Héich Cholesterin ass ee vun den Haaptfaktoren an der Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten. Geméiss der Weltgesondheetsorganisatioun, méi wéi 20% vu Schlaganfallen an iwwer 50% vun Häerzattacke ginn duerch eng verstäerkte Konzentratioun vum Cholesterol am Kierper verursaacht.
Heiansdo gëtt d'Ursaach vun dëser Bedingung eng genetesch Prädisposition, awer meeschtens héich Cholesterin ass eng Konsequenz vun Ënnerernärung. Dofir, fir Cholesterol ze senken, ass et recommandéiert eng speziell therapeutesch Diät mat engem nidderegen Inhalt vun Déierefetter anzehalen.
Sou eng Diät wäert nëtzlech sinn net nëmme fir Krankheeten am Herz-Kreislauf-System, awer och fir Patiente mat Diabetis mellitus, Pankreatitis, Cholezystitis a Liewerkrankheeten. Wéi och ëmmer, et ass ze erënneren datt Leit mat héijem Cholesterol musse iessen variéieren fir e Mangel u Vitaminnen, Mineralstoffer an aner gënschteg Substanzen ze vermeiden.
Dofir sinn all Patienten anfällig fir Atherosklerosis, Dir musst wëssen, wéi eng Platen nëtzlech si fir héich Cholesterin, wéi se se richteg kachen, wéi Produkter fir ze kachen a wéi Dir Diät Iesse wierklech lecker mécht.
Diät fir héich Cholesterin
Modern Diätiker unanime erkennen klinesch Ernärung als déi effektivste Manéier fir Blutt Cholesterol ze senken an d'Risiko fir Häerzinfarkt a Schlag ze reduzéieren. No ville Joeren Fuerschung sinn déi positiv Auswierkunge vun der Diät vill Mol méi grouss wéi d'Effekter vu speziellen Medikamenter fir Cholesterol.
De Fakt ass datt Pëllen d'Produktioun vun eegent Cholesterin am Kierper verdrängen, wat fir d'mënschlech Gesondheet an noutwendeg fir de kardiovaskuläre System ass. Esou High-Density Lipoproteins droen net nëmmen zu der Bildung vun der Cholesterolplack net bäi, awer och hëlleft d'Fetter ze verarbeen an se aus dem Kierper ze entfernen.
Am Géigesaz zu Statin Medikamenter huet d'Diät en Effekt op schlecht Cholesterin, wat sech op d'Maueren vu Bluttgefässer setzt an hir Blockéierung provozéiert. Dofir, therapeutesch Ernärung schützt de Patient net nëmmen aus Atherosklerosis, awer och vu Thromboose, Thrombophlebitis, koronar Häerzkrankheeten a Zirkulatiounsstéierungen am Gehir.
Dës Diät ass recommandéiert fir all Fraen a Männer z'ënnerhalen, déi de 40-Joer Schwell eropgaang sinn an d'Mëttalter erreecht hunn. Dëst ass wéinst alldeegleche Verännerungen am mënschleche Kierper, besonnesch mat der Menopause, wat staark Schwankungen am Niveau vum Cholesterol am Blutt verursaacht.
Verbuede Liewensmëttel fir héich Cholesterin:
- Biprodukter: Gehir, Nier, Liewer, Liewerpaste, Zong;
- Konserven Fësch a Fleesch;
- Mëllechprodukter: Botter, Creme, Fett sauer Rahm, ganz Mëllech, schwéier Kéis;
- Wurst: all Zorte Wipp, Wipp an Wipp;
- Gefligel Eeër, besonnesch d'Eegiel;
- Fett Fësch: Meeschteren, Makrelen, Hällefkär, Sturgeon, Stellate Sturgeon, Sprat, Uel, Burbot, Saury, Herring, Beluga, Sëlwerkarper;
- Fëschbruten;
- Fetteg Fleesch: Schwäin, Gäns, Eendelen;
- Déierenfett: Fett, Mutton, Rëndfleesch, Gäns an Enckfett;
- Meeresfrüchte: Austern, Garnelen, Kriibsen, Eischen;
- Margarine
- Buedem an Instant Kaffi.
