Lecker Zockerfräi Baken Rezepter fir Diabetiker

D'Leit mat Diabetis musse vill vun den übleche Pleséier opginn. De Besoin fir eng strikt Ernärung ze verfollegen erlaabt Iech net vu séissem Backen ze genéissen.

Awer un e puer Restriktiounen anhalen, kënnen Diabetiker sech selwer mat gläich lecker Pâtisserie an ouni Zocker gefalen.

Basis Regele vum Baken

An der Virbereedung vu Mielgeschirer fir Patiente mat Diabetis ginn et e puer Restriktiounen:

1. Benotzt ni Weessmiel fir ze baken. Nëmmen niddereg-vollstänneg Weess-Roggen kann an den Teig ginn.
2. Strikt iwwerwaacht de glycemesche Index an d'Zuel vu Kalorien a Miel Platen, besonnesch fir Patiente mat Typ 2 Diabetis.
3. Kuckt den Teig ouni Eeër ze addéieren. Dëst gëllt net fir d'Fëllung.
4. Aus Fette kann Margarine mat engem niddrege Fettgehalt oder Geméiswierk benotzt ginn.
5. Baken ass Zockerfräi. Dir kënnt de Plat mat engem natierleche Séisser séiss maachen.
6. Fir d'Füllung, wielt Produkter aus der Lëscht, déi d'Diabetiker erlaabt.
7. Kach an engem klenge Betrag.

Wat Zort Miel kann ech benotzen?

Am Fall vun Diabetis mellitus Typ 1 an 2 ass d'Benotzung vu Weessprodukter verbueden. Et enthält vill séier Kohbhydraten.

Miel am Arsenal vu Produkter fir Diabetiker sollt mat engem glycemesche Index vun net méi wéi 50 Eenheeten sinn.

Produkter mat engem Index vu méi wéi 70 solle komplett ausgeschloss ginn, well se zum Wuesstum vum Bluttzocker bäidroen. Heiansdo kënne Vollkornmaler benotzt ginn.

Verschidde Zorten Miel kënnen Pâtisserie diversifizéieren, säi Goût änneren - vun Amaranth gëtt et dem Plat en nüchternen Aroma, a Kokosnoss mécht Pâtisserie besonnesch herrlech.

Mat Diabetis kënnt Dir aus dësen Zorten kachen:

• Vollkorn - GI (glycemesche Index) 60 Eenheeten;
• Buchweizen - 45 Eenheeten.;
• Kokosnoss - 40 Eenheeten .;
• oat - 40 Eenheeten.;
• flaxseed - 30 Unitéiten .;
• aus Amaranth - 50 Eenheeten;
• aus Zauber - 40 Eenheeten;
• aus Soja - 45 Eenheeten.

Verbuede Meenung:

• Weess - 80 Eenheeten;
• Reis - 75 Eenheeten.;
• Mais - 75 Eenheeten;
• aus Gerste - 65 Eenheeten.

Déi gëeegent Optioun fir Patiente mat Diabetis ass Roggen. Dëst ass eng vun de niddregsten Kalorienaarten (290 kcal.). Zousätzlech ass Roggen reich an Vitaminnen A a B, Faser a Spurenelementer (Kalzium, Kalium, Kupfer)

Oatmeal ass méi kaloresch, awer nëtzlech fir Diabetiker wéinst der Fäegkeet fir de Kierper vu Cholesterol ze botzen an d'Bluttzockerkonzentratioun ze reduzéieren. Déi nëtzlech Eegeschafte vum Haferwierk enthalen säin positiven Effekt op den Verdauungsprozess an den Inhalt vu Vitamin B, Selenium a Magnesium.

Aus Buchweizen fällt de Kaloriegehalt zesumme mat Haferwierk, awer iwwerleet se an der Zesummesetzung vun nëtzlechen Substanzen. Also am Buckwheat vill Fols an Nikotinsäure, Eisen, Mangan an Zink. Et enthält vill Kupfer a Vitamin B.

Amaranth Miel ass zweemol sou héich wéi Mëllech a Kalzium a liwwert dem Kierper eng deeglech Protein of. Niddereg Kaloriegehalt an d'Fäegkeet fir Bluttzocker ze senken mécht et e wënschenswäert Produkt am Arsenal vu Patienten mat Diabetis vun all Zort.

Erlaabt sweeteners

Et ass allgemeng ugeholl datt all diabetesch Liewensmëttel onbedéngt net gesweet ginn. Dëst ass net sou. Natierlech sinn d'Patienten verbueden Zocker ze benotzen, awer Dir kënnt et mat engem Séisser ersetzen.

