No den Zentenzierger, deenen hir Alter den Altergrenz iwwerschratt huet, hunn d'Mëllechprodukter an hirer Ernärung dominéiert. Och antike Heeler hunn d'Mëllech als Heelungsdrénken fir d'Behandlung a Präventioun vu verschidde Krankheeten betruecht. D'Aicicena huet eeler Leit ugeroden Geessmëllech fir Diabetis ze drénken, mat Zousatz vun Hunneg oder Salz. Hippokrates hu bestëmmte Krankheeten mat verschiddenen Mëllechprodukter behandelt. Ass et gutt, Mëllech fir Typ 2 Diabetis ze benotzen? Wat fir ze wielen a wéi et richteg benotzt gëtt?
Kéi oder Geessmëllech?
Ofhängeg vum Gebitt vun der Residenz an de Charakteristike vun der nationaler Kichen, gi wertvoll Produkter vu ville Mamendéiere kritt, ausser fir Kéi - Schof, Geessen, Kamelen, Réi. All Mëllech ass onverzichtbar an der Ernährung an huet hir sënnvoll Eegeschaften.
1 Coupe Kueprodukt pro Dag befaasst d'Besoine vun engem Erwuessene, Duerchschnëttsgewiicht:
- Protein - ëm 15%;
- Fett - 13%;
- Kalzium a Phosphor - 38%;
- Kalium - 25%.
Extern gëtt dee Lescht duerch wäiss Faarf ënnerscheet, well et manner Pigmenter huet. An e spezifesche Geroch, deen erkläert gëtt duerch d'Tatsaach datt d'Geetsflëssegkeet kapabel ass flüchteg organesch Saieren aus der Haut vum Déier opzehuelen. De Kéieprodukt huet e gielzeg Tënt an e liichtschwaache agreabele Geroch.
Kann ech Mëllech mam Typ 2 Diabetis drénken? Eng endokrinologesch Krankheet vun der Bauchspaicheldrüs geschitt mat der Erscheinung vu verschiddenen Aarte vu Komplikatiounen aus den internen Systemer am Kierper. De Magen-Darmtrakt reagéiert op gestéiert metabolesch Prozesser mat erhéicht Aciditéit a Gastritis.
D’Zirkulatiounssystem leid vill. Atherosklerosis vu verschiddene Gefässer (cerebral, venous, peripher), koronar Häerzkrankheeten. Blutdrock klëmmt, Visuell Behënnerung erschéngt (Auge Katarakt), iwwerschësseg Gewiicht.
Rimmech (geschuelte) Mëllech gëtt fir Krankheeten benotzt:
Botter fir Typ 2 Diabetis- Iwwergewiicht;
- Liewer, Bauch, Bauchspaicheldrüs;
- Harnsystem;
- Erschöpfung.
De Getränk fördert de Wuesstum an d'Verstäerkung vun de Schanken, d'Restauratioun vun der Homeostase (normal konstant Zesummesetzung vun der Lymph a Blutt), de Stoffwiessel an de Fonctionnement vum Nervensystem. Schwächte Patienten ginn staark recommandéiert net nëmmen Mëllech, awer och seng verschafft Komponenten (Creme, Bottermëllech, Molke).
Milchprodukter fir Diabetiker
E Skim Gedrénks gëtt als Resultat vum Trennungsprozess kritt. Creme (eng separat Fraktioun) gëtt op industriellem Plang mat verschiddene Fettgehalt produzéiert (10, 20, 35%). De Wäert vun dësem Mëllechprodukt ass datt d'Fett Kugelen an et hunn eng speziell Membran (Schuel). Et ass reich an Stoffer déi gënschteg Effekter op der Herz- a Gefässystem hunn.
Buttermilk gët als Diät Milchsäureprodukt ugesinn wéinst dem Inhalt vu Lecithin (eng antisklerotesch Substanz) an der. Et gëtt am Stadium vun der Uelegproduktioun geformt. Lecithin passéiert ganz an et vu Mëllech. Protein a Fett an Bottermëllech si gutt vum Kierper an eeler Leit absorbéiert ginn.
Bei der Fabrikatioun vu Kasein, Hüttekéis a Kéis gëtt Molke geformt. Säi Virdeel läit am Inhalt vu Laktose, souwéi de minimale Betrag u Fett a Protein. Mëllechzocker ass néideg fir normal Mikroflora am Darm. Serum ass en exzellent Mëttel fir Atherosklerosis ze bekämpfen, wéinst der Präsenz vu Spuerelementer an der Zesummesetzung. Seng Uwendung gëtt gutt Resultater bei der Behandlung vu Cholezystitis.
All d'Virdeeler an Nodeeler vu Mëllech
Mëllechprodukter enthalen méi wéi honnert eenzegaarteg biochemesch Komplexen. Si sinn an der chemescher Zesummesetzung superieure wéi all aner natierlecht Iessen.
Waasser am Getränk ass a grousse Quantitéiten enthalen - 87%
De glycemesche Index vun der Mëllech ass 30, dat heescht, 100 g vum Produkt erhéicht de Bluttzocker dräimol manner wéi reng Glukos. De Cholesterin dran ass 0,01 g, am Verglach zum dënnem Huhn Fleesch - 0,06 g, pro 100 g Produkt. 1 Coupe fettfräi Getränk enthält 100 Kcal.
