Mat der Erscheinung vu Pankreatitis musst Dir Äre Liewensstil änneren. Säin integralen Deel ass no enger spezieller Ernärung. Duerch richteg Ernährung kënnt Dir vun unangenehmen Symptomer entgoen an de Fortschrëtt vun der Bauchspeicheldrüs Entzündung verhënneren.
Wann Dir en deegleche Menü zesummesetzt, denken vill Leit: ass et méiglech Hüttekéis mat Pankreatitis ze killen? Dëst nëtzlecht Produkt ass reich an Proteinen, Spurenelementer a Vitaminnen, déi noutwendeg si fir de ganze Kierper fir richteg funktionnéieren.
Dofir sinn Mëllechprodukter mat Pankreatitis net nëmmen erlaabt ze iessen, awer och recommandéiert. Awer Dir musst d'Regele fir d'Benotzung vum Produkt verfollegen a wësse wéi Dir et kacht.
Zesummesetzung a Virdeeler vum Kéisekéis fir Pankreatitis
Tatsächlech Hüttekéis ass sauer oder geschnidde Mëllech. Wann speziell Bakterien zu engem natierleche Getränk bäigesat ginn, gëtt et Joghurt, lues a lues kritt eng granular Konsistenz. Duerno gëtt d'Mëschung gedréckt a kritt Mol a wäiss Mass.
Hütte Kéis ass reich an Fetter (0,7 g), Protein (23 g), a Kuelenhydrater (3,3 g). 100 g vum Produkt hunn ongeféier 105 Kalorien.
Konformitéit Bewäertung vum Kéisekéis zu enger Diät mat Bauchspeicheldrüsentzündung ass 10 Punkten. Mat Pankreatitis, Ernährungsberoder empfeelen net méi wéi 150 Gramm vum Produkt op eng Manéier ze konsuméieren.
D'Benotzung vu Kéisekéis mat Pankreatitis ass wéinst senger räicher Zesummesetzung:
- Mineralien (Natrium, Fluor, Schwefel, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium);
- Aminosaieren;
- Vitaminnen (PP, B, E, A, D, Betakaroten);
- folic sauerem.
Gîte rural Kéis mat Pankreatitis kann direkt am therapeutesche Fest am Menü vum Patient abegraff ginn. No allem verbessert de Produkt d'Immunitéit, verdréit entzündlech Prozesser a erhéicht d'Produktioun vu Protease-Inhibitoren.
Sour-Mëllech Platen reduzéieren och d'Wahrscheinlechkeet vu Komplikatiounen vu Magen-Darmkrankheeten, an de Lecithin an hirer Zesummesetzung läscht schlecht Cholesterol aus dem Kierper.
Wéi benotzt Dir Kéisekéis mat verschiddene Formen vun der Krankheet
Déi akut a chronesch Form vu Pankreatitis gëtt ënnerscheet. D'Ernärung a verschiddene Stadien ka variéieren. Dofir ass et wichteg ze wëssen wéi d'Hüttenkéis während der Vergréisserung an der Remission vun der Krankheet verbrauchen.
Akute Pankreatitis gëtt behandelt mat Fasten. D'Dauer vum Fasten mat Pankreatitis ass 3-5 Deeg. Nom Iwwergang zu enger Diät kënnt Dir direkt e Mëllechprodukt am alldeegleche Menü enthalen, virausgesat datt d'Wiel vum Produkt virsiichteg ass.
Während enger Vergréisserung ass et net unzeroden, hausgemaachte fettegen Hüttekéis (7-10%) ze iessen. Präferenz sollt op Diätaarten (3%) ginn.
Aner wichteg Empfehlungen fir d'Benotzung vu Kéisekéis, erfuerderlech d'Konformitéit mat der akuter Phase vun der Bauchspeicheldrüs:
- de Produit kann méi dacks 3 Mol pro Woch verbraucht ginn;
- ier Dir iesst, Schuel soll wëschen oder gedämpft ginn;
- gläichzäiteg kënnt Dir bis zu 300 g Produkter iessen;
- 170 Eenheeten - zulässlech Aciditéit vum Kéisekéis op der Turner Skala.
Feeler net mat dësen Empfehlungen z'erhalen féiert zu enger verstäerkter Sekretioun vum Magensaft, wat zu der Entwécklung vun enger Zuel vu Komplikatioune bäidroe wäert. Wann d'akutesch Etapp passéiert an de Gesondheetszoustand stabiliséiert, kann de Fettgehalt vum Hütte Kéis liicht eropgesat ginn. A erhéijen d'Zuel vun de Iessen e Produkt bis zu 5 Mol d'Woch.
Chronesch Pankreatitis, déi an der akuter Etapp ass, erfuerdert d'Konformitéit mat deemselwechte Ernärungsregele wéi an der akuter Form vun der Krankheet. Wann d'Intensitéit vun der Krankheet erofgeet (et gëtt keng Péng, Erbriechen, Frustratioun an übelkeit) ass et erlaabt e Gîte rural Kéis ze benotzen, mat engem Fettgehalt vu bis zu 5%. D'Produkt kann an natierlecher Form giess ginn an als Deel vu verschiddene Platen.