Natierlech Ersatzspiller fir Pflanzenzocker enthalen Licorice a Steevia. Mat Stevia, lecker Getreide a Gedrénks kritt Dir, kënnt Dir et zum Bak ginn. Et gëtt als déi bescht Séisser fir Leit mat Diabetis unerkannt. Licorice gëtt och benotzt fir Séissegkeeten zu Séissegkeeten ze addéieren. Esou Ersatzspiller wäerten nëtzlech si fir gesond Leit.

Och speziell Zocker Auswiesselunge fir Diabetiker goufen ugeluecht:

1. Fruktose - e Waasserléisleche Natierlech Séisser. Bal zweemol sou séiss wéi Zocker.
2. Xylitol - d'Quell ass Mais an Holz Chips. Dëst wäiss Pudder ass e super Ersatz fir Zocker, awer kann Verdauung verursaachen. Dosis pro Dag 15 g.
3. Sorbitol - e kloert Pulver aus de Friichte vum Biergasche gemaach. Manner séiss wéi Zocker, awer zimlech héich an Kalorien an d'Dosis pro Dag sollte net méi wéi 40 g sinn. Kann e laxative Effekt hunn.

D'Benotzung vu kënschtleche Séissstoffer gëtt am beschte verhënnert.

Dës enthalen och:

1. Aspartam - vill méi séiss wéi Zocker an enthält wéineg Kalorien, awer Dir kënnt et nëmme benotzen nodeems Dir Ären Dokter konsultéiert. Aspartam sollt net an der Diät fir héije Blutdrock abegraff ginn, Schlofstéierunge oder Leiden un der Parkinson Krankheet.
2. Saccharin - kënschtlech Séisser, déi seng Eegeschafte während der Hëtztbehandlung verléiert. Et ass verbueden fir Probleemer mat der Liewer an der Nier. Oft verkaaft gemëscht mat anere Séissmëttelen.
3. Cyclamat - Méi wéi 20 Mol méi séiss wéi Zocker. Verkaaft an enger Mëschung mat Saccharin. Drénken Cyclamat kann de Blasen schueden.

Dofir ass et besser fir natierlech Séissstoffer, wéi Stevia a Fructose, Präferenz ze ginn.

Lecker Rezepter

Nodeems Dir d'Art vu Miel a Séisser entscheet hutt, kënnt Dir sécher a lecker Pâtisserie kachen. Et gi vill Kalorien Rezepter déi net vill Zäit daueren an den üblechen Menu vun Diabetiker diversifizéieren.

Cupcakes

Mat enger Diät ass et absolut kee Besoin fir lecker an zaart Cupcakes ze refuséieren:

1. Ausschreiwung CupcakesAn. Dir braucht: een Ee, e véierten Deel vun engem Package Margarine, 5 Esslöffel Roggen Miel, Stevia, verwéckelt mat Zitrouneschuel, Dir kënnt e bësse Rosinen hunn. An enger homogener Mass, kombinéiere Fett, Ee, Steevia an Zest. Lues a lues Rosinen a Miel derbäi. Mix nach eng Kéier a verdeelt den Teig an d'Formen, déi mat Geméisueleg ueleg ginn. Plaz fir eng hallef Stonn an engem Uewen, dee bis 200 ° C virhëtzt ass.
2. Kakao Muffins. Noutwendeg: ongeféier e Glas Schuelmëllech, 100 g natierlech Joghurt, e puer Eeër, e Séisser, 4 Esslöffel Roggen Miel, 2 Esslöffel. Esslöffel Kakaopulver, 0,5 Teelöffel Soda. Mal d'Eeër mat Yoghurt, schëdden d'waarmt Mëllech a schëdden de Séisser. Stir de Soda an déi verbleiwen Zutaten. Verdreift mat Schimmel a baken fir 35-45 Minutten (kuck Foto).

Taart

Wann Dir Iech virbereet fir e Kuch ze kachen, sollt Dir gutt denken iwwer d'Optiounen fir d'Fëllung.

Fir sécher Baken ass et gutt ze benotzen:

• unsweetened Äppel;
• Zitrus Friichten;
• Beeren, Pflaumen a Kiwi;
• wéineg Fett Kotkéis;
• Eeër mat gréngen Fieder vun Ënnen;
• frittéiert Champignonen;
• Poulet Fleesch
• Soja Kéis.

