Eng gesond Persoun soll ongeféier 50% Kuelenhydrater enthalen. Awer Patiente mat Diabetis diagnostizéiert solle virsiichteg sinn: se mussen d'Konzentratioun vum Zocker am Blutt Serum kontrolléieren. Dofir mussen se Produkter virsiichteg auswielen. Kann ech Reis mat Diabetis iessen? Virdru war dëst Produkt an der Diät vun all Leit abegraff déi eng Diät aus medezinesche Grënn verfollegen, awer zënter 2012 huet d'Situatioun geännert.
Reis Zesummesetzung
A ville Länner ass Reis d'Basis vun der Diät. Dëst ass en zimlech allgemeng a liicht verdauliche Liewensmëttelprodukt fir gesond Leit. Awer Diabetiker solle wëssen wéi vill Zocker am Reis ass: de glycemesche Index vun dësem Produkt ass 70. Et gëtt bal keng Faser an der Zesummesetzung vun der raffinéierter polierter Varietéit:
- Kuelenhydrater Inhalt - 77,3 g;
- de Betrag vu Fett - 0,6 g;
- d'Quantitéit u Protein - 7 g.
Et gëtt 340 kcal pro 100 g Reis. Ofhängeg vun der gewielter Kachmethod ass d'Zuel vun de Broutunitéiten 1-2. Diabetiker sollten drun denken datt net méi wéi 6-7 Brout Eenheeten pro Molzecht.
Zousätzlech ass eng zimlech grouss Zuel vu B Vitaminnen a Reis enthale: Niacin (PP), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Pyridoxin (B6). Duerch hir Präsenz ass den normale Fonctionnement vum Nervensystem gesuergt, de Prozess vun der Energieproduktioun normaliséiert. Reis enthält verschidden Aminosaieren: et si si déi zur Bildung vun neien Zellen bäidroen.
Reis Gegréisst enthält esou Elementer: Phosphor, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Kalium. Déi lescht vun hinnen ass fäeg déi negativ Auswierkunge vum Salz op de Kierper deelweis ze neutraliséieren. Grains si fäeg cumuléiert Toxine aus dem Kierper ze entfernen.
Reis ass recommandéiert fir Leit déi flësseg Retention hunn. Vill Leit wielen Reis wéinst der Tatsaach datt et kee Gluten enthält. Dëst ass e Protein op deem e puer Leit allergesch Reaktiounen hunn.
Diabetesch Reis Benotzt
Trotz dem Inhalt vu komplexe Kuelenhydrater a Reis, am Joer 2012, hunn Harvard Wëssenschaftler festgestallt datt wann et verbraucht gëtt, d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt wesentlech eropgeet. Dofir ass gewéinlech poléiert Reis fir Typ 2 Diabetiker net ongewollt. Mat enger Passioun fir dëst Produkt kënnen Diabetiker Komplikatioune entwéckelen.
Awer mir schwätzen nëmme vu wäisse Reis. Wann Dir wëllt, kënnen d'Patienten et sécher mat onpoléierten, brong, schwaarzen, roude oder gedämpfte Reis ersetzen. Patiente kënnen en Endokrinologe konsultéieren fir déi gëeegent Optioun ze wielen oder alternatif d'Benotzung vun dësen Zorten ze alternéieren.
Hunn dës Sorten d'Erhéijung vum Bluttzocker: de poléierte wäisse Reis wierkt am meeschte vum Kierper. Aner Aarte si sécher, sou datt Diabetiker se sécher kënne benotzen.
Reis charakteristesch
Wéi ee Reis besser ze wielen ass déi folgend Informatioun nëtzlech fir Patienten.
Dee wäisse Reis gëtt e puer Mol verschafft. D'Schuel gëtt aus et gebotzt: Dank dësem ginn d'Käre wäiss a glat. Am Prozess vum Schmelzen vu Reis verléiert et vill nëtzlech Eegeschafte. Am Verkaf fannt Dir Ronnkorn, laang a mëttelgrouss Käre. Vill kachen Reisgréisst meeschtens vun esou Reis.
Iesswuere kucken oft brong Reis. Dëst sinn onpoléiert onraffinéiert Getreide: se schielen se net. Braune Faarf gëtt wéinst der Präsenz vun der Sole-Shell kritt. D'Kompositioun enthält:
- polyunsaturated Fettsaieren;
- Waasserléislech Faser;
- komplex Kuelenhydrater;
- verschidde Vitaminnen an Elementer;
- Selen.
Déi meescht Nährstoffer ginn an der Sole-Schuel. Bei der Veraarbechtung vu Käre gëtt nëmmen déi éischt Schicht aus Schuel ewechgeholl. Dëse Reis an Diabetis kombinéiere am Beschten.
