Et sollt een sech drun erënneren datt de klassesche Borsch bei Krankheeten vun der Bauchspaicheldrüs net nëmmen Verdauungsschwier kann verursaachen, mee och en neien Attack verursaachen, dofir muss säi Gebrauch an der Diät ganz suergfälteg behandelt ginn.
Pankreatitis ass eng Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, déi eng Zuel vu Funktiounen am mënschleche Kierper ausféiert. Déi wichtegst vun hinnen ass d'Veraarbechtung vu schiedleche Substanzen a Kontroll vum Niveau vum Zocker am mënschleche Blutt.
Ee vun de wichtege Prinzipien fir d'Préventioun an d'Behandlung vu Bauchspaicheldrankheeten ass d'Observéiere vun enger spezieller Ernärung, wat de Konsum vu gefëmmtem, wierzegen, gesalzte Liewensmëttel ausgeschloss huet.
Dës Diät, zousätzlech, erlaabt d'Benotzung vun net all Zoppen. Fir erauszefannen, wéi eng vun den Zoppen mat Pankreatitis verbraucht ka ginn, a wat net, däerf Dir net déi wichtegst Ernärungsregel fir dës Pathologie vergiessen - Moderatioun a Gläichgewiicht, souwéi d'Feele vu fettegen a frittéierte Liewensmëttel an der deeglecher Ernärung. Dofir ass et ganz wichteg d'Rezept vun all Plat op dës Fuerderung ze bréngen.
Trotz sengem Goût a Prävalenz vu Borscht ass et absolut onméiglech dat Diät ze nennen, dofir, a Präsenz vun der Pankreatitis, muss de Borscht no Bedéngungen gekacht ginn - räich Bouillon ophalen, frittéieren, wierzegen Gewierzer.
Zu der Zäit vun der akuter Etapp vun der Bauchspeicheldrüs ass Borsch iessen streng verbueden, och wann et speziell ass, ënnerleien all Empfehlungen, Virbereedung.
Borsch mat Pankreatitis ass geféierlech fir e puer Grënn:
- Den Teller bezitt sech op Produkter mat enger genuch héiger Extraktioun, well d'Fleesch a Geméis Bouillon irritéiert d'Schleimhaut vun der Magen-Darmtrakt. Dëst féiert zu zousätzlech Stimulatioun vun gastric a Bauchspaicheldrüs Sekretioun;
- De Borsch enthält wäiss Kabes, an deem et e bedeitende Betrag u groe Faser ass. Seng iwwerschësseg dréit zur Erscheinung am Patient vu Bauchschmerzen, Blähungen a kann zu engem genuch schwéier Attack féieren;
- D'Präsenz vun Tomaten féiert zu héijer Aciditéit.
Nëmmen déi Patiente mat chronescher Pankreatitis, déi an engem Zoustand vun der persistenter Remission sinn, kënnen ufänken Borsch an hirer Diät aféieren. Wichteg ass d'Präsenz vun enger zimlech gudder Toleranz vun anere Platen mat Kohl. Zur selwechter Zäit sinn et eng Zuel vu Kachfunktiounen, déi musse berécksiichtegt ginn vu Leit, déi aus Bauchspeicheldrankerkrankheeten leiden. Et ass net recommandéiert Sourcreme ze benotze fir Fleeschborsch ze schmaachen, awer sauer Rahm mat engem nidderegen Fettgehalt kann fir e vegetaresche Plat benotzt ginn.
Vu datt mat Pankreatitis zu all Stadium et streng verbueden ass fetteg a frittéiert Liewensmëttel a Liewensmëttel ze benotzen, fir Borsch ze genéissen, ass et néideg dës Faktoren auszeschléissen. A Borsch - et ass Fleesch a Bouillon.
Fir e Patient mat Pankreatitis, wier déi bescht Optioun vegetaresch, oder schlank, borsch.
Wann Dir nach ëmmer d'Zuucht op Fleesch muss kachen, ass et wichteg ze erënneren datt mat virleefeger Soaking vu Rëndfleesch oder Gefligel fir e puer Stonnen et méiglech ass den Effekt vu Protein Toxinen ze minimiséieren.
Et ginn zwou Méiglechkeeten, déi de Geschmaach vum Teller erhalen an d'Zopp sou sécher wéi méiglech fir d'Gesondheet vum Patient maachen:
- Kach Borsch op Geméis Bouillon, baséiert op Gromperen a Karotten. E bësse méi spéit ginn Rüben hinzugefügt, an nëmmen um Enn vum Kachen gëtt virgekacht Fleesch derbäi. Dir kënnt Poulet, Rëndfleesch oder Truthahn benotzen. Dës Optioun ass komplett ouni d'Benotzung vu Fleesch Bouillon.
