Ganz am Ufank vun der Entwécklung vun Diabetis ass d'Bauchspaicheldrüs fäeg eng gewësse Quantitéit Insulin ze produzéieren, awer absoluten Hormonmangel gëtt séier observéiert. Wéi d'Krankheet verschlechtert, entstinn en depriméierende Effekt op Parenchymzellen, wat de Besoin fir reegelméisseg Insulininjektiounen provozéiert.
En Iwwerschoss vu Glukos am Bluttkrees fréier oder spéider enthält Verletzungen vun de Bluttgefässer, aus dësem Grond mussen Diabetiker all Efforte maache fir d'Sekretoriefunktioune vun der Liewer ze minimiséieren, an de Kohlenhydratmetabolismus ze normaliséieren. Fir dëst ass et wichteg richteg ze iessen, halt op eng Low-Carb Diät.
Patienten mat Diabetis solle léieren Produkter ze verstoen, wëssen déi eng positiv an negativ Auswierkung op den Niveau vun der Glykämie hunn. Wéinst der Sättigung vum Kierper mat komplexe Kuelenhydrater, Mineralstoffer, Diätfaser a Vitaminnen, kënnt Dir Äert Wuelbefannen regelen.
Vill Endokrinologen an Ernärteristen empfeelen sou e gesonde Produkt wéi Kürbis an der Diät vum Patient. Et huet e klengt Kaloriegehalt - nëmmen 22 Kalorien, Brout-Eenheeten (XE) enthält 0,33. De glycemesche Index vu Kürbis kann ofhängeg vun der Method vun der Virbereedung variéieren. In rohen Kürbis ass den Insulin Index 25, a gekachten Kürbis erreecht dësen Indikator 75, an engem gebakene Geméis GI vu 75 bis 85.
Nëtzlech Properties
Mat Hyperglykämie vum éischten an zweete Grad hëlleft d'Kürbis fir Bluttzocker ze normaliséieren, well et keng grouss Zuel vu Kalorien enthält. Dëse Fakt mécht de Produit wirklech onverzichtbar fir Diabetis, well bal all Patiente mat dëser Diagnos leiden aus Iwwergewiicht vu variéierter Gravitéit.
Zousätzlech ass et méiglech d'Zuel vun Beta Zellen z'erhéijen, d'Restauratioun vun de beschiedegte Gebidder vun der Bauchspaicheldrüs ze beaflossen. Deen nëtzlechen Effekt vum Geméis ass wéinst sengen eenzegaartegen antioxidant Eegeschafte, si kommen aus Molekülen, déi d'Sekretioun vum Insulin stimuléieren.
Mat enger gradueller Erhéijung vun der Quantitéit un Insulin kann een op eng Ofsenkung vun oxidativen Sauerstoffmoleküle zielen, déi d'Membranen vun den Zellen vun der Bauchspaicheldrüs beschiedegen.
Regelméisseg Konsum vu Kürbis gëtt Diabetiker d'Méiglechkeet fir eng Zuel vu Gesondheetsprobleemer ze vermeiden:
- Atherosklerosis vu Bluttgefässer, hir Läsionen;
- Anämie;
- niddereg Cholesterin.
Dacks beschleunegt Kürbis d'Evakuéierung vun Iwwerschossflëssegkeet aus dem Kierper, eng Säit Effekt vun Diabetis.
Exzessiv Waasser kann ewechgeholl ginn wann rohm Kürbispulp verbraucht gëtt.
Wéi wielen ech e Kürbis
Et ass üblech fir Muskatnoss, grouss-fruited a hartfërmeg Kürbiszorten ze wuessen. Gläich lecker Summer a Wanter Varietéit Geméis, si si gëeegent fir Iessen zu all Moment vum Joer. Et ass noutwendeg fir trocken Friichten ze kréien ouni offensichtleche Schued, déi richteg Form mat enger eenheetlecher Faarf.
Et ass besser kleng Kürbis a Gréisst ze wielen, si si méi séiss a manner fibrous. Enorme Kürbisse ginn dacks fir Béischten ernähren, besonnesch well hiert Gewiicht onbequemlech beim Späicheren an dem Transport verursaacht.
De Schuel vum Geméis muss defektfräi sinn, fest a glat zum Touch. Et ass noutwendeg fir d'Sträifen op der Uewerfläch vum Fetus virsiichteg ze ënnersichen, et ass gutt wann se riicht sinn. Well gewellt Sträifen weisen d'Notzung vun Nitrater während der Kultivatioun un.
