Ee vun de beschte Geméis fir eng Low-Carb Diät ass Zucchini. Dëst Produkt ass universal a kombinéiert mat bal alles.
An dësem Rezept hu mir Quinoa, Mandelen a Kéis zu Zucchini bäigebaut an am Uewen gebak. Kachte Quinoa enthält nëmmen ongeféier 16 g Kuelenhydrater pro 100 Gramm, sou datt et en exzellent Ersatz fir Weessprodukter ass, zum Beispill, gekachten Bulgur mat 25 g Kuelenhydrater oder gekachten Räis mat 28 g Kuelenhydrater.
Iwwrégens, de Plat ass ouni Fleesch virbereet, sou datt et gëeegent ass fir Vegetarier.
Kichegeschirr
- Granit Pan;
- Professionell Kichen Skalen;
- Schossel;
- Schaarf Messer;
- Schneidebrett;
- Bakblech.
D'Ingredienten
- 4 Zucchini;
- 80 Gramm Quinoa;
- 200 ml Geméis Bouillon;
- 200 Gramm hausgemaachte Kéis (Feta);
- 50 Gramm gehackte Mandelen;
- 25 Gramm Piniennëss;
- 1 Esslöffel Olivenueleg;
- 1/2 Teelöffel Zira;
- 1/2 Teaspoon Buedem Koriander;
- 1 Esslöffel Salbei;
- Peffer;
- d`Salz.
Zutate si fir 2 Portiounen.
Kachen
1.
Wash Quinoa grëndlech ënner kale Waasser an engem feine Sigel. Hëtzt de Geméiswierk an engem klenge Kasseroll a füügt d'Getreid. Loosst et e bësse kachen, da schalt d'Hëtzt of a loosst et fir 5 Minutten schwellen. Ideal sollt Quinoa all d'Flëssegkeet absorbéieren. Huelt d'Pan aus dem Uewen a setzt se an.
2.
Spüllt den Zucchini gutt a läscht d'Stee. Den Uewen vum Geméis mat engem scharfen Messer schneiden. D'Fëllung sollt an der Rezessioun passen.
De geschniddene Portioun Zucchini gëtt net méi gebraucht fir ze kachen. Dir kënnt d'Stécker an enger Pan fréieren an als appetizer iessen.
3.
Hëtzt grouss Quantitéiten Waasser mat enger Prise Salz an enger Kasseroll a kacht Zucchini fir 7-8 Minutten. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och Geméis Bouillon amplaz vu Waasser benotzen. Dann huelt d'Geméis aus dem Waasser, rennt d'Waasser a setzt se an e Bakform.
4.
Den Uewen op 200 Grad virhëtzen am Héich / nidderegen Hëtzt Modus. Huelt eng net-Stick Pan a fritt Piniennëss a Mandelen, dauernd réieren. Nuts kënnen ganz séier frëschen, also passt op se net ze verbrennen.
5.
Schneitet den hausgemaachten Kéis an kleng Kubelchen an an eng Schossel. Füügt Quinoa, geréischtert Pinien an Mandelen. Bréngt mat Caraway Somen, Korianderpulver, Salbei, Salz a Peffer zum Goût. Mix mat Olivenueleg - d'Fëllung ass prett. Verdreift d'Mëschung gläichméisseg op Zucchini mat engem Läffel.
6.
Set de Plat fir 25 Minutten an de Schäffchen. Gudden Appetit!
