Sweeteners benotze Sweeteners fir séiss Liewensmëttel fir Diabetiker ze maachen. Dëst ass d'Basis fir déi spezialiséiert Liewensmëttelindustrie. Wat sinn natierlech a synthetiséiert Kuelenhydrater? Wéi vill kann d'Fructose am Typ 2 Diabetis verbraucht ginn fir net de Kierper ze schueden? Op wat, éischtens, sollt Dir oppassen wann Dir Diabetiker Produkter wielt?
Fruktose an enger Serie vu Séissmëttelen
Ersatzspiller fir essbare Zocker ginn Kuelenhydrater genannt, déi e séissen Goût hunn. Regelméisseg Sackarose gëtt am Kierper duerch Enzyme a Glukos an Fructose ëmgewandelt. Seng Analoga sinn net an einfach Kohbhydraten ëmgewandelt oder et geschitt mat hinnen, awer vill méi lues. All Séisswueren si gutt Konservéierungsmëttel. Si gi benotzt fir Gedrénks a Kompott fir Diabetiker ze maachen.
Vun der Gesamt Varietéit vun Zockerersatzlinnen, kënnen dräi Gruppen ënnerscheeden:
- Alkoholen (sorbitol, xylitol);
- sweeteners (cyclamate, Aspartam);
- fruktose.
Dee leschte Kohlenhydrat huet e Kaloriegehalt vu 4 kcal / g. Vertrieder vun der éischter Grupp si bal an der selwechter kalorescher Kategorie - 3,4-3,7 kcal / g. Hir konsuméiert Dosis vu bis zu 30 g beaflosst net de glykemesche Niveau vum Blutt am Kierper. Et ass recommandabel déi zulässeg Doséierung an zwou oder dräi Dosen ze benotzen.
Den Zerfallwee vu Fruktose ass méi kuerz wéi säi Pendant an der Grupp - Glukos. Et erhéicht de glycemesche Niveau 2-3 Mol méi lues wéi de Liewensmëttel Zocker. Als Monosacharid huet et déi folgend Funktiounen:
Séiss fir Diabetiker- Energie
- strukturell
- stocking
- schützend.
Kuelenhydrater sinn d'Haaptquell vun der Energie. Si ginn an déi strukturell Zesummesetzung vun alle Stoffer, huelen un de metabolesche Reaktiounen vum Kierper deel. Komplex organesch Substanzen hunn d'Fäegkeet sech a Form vu Glykogen an der Liewer bis zu 10% ze sammelen. Et gëtt verbraucht wéi néideg.
Beim Fasten kann de Glykogengehalt op 0,2% erofgoen. Kuelenhydrater an hir Derivate gehéieren zu Schleim (viskos Geheimnisse vu verschiddene Drüsen) déi déi bannescht Schichten vun den Organer schützen. Wéinst der Schleimhaut sinn d'Eesophagus, de Magen, Bronchien oder Darm geschützt vu mechanesche Schued a Schied un schiedleche Virussen, Bakterien.
Wann Dir Diabetis Produkter wielt, musst Dir als éischt op Verfallsdatum a Etikett oppassen
Produkter mussen e Rezept fir hir Fabrikatioun op hir Verpackung enthalen. Wann net, da gët dëst als eng gréisser Verletzung vu medizinesche Standarden ugesinn. D'Verzeechnung soll d'Informatioun uginn datt de Fabrikant verpflicht ass de Keefer z'informéieren. Also, nieft den Haaptkomponenten, kann d'Fruktosirop an der Zesummesetzung vun Yoghurt fir e Diabetiker präsent sinn.
Xylitol oder Sorbitol ass ideal am Iessen amplaz vum normale Zocker. Diabetesch Séissegkeeten (Kuchen, Kichelcher, Kuchen, Marmeladen, Séissegkeeten) op Séisser kënnen an spezialiséierten Verkeefsdepartementer kaaft ginn oder eleng doheem baken.
Wéi berechnen ech den deeglechen Deel Séissegkeeten?
Mat engem glycemesche Index (GI) vu Glukos d'selwecht wéi 100, gëtt am Status vum Standard benotzt. Fruktose huet e Wäert vun 20, wéi Tomaten, Nëss, Kefir, donkel Schockela (méi wéi 60% Kakao), Kirschen, Grapefruit. Typ 1 Diabetiker dierfen esou Liewensmëttel regelméisseg benotzen.