Produkter fir Cholesterin ze senken:
- Olivenueleg, Leinsamen, Sesamöl;
- Hafer a Reis Siwel;
- Haferwierk, brong Reis;
- Fruucht: Avocado, Granatapfel, rout Drauwe Varietéiten;
- Nëss: Kueder, Mandelen, Pistache;
- Somen vu Kürbis, Sonneblummen, Flax;
- Berries: Bluebären, Äerdbieren, Cranberries, Lingonberries, Aronia;
- Hülsenfrüchte: Bounen, Erbsen, Lënsen, Soja;
- All Zorten Kabes: wäiss, rout, Peking, Bréissel, Choufleur, Broccoli;
- Gréng: Dill, Petersilie, Sellerie, Koriander, Basil an all Zorten vun Zalot;
- Knuewelek, Zwiebel, Ingwerwurzel.
- Rout, giel a gréng Paprika;
- Sardinnen a Fësch aus der Salzfamill;
- Grénge Téi, Kräidereg Abkochungen, Geméisjus.
Liewensmëttel Rezepter
Rezepter fir héich Cholesterin enthalen nëmmen déi gesondst Liewensmëttel déi bereet sinn no de Regele vun enger gesonder Ernärung. Dofir, mat enger Tendenz zu Atherosklerosis, ass et strikt verbueden an Ueleg Geméis a Fleesch ze frittéiert, gestuelent oder gebakent.
Déi nëtzlechst fir Patiente mat héijer Cholesterin ginn gedämpft Platen, gegrillt ouni Ueleg, am Uewen gebak oder a liicht gesalzt Waasser gekacht. Zur selwechter Zäit sollten vegetaresch Ueleger an natierlechen Apel oder Wäin Esseg als Dressing benotzt ginn.
Et ass wichteg komplett aus der Diät auszeschléissen vun fäerdege Kleedungsstécker, wéi Mayonnaise, Ketchup a verschidde Saucen, dorënner Soja, well et e grousse Betrag u Salz enthält. Saucen solle onofhängeg op Basis vun Olivenueleg a Sesamueleg, fettarme Joghurt oder Kefir, souwéi Kalk oder Zitrounejus virbereet ginn.
Zalot vu Geméis an Avocado.
Dëse Salat ass extrem gesond, huet e schéine festive Look an e räiche Goût.
Zutaten
- Avocado - 2 mëttel Friichten;
- Paprika Peffer (Bulgaresch) - 1 rout an 1 gréng;
- Zalot - en duerchschnëttleche Kapp vu Kohl;
- Gurke - 2 Stéck .;
- Sellerie - 2 Stengelen;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. e Läffel;
- Zitroune (Kalk) Jus - 1 Teelöffel;
- Gréng;
- Salz a Peffer.
Wash Salade gutt a fléissendem Waasser a räissen a kleng Stécker. Trennt den Avocado Pulp aus dem Steen, schuel a geschnidden an Scheiwen. Peffer Somen a Sträifen geschnidden. Gurke a Sellerie Bengele schneiden an Kubel. Huelt all d'Ingredienten an eng déif Schossel.
Kombinéiert d'Zitrounueleg an de Jus an engem Glas, mischen gutt a schëdden d'Geméis. Spülen Greens, hacken mat engem Messer a sprutzen Zalot drop. Füügt Salz, Schwaarzer Peffer a Mix grëndlech. Dekoréiert de fertigen Zalot mat engem Kuerf vu Petersilie.
Coleslaw.
Wäiss Kohlssalat ass eng Volleksmittel fir héich Cholesterin, an hëlleft och Toxine aus dem Kierper ze entfernen. Ausserdeem verbessert et de Verdauungssystem wesentlech a fördert Gewiichtsverloscht.
