Pankreatitis entwéckelt sech wann d'Bauchspaicheldrüs entzündegt gëtt. Allgemeng Ursaachen vum Ufank vun der Krankheet sinn Ënnerernährung an Alkoholmëssbrauch.
Mat dëser Krankheet, Enzymen, déi an den Daarm mussen erakommen, accumuléieren an der Bauchspaicheldrüs, wat zu senger Zerstéierung féiert. Ernärung an akuter Pankreatitis betrëfft d'Oflehnung vun enger Zuel vu Produkter an d'Benotzung vu gesonden a liicht verdaulbaren Iessen, déi op eng speziell Manéier virbereet ginn.
Dofir sollt all Patient wësse wat et mat akuter Pankreatitis iesse soll. Et ass och wichteg ze verstoen wéi Dir all Plat richteg kacht an e Menü fir den Dag ze maachen.
D'Grondprinzipien vun der Ernährung bei akuter Bauchspeicheldrüsentzündung
An der akuter Phase vu Pankreatitis gëtt de Patient hospitaliséiert. D’Haaptziel vun der Behandlung ass d'Neutraliséierung vu Bauchspeicheldrüsenzyme, déi an de Bluttkrees agefouert goufen, d'Eliminatioun vun der Intoxikatioun, d'Inhibitioun vun der Infektioun an der Bauchspeicheldrüsekretioun. Och Anti-Schock, antibakteriell Therapie gëtt duerchgefouert a Moossname gi geholl fir den Ausfluss vum Bauchspeicheldrüs ze verbesseren.
Ernärung fir akuter Bauchspeicheldrüs Pankreatitis beinhalt d'Benotzung vu semi-flëssege Getreide, Schleimhäffelen, Geméispuree, Uebst a Berryjus a Jelly.
D'Zil vun der Bauchspaicheldrüs Diät ass Rescht un der Bauchspaicheldrüs an dem ganze Verdauungssystem ze bidden. Dofir, am Ufank vun der Behandlung, sollt de Patient fir 2-3 Deeg starve. An all d'Nährstoffer ginn de Kierper parenteral an.
Wann et keng Erbrechung a Symptomer vun Duo- a Gastrodenostase ass, ass de Patient erlaabt Schwach Téi a Mineralwaasser ouni Gas bis zu an an en halleft Liter pro Dag ze drénken. D'Ernärung fir akuter Pankreatitis enthält vill Nuancen. Als éischt gëtt Proteinfood an d'Diät agefouert, well et dréit zur Entwécklung vun Bauchspeicheldrüs-Enzyminhibitoren.
No der Medikamententerapie, wann den allgemengen Zoustand vum Patient verbessert, gëtt hien op eng limitéiert transferéiert, an no - eng voll enteral Ernärung. Nom therapeutesche Fest fir 4 Deeg, gëtt de Patient eng Diät Nummer 5 P (Posner) verschriwwen. D'Features vun dëser Diät sinn datt et e verstäerkten Konsum vun Déierproteine an eng Restriktioun vun Kohlenhydrat, fettegen Iessen involvéiert.
Och de véierten Dag Diätbehandlung vun der Vergréisserung vun der Bauchspeicheldrüs implizéiert:
- iessen zerklengerten gedämpften Platen;
- Beräicherung vun der Diät mat kalorienarme Liewensmëttelen, déi d'Produktioun vun Bauchspeicheldrüs a Magensaft verdrängen;
- Iessen gëtt a klenge Portioune 4-6 Mol am Dag geholl;
- et ass erlaabt net fetteg an net gesalzt Liewensmëttel mat Faser enthalen, awer a flësseger Form an a klenge Quantitéiten.
- maximal Kalorie ofgeroden pro Dag - bis zu 800 kcal.
Vum fënneften Dag u ginn Planz- a Mëllechiessen an de Menu agefouert. Déi zulässlech Betrag u Kuelenhydrater pro Dag ass 200 g, Proteinen - bis zu 20 Gramm.
Um sechsten Dag vun der Diät ass den Ernärungswäert vun der deeglecher Ernärung op 1000 Kalorien eropgaang. 50 g Protein ass pro Dag erlaabt, 35% vun där muss vun Déiereschaft sinn.
