Jiddereen gär Glace, awer ech gleewen net deen deen behaapt net gär ze sinn 😉 Seng eenzeg Nodeel ass datt et normalerweis vill Zocker enthält, an et ass absolut net gëeegent fir eng equilibréiert Low-Carb Diät.
"Wat maachen?" - huet den Zeus gefrot. D'Léisung läit ganz no - maacht einfach low-carb Glace selwer, wärend Dir hir leckerst Varietéit schafft. Haut fänken mer mam bekannten awer net gëeegent fir deegleche Konsum, Glace mat Ee-Likör un. Fir et an enger Low-Carb Versioun ze preparéieren, brauch Dir net vill Zutaten, an ausserdeem gëtt et ganz einfach gemaach. An dësem Fall muss d'Ae Likör erhëtzt ginn, bis bal all Alkohol verdampft ass. Also, wann Dir esou Glace iesst, gitt Dir net bedréckt, an zousätzlech reduzéiert d'Quantitéit u Kuelenhydrater.
Wat Dir wierklech braucht ass e gudde Glace Hiersteller; ouni et ass de Prozess fir Glace ze maachen ganz labber.
Fir eis Low-Carb Glace benotze mir d'Gastroback Marke Glace.
Eng gutt Alternativ ass den Unold Glace Hiersteller.
Wann Dir keng Glace Maacher hutt, da setze just d'Glace Mass an de Gefriess fir 4 Stonnen. Et ass wichteg d'Mass gutt ze vermëschen a kontinuéierlech fir 20-30 Minutten. Also Äis Glace wäert méi "loft ginn", an d'Formation vun Äis Kristalle wäert och erofgoen.
Also, loosst eis ufänken eis hausgemaachte Low-Carb Glace ze maachen. Eng schéin Zäit nice
Dëst Rezept ass net gëeegent fir Low-Carb High-Quality (LCHQ).
Kichen Tools an Zutaten, déi Dir braucht
Klickt op ee vun de Linken hei ënnen fir bei déi entspriechend Empfehlung ze goen.
- Xucker Liicht (Erythritol);
- Eisemaker;
- Schossel;
- Pëspert fir ze whipping.
D'Ingredienten
Zutaten fir Är Glace
- 5 Eigelb;
- 400 g Schlagsahn;
- 100 g Xucker Liicht (Erythritol);
- 100 ml Mëllech (3,5%);
- 100 ml Ee Likör.
De Betrag vun Zutaten ass genuch fir 6 Portiounen.
Kachmethod
1.
Fir unzefänken, huelt e klengen Dëppen a waarmt d'Schlagsahn mat Ee-Likör an Xucker fir 15-20 Minutten.
Stir d'Mass dauernd. Crème soll net kachen, also setzt eng konstant Hëtzt liicht ënner dem Kachpunkt. Dëse Schrëtt ass ganz wichteg, well Ee Likör sollt maximal verdampfen. De Fakt ass datt Alkohol de Gefrierprozess interferéiert, a wann Dir seng Quantitéit net reduzéiert, da kënnt Är Glace net richteg fréieren.
Loosst eis ufänken!
2.
Wärend d'Crème vu Flësseg an Xucker um Uewen stoe sinn, kënnt Dir d'Juegelen aus de Proteine trennen. Dir wäert Proteinen net brauchen. Dir kënnt zum Beispill schloën a se benotze fir aner lecker Desserten ze preparéieren, oder d'Saison a fritt se an enger Pan als e lichte Snack.
3.
Elo gutt 5 Eigelb mat Mëllech schloen.
Mix Mëllech an Eeër
4.
Setzt eng aner Pan am Uewen, en Drëttel mat Waasser gefëllt. Eng Hëtztbeständeg Schuel, wéi Edelstol, sollt dofir gëeegent sinn. An dësem Fall sollt d'Schuel net mam Waasser beréieren.
Wann d'Waasser ënner der Schossel ufänkt ze kachen, da gitt d'Inhalter vun der éischter Pan an d'Schossel.
Schossel an enger Pan mat Waasser
5.
Elo mat enger Whisk, d'Mëllech an d'Eegmass zu der Mass Creme mëschen.
Heiss Waasserdamp ënner der Schuel wierkt säin Inhalt op ongeféier 80 ° C. Dës Method verhënnert d'Iwwerhëtzung vun der Mëschung. Et ass wichteg datt d'Mëschung net kacht, well soss de Eegiel wäert sech opkréien an d'Mass gëtt net gëeegent fir Glace ze maachen.
Opmierksamkeet! Net kachen
6.
Stir d'Mëschung kontinuéierlech bis se verdickt. Dës Method nennt sech langweieren oder "zitt eng rose". Fir z'iwwerpréiwen ob d'Mass déck genuch ass, taucht een Holzläffel an d'Mëschung, zitt se aus a bliedert se vu kuerzer Distanz. Wann d'Mass liicht "an d'Rous" gekréint ass, dann huet d'Mëschung déi richteg Konsistenz erreecht.
"Pull an d'Rous" Mass
7.
Elo musst Dir geduldig sinn an d'Mass gutt ofkillen. Dir kënnt de Prozess méi séier maachen andeems Dir en an engem kale Waasserbad setzt. An dësem Fall, Mix et dacks mat enger whisk.
8.
Wann d'Mass ofkillt, kënnt Dir se an e Glace maker setzen.
Just dréckt op de Knäppchen an de Glace maker mécht d'Aarbecht fäerdeg. 🙂
Maacht d'Glace maker aus
9.
Wann de Programm eriwwer ass, kënnt Dir vun lecker hausgemaachte Glace genéissen 🙂
An elo ass lecker Glace prett