Nom Ufank vun der kompletter Remission kënnt Dir méi nahrhafte Sauermëllechprodukter iessen (9%). An op der Basis vum Hüttenkäse kënnt Dir iessbar Pâtisserie an faale Kuchelcher kachen.
Mat stabiler Remission ass d'Benotzung vun engem hausgemaachte, net fettfräie Produkt erlaabt. Awer et ass ze vergiessen datt et eng Partie negativ Reaktiounen verursaache kann:
- wiederhuelend Vergréisserung;
- Gewiicht gewannen;
- aarmséileg Absorption vu Kalzium, en Element ass fir d'Gesondheet vu Knochengewebe, Hoer, Neel an Zänn gebraucht.
Dofir, Gastroenterologen empfeelen Fetthütten net méi wéi 2-3 Mol d'Woch ze iessen.
Cottage Kéis Dessert Rezepter
Mat chronescher Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs bei der Remission Stadium, kënnt Dir séiss a gesond Platen iessen. Zum Beispill Pie, Kasserol oder Kéiskuch. A wéi gitt Dir Diät Kuuschterbam fir Pankreatitis ze kachen?
Fir Dessert braucht Dir eng Zuel vu Produkter: Semulina (2 kleng Läffelen), Kéisekéis (200 g), Protein (2 Stécker), e bësse Waasser an Zocker. Mat enger stabiler Remission ass et erlaabt Botter a geriwwe Karotten an de Plat ze addéieren.
Proteine ginn gespaut a gemëscht mat dem Rescht vun de Komponenten. Fir Pankreatitis ass Kéisepudding am léifsten baacken oder gedämpft. Fir de Goût ze verbesseren, kann de Plat mat Apfel oder Erdbeere Crème ergänzt ginn.
Och mat Pankreatitis a Cholezystitis kënnt Dir eng sanft Kéis Souffle kachen. Fir dësen Dessert braucht Dir eng Zuel vun Zutaten:
- wéineg-fett sauer Rahm (100 g);
- cottage cheese (550 g);
- agar Agar oder Gelatin (10 g);
- e bësse Karrott oder orange Zest.
Hüttenkäse gëtt mat sauer Rahm oder Zockerfräi Joghurt gemëscht. Duerno addéiere se geriwwe Geméis oder Uebst. Alles gëtt mat engem Mixer gespaut a mat Zocker oder säin Ersatz gemëscht.
Duerno gi Gelatin an Agar-Agar der Mëschung derbäi. D'Schimmel ass mat Botter gesmiert an d'Curd gëtt op eng gläichméisseg Schicht verdeelt.
Souffle gëtt fir 20 Minutten (180 Grad) am Schäffchen gebak. Dessert gëtt zerwéiert wann et killt.
Mat Pankreatitis kënnt Dir Iech och eng Diät Kéiskuch behandelen. Fir se ze kachen brauch Dir 200 g hausgemaachte Kéis, dat mat 1 Ee, Vanille, Zocker an engem Glas Miel gemëscht ass.
Kleng flaach Koteletten ginn aus der Kéismëschung geformt, déi op Pergamentpabeier op enger Bakplack geluecht ginn. Dessert gëtt an de Schäff geluecht an fir 30-40 Minutten bakéiert. Ofhängeg vun der Phas vun der Krankheet an den eenzelne Charakteristike vum Patient, kann de Kéisekuch mat Fruucht Marmelade oder Hunneg oder Sauer Creme zerwéiert ginn.
Curd Kasserol fir Pankreatitis, d'Rezept fir déi ganz einfach ass, ass Schrëtt fir Schrëtt virbereet. Dësen Dessert ass vun Erwuessener a Kanner beléift, well et net nëmmen schmaacht, mee och gesond ass. A mat der richteger Virbereedung kann et och vun deenen op enger Diät giess ginn.
Fir Kéis Séissegkeeten braucht Dir:
- sauere Crème (0,5 Coupë);
- cottage cheese (280 g);
- 2 Eeër
- Rosinen (handvoll);
- semolina (3 Läffelen);
- Salz, Vanillin (um Tipp vun engem Messer);
- Zocker (3-4 Esslöffel).
Getrockene Drauwe ginn mat kachendem Waasser gegoss fir et ze schwellen. Sour Creme gëtt mat Semolina gemëscht an 15 Minutte gelooss.
An enger grousser Kapazitéit verbannen niddereg-fett Hüttenkäse, Bakpulver a Semulina mat sauer Rahm. An enger anerer Schossel, schloe Eeër mat Zocker. Si ginn suergfälteg an déi virdru gemaachte Mëschung agefouert, sou datt de Schaum net setzt.
Rosinen ginn an d'Curdmass derbäi, an alles gëtt erëm geknuppt. All op der Form verbreet, mat Fett gesprëtzt a mat Soleina sprëtzen. E Kaffi Plat gëtt fir 40 Minutten an den Uewen gesat. Et ass unzeroden datt Dessert gekillt zerwéiert.
D'Virdeeler a Schued vu Gîte rural Kéis gëtt am Video an dësem Artikel diskutéiert.