D'Quantitéit vu Fett pro Dag ass 10 g (Geméis 25%), Kuelenhydrater - 250 g, Salz - 5 Gramm. Och bis 1,5 Liter Flëssegkeet sollt pro Dag drénken.
Um Dag 10 enthält de Menü fir akute Pankreatitis 60 g Protein, 25 g Fett an 300 g Kuelenhydrater. Et ass recommandéiert Liewensmëttel z'erdampen a se geriwwe benotzen an ouni Salz.
An de folgenden Deeg vun der Diät geet de Kaloriegehalt vun der Diät lues a lues erop. De optimale Verhältnis ass 450 g Kuelenhydrater, 40 g Fett an 100 g Protein.
Op all Dag vun der Diät musst Dir d'Reegele folgen fir d'Iessen virzebereeden an ze servéieren, déi folgend sinn:
- déi meescht Produkter musse geschott ginn;
- Bäckereien sollten ufälleg sinn;
- zulässlech Kachoptiounen - Stoe, kachen, baken, Dampbehandlung;
- d'Benotzung vu kaum waarme Platen gëtt recommandéiert;
- Zoppen musse korrekt gekacht ginn - op 2-3 Bouillon.
D'Dauer vun der Diät fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs gëtt festgeluecht duerch d'Gravitéit vun der Krankheet. Dacks hëlt d'Behandlung vu verschiddene Wochen bis ee Mount.
Awer chronesch a destruktiv Pankreatitis, wéi Cholezystitis, erfuerdert liewenslaang Anhale vun enger korrekter Ernärung.
Verbuede an erlaabt Produkter
All Persoun, déi un enger Feelfunktioun vum Verdauungstrakt leid, soll wëssen wat mat akuter Bauchspeicheldrüs Pankreatitis ze iessen ass. Déi erlaabt Kategorie vu Liewensmëttel enthält Protein Liewensmëttel. Dës si fettarmer Zorten vu Fleesch (Rëndfleesch), Fësch (Pollock, Hees, Geriicht) a Gefligel (Poulet, Truthahn).
Et ass léiwer Geméisfetter ze benotzen - Olivenueleg, Leinsamen, Sesamöl. Kohlenhydraten dierf et Getreide iesse vu verschiddenen Getreide Zorten - Reis, Semolina, Ee, Haferwierk, Gerste an Buckweat. Dir kënnt och Stall Brout, Vermicelli a Cracker iessen.
Mat Pankreatitis ass et nëtzlech e puer Geméiszorten an d'Diät z'integréieren:
- Muerten;
- Zucchini;
- Kürbis
- Gromperen
- Rüben;
- Choufleur;
- Gurke.
Net sauer Uebst si erlaabt. Dëst ass en Apel, Avocado, Erdbeere, Ananas, Papaya, Banann. Awer et ass besser, déi séiss Friichten ze heizen an d'Moussen, Jelly, gestuelte Uebst, a Jelly op hir Basis ze preparéieren.
Mat Pankreatitis ass et nëtzlech Mëllechprodukter mat nidderegem Fettgehalt ze benotzen (Hüttekéis, Joghurt, Kefir). Awer sauer Rahm a Mëllech ginn am beschten a klenge Quantitéiten fir Kachen benotzt.
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, ass et recommandéiert all Dag Schleimhousen op Waasser oder Geméis Bouillon ze iessen. Eng exzellent Optioun wier Buchweizen, Kürbis oder Mëllechsuppe mat Vermicelli.
Op den Dag kënnt Dir een Ee iessen, gekacht mëll gekachten oder gekacht a Form vun Omelett gedämpft. Séiss Iesse fir Pankreatitis ass och net verbueden, awer Séissegkeeten solle gesond sinn. Zum Beispill Uebstpuree, Mousse, Hüttenkäse Kasserol oder Berry Jelly.
