Déi meescht Liewensmëttel enthale Kuelenhydrater. Wann se ingested ginn, gi se duerch eng Serie vu biochemesche Reaktiounen op Glukose gebrach. Dofir geschitt eng kuerzfristeg Erhéigung vu sengem Niveau am Blutt. De glycemesche Index (GI) erlaabt Iech ze verstoen wéi séier Kuelenhydrater am Blutt absorbéiert ginn a sou e Sprong verursaache.
Allgemeng Informatioun
GI vun alle Produkter gëtt standard verglach mam selwechte Indikator fir reng Glukos. Si huet et d'selwecht wéi 100, a fir aner Substanzen ass et tëscht 1 an 100. All Iesse kann an 3 Gruppen opgedeelt ginn:
- niddereg GI Iessen (bis zu 55);
- Liewensmëttel mat engem duerchschnëttleche GI (vu 56 bis 69);
- héich GI Iessen (iwwer 70).
Déi glycemesch Index Diät fir Diabetis erlaabt Iech d'Quantitéit u Kuelenhydrater ze iessen an hiren Taux vun der Konversioun zu Glukos ze kontrolléieren. Fir de Menu korrekt ze komponéieren, musst Dir wëssen datt de GI vu Produkter eng Variabel ass, net e konstante. Dëse Indikator hänkt vu sou Faktoren of:
- Wärmebehandlung;
- Produktstruktur;
- de Grad vun der Reife vu Fruucht oder Geméis.
GI kann och erofgoen oder eropgoen mat der kombinéierter Benotzung vu verschiddenen Zorten Iessen (zum Beispill Protein senkt dacks den Niveau vum GI vu Liewensmëttel räich un Kuelenhydrater). No enger glycemescher Index Diät kann en Diabetiker vill Liewensmëttel aus der Diät vun enger gewéinlecher Persoun konsuméieren. Dëse Mangel un engem starre Kader mécht et méiglech, psychologesch Ernärungsbeschränkungen vill méi einfach ze gesinn.
Liewensmëttel mat engem nidderegen GI dauert méi laang fir ze verdauen wéi Platen mat engem héijen oder mëttleren Duerchschnëtt, sou datt eng Persoun net laang Honger fillt.
Einfach a komplex Kuelenhydrater
All Kuelenhydrater ginn an einfach (een- an zwee-Komponent) a komplex (Multikomponent) opgedeelt. Vun den einfachen Zucker, gi Glukos, Galaktose a Fruktose a Liewensmëttel fonnt, a komplexe Kuelenhydrater gi vu Stärke, Insulin a Glykogen representéiert. Bei Diabetis soll d'Quantitéit vum konsuméierten Eenzelpomponentzucker miniméiert ginn, a léiwer komplex Kohbhydraten ze ginn. Si gi fir eng laang Zäit verdaut a gi lues a lues ofgebrach, sou datt se keng schaarf Schwankungen am Niveau vun der Glukos am Blutt verursaachen. Quelle vu sou gënschteg Kuelenhydrater kënne Getreide, Getreide, an all Liewerräich.
Einfach Kuelenhydrater erhéijen séier Bluttzocker, awer geschwënn fällt dësen Wäert och séier, an eng Persoun erliewt e schwéieren Honger. Si fanne bei all Séissegkeeten, e puer Uebst a wäiss Brout. Ee vun dëse Produkter soll ëmmer bei der Diabetiker am Fall vun Hypoglykämie op der Hand sinn, well et kann hëllefe séier unangenehme Symptomer eliminéieren. Zousätzlech, heiansdo a mëttelméissege Quantitéiten, brauch de Kierper nach ëmmer einfach Kuelenhydrater, well hir Verontreiung kann eng Erhéijung vu Middegkeet, Schléifkeet an eng schlecht Stëmmung verursaachen. Et ass besser fir Diabetiker, si vun Friichten mat engem Duerchschnëtts GI ze kréien, an net aus raffinéierten, fettegen a gesogene Liewensmëttel.
