Fir e puer Joerzéngte blénkt den Ausdrock "glycemesche Index" an der populärer Press a Moudebicher iwwer Diät. De glycemesche Index vu Produkter ass e Liiblings Thema fir Ernärungsfachler an Diabetis Experten déi schlecht an hir Aarbecht sinn. Am heitegen Artikel wäert Dir léieren firwat et nëtzlos ass de glycemesche Index fir eng gutt Diabetis Kontroll ze fokusséieren, an amplaz musst Dir d'Zuel vu Gramm Kohlenhydrater zielen déi Dir ësst.
Als alleréischt stelle mir fest datt et kee Wee ass fir am Viraus genau ze virauszegoen wéi e bestëmmte Liewensmëttelprodukt Bluttzocker bei enger bestëmmter Persoun beaflosst. Well de Stoffwiessel vun eis all ass individuell. Deen eenzegen zouverléissege Wee ass e Produkt ze iessen, Bluttzocker mat engem Glucometer moossen duerno, an dann erëm dacks e puer Stonnen moossen, a kuerzen Intervaller. Loosst eis elo d'Theorie kucken déi ënner dem Konzept vum glycemesche Index steet, a weisen wat et falsch ass.
Stellt Iech zwou Grafike vir, déi all 3 Stonnen Bluttzocker weisen. Den éischten Zäitplang ass Bluttzocker fir 3 Stonnen nodeems Dir pure Glukos giess huet. Dëst ass e Standard deen als 100% geholl gëtt. Déi zweet Graf ass Bluttzocker nom Iessen vun engem anere Produkt mat dem selwechte Kohlenhydratgehalt a Gramm. Zum Beispill, op der éischter Charts, si giess 20 Gramm Glukose, op der zweeter si si 100 Gramm Bananen giess, wat d'selwescht 20 Gramm Kuelenhydrater gëtt. Fir de glycemesche Index vu Bananen ze bestëmmen, musst Dir d'Géigend ënner der Kéiren vun der zweeter Graf op d'Gebitt ënner der Kurve vun der éischter Graf verdeelen. Dës Mesure gëtt normalerweis op verschidde Leit duerchgefouert, déi net un Diabetis leiden, an dann ass d'Resultat averaged an an der Tabell vum glycemesche Index vu Produkter opgeholl.
Firwat de glycemesche Index ass net genau an nëtzlos
D'Konzept vum glycemesche Index kuckt einfach an elegant. Awer an der Praxis verursaacht et bedeitend Schued fir Leit déi hir Diabetis kontrolléiere wëllen oder einfach probéieren Gewiicht ze verléieren. Berechnunge vum glycemesche Index vu Produkter si ganz ongenau. Firwat dat:
- Bei Patienten mat Diabetis klëmmt de Bluttzocker nom Iessen vill méi wéi bei gesonde Leit. Fir si wären déi glycemesch Indexwäerter komplett anescht.
- Verdauung vun de Kuelenhydrater, déi Dir giess hutt, dauert normalerweis 5 Stonnen, awer Standard Berechnungen mat glycemesche Index berücksichtegen nëmmen déi éischt 3 Stonnen.
- Dësch Wäerter vum glycemesche Index sinn duerchschnëttlech Daten aus de Resultater vun de Miessunge bei verschiddene Leit. Awer a verschiddene Leit, an der Praxis, ënnerscheede sech dës Wäerter duerch Zénger vu Prozent, well de Stoffwechsel vun allem op seng Manéier leeft.
En niddrege glycemesche Index gëtt als 15-50% ugesinn wann Glukose als 100% geholl gëtt. Leider empfänken Dokteren mat Diabetis Liewensmëttel mat engem niddregen glycemesche Index ze recommandéieren. Zum Beispill, dëst sinn Äppel oder Bounen. Awer wann Dir Bluttzocker moosst nodeems Dir esou Liewensmëttel iesst, da fannt Dir datt et "réckelen", grad wéi nom Zocker oder Miel iessen. Liewensmëttel, déi op der Diät mat niddereger Kuelestoff-Diabetis sinn, hunn e glycemesche Index gutt ënner 15%. Si erhéigen den Bluttzocker nom Iesse wierklech lues.
Och bei gesonde Leit erhéijen déiselwecht Liewensmëttel Bluttzocker nom Iessen op verschidde Weeër. A fir Patiente mat Diabetis kann den Ënnerscheed vill Mol sinn. Zum Beispill, Kotekéis bréngt e Sprong an Zocker bei engem Patient mat Typ 1 Diabetis, deen säin eegene Insulin net produzéiert. Déi selwescht kleng Portioun Kéisekéis huet bal keen Effekt op Bluttzocker bei engem Patient mat Typ 2 Diabetis, deen un Insulinresistenz leid, a seng Bauchspaicheldrüs produzéiert Insulin 2-3 Mol méi héich wéi normal.
Fazit: vergiess de glycemesche Index, an zielt amplaz Kuelenhydrater a Gramm an de Liewensmëttel déi Dir plangt ze iessen. Dëst ass wäertvoll Berodung net nëmme fir Patiente mat Typ 1 an Typ 2 Diabetis, awer och fir Leit mat normale Bluttzocker déi wëllen Gewiicht verléieren. Et ass nëtzlech fir sou Leit déi folgend Artikelen ze liesen:
- Wéi ee Gewiicht verléiert mat enger niddereger Kohlenhydrat-Diät.
- Wat ass Insulinresistenz, wéi gestéiert et mam Verléiere vum Gewiicht a wat muss gemaach ginn.
- Obesitéit + Hypertonie = metabolescht Syndrom.