Mat Pankreatitis ass d'Benotzung vun de folgenden Iessen a Gedrénks contraindizéiert:
- wierzegen Gewierzer a Zoossen;
- räich Fleesch a fetteg Zillen;
- Botter baken;
- Offal;
- Déierenfetter, Botter a Margarine;
- Kuchen, Pâtisserie, Schockela, Eisekuchen;
- Alkohol
- e puer Geméis an Uebst (Tomaten, Kabes, Ënnen, Knuewel, Rettich);
- fetthalt Fleesch a Fësch;
- carbonated Gedrénks, staark Kaffi an Téi;
- hallef fäerdeg Produkter.
Mat enger Vergréisserung vun der Bauchspeicheldrüs kann de Patient verbueden ginn mat gefëmmt Fleesch, Pickelen, frittéiert Liewensmëttel, Champignonen, an Hülsenfrüchte.
Et ass net erwënscht fir Nuddelen, Hirse, Mais a Pärel Gerste z'iessen.
Exemplaresch Menü fir akuter Pankreatitis
Vill Leit, déi un der Bauchspeicheldrüs leiden, hu falsch ungeholl datt wéinst der Diät hire Menu net schmackhaft a monoton wier. Wéi och ëmmer, mat Entzündung an Schwellung vun der Bauchspaicheldrüs, kann eng einfach Ernärung divers an nëtzlech sinn. Ausserdeem ass sou eng Ernärung gëeegent fir Kanner, Erwuessener a souguer schwanger Fraen.
Also, zum Frühstück kënnt Dir Crèmesuppe, gekachten Huhnbrust, Haferwierkskuchen, Dampmaschinnen aus Ee wäiss, Semolina Pudding, Gîteppech Kasserol oder Buckweizen Schuel iessen. Als Nomëttes Snack si gebakene Friichten, Joghurt, Hüttekéis, Cracker oder Jellie gëeegent.
Eng Vielfalt vu Mëttegiessen Optiounen fir Pankreatitis:
- geschniddene Kartoffel;
- Geméis Crème Zopp;
- Buchweizen oder Reis Schuel;
- Dampfësch oder Fleeschkotelett;
- Geméis Kasserol;
- gekachten Vermicelli;
- Stew mat Fleesch a Geméis;
- Geméis Salat.
Fir Nomëttes Téi kënnt Dir niddereg-fett Gîte rural Kéis, Cracker, Uebst Soufflé, Semolina Pudder iessen oder e Glas Joghurt drénken. Zum Dinner, gekachten Fësch oder Fleesch, Damp Omelet oder Gîteux Kéis mat Uebst an Hunneg si passend.
Aus Drénken ass et erlaabt gréng a Kraidertaus, rosehip Bouillon, gereinegt Waasser, Jelly a gestuelte Friichten ze drénken.
Nëtzlech Rezepter
Fir d'Ernährung an akuter Bauchspeicheldrüs pancreatitis ze diversifizéieren, sollt de Menü variéieren. Fir dëst ze maachen, sollt Dir léiere wéi Dir einfach, liicht verdaulech Platen aus einfache Produkter kacht. Ee vun dësen ass Rëndfleesch Déier Fleeschbällen.
Fir se ze kachen braucht Dir geriwwe Kéis, Hackfleesch an een Ee. All Zutate ginn gemëscht, Bäll ginn aus der resultéierender Mass geformt.
Cutlets ginn 40 Minutten an engem luesem Kachplack gesat. Et gëtt recommandéiert fir Buckwheat Porridge als Bäilag ze servéieren.
Och mat Pankreatitis ass d'Virbereedung vu Kéis Nuddelen erlaabt. Als éischt musst Dir d'Nuddelen (200 g) kachen. Duerno gëtt mat Zocker (2 Esslöffel), Hüttenkäse (200 g) an engem geschloene Ee gemëscht.
D'Mass gëtt an enger Schimmel geséchert mat Botter gespaut a mat Haferwierk gesprëtzt, an d'Uewe vum Kuch ass mat enger Schicht Sourcrème bedeckt. Den Nudelen gëtt bei enger Temperatur vun 180 Grad drësseg Minutte gebak.
Wat Dir mat Pankreatitis iesse kënnt, gëtt am Video an dësem Artikel beschriwwen.