Fir Patienten vun der zweeter Aart sinn d'Virdeeler vun héich Kalorie Nëss oder Schockela zweifelhaft. GI vu Fruktose huet de niddregsten Wäert am Verglach mat anere Kuelenhydrater: Laktose - 45; sucrose - 65 ewechzekréien.
Sweeteners hunn null Kaloriengehalt, an se erhéijen net de Bluttzocker. Beim Kachen ginn se méi dacks an der Preparatioun vu Kompott benotzt. Et sollt een sech drun erënneren datt d'Substanz Aspartam duerch héich Wärmebehandlung zerstéiert gëtt. Et gi Restriktiounen fir d'Benotzung vu Séissstoffer - net méi wéi 5-6 Pëllen pro Dag Aspartam, 3 - Saccharin.
Eng Nebenwirkung gët als en negativen Effekt op d'Liewer an d'Nieren. Ongeféier 1 Tsp. reegelméissegen Zocker entsprécht engem Tablet mat Séissstoffer. Bëlleg Präis ënnerscheet se vun Zocker Alkoholen. D'Entreprisen produzéieren och Kombinatiounspräparatiounen, zum Beispill Saccharin a Cyclamat. Si ginn Musse genannt, Milford, Chuckelen. Kann Diabetiker Séisslings iessen?
Vläicht kann de Kuelenhydrater Taux kleng schéngen. Dëst ass awer nëmmen op den éischte Bléck. Wann Dir et an d'Zuel vu séiss Produkter (Eisekuchen, Séissegkeeten, Cookien) iwwersetzt, da geet d'Portioun duer. Den Hiersteller um Package weist wéi vill Séisser an der Zesummesetzung vun 100 g vum Produkt ass. Normalerweis läit dëse Wäert tëscht 20-60 g.
Zum Beispill, op den Etiketten vu Schockela gëtt ugewisen datt Fructose 50 g enthält. An deemno kënne se bis zu 80 g oder 20 g Fruuchtzocker an 100 g Kuchen giess ginn, da gëtt bis zu 200 g vun dësem Miel Produkt erlaabt.
Natierlech Kuelenhydrater sinn déi Bescht!
An engem breet Sortiment am Departement mat diabetesche Produkter ginn Séissegkeeten, Kichelcher, Eisekuchen, Kuchen, Joghurt, Marmelade virgestallt. Et ginn Honnerte vun Artikelen, rangéiert vu Soja Steaks a Nuddelen bis Glace a Schockela Daach Nëss.
Natierlech, natierlech Fruktose, nëtzlech an noutwendeg fir Diabetis, d'Beeren an d'Fruucht si räich. Et wäert sech nëtzlech sinn a senger Ganzheet, net an de Jusen vun hinnen. An dësem Fall féiere Faser, Vitaminnen, organesch Säuren, Mineralstoffer am Kierper zesumme mat Kuelenhydrater.
Den Endokrinolog äntwert jo op d'Fro ob et méiglech ass natierlech Fructose ze konsuméieren.
Uebst gi gedeelt an Portiounen an der éischter an zweeter Halschent vum Dag fir 1 Brout Eenheet (XE) oder 80-100 g, awer net an der Nuecht. Fruktose bei Diabetis gëtt e schaarfen Opstieg am Bluttzocker, dann ass säi séieren Ënnergang. Et ass schwéier fir engem Patient an engem Dram eng Attack vun Hypoglykämie voll bewaffnet ze treffen.
Fruktose vun Äppel, Orangen, Birnen, Kiischten, Bluebären, Johannisbeeren, Grapefruits gëtt vill an der Diät fir Diabetiker benotzt. Drauwe a Bananen sinn héich an Zocker. Tart Goûten (Granatapfel, Quitte, Persimmon) oder Sauer (Zitroun, Cranberry) kënnen zu gastrointestinalen Ustouss verursaachen.
Fruktose bei Diabetis mellitus ass erlaabt a Form vu Bienenhunneg, an der Halschent besteet aus et a Glukos. D'Berechnung vun der zulässeger Doséierung ass ëmmer nach déiselwecht. Déi recommandéiert Entree ass 50-80 g Hunneg pro Dag fir Patienten déi net allergesch dergéint sinn.
Den Effekt vum Kohlenhydrat deen an de Kierper vu Friichten, Hunneg oder enger synthetescher Virbereedung erakënnt gëtt mat regelméissege Miessunge mat engem Glucometer bewäert. 2 Stonnen nodeems Dir de Produit hëlt, de Niveau soll 8,0-10,0 mmol / L sinn. Experimentell passt en diabetesche Patient hire gastronomesche Goût un.