Diät Prinzip
D'Diät, déi baséiert op der Berechnung vum GI, gëtt net nëmme fir Diabetis benotzt. Leit, déi Gewiicht verléieren ouni Stress fir de Kierper wëllen dacks hir Hëllef hëllefen. D'Diät enthält 3 Etappen:
- Normaliséierung vum Gewiicht (an dëser Phase kënnen nëmme Liewensmëttel mat gerénger GI iessen, et dauert ongeféier 2 Wochen);
- Konsolidéierung vum erreechten Zil (et ass erlaabt Platen mat gerénger a mëttlerer GI ze benotzen, an der Zäit d'Etapp dauert ongeféier 10-14 Deeg);
- Form behalen (Basis vum Menü ass all déiselwecht Produkter mat nidderegen a mëttlere GI, awer heiansdo ass et méiglech harmlos Platen mat héije GI enthalen).
Wann Dir de Menü zesummesetzt, musst Dir net nëmmen de GI berücksichtegen, awer och de kaloresche Inhalt vum Produkt, wéi och de Verhältnis vu Proteinen, Fetter a Kuelenhydrater an.
Diät mam glycemesche Index erlaabt Iech extra Pounds ze entfernen ouni de Kierper ze schloën, wat duerch Diabetis sou geschwächt ass
Sample Menü
An den éischten 2 Woche bei der Etapp fir Gewiicht ze verléieren kann e geschate Menü vun engem Diabetiker esou ausgesinn:
- Kaffi - all Schuel um Waasser, erlaabt fir Diabetis, mat frësche Aprikosen a schwaache Téi;
- Snack - e puer Friichten mat nidderegen GI;
- Mëttegiessen - gehaasst Geméis Zopp, Zalot a gekachten Huhnbrust;
- mëttes Téi - Birch Saaft;
- Owes ass eng hell Geméis Salat.
Produkter kënne geännert ginn sou datt d'Diät net stéiert. Just wann Dir se wielt, musst Dir vum GI guidéiert ginn an de Prozentsaz vun Nährstoffer an hinnen. Salade kënne mat Zitrounejus gewierzt ginn a mat gedréchent Kraider sprëtzen (heiansdo kënnt Dir och mat e bësse Olivenueleg sprëtzen).
Wat ass besser ze refuséieren?
Wann méiglech, ass et besser e bësse Liewensmëttel komplett ze refuséieren, well et ze GI ze héich ass, a mat Diabetis bréngt et näischt Guddes. Hei ass eng Probe Lëscht vun esou Produkter:
- fastfood Platen, Liewensmëttel konzentréiert, hallefaarf Produkter;
- gefëmmt Fleesch;
- Mëllech Schockela a Séissegkeeten;
- Chips, Cracker;
- Hunneg;
- Margarine;
- poléiert wäiss Reis;
- Kuchen a Pâtisserie;
- wäiss Brout;
- frittéiert Gromperen.
Fetteg Nahrung huet net nëmmen en héije GI, mee schaaft och eng grouss Belaaschtung op der Liewer a Bauchspaicheldrüs, wat zu Oflagerunge vun Cholesterol Placke an de Schëffer féiert. Et erhéicht de Risiko vu Komplikatioune vun Diabetis vum Verdauungssystem an dem Herz-Kreislauf-System
Diät Virdeeler
De glycemesche Index Diät hëlleft engem Diabetiker fir d'Krankheet ënner Kontroll ze halen an sech besser ze fillen. Positiv Effekter vun dëser Aart vu Liewensmëttel:
- Normaliséierung vum Kierpergewiicht (loszuwerden vun extra Pounds) an d'Vermeidung vu Adipositas an der Zukunft;
- net genuch e konstant Gefill vum Honger an als Resultat eng Ofsenkung vun de Verlaangen no verbuedene Liewensmëttel mat "schnelle" Kuelenhydrater;
- en normale Bluttzockerspigel ze erhalen, wéinst dem glater Stroum vu Kuelenhydrater an d'Blutt;
- eng Ofsenkung vum Niveau vu geféierlecht visceralt Fett am Kierper (Oflagerunge ronderëm d'intern Organer);
- Gefill vu Liichtegkeet a Vitalitéit wéinst gesondem a gesondem Iessen.
Ier Dir eng Diät wielt, musst Dir en Endokrinologe konsultéieren, fir Ären Kierper net ze schueden. Den Dokter kann Iech e puer Subtletien an Nuancen soen mat den individuellen Charakteristike vum Patient a senger Krankheet. D'Ernährung vum Patient soll säi Kierper mat Energie fëllen, wärend d'Bauchspaicheldrüs net iwwerlaascht, an och ouni de Risiko vu Komplikatioune vun der Diabetis eropzesetzen.
