Shokofir (Marshmallow)

Fir vill Lieblingsséissegkeeten existéiere schonn niddereg-carb Optiounen, a glécklecherweis nei sinn erfonnt. Eist neit séiss Rezept ass e Low-Carb Shokofir. Dës Delikatesse ass ganz séiss, Schockela, mat enger leckerer mëller Creme.

Als Improvisatioun hu mir och e Shokofir mat rosa Creme gemaach, et ass ganz einfach 🙂

A mir wënschen Iech eng agreabel Zäit. Bescht Gréiss, Andy an Diana.

Fir en éischten Androck hu mir nach eng Kéier e Video Rezept fir Iech virbereet. Fir aner Videoen ze gesinn, gitt op eisen YouTube Kanal an abonnéiert. Mir si frou Iech ze gesinn!

D'Ingredienten

Fir Eisekuchen

• 30 g Kokosnossflacken;
• 30 g Haferfloss;
• 30 g Erythritol;
• 2 Teelöffel Husks vun Plantain Somen;
• 30 g geblannte Buedem Mandelen;
• 10 g mëllen Botter;
• 100 ml Waasser.

Fir Crème

• 3 Eeër;
• 30 ml Waasser;
• 60 g Xylitol (Birchzucker);
• 3 Blieder Gelatin;
• 3 Esslöffel Waasser.

Fir Glasur

• 150 g Schockela ouni Zocker derbäi.

D'Quantitéit vun Zutaten fir dëst Low-Carb-Rezept gëtt geschat op ongeféier 10 Choco-Flakelen.

Et hëlt ongeféier 30 Minutten fir d'Ingredienten ze preparéieren an ze maachen. Fir ze kachen a schmëlzen - ongeféier 20 Minutten.

Ernärungswäert

D'Ernärungswäerter sinn ongeféier an si gi pro 100 g vun engem Low-Carb Iesse gezeechent.

Video Rezept

Kachmethod

Wafer Zutaten

1.

Ech hunn d'Wafelen aus engem low-carb Hanuta Rezept geholl. Deen eenzegen Ënnerscheed tëscht dësem Rezept ass datt ech e Fleesch vu Vanill aus et geheit hunn an manner Zutaten benotzt hunn, well fir Choco Chefs braucht Dir net vill Eisekuchen.

Ongeféier 3-4 Eisekuchen wäerten aus dem Undeel ugewisen Zutaten erauskommen.

2.

Vun all Wafer, ofhängeg vun der Gréisst vum Template, kënnt Dir vu 5 op 7 Eisekuchen schneiden. Fir dëst ze maachen, huelt e klengt Glas, zum Beispill, e Stack, an e schaarft Messer. Wann Dir e Cookie Cutter vun der richteger Gréisst hutt, da kënnt Dir se benotzen.

Déi kleng Wafelen mat engem Glas an e schaarfe Messer schneiden

Waffles fir Schockela

Wat d'Schrotten ugeet, do ass ëmmer een dee wëll kauen op 😉

3.

Maacht Gelatin a genuch kale Waasser, lass Schwell.

4.

Fir d'Crème, trennt d'Eeër aus de Proteinen, whisk déi dräi Proteinen an e Schaum, awer net déck. Yolks sinn net fir dëst Rezept gebraucht, Dir kënnt se fir en anert Rezept benotzen oder se einfach mat aner Eeër mëschen wann Dir eppes kacht.

Päpfen d'Knueweren a Schaum

5.

Gitt 30 ml Waasser an d'Pan, add xylitol a bréngt dat Ganzt zum kachen. Ech hunn Xylitol fir d'Crème benotzt, well et e mëller Konsistenz mat der huet wéi mat Erythritol. Ech hunn och fonnt datt den Erythritol wann ze vill ofkillt kristalliséiert, an dës kristallin Struktur kann a Schockofire gefeelt ginn.

Direkt nom Kachen, lues xylitol an d'Proteinen drécken. Pritt de Protein fir ongeféier 1 Minutt, bis d'Mass méi oder manner ofkillt.

Rühren a waarme Flëssegkeets Xylitol

6.

Setzt de erweecherten Gelatin an engem klenge Kasseroll, waarm mat dräi Esslöffel Waasser bis et schmëlzt. Duerno lues a lues an de gepaffterte Protein vermëschen.

Als Improvisatioun kënnt Dir roude Gelatin huelen amplaz vu Wäiss - da wäert d'Fëllung rosa sinn 🙂

Rosa Gelatin gëtt d'Crème eng rosa Faarf

7.

Nom Schlagsahn soll d'Crème direkt benotzt ginn - et gëtt méi einfach auszedrécken.

Den Tipp vum Pâtissierbeutel schneiden sou datt d'Lachgréisst 2/3 vun der Gréisst vun der Wafer ass. Fëllt d'Tasche mat Creme an dréckt d'Crème op déi gekacht Wafelen.

Extrem Mass

Nëmmen Schockela feelt

Ier Dir de Marshmallows mat Schockela bedecken, setze se an de Frigo.

8.

Lues a lues de Schockela an engem Waasserbad schmëlzen. Setzt de Marshmallows op eng flaach Gitter oder eppes ähnleches a schécke se Schockela een nom aneren.

Schockela Marshmallows

Tipp: Wann Dir Bakpabeier ënner dem Buedem leet, kënnt Dir spéider häert Drëpsen Schockela sammelen, erëm schmëlzen an et benotzen.

Schockela Äerz Close-Up 🙂

Line eng kleng Schacht mat Bakpabeier a plazéiert de Schockela drop ier de Schockela härt gëtt. Wann Dir se op de Grill ofkillt loossen da setze se se un, an Dir kënnt se net ewechhuelen ouni se ze beschiedegen.

9.

Store Chokofir am Kühlschrank fir se frësch ze halen. Bedenkt datt hausgemaachte Shokofir net sou laang wéi kaaft gelagert gëtt, well et enthält keng Zocker.

Si hunn net laang bei eis gelunn an hunn deen ganzen Dag verschwonnen 🙂

Bon Appetit 🙂