Zutaten
- Wäiss Kabes - 200 gr .;
- Karotten - 2 Stéck .;
- Zwiebel - 1 PC .;
- Séiss a sauer Äppel - 1 PC .;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. e Läffel;
- Gréng;
- Salz
De Kabes an dënn Läischte schneiden, mat Salz sprëtzen a liicht mat den Hänn vermëschen. Den Zwiebel an hallef Réng schneiden, an eng kleng Schossel maachen a 1 Zoppeläffel Waasser an Esseg schëdden. Läffel. Aus dem Apel huet de Kär geschnidden an an Kubel geschnidden. Transfer de Kabes an en déifen Behälter, füügt geriwwe Karotten an en gehackten Apel derbäi.
Klickt d'Glühbir aus an huet och an d'Zalot geluecht. Chop Greens a sprëtzen Geméis derbäi. Gitt Olivenueleg iwwer de Zalot a addéiert Salz wann néideg. Mix gutt a garnéiert mat frësche Kraider.
Poulet Zopp mat Buchweizen.
Fatty Fleeschsoppen ginn net fir Leit mat héijem Cholesterol empfohlen. Awer Poulet Bouillon ass reich an Nährstoffer a enthält, wa se richteg virbereet sinn, e minimale Betrag Cholesterol.
Zutaten
- Poulet Broscht - ongeféier 200 gr;
- Kartoffel - 2 Knollen;
- Buckwheat Gryn - 100 gr .;
- Karrott - 1 PC .;
- Zwiebel - 1 PC .;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. e Läffel;
- Gréng;
- Salz a Peffer.
Spullt d'Hühnenbrust gutt, setzt an eng Pan a schëdegt mat kalem Waasser. Setzt den Dëppen op der Uewen, bréngt dat kachen, reduzéiert d'Hëtzt op e Minimum a léisst kache fir 10 Minutten. Drot dann déi éischt Brühe, spült d'Pan aus dem Schaum, setzt d'Pouletbrust erëm an, gëff propper Waasser a kacht bis et zaart fir 1,5 Stonnen.
Schuel d'Kartoffelen a schneiden an Kuben. Huelt d'Schuel vum Zwiebel erof a schneide se a mëttel Wierfel. Schuel d'Muerten a raschelen op engem rengen Grater. Gitt Olivenueleg an eng virgehëtzten Pan, fügt d'Zwiebelen a fritt ongeféier eng Minutt. Maacht Karotten an d'Fritte bis d'Zwiebel gëllen.
Huelt d'Pouletbrust aus der Brühe, schneiden a Stécker an nach eng Kéier an d'Zopp. Spéit Buchweizen gutt, Gießen an der Brühe a kachen fir 10 Minutten. Füügt Kartoffelen a kacht fir weider 15 Minutten. 5 Minutte virum Kachen, füüügt d'Zwiebelen mat Karotten, Salz a Schwaarzer. Maacht déi fertig Zopp aus a sprutzt mat fein gehackte Kraider. Déi ongeféieren Kachzäit fir dës Zopp ass 2 Stonnen.
Ierzebulli mat gebakene Geméis.
Trotz der Tatsaach, datt dës Zopp ouni Fleesch virbereet ass, awer et stellt sech als ongewéinlech lecker an zefriddestellend aus, a gläichzäiteg enthält se kee Cholesterin.
Zutaten
- Aubergine - 1 grouss oder 2 kleng;
- Bell Peffer - 1 rout, giel a gréng;
- Zwiebel - 1 PC .;
- Knuewelek - 4 Nelken;
- Konserven Tomaten - 1 Dosen (400-450 gr.);
- Erbéien - 200 gr .;
- Cumin (Zera) - 1 Teelöffel;
- Salz a Peffer;
- Gréng;
- Natierlech Joghurt - 100 ml.
Auktioun Auberginen a Réng schneiden, salzen gutt a setze se an e Colander. No enger halwer Stonn spülen Si Auberginen a propperem Waasser a klappt et mat engem Pabeierhandtuch of. Sech d'Somen aus dem Paprika eraus a schneiden an Cubes. Schuel den Zwiebel a schneiden net ze kleng Kubel.