Schwaarze Reis (wild) e puer nennen et verbueden. Dëst ass eng vun de seelensten Arten: ier et nëmmen op den Dëscher vun de Keeser war. Sammelt et manuell: Dëst ass wéinst senge bedeitende Käschten a gerénger Prävalenz. Den Inhalt vun Nährstoffer derbäi ass optimal, an am Geschmaachskarakteristiken et ähnlech wéi eng Mutter. Déi schwaarz Aart enthält ongeféier 70% Kuelenhydrater, 12% Protein an 0,8% Fett.
Wann Dir wielt wéi ee Reis Dir mat Typ 2 Diabetis iesse kënnt, sollt Dir oppassen. Schwaarze Reis huet antikarcinogen an antioxidant Eegeschafte. Et ass en Dekongestant, si soen och datt mat senger regulärer Benotzung visuell Akuitéit eropgeet.
Och Diabetiker sollten d'brong Form bewosst sinn. Also sougenannte Reisfleesch, dat net zum Schluss geschälzt gëtt. Och no der Veraarbechtung sinn Husk an Sole deelweis an dëser Form konservéiert. An Studien huet et fonnt datt et eng grouss Quantitéit vu Vitamin B1, aner Vitaminnen, Folsäure, hëllefräich Elementer, Aminosaieren, a Faser enthält. Ausserdeem hëlleft Diätfaser nidderegen Zockerniveauen.
Och Diabetiker kënnen gedämpft Reis konsuméieren. Et gëtt op eng speziell Manéier veraarbecht: ongeféier 80% vun den nëtzlechen Substanzen vun der Schuel ginn an d'Korn. D'Zesummesetzung vun dëser Zort vu Getreide enthält Stärke: et dréit derzou bäi, datt Zocker am Bluttkrees agebaut gëtt.
Roude Reis ass och fir Diabetiker recommandéiert. Et dréit zur Normaliséierung vun der Glukos am Bluttserum an entfernt Toxine aus dem Kierper, schiedlech Substanzen. D'Quantitéit vun Diätfaser an dëser Varietéit gëtt erhéicht. A China, an der Antikitéit, gouf et no de Sieg déi bescht Zaldote geliwwert, well wann et verbraucht gëtt, gëtt d'Kraaft séier erëm restauréiert. Dëse Reis schmaacht wéi Roggenbrout.
Kachen Rezepter
Wësst d'Virdeeler vun onpoléierte, brong, schwarz Varietéiten, vill riskéiere se ëmmer net ze kafen. Si ënnersträichen dëst andeems se net wëssen wéi se kachen. Och, e puer gleewen datt brong Reis iesse wäert net ganz agreabel sinn wéinst der Präsenz vun enger Schuel. Wann Dir esou eng Varietéit net gär hutt, da kënnt Dir rout, schwaarz oder gedämpft Reis probéieren.
Geméis Zopp kann aus onpoléiertem Getreide gemaach ginn: et ass ideal fir Diabetiker. Virdru sollten d'Gritzen an enger Pan mat Zwiebelen gebak ginn. Als nächst gëtt d'Zopp op déi gewéinlech Manéier gekacht. True, sollten Geméis drop geluecht ginn no der Getreide.
Awer déi nëtzlechst ass d'Benotzung vu Reis, déi keng Wärmebehandlung gemaach huet. An dësem Fall sinn all nëtzlech Substanze gespäichert. Kachen et ass net schwéier: 1 Zoppeläffel. déi gewielte Zort Räis sollt iwwer Nuecht mat Waasser drénken. Moies musst Dir et iessen. Also ass Reisreinigung duerchgefouert. Gesond Leit kënnen et maachen, am Prozess ginn slaggen a Salze entfernt.
De Pilaf kann Iech selwer Diabetiker kachen. Wann Dir et kacht, da sollt Dir kee Schwäin benotzen, awer Poulet. Am Prozess vum Kachen kënnt Dir eng grouss Zuel u Geméis addéieren.
Dir kënnt d'Diät mat der Hëllef vu Reisfësch Fleeschbällen diversifizéieren. Fir dës Zwecker, fettarme Fettfilet, Zwiebelen, Eeër, gedréchent Brout. Reis soll als éischt gekacht bis hallef gekacht ginn.
Denkt drun, Diabetiker sollten d'Benotzung vu poléierte wäisse Reis komplett oploossen. Et sollt duerch aner Zorten ersat ginn. Si droen zur Normaliséierung vun den Zockerniveauen bäi, mat hirem Gebrauch ginn et keng Spréng a Glukos. Ausserdeem si se méi favorabel fir d'Darm, si enthalen vill méi Vitaminnen, Mikro- a Makroelementer, Aminosaieren an aner profitabel Substanzen.