Wann Dir e Kürbis wählt, sollt Dir säi Sträif ënnersichen, et ass den Haaptindikator fir d'Reifheet vum Produkt, en dréchene Schwanz weist de "richtege" Kürbis. Aner Zeeche vun enger gudder Geméis:
- schwéier Peel;
- Zeechnunge sinn net op senger Uewerfläch.
Fir de Kürbis bis zum Fréijoer erfollegräich ze spueren, ass et recommandéiert exklusiv spéit Reifung Sorten ze kafen. An der kaler Joreszäit musst Dir oppassen net e gefruerene Geméis ze kafen.
Fir laangfristeg Lagerung, reife Früchte, ouni Schued, Mängel, gëeegent, si hunn e trockenem Sträif. Et ass recommandéiert de Kürbis an der oppener Sonn ze pre-trocken. Normalerweis 10 Deeg ass genuch. Et ass noutwendeg d'Produkt virsiichteg an d'Lagerung ze leeën, d'Kürbisse sollten net ze no zesumme leien a kommen a Kontakt. Stiech hir Bengel op.
Gutt Bedéngungen fir Geméis ze stockéieren ass eng cool, donkel a gelüftegt Plaz ouni Zougang zu Sonneliicht. An eise Breedegraden:
- Kürbis gëtt an de Kelleren gelagert;
- d'Temperatur an hinnen bleift normalerweis bannent 10 Grad iwwer Null;
- Fiichtegkeet an esou Raim ass vu 60 bis 75%.
Et ass eng schlecht Iddi d'Kürbis am Frigo ze halen, besonnesch wann se a Stécker geschnidden sinn. Et wäert séier d'Feuchtigkeit verléieren a geschmacklos ginn. Wann Dir e Geméis do speichert, da musst Dir et fir eng Woch iessen.
Geméis Uwendung
Kürbis ass reich an wäertvollen Spurenelementer, dës Vitaminnen aus der Grupp B, C, PP, provitamin A, a Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen a Kalium sinn och präsent.
Diabetiker mussen all d'Ingredienten aus Kürbis verbrauchen: Jus, Pulp, Somen an Kürbiskernöl. Kürbisjus hëlleft fir gëfteg Substanzen, Toxine lasszeginn, d'Präsenz vu Pektin am Produkt reduzéiert Low-Dicht Cholesterin, e positiven Effekt op d'Blutzirkulatioun.
Drénken vum Jus vun engem Geméis ass noutwendeg nëmmen no virdru Consultatioun mat engem Dokter, mat engem komplexe Kurs vun der Pathologie, sollt de Jus komplett opginn. Kürbispulp enthält Pektine déi den Darm stimuléieren an hëlleft Radionukliden lass ze ginn.
Patiente wäerten Kürbisueleg gär hunn, et huet eng grouss Quantitéit vun onsaturéierte Fettsäuren. Dës Substanzen wäerten en ideale Ersatz fir Déierfett sinn, wat bei Diabetis eng Erhéijung vun Indikatoren fir schlecht Cholesterol provozéiert.
Wann de Patient ënner Hautprobleemer leid, gi getrocknete Geméisblummen als Mëttel fir Woelen ze heelen a Schied un der Haut. D'Applikatioun ass ze benotzen:
- Miel aus gedréchent Blummen (Geschwüren a Wounds gi mat der Sprëtz gesprëtzt);
- decoction vu Blummen (befeuchtt Dressings a gëlt op déi betraffe Gebidder).
Raw Material gëtt an de Summerméint eleng gesammelt oder a fäerdeger Form an Apdikten kaaft.
Fir unzefänken, ginn d'Blummen getrocknegt, mat engem Mörser zu engem Pulver gemëscht an duerno mat enger Wonn gesprutzt. Fir eng medizinesch Dekokatioun ze preparéieren, sollt Dir e puer Esslöffel mat sou engem Pudder huelen an ee Glas gekachten Waasser.
Déi resultéierend Mëschung gëtt fir 5 Minutten gekacht, gitt sécher op de luesste Feier. Duerno ass d'S Bouul fir eng hallef Stonn insistéiert, duerch e puer Schichten vu Gaze gefiltert.
De fertigen Produkt gëtt als Lotiounen benotzt wéi néideg oder 100 ml dräimol am Dag virum Iessen konsuméiert.