Fett eng Bakblech mat Geméiswierk op, setzt virbereet Geméis drop, dréckt mat Ueleg, Salz a Peffer. Maacht d'Bakenplack an de Schäffchen a baken Geméis bei enger Temperatur vun 220 Grad fir 20 Minutten, bis se e liichte gëllen Téin kréien.
Spuer d'Eeër grëndlech aus, setzt an eng Pan an addt d'Tomaten. Grind den Komin an engem Mörser op den Zoustand vum Pudder a schëdden en an d'Pan. Gitt alles mat kale Waasser, setzt op Feier, bréngt dat kachen a koch fir 40-45 Minutten. Fügen baacken Geméis an der Zopp, Salz, Peffer a sprëtzen mat fein gehackte Kraider. Ier Dir zerwéiert, an eng Schossel Zopp 1 Zoppeläffel stellen. e Läffel Joghurt.
Tierkei mat Geméis.
Rezepter fir héich Cholesterin enthalen dacks Diätfleesch, dat Nëtzlechst ass Truthahnfilet. Et huet e minimale Fettgehalt an ass ganz gutt fir d'Gesondheet. Et sollt net ënner staarkem Kachen ënnerworf ginn, sou datt d'Kalkonfilet am beschten gedämpft gëtt.
Zutaten
- Tierkei Brust (Filet) -250 gr .;
- Zucchini - 1 kleng Geméis;
- Karotten - 1 PC .;
- Bell Peffer - 1 PC .;
- Zwiebel - 1 PC .;
- Joghurt - 100 ml .;
- Knuewelek - 2 Nelken;
- Gréng;
- Salz a Peffer.
Spülen d'Broscht, dréchent mat engem Pabeierhandtuch a maacht kleng Schnëtt op béide Säiten. Zucchini a Réng geschnidden. Peel a schneiden d'Wuerzelen. Schuel den Zwiebel a schneit an d'Halschent Réng. Setzt d'Brust vum Truthahn an e luesen Kach, Salz a Peffer. Deckt de Fillet mat Ënnen, Karotten, a verdeelt d'Zucchini Réng uewen. Damp fir 25-30 Minutten.
Schuel de Knuewelek, passéiert duerch eng Press a füügt zu Joghurt. Maacht gréng mat engem schaarfe Messer a schëdden an eng Knuewel-Joghurt Mëschung. Mix d'Zooss gutt. Maacht d'fäerdegt Broscht op enger Platte mat Geméis an da Knuewelekszooss.
Forellen op enger Kartoffel-Ënn-Këssen.
Fësch ass ee vun de wichtegsten Iessen an der Diät fir schlecht Cholesterin ze reduzéieren. Et muss an Är Ernährung abegraff ginn, wann net all Dag, dann op d'mannst e puer Mol pro Woch. Wéi och ëmmer, et ass wichteg schlank Varietë vu Fësch ze wielen, zum Beispill Forellen, déi extrem kleng Quantitéiten u Cholesterol enthalen.
- Forelle ass e mëttelgrousse Karkass;
- Kartoffel - 2 Stéck .;
- Zwiebel - 1 PC .;
- Gréng Zwiebel - eng kleng Rëtsch;
- Knuewelek - 3 Nelken;
- Gréng;
- Salz a Peffer.
Schnëtt de Fësch iwwer an Portiounen, setzt an eng grouss Schossel, sprëtzen mat Salz a loosst 20 Minutten. Dann huelt d'Haut vum Fësch eraus a läscht d'Somen. Spülen d'Kartoffelen, schielen se a schneiden an 0,5 cm décke Kreeser.
Huelt d'Schuel vum Zwiebel a schneiden a Réng. Schielt an hakkelt de Knuewelekszéiwen. Schneide déi Gréng ganz fein. Fett eng Bakblech mat Geméiswierk op, setzt Kartoffelréng derbäi, iwwerdeckt et mat Zwiebelringen, sprëtzen mat Knuewel, Kraider, Salz a Peffer. Maacht Forellen Stécker op alles.