Bananen, frësch a gedréchent Drauwe, séiss Birnen sinn net gëeegent fir ze fëllen.

Elo kënnt Dir de Muffin maachen:

1. Pie mat blueberries.Dir braucht: 180 g Roggen Miel, e Pak mat niddereg-fettege Kéisekéis, e bësse méi wéi en halleft Packe Margarine, e bësse Salz, Nëss. Stuffing: 500 g blueberry Beeren, 50 g zerquetscht Nëss, ongeféier e Glas natierleche Joghurt, Ee, Séisser, Kanéil. Kombinéiert dréchen Zutaten mat Gîte rural Kéis, füügt ofgeschwächtem Margarine. Rühren a koelte fir 40 Minutten. Reibt d'Ee mat Joghurt, eng Prise Kanéil, Séisser an Nëss. Roll den Teig an engem Krees eraus, klappt an d'Halschent a rullt an e Kuch méi grouss wéi d'Gréisst vun der Form. Verdreift de Kuch dergéint, dann d'Beeren an eng Mëschung aus Eeër a Joghurt. Bake fir 25 Minutten. Sprinkle mat Nëss uewen.
2. Pie mat engem orange. Et wäert huelen: ee grousst orange, Ee, eng Handvoll zerquetscht Mandelen, Séisser, Zimt, eng Prise vun Zitrouneschuel. Kachen eng Orange ongeféier 20 Minutten. No Ofkillung, befreit sech vu Steng a verwandelt an Kartoffel. Mal d'Ee mat Mandelen an Zest. Füügt d'orange Puré a mix. Verdeelt a Formen a baken op 180 C fir eng hallef Stonn.
3. Pie mat Apfel Fëllung.Dir braucht: Roggen Miel 400 g, Séisser, 3 Zoppeläffelen. Esslöffel Geméisueleg, en Ee. Stuff: Äppel, Ee, en halleft Pak Botter, Séisser, 100 ml Mëllech, eng Handvoll Mandelen, Art. e Läffel Stärke, Zimt, Zitrounejus. Maacht d'Ee mat Geméiswierk, Séisser a mix mat Miel. Halt den Teig 1,5 Stonnen op enger cooler Plaz. Dann ausrollen a se a Form setzen. Bake fir 20 Minutten. Mauléiert de Botter mat engem Séissworf an en Ee. Fügen Nëss a Stärke a fügt Saft. Stir an d'Mëllech derbäi. Stir erëm grëndlech a setzt de fäerdege Kuch op. Arrangéiert Apeleschnitten uewen, sprëtzen mat Kanéil a baken fir weider 30 Minutten.

Uebst Rullo

Rollen kënne mat Uebst, Curd Füllung oder Entréeën mat Pouletbrust preparéiert ginn.

Dir braucht: fettfräi Kefir 250 ml, 500 g Roggen Miel, Margarine hallef Pak, Soda, e bësse Salz.

1 Fülloptioun: Moschelt sauer Äppel a Pflaumen, add Séisser, eng Prise Kanéil.

2 Füllméiglechkeet: fein déi gekachten Huhnbrout schneiden a mat vermëschenen Nëss a zerdréckten Pëllen vermëschen. Füügt e puer Esslöffel nonfat natierleche Joghurt.

Mëll Margarine mat Kefir, schëdden dréchen Zutaten a kniet den Teig. Coolt et a rullt et an eng Schicht. Fir Pouletfëllung sollt d'Schicht méi déck sinn. Smudge déi gewielte Fëllung no dem Test a rullt d'Roll. Uewen 40-50 Minutten. Et wäert eng schéi an delikat Roll ausmaachen (kuck Foto)

Kichelcher

Et ass net néideg Cookien ze refuséieren.

Tatsächlech, fir Diabetiker, ginn et vill lecker a gesond Rezepter:

1. Oatmeal Cookien.Dir braucht: Roggen Miel 180 g, Haferflocken 400 g, Soda, Ee, Séisser, en halleft Packet Margarine, e puer Zoppeläffelen. Esslöffel Mëllech, zerdréckt Nëss. Maacht d'Ee mat Fett, füügt de Séisser, Soda an aner Zutaten. Kneet en décke Teig. Trennt an Deeler a gitt hinnen d'Form vun engem ronnen Kuch. Bake fir 20-30 Minutten op 180 C.
2. Rye Cookien.Dir braucht: 500 g Roggen Miel, Séisser, zwee Eeër, e puer Läffelen vun fettarmer Sourcreme, 50 g Botter oder Margarine, Soda, enger Prise Salz, Gewierzer. Maacht Eeër mat Fett, Eeër a Séisser. Stir mat Salz mat sauer Rahm a Gewierzer. Gitt Miel a kneadt décke Teig. Erlaabt him eng hallef Stonn ze raschten a rullt se an eng Schicht. Den figéierte Kuchen schneiden, d'Ee ganz uewen schneiden a baken bis gekacht. Dësen Test mécht exzellent Kucheschichten.

