Pankreatitis ass en inflammatoreschen Prozess an der Bauchspaicheldrüs, an der Majoritéit vu Fäll sollten d'Ursaache vun der Krankheet gesicht ginn an der Gewunnecht Alkohol oder Blas Pathologien ze mëssbrauchen, fréier Operatiounen, laangfristeg Benotzung vu bestëmmte Medikamenter. Aner Viraussetzunge fir d'Krankheet si Verletzungen vun der Bauchhuel, metabolesche Stéierungen, a vaskulärer Krankheet.
Déi akuter Period vun der Krankheet manifestéiert sech vu Bouts vu staarke Schmerz am Uewer Bauch, aus deem et bal onméiglech ass, sech ze entloosse vu Schmerzmittel ze huelen, antispasmodik. Aner Symptomer si Hockerkrankheeten, schwéier Schwächt am Kierper, Schwindel a reegelméisseg Erbriechen.
An dësem Fall, ënner engem komplette Verbuet, frittéiert a wierzegen kulinaresche Platen, mat Pankreatitis, ass et schiedlech fir Muffin, Schockela, kohlensäreg Gedrénks ze iessen. Et ass recommandéiert fir réi Geméis, sauer Uebst Sorten ofzeginn. Wann Dir e Menü wielt, sollt Dir oppassen, soss kënnt Dir eng aner Ronn vu Pankreatitis provozéieren. Fir eng gutt Gesondheet ze halen, empfeelen Ernährungsberoder fir Schleimesch Porridges ze benotzen, Moschter Zoppen a verschidde Geméis Stew.
Wéini ze iesse Stew
D'Benotzung vu Geméis Stew am entzündleche Prozess an der Bauchspaicheldrüs ass erlaabt, nëmme mat der Verwäertung vu Produkter, déi fir d'Krankheet akzeptabel sinn. Wärend dem Kachen ass et verbueden schaarf Gewierzer a Saisons ze benotzen, vill Geméisueleg an Déierfett, wat d'Schleimhaut vun der Verdauungstrakt irritéiert.
Et ass optimal ze iessen Stew aus gehackte, gedämpfte Geméis, Reis a Getreide. Dokteren roden fir Geméis Stew mat Pankreatitis am chronesche Kurs vun der Krankheet abegraff ze hunn, wann Attacke vun Entzündung net laang gefillt goufen. An der Stuf vun der aktiver Phase vun der Krankheet iessen se strikt no den Empfehlungen vum Dokter, soss ginn d'Pankreatitis onberechenbar Symptomer, an och dëse schlëmmen Zoustand vun der Persoun verschlechtert.
Ernährungsspezialisten bidden eng Rei interessant Rezepter fir Geméis Stew, si sollten am Menü fir Krankheeten vum Magen-Darm-System abegraff ginn. Awer ier Dir sou e Stew benotzt, musst Dir Ären Dokter konsultéieren.
Wësse wéi eng Zort Geméis dierft iessen während dem inflammatoreschen Prozess an der Bauchspaicheldrüs, ass et méiglech de Kierper ze verbesseren. Um Enn vun der akuter Phas vun der Krankheet ass et scho erlaabt e bëssen op de Platen ze addéieren:
- Gromperen;
- Muerten;
- Ënnen.
Esou Geméis gëtt a klenge Quantitéite bäigefüügt, gutt gesuergt. Wann de Kierper normalerweis Geméis toleréiert, da wäert et net verletzen de Menü ze diversifizéieren andeems se aner Produkter an der Diät enthalen: Kürbis, Zucchini, gréng Bouneschnouer.
Wann d'Pankreatitis an d'Chronik gaang ass, hunn d'Ernährungsspezialisten ugeroden de Stew mat Zousatz vun Tomaten, gréng Eeër ze kachen. Nei Produkter ginn wuertwiertlech iwwer en Esslöffel agefouert, se ginn net dacks giess.
Stew Rezepter
Wéi kann ech Geméis Stew mat Pankreatitis kachen? De Plat kann gedämpft ginn, an engem luesen Kachel, de Stew um Uewen.
Traditionell Rezept
Et wäert lecker Muert, Kartoffel a Zucchini-Stew ginn, et ass voll konsequent mat de Regele vun der Diätnahrung.De Plat ass ideal fir Patiente mat Gastritis, Cholezystitis, et belaascht net d'Bauchspaicheldrüs, provozéiert net eng aktiv Sekretioun vu Bauchspaicheldrüs-Enzyme.
Fir d'Rezept, musst Dir Zucchini oder e klenge Zucchini, dräi Kartoffel, eng Zwiebel an eng mëttelgrouss Karrott huelen. D'Kartoffelen an Cubes schneiden, d'Wuerzelen op e grousem Rouer schneiden, d'Zwiebel schneiden, dann d'Geméis an eng Pan schëdden, e bësse Salz derbäi loossen a Waasser an d'Halschent vum Volume vun der Pan schëdden.