Deckt d'Buchplack mat Folie a setzt d'Baken fir eng hallef Stonn bei enger Temperatur vun 200 Grad. Huelt de fäerdegen Plat aus dem Uewen, a loosst den Folie fir 10 Minutten, ouni de Folie ewechzehuelen. Serve de Fësch mat Geméis.
Eng Ernärung mat héijer Cholesterin sollt am ganze Liewen verfollegt ginn.
De gesondsten Dessert
Wann et eng Verletzung vum Cholesterolmetabolismus ass, kënnt Dir Persimmon a Blueberry Kuch benotzen.
Dësen Dessert ass gëeegent net nëmme fir Leit mat héijer Cholesterin, awer och fir Patiente mat Diabetis. Dëse Kuch enthält net Zocker a Miel, dat heescht datt et hëlleft fir iwwerschësseg Gewiicht ze reduzéieren.
Fir den Test braucht Dir Nëss - 80 gr .; daten - 100 gr .; Buedemkardamom - eng Prise.
Fir d'Fëllung braucht Dir Persimmon - 2 Friichten; daten - 20 gr .; Kanéil - eng Prise; Waasser - ¾ Taass; agar-agar - ¾ Teelöffel.
D'Füll besteet aus den folgenden Zutaten:
- Gefruer Blueberries - 100 gr. (Dir kënnt schwarz Johannisbeeren, Bluebären an aner Liiblingsbeeren huelen);
- Agar-agar - ¾ Teelöffel;
- Stevia Zocker Ersatz - 0,5 Kaffisläffel.
Huelt d'Bärbären aus dem Frigo, spülen séier mat kale Waasser, setze an eng Schossel a verloosse fir ze entdecken. Huelt d'Nëss an e Mixer, schleifen op e Stand vu feine Krummen a schëdden an eng Teller. Mat engem Mixer gräifen d'Dates an eng déck Paste, füüge Nëss, Kardamom derbäi an dréit den Apparat erëm op, bis den Teig eng eenheetlech Konsistenz kritt.
Huelt e Bakblech a riicht den Hënner mat Pergamentpabeier. Setzt d'fäerdegt Mutter-Datum-Mëschung op en tippt se gutt. Maacht d'Schimmel am Kühler fir ongeféier 2 Stonnen, da reorganiséiert se an de Gefrier. Zu dëser Zäit sollt Dir d'Fëllung maachen, fir déi Dir an engem Mixer Kartoffel Kartoffel aus Persimmonen, Dates an Zimt kache muss.
Transfer déi fäerdeg Fruuchtmass op eng Stepan a setzt op e klenge Feier. De Purée sollt opwiermen an e bësse méi waarm ginn wéi d'Lofttemperatur. D'Mëschung muss periodesch réieren. Gitt Waasser an en aneren Eemer, setzt Agar-Agar an setzt op den Uewen. Dauernd réieren fir Waasser opkache loossen.
De Mash Kartoffelen mat engem Läffel réieren, e dënnem Stroum Waasser derbäi mat Agar-Agar schëdden a grëndlech vermëschen. Huelt den Teigeform aus dem Gefréierer an schéckt eng Schicht Fëllung derbäi. Loosst ofkillt bis op Raumtemperatur, an en dann an de Kühlschrëtt fir ze stäerken.
Gitt de Berryjus, deen beim Entdecken vu Bléibercher an e Glas erauskomm ass a füügt Waasser, sou datt säi Volumen 150 ml ass. (¾ Coupe). Gitt de Jus an e Kasseroll, füügt Agar-Agar a bréngt en kachen, net vergiess dréche konstant ze réieren.
Huelt de Kuch aus dem Kühlschrank, set d'Beeren derbäi an fëllt d'Fill uewen. Loosst et ofkillen, a setzt op d'mannst 3 Stonnen am Kühlschrank, a léiwer an der Nuecht. Sou ee Kuch wäert eng wonnerschéin Dekoratioun fir all Vakanz sinn.
Wéi ee mat héije Cholesterin iesse gëtt am Video an dësem Artikel beschriwwen.
