascht an dann duerch e Seif reift.
Joghurt an Zitrounejus ginn an de resultéierende Pure bäigefüügt. Alles gëtt grëndlech gemëscht, an e Container transferéiert an am Fryser gebotzt.
No enger Stonn gëtt d'Mëschung erausgeholl, mat engem Mixer gespaut an erëm an de Gefriesser geluecht, an Tinner geluegt.
No e puer Stonnen kënnt Dir diabetesch Glace genéissen.
Rezepter fir Typ 1 Diabetis kënnen eng richteg Erléisung sinn fir déi, déi lecker Iessen gär hunn, awer ofhängeg vun Insulin sinn. Den Haapt Saach ass net faul ze sinn an mat engem positiven ze kachen. No allem ass e richteg préparéierten an fristgerechten Iessen Mëttegiessen garantéiert eng gutt Gesondheet a verlängert d'Liewen.