Wat maachen Kürbis-Diabetiker
Zënter datt de glycemesche Index a Kürbis eropgeet ënner der Bedingung vun der Wärmebehandlung vum Geméis, ass et méi raisonnabel et a senger rauer Form ze benotzen. D'Produkt kann an Zaloten abegraff ginn, maacht Jus an aner Gedrénks derbäi.
Vill Patiente mat Diabetis ginn berode fir eng Salat aus frësche Kürbiskueleg ze iessen. D'Rezept enthält déi folgend Komponenten: Kürbispulp (200 g), Karrott (1 Stéck), Selleriewurzel, Kraider, Salz (fir ze schmaachen).
D'Ingredienten ginn op e schéine Raschtgaart gegudt, mat enger klenger Quantitéit Geméiswierk gewürzt. Et ass léiwer onraffinéiert extra virgin Olivenueleg ze wielen.
Lecker natierlech Kürbisjus. Et ass besonnesch nëtzlech Kürbisjus fir Typ 2 Diabetis ze drénken. Fir e Patt ze maachen braucht Dir:
- dat Geméis gëtt geschuel;
- de Kär läschen;
- a klenge Scheiwen schneiden.
Nom Kürbis muss duerch e Juicer oder Fleeschgleider passéiert ginn. Geméis Mass gëtt virsiichteg duerch medizinesch Gaze gedréckt. Fir ze schmaachen, kënnt Dir Zitrounejus derbäi.
Et gëtt en anert Rezept fir d'Gedrénks; e Geméis ass och fir seng Virbereedung gegrënnt. Fir 1 Kilo Kürbis musst Dir d'Komponenten virbereeden:
- 1 mëttelgrouss Zitroun;
- 2 Liter gereinegt Waasser;
- sweetener fir ze schmaachen.
Wéi am Rezept uewendriwwer, gräift de Pulp vum Kürbis a setzt en a kachende Sirup vun engem Zocker a Waasser-Ersatz. Et ass am beschten en natierleche Séisser ze huelen deen erlaabt ass hëtzeg ze behandelen. Zum Beispill kann et stevia Puder sinn.
D'Mass soll gemëscht ginn, simmer fir net méi wéi 15 Minutten. Wann Dir fäerdeg sidd, ofkillt der Bouillon, maacht se mat engem Mixer, de Jus vun enger Zitroun der Mass bäi a setzt et op e luesen Feier. Et ass genuch fir de Plat ze kachen. Et muss een drun erënneren datt sou gekachten Kürbis e méi héije GI huet, sou datt et an Moderatioun verbraucht gëtt.
Aussergewéinlech lecker a gesond Kürbispapier, et gëtt vu villen Diabetiker virbereet, de Plat ass vu Kanner a bei Erwuessene Patienten gär. Et ass néideg ze preparéieren:
- en drëtt Glas Hirse;
- e puer kleng Pompjeeën;
- 50 g gedréchent Prongen;
- 100 g gedréchent Aprikosen;
- 1 Zwiebel a Karrott all;
- 30 g Botter.
D'Kürbis fir de Plat sollt virgebaken ginn, well et hänkt dovun of wéi vill den Insulinindex dran ass. Bake d'Geméis fir eng Stonn bei enger Uewen-Temperatur vun 200 Grad.
Getrocknene Uebst gi mat kachendem Waasser gegoss, erlaabt eng Zäit laang ze stoen, an duerno ënner kalt fléissend Waasser gewascht. Dëst hëlleft gedréchent Aprikosen a Somen ze mëll ze maachen, déi schiedlech Substanzen aus hirer Uewerfläch ze wäschen, déi d'Produkt verarbeit fir hir Presentatioun ze halen. Fäerdegt Uebst gi geschnidden, an pre-gekachten Hirse Porridge gesat.
Mëttlerweil schneiden a fritt d'Zwiebelen, Karotten. Aus dem gebakene Kürbis, den ieweschten Deel ofschneiden, d'Somen aus him eraushuelen, fëllt d'Geméis mat Schuel mat Fritten an iwwerdecken mat Uewen. Den Teller ass prett fir z'iessen.
Zousätzlech zu Kürbisgerichten sinn Kürbiskerne ganz nëtzlech fir Typ 2 Diabetis. Nëmme se brauche se a limitéierter Quantitéiten ze konsuméieren.
Informatioun iwwer d'Virdeeler vum Kürbis fir Diabetiker gëtt am Video an dësem Artikel gewisen.