An Mëllech 3,5% Fett:
- Protein - 2,9 g;
- Kuelenhydrater 4,7 g;
- Energiewäert - 60 Kcal;
- Metaller (Natrium - 50 mg, Kalium - 146 mg, Kalzium - 121 mg);
- Vitaminnen (A a B1 - 0,02 mg, V.2 - 0,13 mg, PP - 0,1 mg a C - 0,6 mg).
D'Produkt enthält méi wéi honnert Komponenten, dorënner Proteinen, Fett, Laktose. Aminosaier, déi Proteinstrukturen ausmaachen (Lysin, Methionin), ënnerscheede sech duerch biologesche Wäert, héich Verdaubarkeet a gutt ausgeglachem Inhalt. Mëllechfett huet e nidderegen Schmelzpunkt. Onversättte Fettsäuren ginn liicht a séier vum Kierper absorbéiert, si Carrière vu Vitaminnen (A, B, D). Si ginn net am Kierper geformt, awer kommen nëmme vu baussen.
Op enger Ernärungsskala ass d'Laktose an der selwechter Positioun wéi e normale Zocker, awer manner séiss. Et handelt als Energiequell, reguléiert d'Funktioune vun der intestinaler Mikroflora, eliminéiert déi existent Prozesser vum Zerfall an et. Laktose ass verpflicht sech op d'Fermentatiounsreaktiounen ënner Basis vun der Produktioun vu Kefir, Joghurt, Hüttekéis, Kéis, sauerrahm, koumiss. Sauermëllech Bakterien aus Zocker bilden eng Saier déi d'Sauere vun engem Produkt dat aus Mamendéieren entsteet.
Symptomer sinn:
- spasmodesche Schmerz am Magen-Darmtrakt;
- kopiéis Gasbildung;
- debilitéierend Diarrho;
- allergesch Reaktiounen.
Mëllech Kalzium gëtt méi effizient absorbéiert wéi aus Brout, Getreide, Geméis. Dëst mécht d'Mëllechprodukt besonnesch wäertvoll fir eeler Leit mat net-Insulin-ofhängegen Typ 2 Diabetis mellitus, schwangere Fraen déi an der Laktatioun sinn, a kleng Kanner. Metallsalze (Eisen, Kupfer, Kobalt), déi Deel vun der Zesummesetzung sinn, sinn an der Erneierung vu Bluttzellen involvéiert. Jod am Kierper ass néideg fir de normale Fonctionnement vun den Organer vum endokrinen System.
Mëllech Zopp Rezept
Dëst nahrhaften an einfache Plat, aus béide Geess a Kuhmëllech virbereet, kënnt all Dag um Dësch während der Diättherapie fir Patiente mat Diabetis mellitus. Et ass ganz raisonnabel Typ 2 Diabetiker fir Kaffi, Snack oder Nomëttes Snack ze benotzen.
Fir dëst, Weessgrat musse grëndlech gewaschen a mat enger Léisung vu Mëllech kombinéiert ginn, am Verhältnes vun 1: 3. Bréngt dat Ganzt op. Et ass besser dat gewaschtent Getreideprodukt an eng kachend Mëllechléisung ze loossen. Simmer bis geschnidde Weess voll gekacht ass. Salting ass erlaabt um Enn vum Kachen.
Fir 6 Portiounen Zopp braucht Dir:
- Mëllech - 500 g; 280 kcal;
- Weessgras - 100 g; 316 kcal.
Am Kär vun engem einfachen Plat ass eng rieseg Diversitéit vu Mëllech Zoppen, mat der Zousatz vun Geméis (gekachten Kürbis), Hambieren, Pitted Kirschen. Weizengryn kënnen ersat ginn mat Haferwierk, an engem Betrag vun 150 g.
Eng Portioun Mëllech Zopp gëtt berechent no Broutunitéiten (XE) fir Diabetiker déi op Insulintherapie sinn, no Kalorien fir aner Patienten. Dat eent ass 1,2 XE oder 99 Kcal. Eng Portioun Mëllech Zopp mat Haferwierk enthält 0,5 XE (36 Kcal) méi.
Eng méiglech Iesskombinatioun mat Mëllech ass Beeren (Äerdbieren), Dir kënnt e Patt oder Zopp mat klenge Blieder vum Minze dekoréieren.
Voll Mëllech, 3,2% Fett, ass normalerweis an der Demande. Diabetiker ginn gewisen fir d'Benotzung vun Déierenfetter ze reduzéieren. Si si erlaabt e manner fettegt Mëllechprodukt (1,5%, 2,5%).
Wann Dir Mëllech späichert, mussen d'Regele strikt agehale ginn. Et ass e gënschtegt Ëmfeld fir d'Entwécklung vu ville Mikroorganismen. D'Mëllechindustrie produzéiert zwou Zorte vu Produkter (gepasteuriséiert, steriliséiert). Am éischte Fall si pathogen Mikroben duerch Temperatur zerstéiert. An der zweeter - et gëtt eng komplett Steriliséierung vu Mëllech. Et gëllt als drénkbar an huet e méi laangt Regal Liewen. Et gëtt mat Kakao an Téi verbraucht.
Gitt sécher de Produit ze kachen, dee vu Privatpersounen gekaaft gëtt. Mëllech gëtt bis zu 2 Deeg am Kühlschlag gelagert, ouni sichtbar Verschlechterung vun der Qualitéit vum Getränk, am léifsten an engem Glascontainer a zou. Opgaang Industrieverpackungen ënnerleien dem schnelle Sauer- a Verschlechterungsprozess.