Stew Stew am luesste Feier bis d'Kartoffelen mëll sinn, füügt dann e bësse Petersilie, bedecken mat engem Deckel, loosst et brouwen. Geméiss dëse Prinzip kënnt Dir Stew mat Kürbis, Paprika a Broccoli kachen.
Aubergine Stew
Wann de Patient normalerweis Aubergine an Tomaten toleréiert, da kann Stew och aus dëse Geméis preparéiert ginn. Fir 4 Portiounen musst Dir huelen:
- 800 g Aubergine;
- 300 g Tomaten;
- 2 Esslöffel Geméisueleg;
- gréng;
- d`Salz.
Auberginen si geschälelt, a kleng Kubel geschnidden, liicht gesalzt a verlooss fir 10 Minutten ze brauen fir der Batterkeet lass ze ginn. Mëttlerweil ginn Tomaten mat kochendem Waasser gegoss, geschuel, an Kuben geschnidden. D'Geméis gëtt an enger Pan gesat, e bësse Waasser bäiginn an op e luede Feier gesat fir ze kachen bis se gekacht ass. Ganz um Enn vum Kachen addéiere Greens.
Zucchini kann och mat Aubergine gestuewt ginn, fir verschidde Portioune gi Platen ee blo geholl, Zucchini, Zwiebel, e puer Tomaten, zwee Esslöffel Geméisueleg, Petersilie a Salz fir ze schmaachen.
Zucchini an Aubergine gi geschäl, geschnidden an Kubel, gehackte Zwiebel. Ueleg gëtt an d'Pan gegoss, Geméis gëtt derbäigemaach an op d'mannst dräi Minutte gestooss. Nodeems Dir 100 ml waarmt Waasser gegoss hutt, preparéiert de Stew 15 Minutten.
Peffer an Zucchini Stew
Lëscht vun Produkter fir ze kachen:
- séiss Peffer (2 Stéck.);
- Zucchini (1 PC.);
- Tomaten (3 Stéck.);
- Zwiebel (1 PC.);
- gekachten gréng Bounen (100 g).
Dir sollt och e puer Blieder Rüben virbereeden, e Glas Schuelemëllech, e Läffel Botter, en Esslöffel Miel.
Als éischt ginn d'Geméis ënner fléissendem Waasser gewascht, Paprika, Zucchini an Tomaten gewäsch, gehackte Zwiebelen, fein gehackte Rübenblieder. All Komponentë ginn getrennt gedämpft (well d'Kachzäit ass anescht), duerno gemëscht, Bounen ginn derbäi. Mëttlerweil, Waasser kachen, Geméis an der Pan schëdden.
De Sauce gëtt separat preparéiert, de Botter gëtt mat Miel gemëscht, a Mëllech gëtt lues gegoss, wat d'Bildung vu Klumpen verhënnert. Still waarm Geméis gëtt mat Zooss gegoss, am 10 Minutten am Uewen gelooss, schonn um Enn gëtt de Plat fir ze schmaachen. Dëse Stew ass ongewéinlech, lecker a gesond fir chronesch Pankreatitis.
Ragout wäert och nëtzlech si fir Cholezystitis, Gastritis, an Duodenal Schwer ouni Vergréisserung.
Stewing Geméis Tricks
Et gi verschidde Reegele fir Kicheluewen, éischtens, vergiesst net datt frësch oder gefruerent Geméis gëeegent sinn fir ze stëllen, d'Kachzäit vun all eenzelne ass anescht.
Produkter solle gewäsch ginn an direkt virum Kachen gewäsch ginn, d'Stiwling sollt op niddregem Hëtzt stattfannen, soss wäerte Geméis de gréissten Deel vun Nährstoffer a Vitaminnen verléieren. Fir de Geschmaach vun de Platen am Ufank vum Kachen ze verbesseren, leet all Geméis an esouguer Schichten, ouni ze réieren.
Lecker Stew kritt kritt wann d'Geméis zouhale loossen, an e bësse waarmt Waasser gëtt derbäi ginn, op e kache bruecht, fir op d'mannst 5 Minutten bei niddreger Temperatur simmer.
Geméis Stew gëtt profitéiert, d'Diät vum Patient diversifizéieren, e definitive Plus vu Platen ass datt Dir et zu all Moment vum Joer kafe kënnt, Produkter wuessen an eiser Regioun a sinn preiswert. Et ass erlaabt zwee frësch a gefruerent Geméis ze benotzen, fir se an all Uerdnung ze verbannen.
Wann Dir eng Zutat ännert, kënnt Dir e ganz anere Rezept fir Stew mat Pankreatitis kréien, d'Haapt Saach ass datt d'Ingredient kee Schued verursaacht an net d'Schwellung vun der Bauchspaicheldrüs verursaacht.
Wéi ee gesond Geméisstécker kacht ass am Video an dësem Artikel gewisen.