Tiramisu

Och e berühmten Dessert wéi Tiramisu kann op den Dësch optrieden.

Dir braucht: Cracker, Séisser, Philadelphia Creme Kéis (Dir kënnt Mascarpone huelen), Fettarmer Hüttekéis, 10% Creme, Vanillin.

Creme Kéis gemëscht mat Gîte rural Kéis a Crème, add Séisser a Vanille. Soak Cracker an net gesweeten schwaarzen Téi a verdeelen op engem Plat. Ausbreede Kéiscrème op. Dann nach eng Kéier eng Schicht vu Cookien. Zuel vun de Schichten wéi gewënscht. Fäerdeg Dessert fir ze killen.

Muert Pudding "Ginger"

Dir braucht: Ee, 500 g Karotten, Art. Esslöffel Geméisueleg, 70 g fettfräi Hüttenkäse, e puer Läffel sauerrahm, 4 Zoppeläffelen. Esslöffel Mëllech, Séisser, geriebenen Ingwer, Gewierzer.

Maacht fein raséiert Karotten a Waasser a presséiert gutt. Stew mat Botter a Mëllech fir 15 Minutten. Separéiere de Protein aus dem Eegiel a schlo mat engem Séisser. Malen de Gîte rural Kéis mat der Eegiel. Connectéiert alles mat engem Muert. Verdreift d'Mass op verschmëlzte a sprëtzen Formen. Uewen 30-40 Minutten.

Buckwheat a Roggen Miel pancakes a pancakes

Aus gesondem Buckwheat oder Roggen Miel kënnt Dir dënn roseg Pannekuchen baken:

1. Rye pancakes mat Beeren. Dir braucht: 100 g Gîteber Kéis, 200 g Miel, Ee, Geméiswierk e puer Läffelen, Salz a Soda, Steevia, Bluebären oder Schwaarzen Johannisbeeren. D'Stevia gëtt mat kachendem Waasser gegoss, an 30 Minutten ofhalen. Maacht d'Ee mat Gîte rural Kéis, a fuert d'Flëssegkeet aus der Stevia derbäi. Füügt Miel, Soda a Salz. Stir an Ueleg bäiginn. Zu gudder Lescht, fügen d'Beeren. Mix gutt a baken ouni d'Pan ze schmieren.
2. Buckwheat pancakes.Noutwendeg: 180 g Buchweizen Miel, 100 ml Waasser, Soda ofgeschreckt mat Essig, 2 Zoppeläffel. Esslöffel Geméisueleg. Preparéiert den Teig aus den Zutaten a loosst et 30 Minutten op enger waarmer Plaz. Bake ouni an d'Pan ze schmieren. Serve mam Waasser mat Hunneg.

Charlotte diabetesch Video Rezept:

Diabetiker Guide

Mir musse genéissen Baken a Konformitéit mat bestëmmte Reegelen:

1. Kacht net grousse Quantitéiten vun Baken. Et ass besser eng portionéiert Pie ze baken anstatt d'ganz Bakplack.
2. Dir kënnt Pies a Cookien net méi wéi zweemol an der Woch leeschten, an si net all Dag iessen.
3. Et ass besser Iech selwer an engem Stéck vum Pie ze beschränken, an de Rescht op Familljememberen ze behandelen.
4. Mooss d'Konzentratioun vu Glukose am Blutt moies ier d'Baken iessen an no enger halwer Stonn.

Ernärungsprinzipien fir Typ 2 Diabetis an der Video Geschicht vum Dr Malysheva:

All Zort vun Diabetis ass net e Grond fir originell Platen ze refuséieren. Dir kënnt ëmmer e Bake-Rezept wielen, dat net schueden an och anstänneg op de festleche Dësch kuckt.

Awer trotz der Sécherheet a breet Auswiel, maacht net mat Mielprodukter matgedroen. Iwwermëssbrauch vu Pâtisserie kann Är Gesondheet beaflossen.