- Kachen op der drëtt Brühe. Dës Method vun der Virbereedung mécht et och méiglech de Fettgehalt vum Geriicht wesentlech ze reduzéieren. An dësem Fall, nodeems d'Fleesch gekachten ass, ass et noutwendeg fir d'Waasser ze verrullen an en neit ze fëllen. Widderhuelen dës Prozedur op d'mannst zwee Mol. An nëmmen op der drëtter oder véierter Brühe kënnt Dir Borscht kachen. Et benotzt nëmme fettarmer Fleesch - Poulet an Truthahnfilet, Rëndfleeschschëller.
Trotz der Tatsaach, datt all Borschliebhaber seng richteg Rezept kennen, leider, an dëser Versioun ass et net passend fir Patienten ze benotzen. Dofir fir dës lecker Plat aus der Diät net auszeschléissen ass et liicht korrigéiert ginn. Well traditionell Kabes a frësch a agemaachtent Form net benotzt ka ginn, ass et besser de Peking ze léiwer. Geméis gëtt net frittéiert, mee stewed, wat och d'Laascht am Magen-Darmtrakt wesentlech reduzéiert.
Fir Borsch fir Patienten ze leiden, déi ënner Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs leiden, braucht Dir:
- Peking Kohl (ongeféier d'Halschent vum Kapp Kohl);
- Verschidde mëttelgrouss Kartoffelen;
- 1 kleng Rüben;
- 1 Muert;
- Verschidde mëttelgrouss Tomaten;
- Zwiebel;
- Gréng (Petersilie, Dill);
- 300-400 Gramm mager Fleesch.
Dir braucht och 3-4 Liter Waasser an e puer Esslöffel raffinéiert Sonneblummenueleg.
Kachen ëmfaasst verschidde Schrëtt. Fir unzefänken, gëtt Fleesch virbereet. Da ginn all d'Geméis geschuel a gehackt. Kartoffel, Kabes a Fleesch gi gekacht, déi verbleiwen Geméis ginn ongeféier 10 Minutten op niddereg Hëtzt gesprëtzt. Dann ginn all d'Komponente kombinéiert a Greens ginn derbäi. Wann de Borsch infuséiert a gekillt ass, kann et waarm servéiert ginn.
Geméiss dem uewe genannte Rezept kann Kabesuppe virbereet ginn wann Rüben dovunner ewechgeholl ginn. Vill maachen dat, well traditionell Kabesuppe fir Pankreatitis net recommandéiert ass.
Déi räich Vitamin a Mineral-Zesummesetzung vu Sauerampel an e klengt Kaloriegehalt maachen et ganz nëtzlech wat d'gesond Ernärung ugeet. Awer mat Krankheeten, déi de Magen an aner Organer vum Verdauungstrakt beaflossen, kann dës gréng blatteg Geméis geféierlech sinn. An der Präsenz vu Krankheeten wéi Pankreatitis, Geschwüre, Cholezystitis, Sauerampel ass virgesinn fir ze benotzen, well et kann en negativ Effekt hunn.
Organesch Sauer, déi am Iwwerschoss a gréng Blieder fonnt gëtt, gëtt e charakteristesche sauer Goût fir Sauerampel. All Säure chemesch irritéieren d'Schleimhäute vum Verdauungssystem an erhéijen d'Aciditéit vum Magensaft, stimuléieren d'gastric a Bauchspaicheldrüsekretioun.
Vun all organesche Säuren ass et besonnesch vill oxalsäure an de Blieder, wat d'Fäegkeet huet de Kalziummetabolismus ze stéieren an d'Bildung vun Oxalatsteng ze provozéieren. Steng an de Gallekanalen an der Blase verstoppen den Ausfluss vun der Galle, verursaacht Galle reflux a Schued un der Bauchspaicheldrüs. Stones féieren och zu Schwellung vun de Bauchspaichelduerchgäng, wéinst deem säi Geheimnis net an der Zäit zougelooss ka ginn, gëtt et verspéit a fänkt de Prozess vun der "Selbstverdautung" un.
Bei chronescher Pankreatitis ass déi klinesch Ernärung eng vun den Haaptkomponente vun enger séier Erhuelung. Eng gutt ausgeglach Ernärung kann d'Progressioun vun der Krankheet vermeiden an d'Verletzungen vum Verdauungssystem minimiséieren.
Wéi een Diät Borsch kacht ass am Video an dësem Artikel gewisen.
